Glass Hostaria

Name: Glass Hostaria
Address: Vicolo del Cinque, 58, 00153 Roma RM, Italy, 로마
Price range: €4 - €150

*제품은 저온 살균 처리됩니다. **제품은 공급업체로부터 냉동 상태로 공급됩니다.

★ 4.4 (675) $$$$많이 비싸요 📍 Vicolo del Cinque, 58, 00153 Roma RM, Italy

디너 코스 메뉴

글래스 메뉴

Menu Glass

캐비어와 스파클링 와인 새우, 수박, 라드, 셀러리 및 생강 추출물 B, H, I 바비큐 돼지 목살, 두 가지 버전의 사과, 'Nduja 프로슈토 토르텔리니*, 훈제 참치 차가운 육수, 참깨 A, D, G, M 양고기, 수막, 당근, 석류 멜라세 D, G 라비올리* 플린 아마추리치아나와 바삭한 관찰레 A, C, G 글래스 스타일 치즈케이크 A, C, G 쁘띠 푸르 A, G, H

레스토랑의 상징적인 요리들을 엄선한 완벽한 테이스팅 코스입니다. 생선과 육류 애피타이저부터 속을 채운 파스타 메인, 메인 요리, 디저트까지 다양합니다. 셰프의 요리 철학을 경험하고 싶은 분들께 이상적입니다.

€135 ≈ ₩229,059

채식 메뉴

Menù Vegetariano

아페리티보 리코타 치즈 구슬, 아르마냑 체리, 베리 파우더를 곁들인 팔락 이탈리아식 스코르초네라, 근대, 검은 마늘 세계 각국의 치즈와 후추, 레몬, 설탕에 절인 오렌지를 곁들인 오르조 파르미지아노 레지아노 말란드로네 60개월 숙성 액상 라비올리*, 화이트 트러플 구운 콜리플라워, 파프리카, 레몬, 카피르 라임 헤이즐넛, 다크 초콜릿, 포르치니 버섯 쁘띠 푸르 화이트 트러플 옵션: 5g 단위 추가

채소, 치즈, 향신료를 현대적인 페어링과 세련된 기법으로 강조한 창의적인 요리들로 구성된 완전한 채식 테이스팅 메뉴입니다.

단품 메뉴

(1인당 2가지 요리)

소고기 타르타르, 케이퍼, 체리, 멸치, 와규 브레사올라 C, D, I

Tartare di manzo, capperi, ciliegie, alici e bresaola di Wagyu C, D, I

케이퍼, 체리, 멸치와 함께 제공되어 달콤하고 짭짤한 맛의 대조를 이루는 날소고기 타르타르. 귀한 와규 소고기 브레사올라로 풍성하게 즐길 수 있습니다.

€34 ≈ ₩57,689

방어 사시미*, 비트 미소, 레체 데 티그레, 와사비 날치알 D, F

Sashimi di ricciola*, miso alla rapa rossa, leche de tigre, tobiko al wasabi D, F

붉은 미소와 라임 기반 마리네이드인 레체 데 티그레로 양념한 얇게 썬 생선회. 와사비 날치알로 마무리됩니다.

€40 ≈ ₩67,869

파르미지아노 레지아노 말란드로네 60개월 숙성 액상 라비올리*, 프라텔리 브라찰레 버터, 제철 트러플 A, C, G

Ravioli* liquidi di Parmigiano Reggiano Malandrone 60 mesi, burro Fratelli Brazzale e tartufo di stagione A, C, G

60개월 숙성 파르미지아노 치즈를 액체처럼 채운 속을 채운 파스타. 고급 버터와 신선한 제철 트러플로 맛을 냈습니다.

€38 ≈ ₩64,476

라비올리* 플린 아마추리치아나와 바삭한 관찰레 A, C, G

Ravioli* del Plin all’amatriciana e guanciale croccante A, C, G

아마추리치아나 소스로 속을 채운 전형적인 피에몬테 라비올리. 바삭한 관찰레와 함께 제공되어 짭짤함과 식감을 더합니다.

€38 ≈ ₩64,476

훈제 청어, 호박, 따뜻한 향신료 육수를 곁들인 만두 A, C, D, F

Tortelli* di aringa affumicata, zucca e brodo tiepido speziato A, C, D, F

훈제 청어의 강렬한 풍미와 호박의 단맛이 조화로운 속을 채운 파스타. 따뜻한 향신료 육수와 함께 제공됩니다.

€35 ≈ ₩59,386

돼지 목살과 생강 페이스트리 크러스트, 당근, 스코르초네라 A, C, G, H

Pate en croute di coppa di testa e zenzero, carote e puntarelle A, C, G, H

생강 향을 더한 페이스트리 크러스트 고기 테린. 신선하고 바삭한 채소와 함께 제공됩니다.

