아라비아 반도의 전통 요리. 양고기를 특별한 향신료와 함께 지하 오븐 (타분)에서 구워 육즙이 풍부하고 향긋합니다. 매콤한 밥 위에 제공됩니다.
€26.90≈ ₩45,642
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마드푼 소고기 / MADFON MEAT / لحم مدفون
MADFOUNE VIANDE / MADFON MEAT / لحم مدفون
감자와 양파와 함께 쪄낸 부드럽고 향긋한 양고기.
Lamb tende, fragrant & stewed with potatoes and onions.
لحم ضأن طري للغاية معطر مطهو مع البطاطس والبصل
양념한 양고기를 통째로 (종종 알루미늄 호일에 싸서) 숯불이나 오븐에서 구운 것. 쪄서 익히면 모든 육즙과 향이 보존됩니다.
€26.90≈ ₩45,642
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보르마 소고기 / BORMA MEAT / لحم بورما
BORMA VIANDE / BORMA MEAT / لحم بورما
신선한 채소와 부드러운 양고기 육수.
Lamb meat stock with fresh vegetables.
مرق الخضار الطازج مع لحم الضأن الطري جدا
양고기와 채소를 풍미 있는 육수에 푹 끓인 풍부한 스튜. 편안하고 영양가 있는 요리.
€26.90≈ ₩45,642
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파흐사 소고기 / FAHSAH MEAT / فحسة لحم
FAHSSA VIANDE / FAHSAH MEAT / فحسة لحم
토마토 소스에 얇게 썬 송아지 고기. 조각된 돌에 담아 제공되는 요리.
Veal sliced in tomato sauce. Dish served in a stone.
شرائح لحم بصلصة الطماطم ، طبق يقدم في الحجر المقطوع
매콤한 소스에 쪄낸 송아지 고기 스튜. 열을 유지하는 검은 돌 그릇 (마드라)에 뜨겁게 제공됩니다. 예멘 빵과 함께 먹습니다.
€19.90≈ ₩33,765
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살타 / SALTAH / سلته
SALTAH / SALTAH / سلته
토마토 소스, 채소, 밥과 함께 곁들인 다진 고기. 조각된 돌에 담아 제공되는 요리.
Minced meat in tomato sauce, vegetables and rice. Dish served in a stone.
لحم مفروم بصلصة الطماطم والخضروات والأرز. طبق يقدم في الحجر المقطوع
예멘의 국민 요리. 다진 고기와 채소를 페누그릭 거품 (힐베)으로 덮은 스튜. 돌 그릇에 매우 뜨겁게 제공됩니다.
€16.90≈ ₩28,675
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다자즈
닭고기 / Chicken
만디 닭고기 / 절반 만디 닭고기 / نصف دجاج مندي
MANDI POULET / MANDI CHICKEN / نصف دجاج مندي
향긋하고 찐 반 마리 닭고기.
Half chicken aromatic and steamed.
نصف دجاج مندي ورائحة التوابل على البخار
부드러운 향신료와 함께 탄두르 오븐에서 구운 반 마리 닭고기, 향긋한 밥 위에 제공됩니다. 고기가 매우 부드럽고 껍질이 약간 황금빛입니다.
€17.90≈ ₩30,372
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마드비 닭고기 / 마드비 치킨 / نصف دجاج مظبي
MADHBI POULET / MADHBI CHICKEN / نصف دجاج مظبي
숯불에 구운 반 마리 닭고기.
Half chicken cooked over charcoals.
نصف دجاجة مشوية على الفحم
뜨거운 돌이나 숯불 위에서 구운 닭고기. 훈제 향이 강하고 껍질이 바삭합니다.
€17.90≈ ₩30,372
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푸울 마드푼 / 절반 마드푼 닭고기 / نصف دجاج مدفون
MADFOUN POULET / HALF MADFOON CHICKEN / نصف دجاج مدفون
감자와 양파와 함께 쪄낸 반 마리 닭고기.
Half chicken smothered with potatoes and onions.
نصف دجاجة مطهية مع بطاطا وبصل
천천히 쪄낸 닭고기, 종종 땅속이나 파피요트로 익혀 육즙이 풍부하고 쉽게 분리되는 고기.
€17.90≈ ₩30,372
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사막
생선 / Fish
푸울 모파 / 모파 생선 / سمك موفا
POISSON MOFA / MOFA FISH / سمك موفا
전통 진흙 오븐에서 구운 도미. / Royal sea bream cooked in a traditional clay oven.
سمك مطبوخ في فرن فخاري تقليدي
통 생선 (종종 나비 모양으로 열림), 매콤한 붉은 양념으로 코팅하여 진흙 오븐 (탄두르)에서 구운 것. 풍부하고 구운 맛.
€19.90≈ ₩33,765
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새우 / SHRIMPS / روبيان
CREVETTES / SHRIMPS / روبيان
토마토 소스 새우. / Shrimps with tomato sauce.
روبيان جمبري بصلصة الطماطم
매콤한 토마토 소스에 끓인 새우. 중동의 영향을 받은 맛있는 요리.
€19.90≈ ₩33,765
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채식 / Vegetarian
무샤칼 쿠다르 / 믹스 채소 / مشكل خضار
MOUCHAKAL KHOUDAR / MIXED VEGETABLES / مشكل خضار
바스마티 쌀과 함께 토마토 소스에 곁들인 신선한 채소 / Fresh vegetables in tomato sauce with basmati rice
감자, 당근, 콩 등 제철 채소를 매콤한 토마토 소스에 섞은 스튜. 밥과 함께 제공됩니다.