하시리 시모키타자와

Name: 하시리 시모키타자와
Address: Japan, 〒155-0031 Tokyo, Setagaya City, Kitazawa, 3 Chome−19−20 リロード内1-6区画, 도쿄
Price range: ¥700 - ¥2800

Hashiri Shimokitazawa

★ 4.8 (84) 📍 Japan, 〒155-0031 Tokyo, Setagaya City, Kitazawa, 3 Chome−19−20 リロード内1-6区画

계절 찬합

참복 묵

トラフグの煮凝り

참복의 껍질이나 살을 삶아 녹아 나온 콜라겐을 차갑게 굳힌 요리. 입안에서 녹는 독특한 식감과 응축된 복어의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

겨울 니기리 코스

스미이카

スミイカ

씹기 좋은 식감과 고급스러운 단맛이 특징인 오징어. 씹을수록 단맛이 퍼지며 샤리와의 궁합이 뛰어납니다.

방어

ブリ

겨울에 제철을 맞은 기름진 생선. 진한 감칠맛과 녹는 듯한 지방의 단맛을 즐길 수 있습니다.

금태

甘鯛

수분이 많고 부드러운 흰살 생선. 섬세하고 고급스러운 단맛이 있으며, 폭신한 식감이 특징입니다.

단새우

甘エビ

부드러운 식감과 진한 단맛이 특징인 새우. 입안에서 쫀득하게 퍼지는 단맛을 즐길 수 있습니다.

붉은 살

赤身

참치의 등 부위. 지방이 적고 참치 본연의 철분 맛이 느껴지는 산미와 감칠맛을 맛볼 수 있는 산뜻한 한 점입니다.

츄토로

中トロ

붉은 살과 오오토로의 중간 부위. 지방의 단맛과 붉은 살의 산미의 균형이 좋고, 부드러운 식감이 특징입니다.

겉을 살짝 구운 오오토로

大トロ炙り

기름진 참치(도로) 표면을 살짝 구운 초밥. 구움으로써 고소함이 더해지고 여분의 기름이 빠져 입안에서 녹는 식감이 좋아집니다.

이쿠라

イクラ

연어알을 간장에 절인 것. 톡 터지는 식감과 진한 감칠맛, 바다 향이 입안 가득 퍼집니다.

성게알

雲丹

진하고 크리미한 단맛이 특징인 성게알. 바다 향과 함께 입안에서 녹는 고급스러운 맛을 즐길 수 있습니다.

붕장어

穴子

푹신하고 부드럽게 익힌 붕장어. 달콤 짭짤한 소스(츠메)와 함께 먹는 경우가 많으며, 입안에서 사르르 녹는 식감이 매력입니다.

계란말이

卵焼き

육수와 설탕을 넣어 구워낸 일본식 오믈렛. 스시집 특유의 단맛과 육수의 풍미가 어우러져 디저트처럼 즐길 수 있는 요리입니다.

칸표 마키

カンピョウ巻き

달콤 짭짤하게 조린 박의 말린 열매(칸표)를 넣은 가는 김초밥. 소박하지만 깊은 맛으로 코스의 마무리에 선호됩니다.

단맛

후식 과일

水菓子

식후 입가심으로 제공되는 제철 과일. 식사의 마무리를 산뜻하게 즐길 수 있습니다.

추가 초밥

홋카이도산 성게알

北海道雲丹

홋카이도산 최고급 성게알. 차가운 바다에서 자라 매우 진한 단맛과 크리미한 식감이 특징입니다.

¥1,800 ≈ ₩16,857

겉을 살짝 구운 오오토로

炙り大トロ

기름진 오오토로 표면을 직화로 구운 초밥. 고소한 향과 지방의 단맛이 돋보이며 입안에서 녹는 듯한 식감을 즐길 수 있습니다.

¥1,500 ≈ ₩14,047

도로 타쿠마키

トロタク手巻き

기름진 참치(도로)와 다진 단무지를 섞어 만든 손말이 초밥. 도로의 부드러움과 단무지의 아삭한 식감의 대비가 절묘합니다.

¥1,500 ≈ ₩14,047

이쿠라

いくら

간장에 절인 연어알. 진한 맛과 톡톡 터지는 식감이 특징이며, 씹으면 안에서 감칠맛이 흘러나옵니다.

¥1,000 ≈ ₩9,365

단새우

甘エビ

독특한 쫀득한 식감과 강한 단맛을 가진 새우. 날것으로 먹음으로써 섬세한 풍미를 최대한 맛볼 수 있습니다.

¥900 ≈ ₩8,428

가리비

ホタテ

두툼하고 부드러우며 강한 단맛이 특징인 조개. 신선한 가리비 특유의 부드러운 식감과 고급스러운 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

¥900 ≈ ₩8,428

전어

小肌

식초와 소금으로 절여 생선 본연의 감칠맛을 끌어낸 등푸른 생선(코하다). 장인의 기술이 돋보이는 요리로, 산뜻한 신맛과 감칠맛이 특징입니다.

¥700 ≈ ₩6,555

칸표 마키

かんぴょう巻き

달콤 짭짤하게 조린 칸표(박의 말린 열매)를 말아 만든 김초밥. 전통적인 에도마에 스시의 마무리에 빠뜨릴 수 없는 요리입니다.

¥700 ≈ ₩6,555

선물용

김초밥 모듬

巻物詰め合わせ

다양한 종류의 김초밥을 모아놓은 세트. 가정이나 선물용으로 가게의 맛을 즐길 수 있습니다.

¥2,800 ≈ ₩26,222

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매장 정보

★

4.8

Google Maps 평점 84개

📍 Japan, 〒155-0031 Tokyo, Setagaya City, Kitazawa, 3 Chome−19−20 リロード内1-6区画

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