€38 ≈ ₩64,476

돼지 목살**, 타마린드 데미글라스, 감자 테린, 바다 고슴도치 버터 G, D, P

Collo di maiale**, demiglace al tamarindo, terrina di patate, burro ai ricci di mare G, D, P

타마린드 맛의 달콤새콤한 소스를 곁들인 육즙 가득한 돼지고기. 감자와 풍부한 바다 고슴도치 버터와 함께 제공됩니다.

€38 ≈ ₩64,476

오리 가슴살, 우메보시 데미글라스, 바비큐 상추, 푸아그라를 채운 세르모네타나 토스타 L

Petto di anatra, demiglace all’umeboshi, lattuga al bbq Tosta Sermonetana ripiena di fegato L

일본식 짭짤한 자두 소스를 곁들인 로즈 핑크 오리 가슴살. 구운 상추와 푸아그라를 채운 토스타와 함께 제공됩니다.

€40 ≈ ₩67,869

와규, 익힌 것, 날것, 브레사올라, 감자, 헤이즐넛, 커피 데미글라스 A, F, H

Wagyu, cotta, cruda e bresaola, patata, nocciole, demiglace al caffè A, F, H

다양한 식감으로 제공되는 귀한 와규 고기: 익힌 것, 날것, 브레사올라로 숙성시킨 것. 감자, 헤이즐넛, 커피 소스와 함께 제공됩니다.

€150 ≈ ₩254,510

옥수수, 패션프루트, 둘세 데 레체 C, G

Mais, frutto della passione e dulce de leche C, G

옥수수와 둘세 데 레체의 단맛과 패션프루트의 산미가 조화로운 디저트. 달콤하고 균형 잡힌 마무리입니다.

€18 ≈ ₩30,541

블루베리, 초콜릿, 염소 우유 C, G

Mirtillo, cioccolato e latte di capra C, G

블루베리, 진한 초콜릿, 염소 우유로 만든 디저트. 강렬하고 풍부한 맛의 디저트입니다.

€18 ≈ ₩30,541

치즈 테이스팅 G, L

Degustazione di formaggi G, L

테이스팅을 위해 제공되는 수제 치즈 셀렉션. 식사를 마무리하거나 디저트 전에 짭짤한 코스로 즐기기에 완벽합니다.

€28 ≈ ₩47,509

잔 와인

스파클링 와인

프란치아코르타 아상블라주 1 벨라비스타

Franciacorta Assemblage 1 Bellavista

우아하고 세련된 이탈리아 클래식 스파클링 와인. 흰 과일과 빵 껍질 향, 섬세한 기포가 특징입니다.

€13 ≈ ₩22,058

샴페인 엑스트라 브뤼 그랑 크뤼 피에르 아르눌

Champagne Extra Brut Grand Cru Pierre Arnould

드라이하고 미네랄 풍미가 풍부한 고급 샴페인. 식전주 또는 식사와 함께 즐기기에 완벽합니다.

€25 ≈ ₩42,418

화이트 와인

파소비안코 2022 파소피샤로

Passobianco 2022 Passopisciaro

에트나 산에서 생산되는 시칠리아 화이트 와인. 신선하고 미네랄 풍미가 있으며 시트러스 향이 납니다.

€15 ≈ ₩25,451

소비뇽 블랑 "일 푼토" 2022 코타렐라

Sauvignon Blanc "Il Punto" 2022 Cotarella

아로마틱하고 신선한 소비뇽 블랑. 열대 과일 향과 허브 향이 느껴집니다.

€18 ≈ ₩30,541

샤블리 레 클로 그랑 크뤼 2021 비쇼 – 데파퀴

Chablis Les Clos Grand Cru 2021 Bichot – Depaquit

부르고뉴의 명성 높은 화이트 와인, 풍부하고 복합적입니다. 미네랄, 버터, 과일 향이 느껴집니다.

€65 ≈ ₩110,288

레스 에르티에 뒤 콩트 라퐁 – 비레 클레세 2022

Les Heritiers du Comte Lafon – Viré Clessé 2022

부르고뉴 화이트 와인, 우아하고 구조감이 있습니다. 잘 익은 과일 향이 나는 풀바디 와인입니다.

€40 ≈ ₩67,869

레드 와인

에트나 로쏘 "술 불카노" 2021 도나푸가타

Etna Rosso "Sul Vulcano" 2021 Donnafugata

시칠리아 화산 레드 와인. 우아한 타닌과 붉은 과일 및 향신료 향이 느껴집니다.

€16 ≈ ₩27,148

끼안티 클라시코 2022 카스텔로 디 아마

Chianti Classico 2022 Castello di Ama

전통적인 토스카나 레드 와인, 조화롭고 과일 향이 풍부합니다. 육류 및 치즈와 잘 어울립니다.

