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우리의 약속 그라지에서는 여러분의 건강과 지구의 건강을 생각합니다. 저희 팀과 함께 연대적이고 지속 가능하며 더 공정한 세상을 만드는 데 기여하고 있습니다. 프랑스의 생태 전환 팜 드 르볼의 주주가 됨으로써 그라지 레스토랑은 땅과 사람을 존중하는 새로운 농업 및 식품 모델의 출현에 참여합니다. 팜 드 르볼의 고객이 됨으로써 그라지 레스토랑은 유기농 농업에서 생산된 채소를 공급받기로 약속합니다. 화학 비료나 농약 없이, 그리고 단거리 공급망을 통해 공급받습니다. 팜 드 르볼은 파리에서 28km 떨어진 에손에 있습니다. 이 약속 덕분에 여러분은 이 모든 훌륭한 채소를 접시에서 맛볼 수 있습니다. 환경적 약속 저희는 유기농 농업과 땅과 생태계를 존중하는 생산자들의 노력을 통해 얻은 다양한 제품으로 메뉴를 만듭니다. 저희 와인 셀러는 주로 내추럴 와인 및/또는 바이오다이나믹 와인으로 구성되어 있습니다. 운송 및 포장으로 인한 오염을 줄이기 위해 마이크로필터링된 물을 제공합니다. 저희는 유기농 퇴비와 바이오 가스로 변환되는 모든 유기 폐기물을 재활용합니다. 이 선택은 음식물 쓰레기와 싸우는 데 도움이 됩니다. 레스토랑의 전력은 100% 재생 에너지 공급업체인 에네르쿱에서 공급받습니다. 대부분 유기농 인증 세제를 사용합니다.

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위치
리뷰
주변
아페리티프
칵테일
피자 & 피제타
소화제 / 소화제 / 증류주
소프트 드링크 & 커피
아페리티프

화이트 버무스

Vermouth blanc

뱅무스 슈냉 블랑 2020 x L&B 주셋, 레몬 제스트 (6cl)

허브와 향신료로 향을 낸 강화 화이트 와인. 시트러스 향이 살짝 나는 부드럽고 복합적인 풍미. 차갑게 제공되며 식욕을 돋우는 데 이상적입니다.

7
$8.00

레드 버무스

Vermouth rouge

뱅무스 레드 카베르네 프랑 2021 x 니콜라 르오 (6cl)

풍부하고 향신료 향이 나는 레드 강화 와인. 베리류와 향긋한 허브 향. 차갑게 또는 얼음과 함께 즐기세요.

7
$8.00

드라이 오렌지 버무스

Vermouth orange sec

뱅무스 2019 x 퐁 시프레, 오렌지 제스트 (6cl)

시트러스 향이 강한 드라이 버무스. 상쾌하고 향긋하며 약간 쓴맛이 납니다. 가벼운 식전주로 좋습니다.

7
$8.00

레드 아페리티프

Red aperitivo

비터 - 포스헤이브 스피릿 - 뉴욕 (6cl)

뉴욕에서 생산되는 이탈리아 스타일의 쓴맛 나는 식전주. 허브 향과 달콤 쌉싸름한 풍미. 전통적으로 소다와 함께 또는 칵테일로 마십니다.

11
$13.00

우제스

Uzès

퀜틴 르 클레악 - 드라이, 젠티안의 사촌 - 랑그독 (6cl)

랑그독의 수제 드라이 증류주, 젠티안과 유사합니다. 흙내음과 쓴맛 프로필. 쓴맛을 좋아하는 사람들을 위한 개성 있는 음료입니다.

11
$13.00

생 퀜틴 파스티체

Pastiche saint quentin

퀜틴 르 클레악 - 아니세트 - 랑그독 (4cl)

프랑스 수제 아니세트. 강한 아니스 향, 달콤하고 상쾌합니다. 일반적으로 차가운 물에 희석해서 마십니다.

9
$10.00

우메슈

Umeshu

플럼 리큐르 사케 베이스 - 아카시 타이 - 칸사이 (6cl)

사케 베이스의 전통적인 일본 플럼 리큐르. 달콤하고 과일 향이 나며 약간의 산미가 있습니다. 스트레이트, 온더락 또는 탄산수와 함께 즐기기 좋습니다.

8
$9.00

유즈슈

Yuzushu

사케 베이스의 유자 리큐르 - 아카시 타이 - 칸사이 (6cl)

유자 (아시아 시트러스)와 사케를 베이스로 한 일본 리큐르. 매우 향긋하고 레몬 같으며 산미가 있습니다. 매우 상쾌합니다.