€16 ≈ ₩27,148

바르바레스코 쿠라 2014 소티마노

Barbaresco Currà 2014 Sottimano

피에몬테의 훌륭한 레드 와인, 숙성되고 복합적입니다. 제비꽃, 향신료, 잘 익은 붉은 과일 향이 납니다.

€60 ≈ ₩101,804

오그라 2018 코타렐라

Ogrà 2018 Cotarella

구조감 있고 강렬한 레드 와인. 중요한 육류 요리와 함께하기에 완벽합니다.

€40 ≈ ₩67,869

페어링

디너 코스 메뉴와 페어링되는 와인 페어링

Wine Pairing in abbinamento al menù degustazione

디너 코스 메뉴의 요리를 돋보이게 하기 위해 고안된 와인 테이스팅 코스입니다. 두 가지 가격대와 복잡성으로 제공됩니다.

€70~ ≈ ₩118,771

디너 코스 메뉴와 페어링되는 무알코올 칵테일 페어링

Mocktail Pairing in abbinamento al menù degustazione

디너 코스 메뉴와 페어링되도록 맞춤 제작된 무알코올 칵테일 페어링입니다.

€50 ≈ ₩84,837

칵테일

마티니 칵테일

Martini Cocktail

진과 드라이 베르무트 베이스의 클래식 칵테일. 드라이하고 아로마틱하며 강렬합니다.

€20 ≈ ₩33,935

아메리카노

Americano

비터, 레드 베르무트, 소다 베이스의 이탈리아 식전주. 약간 쓴맛이 나고 상쾌합니다.

€20 ≈ ₩33,935

네그로니

Negroni

진, 비터, 레드 베르무트 베이스의 상징적인 이탈리아 칵테일. 강렬하고 달콤함과 쓴맛의 균형이 잘 잡혀 있습니다.

€20 ≈ ₩33,935

맨해튼

Manhattan

위스키, 스위트 베르무트, 비터 베이스의 클래식 칵테일. 풍부하고 부드러우며 아로마틱합니다.

€20 ≈ ₩33,935

올드 패션드

Old Fashioned

위스키, 설탕, 비터 베이스의 역사적인 칵테일. 강렬하며 증류주의 풍미를 돋우도록 고안되었습니다.

€20 ≈ ₩33,935

무알코올 칵테일

“A” 퍼펙트 마티니

“A” Perfect Martini

(무알코올 진, 베르무트)

마티니의 무알코올 버전. 클래식한 맛을 유지하기 위해 무알코올 진과 베르무트 대체품으로 준비되었습니다.

€15 ≈ ₩25,451

진 선라이즈

Gin Sunrise

(무알코올 진, 오렌지 주스, 파인애플 샤브, 그레나딘)

무알코올 과일 향과 상쾌한 칵테일. 무알코올 진 베이스에 오렌지 주스와 과일 시럽을 사용했습니다.

€15 ≈ ₩25,451

진저 마티니

Ginger Martini

(무알코올 레드 마티니, 진저 비어)

매콤하고 탄산이 있는 무알코올 칵테일. 무알코올 레드 마티니의 허브 향과 진저 비어의 매콤함이 결합되었습니다.

€15 ≈ ₩25,451

보드카 피즈

Vodka Fizz

(무알코올 진, 콤부차, 코디얼, 소다)

탄산 발효 음료. 콤부차와 코디얼에서 나는 산미와 단맛이 조화로운 상쾌한 믹스입니다.

€15 ≈ ₩25,451

음료

물 0.75L

Acqua 0,75L

0.75리터 병 생수.

€5 ≈ ₩8,484

에스프레소 커피

Caffè Espresso

강렬하고 크리미한 전통 이탈리아 에스프레소 커피.

€4 ≈ ₩6,787

베트남 커피

Caffè Vietnamita

베트남 스타일로 준비된 커피, 일반적으로 진하고 달콤하며 연유와 함께 제공됩니다.

€8 ≈ ₩13,574

메뉴의 마지막입니다

주문을 담고 점원에게 보여주세요

매장 정보

★

4.4

Google Maps 평점 675개

$$$$ 많이 비싸요

📍 Vicolo del Cinque, 58, 00153 Roma RM, Italy

구글 맵에서 보기 ↗

혹시 사장님이신가요? 잘못된 정보가 있다면 알려주세요. 정보 수정 요청 ↗

근처의 다른 가게

Venchi Cioccolato e Gelato Via del Corso

★ 4.7 · $$

Otello

★ 4.7 · $$

Ristorante Pizzeria Castello

★ 4.7 · $$

로마에서 꼭 먹어봐야 할 음식