9
$10.00
칵테일

메릴 스프리츠

Meryl spritz

화이트 버무스 델라 카사, 스푸만테 리볼토 엑스트라 드라이, 홈메이드 액상 설탕, 비터 트루스 레몬

클래식 스프리츠의 변형. 화이트 버무스와 스파클링 와인을 베이스로 하고 레몬으로 맛을 냈습니다. 시원하고 스파클링하며 균형 잡힌 맛입니다.

12
$14.00

베르가못 스프리츠

Bergamote spritz

베르가못 리큐르, 스푸만테 리볼토 엑스트라 드라이, 탄산수, 홈메이드 액상 설탕

베르가못 향 스프리츠. 플로럴 시트러스와 프로세코의 거품이 어우러집니다. 매우 향긋한 식전주입니다.

12
$14.00

레드 네그로니

Negroni rouge

레드 뱅무스 바머스, 비터 푸세티, 진 탱커레이, 레몬 제스트

쓴맛과 강렬한 맛의 이탈리아 클래식 칵테일. 진, 레드 버무스, 비터의 조합. 얼음 위에 레몬 제스트와 함께 제공됩니다.

12
$14.00

화이트 네그로니

Negroni blanc

뱅무스 슈냉 블랑 2020 x L&B 주셋, 젠티안 그랑몽, 진 탱커레이, 레몬 제스트

네그로니의 밝은 버전. 화이트 버무스와 젠티안을 사용하여 쓴맛을 냈습니다. 레드 버전보다 더 플로럴하고 섬세합니다.

12
$14.00

오렌지 네그로니

Negroni orange

/ 뱅무스 x 오로펠 (멕시코 시티) 드라이 오렌지 뱅무스 2019 x 퐁 시프레, 캄파리, 진 탱커레이, 오렌지 제스트

오렌지 향이 강한 네그로니 변형. 캄파리의 쓴맛과 시트러스의 단맛을 혼합했습니다. 강하고 과일 향이 납니다.

12
$14.00

음악 마에스트로

Musique maestro

/ 뱅무스 x 카페 드 라 뮤직 오리지널 화이트 뱅무스, 메즈칼 유니온, 젠티안 그랑몽, 베르주스 2019 부르고앵

훈제 메즈칼과 화이트 버무스를 베이스로 한 복합적인 시그니처 칵테일. 베르주스가 산미를 더합니다. 독특하고 세련된 풍미 프로필.

12
$14.00

메즈칼리타

Mezcalita

메즈칼 유니온, 오렌지 주스, 라임, 홈메이드 설탕 시럽

메즈칼 (훈제 아가베)과 시트러스 주스를 베이스로 한 칵테일. 훈제 향, 산미, 상쾌함. 마가리타와 비슷하지만 훈제 향이 납니다.

13
$15.00

바질 김렛

Basil gimlet

보드카 스톨리치나야, 자몽 주스, 라임 주스, 기파드 바질 시럽, 바질 잎

보드카 베이스의 허브 향 나는 시원한 칵테일. 바질은 자몽과 라임과 완벽하게 어울립니다. 매우 갈증 해소에 좋습니다.

12
$14.00

라 비 앙 로즈

La vie en rose

진 탱커레이, 자몽 주스, 라임 주스, 엘더플라워 코디얼, 임페르디빌레 토닉 워터, 페이쇼 비터

플로럴하고 과일 향이 나는 진 베이스의 롱 드링크. 엘더플라워와 핑크 자몽 향. 스파클링하고 우아합니다.

13
$15.00

리볼루치오네

Rivoluzione

아드벡 10년산 위스키, 발라딘 스푸마 네라, 오렌지

피티드 (훈제) 위스키를 베이스로 한 대담한 칵테일. 어둡고 매콤한 이탈리아 소다 (스푸마 네라)와 섞었습니다. 풍부하고 강렬합니다.

14
$16.00

라즈베리 시크

Framboise chic

브리셰 브라케토 카시나 갈레토, 으깬 라즈베리

과일 향과 스파클링이 나는 칵테일. 이탈리아 스파클링 레드 와인 (브라케토)과 신선한 라즈베리를 베이스로 했습니다. 달콤하고 붉으며 축제 분위기입니다.

11
$13.00
피자 & 피제타

로마 피자 로마 피자는 로마 고유의 문화적, 사회적 측면을 구현합니다. 다른 피자와 구별되는 여러 가지 독특한 특징이 있습니다. 로마 피자 도우는 더 얇고 더 바삭합니다. 그 사촌인 나폴리 피자와 달리 로마 피자는 얇게 편 도우를 사용하여 구웠을 때 가볍고 바삭한 식감을 얻습니다. 저희 피자의 식감은 5일간의 긴 발효 덕분에 소화가 잘 되고 바삭합니다. 그 특성은 또한 중요한 굽기 과정에 있습니다. 더 느리고 덜 뜨거운 오븐에서 굽는 방식은 전체 표면에 잘 익고 바삭한 도우를 얻을 수 있게 합니다. 저희 피자 토핑의 대부분은 도우를 구운 후에 추가되어 신중하게 선택한 재료의 풍미와 영양가를 보존합니다. 이들은 유기농 농업, 특히 팜 드 르볼에서 공급됩니다.

화이트 피자

La pizza bianca

올리브 오일, 로즈마리, 플뢰르 드 셀

토마토 소스 없이 만드는 화이트 피자. 올리브 오일, 로즈마리, 플뢰르 드 셀로 양념했습니다. 빵이나 애피타이저로 이상적입니다.

5~

줄리에타

Giulietta

토마토, 모짜렐라, 벤투리나 (매운 살라미!), 버섯 크림과 트러플 치즈

매운 살라미와 트러플이 들어간 풍미 가득한 피자. 토마토 베이스와 모짜렐라, 버섯 크림을 곁들였습니다. 풍미 있고 약간 매콤합니다.

9.50~

감빌로

Gambillo

스트라치노, 방울 토마토, 18개월 숙성 파르마 햄, 루꼴라

구운 후 토핑을 올린 신선한 피자. 크리미한 신선한 치즈 (스트라치노), 숙성된 생 햄, 후추 맛 나는 루꼴라. 지방과 신선함의 완벽한 균형.

9.50~

오로라

Aurora

토마토, 신선한 부팔라 모짜렐라, 바질

마르게리타의 프리미엄 버전. 크리미한 부팔라 모짜렐라와 고급 토마토 소스를 사용했습니다. 심플하고 맛있습니다.

9.50~

바비니

Babbini

토마토, 모짜렐라, 스피아나타 칼라브레제 (매운 칼라브리아 살라미!)

칼라브리아 살라미 (스피아나타)를 곁들인 매콤한 피자. 토마토 베이스와 녹는 치즈. 매운 맛을 좋아하는 사람들을 위한 것입니다.

9~

자타르

Zaatar

모짜렐라, 리코타, 자타르, 타임, 레몬, 허브 햄, 노첼라라 그린 올리브, 파르미지아노 레지아노

지중해 풍미의 화이트 피자. 자타르 (향신료 혼합)와 레몬 향, 신선한 치즈가 특징입니다. 허브 향이 나고 독창적입니다.

9.50~

디바

Diva

토마토, 모짜렐라, 허브 햄, 양송이 버섯, 노첼라라 그린 올리브

재해석된 퀸 피자. 햄, 신선한 버섯, 품질 좋은 올리브를 토마토 베이스에 올렸습니다. 잘 만들어진 클래식입니다.

9.50~

구스토

Gusto

모짜렐라, 탈레지오, 스트라치노, 고르곤졸라

이탈리아산 4가지 치즈 피자. 고르곤졸라, 탈레지오, 크리미한 치즈의 강렬한 조화. 풍부하고 녹진합니다.

9~

란추가

L'acciuga

화이트 피자, 멸치 필레, 올리브 오일, 로즈마리

멸치 화이트 피자. 멸치 필레와 로즈마리 덕분에 매우 풍미 있고 짭짤합니다. 심플하고 전형적입니다.

8~

마르게리타

Margherita

토마토, 모짜렐라, 바질

가장 유명한 이탈리아 피자. 토마토 소스, 모짜렐라, 신선한 바질이 이탈리아 국기를 연상시킵니다. 필수 메뉴입니다.

7~

팔레르모

Palermo

토마토, 방울 토마토, 멸치 필레, 노첼라라 그린 올리브

치즈 없는 시칠리아 스타일 피자. 토마토, 멸치, 올리브. 강렬한 토마토와 바다의 맛.

9~

베지테리아나

Vegetariana

스트라치노, 방울 토마토, 구운 주키니, 바질

신선한 채식 피자. 신선한 치즈, 구운 주키니, 토마토. 가볍고 여름에 어울립니다.

9~

시크 피자

Pizza chic

파우스토 과다니의 콜로네타 라드, 로즈마리

콜로네타 라드 (대리석에서 숙성된 지방)를 사용한 미식 피자. 로즈마리와 함께 녹진하고 매우 향긋합니다. 풍부하고 섬세합니다.

9~
소화제 / 소화제 / 증류주

로즈 아이디어 2021

des idées roses 2021

레드 뱅무스 곤잘베스 x 카조트 - 보졸레

가메이 포도 품종의 브랜디. 향긋하고 과일 향이 납니다.

11
$13.00

슈냉 드롭

goutte de ch'nin

슈냉 블랑 EDV - 주셋 x 카조트 - 루아르 밸리

루아르 계곡의 특징인 플로럴하고 미네랄 향이 나는 슈냉 블랑 품종의 브랜디.

11
$13.00

골든 클로드 레인 드롭

goutte de reine claude dorée

플럼 EDV - 카조트 - 루아르 밸리

골든 클로드 플럼 리큐르. 매우 향긋하고 달콤하며 과일 향이 납니다.

15
$17.00

베수비오 살구

albicocche del vesuvio

카포빌라 - 캄파니아

마스터 증류사 카포빌라의 베수비오 살구 브랜디. 탁월한 과일의 순수함과 강렬함.

21
$24.00

야생 체리

ciliegie selvatiche

카포빌라 - 캄파니아

야생 체리 브랜디. 핵과류와 붉은 과일의 깊은 향.

23
$27.00

야생 장미

rosa canina

디스틸레리아 보로니 - 트렌티노 알토 아디제

로즈힙 (야생 장미) 열매 증류액. 섬세하고 플로럴하며 약간 채소 같은 풍미.

21
$24.00

카마라드 솔레이유

camarade soleil

와인 파인 - 퀜틴 르 클레악 - 랑그독

랑그독의 와인 파인 (브랜디). 따뜻하고 태양 같은 향.

12
$14.00

부르고뉴 마크 2006

marc de bourgogne 2006

줄리앙 기요 - 부르고뉴

빈티지 부르고뉴 마크. 포도 발효와 나무 향이 나는 강렬한 향.

14
$16.00

코냑 베르소

cognac verseau

AOC - 부르고앵 - 남서부

현대적인 수제 코냑. 전통적인 코냑보다 과일 향이 나고 생기 있습니다.

10
$12.00

코냑 더블 리 2012

cognac double lies 2012

AOC - 부르고앵 - 남서부

더 많은 부드러움과 풍미를 위해 많은 리를 넣어 증류한 코냑.

10
$12.00

코냑 마이크로 배럴 1998

cognac micro barrique 1998

AOC - 부르고앵 - 남서부

작은 캐스크에서 숙성되어 나무와 바닐라 향을 빠르게 추출한 코냑.

10
$12.00

칼바도스 2016

calvados 2016

AOC - 줄리앙 프레몽 - 노르망디

빈티지 노르망디 사과 브랜디. 구운 사과와 향신료의 깔끔한 맛.

9
$10.00

칼바도스 1997

calvados 1997

AOC - 미셸 후아르 - 노르망디

1997년산 칼바도스. 복합적이고 둥글며 입안에 오래 남습니다.

10
$12.00
소프트 드링크 & 커피

홈메이드 레모네이드

Limonade della casa

홈메이드 레모네이드 바질 / 오이 / 민트

상쾌한 홈메이드 레모네이드. 바질, 오이, 민트로 자연스럽게 향을 냈습니다. 설탕이 적고 매우 갈증 해소에 좋습니다.

4.50
$5.00

주스 및 짜낸 주스

Succhi e spremute

과일 주스 셀렉션. 즉석에서 짜낸 주스 또는 병에 담긴 유기농 수제 주스.

5~

소프트 드링크

Softs

다양한 무알코올 음료. 수제 이탈리아 소다, 토닉, 콤부차, 차가운 허브차 포함.

5.50~

Acqua

fresh® 플랫 또는 스파클링 unique fresh® 마이크로필터링 공정으로 정수된 물

현장에서 여과된 물, 플랫 또는 스파클링. 친환경적이고 순수합니다.

3.50~
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매장 정보

유제품 포함

땅콩 알러지 주의

생선 포함

갑각류 포함

글루텐 프리

비건 옵션

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