생선에 〇〇(마루마루)를 붙인 것

생선 내장(머리나 뼈 주변의 살)을 달콤 짭짤한 조림 국물에 오랫동안 푹 끓인 요리입니다. 진한 감칠맛이 특징이며, 뼈 주변의 살을 발라 먹는 것이 별미입니다. 술안주로 잘 어울립니다.

큼직한 가리비에 빵가루를 입혀 튀긴 요리입니다. 바삭한 튀김옷과 진하고 크리미한 가리비 맛을 즐길 수 있습니다. 타르타르 소스나 레몬을 곁들여 먹는 것이 일반적입니다.

수분감이 많고 단맛이 나는 햇양파를 사용한 샐러드입니다. 매운맛이 적고 아삭아삭한 식감이 특징입니다. 산뜻한 드레싱으로 즐깁니다.

오징어 다리(게소)에 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴 요리입니다. 씹을수록 오징어의 감칠맛이 퍼지고 오독오독한 식감을 즐길 수 있습니다. 이자카야의 단골 메뉴입니다.

연어의 뱃살(하라쓰)을 소금구이한 요리입니다. 기름이 매우 많아 입안에서 녹는 듯한 식감과 진한 맛이 특징입니다. 바삭하게 구워진 껍질도 맛있게 드실 수 있습니다.

한입 크기로 자른 닭고기에 밑간을 하고 튀김옷을 입혀 튀긴 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부합니다. 일본 가정식이나 이자카야에서 매우 인기 있는 메뉴입니다.

참치 조각을 간장 베이스 소스에 재워 전분가루를 입혀 튀긴 요리입니다. 바삭한 식감과 참치의 농축된 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 날생선을 싫어하는 분께도 추천합니다.

껍질째 콩을 직화로 구운 요리입니다. 찐 콩은 포슬포슬하고 단맛이 나며 독특한 향을 즐길 수 있습니다. 소금을 살짝 찍어 먹는 것을 추천합니다.

문어와 감자를 마늘과 앤초비로 볶은 요리입니다. 앤초비의 짠맛과 마늘 향이 식욕을 돋웁니다. 술이 술술 넘어가는 맛입니다.

그날 추천하는 신선한 해산물 3종 모듬입니다. 신선한 생선의 섬세한 감칠맛과 식감을 맛볼 수 있습니다. 와사비와 간장을 찍어 드십시오.

그날 추천하는 신선한 해산물 5종의 호화로운 모듬입니다. 다양한 종류의 생선을 한 번에 즐기고 싶은 분께 추천합니다. 일본술과의 궁합이 발군입니다.

4가지 신선한 생선회를 모듬으로 낸 접시입니다. 계절과 수급 상황에 따라 생선 종류가 달라집니다. 화려한 비주얼과 신선한 맛을 즐겨보세요.

넙치나 가자미의 연골(지느러미 뿌리 부분 살)을 김치에 무친 것입니다. 기름진 엔가와의 단맛과 김치의 매콤함이 절묘하게 어우러집니다. 오독오독한 식감이 특징입니다.

아키타현의 전통 훈제 절임 '이부리가코'와 크림치즈를 섞은 안주입니다. 훈제 향과 치즈의 크리미함이 어우러진 인기 조합입니다.

꽁치알이 붙은 다시마를 가쓰오부시 국물 간장에 절인 요리입니다. 톡톡 터지는 알의 식감과 다시마의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

잘 차갑게 한 신선한 토마토를 슬라이스한 심플한 요리입니다. 입안을 개운하게 하고 싶을 때나 젓가락 쉬는 용도로 최적입니다. 소금이나 마요네즈를 찍어 드십시오.

홋카이도식 닭고기 가라아게 '잔기'를 소금맛으로 마무리한 것입니다. 간장 베이스보다 담백하면서도 닭고기의 감칠맛을 살린 양념입니다.

가게 오리지널 튀김 메뉴입니다. 자세한 내용은 먹어보고 나서 알 수 있지만, 녹는 듯한 식감과 재료가 특징적입니다.

기름기가 많은 가자미 껍질을 구운 요리입니다. 살이 두툼하고 부드러우며, 진한 맛이 특징입니다. 무를 곁들여 먹으면 산뜻하게 즐길 수 있습니다.

가오리 지느러미를 건조시켜 살짝 구운 안주입니다. 달콤한 양념과 씹는 맛이 있는 독특한 식감이 특징이며, 일본술이나 소주와 잘 어울립니다.

오징어를 소금물에 담가 하룻밤 말린 후, 감칠맛을 응축시켜 구운 요리입니다. 생선보다 진한 맛과 적당한 씹는 맛을 즐길 수 있습니다. 마요네즈나 시치미 토가라시를 찍어 먹는 것이 인기입니다.

아키타현의 야마모토 양조장에서 빚은 준마이긴죠슈입니다. 깔끔한 산미와 상쾌한 뒷맛이 특징인 '퓨어 블랙'입니다. 요리의 맛을 해치지 않는 샤프한 맛입니다.

이와테현의 아카부 양조장에서 만드는 일본술입니다. 신선하고 과일 같은 향과 쌀의 감칠맛이 균형 있게 조화되어 있습니다. 마시기 편하고 인기 있는 브랜드입니다.

후쿠시마현의 일본술로, 쥬시한 단맛과 산뜻한 산미가 특징입니다. 머스캣 같은 상쾌한 향을 즐길 수 있으며, 식중주로도 최적입니다.

미야기현의 히라타카 양조장에서 만드는, 생선 요리와 잘 어울리도록 설계된 초드라이 일본술입니다. 깔끔한 뒷맛이 특징이며, 생선회나 초밥과의 궁합이 발군입니다.

니가타현을 대표하는 명주 중 하나입니다. 담백하고 드라이하면서도 은은한 쌀의 감칠맛과 고급스러운 향을 즐길 수 있습니다. 질리지 않는 맛입니다.

나가노현의 미야사카 양조장에서 만드는 일본술입니다. 마스미로 유명한 양조장의 신규 브랜드로, 쌀의 맛을 소중히 한 균형 잡힌 술 품질이 특징입니다.

도치기현의 일본술로, 화려한 긴조향과 과일 같은 맛이 특징입니다. 마치 과일 같은 풍부한 향은 여성들에게도 인기가 높습니다.

사이타마현의 카메카메 양조장에서 만드는, 준마이슈에 고집한 일본술입니다. 쌀 본연의 묵직한 감칠맛과 풍미가 있으며, 데워 마셔도 맛있는 술입니다.

고치현의 일본술로, 요리 맛을 돋우는 식중주로 유명합니다. 깔끔한 산미와 드라이한 맛이 특징이며, 뒷맛이 산뜻합니다.

후쿠이현의 명주입니다. 고급스럽고 섬세한 맛과 투명한 목넘김이 특징입니다. 균형이 잘 잡혀 있어 누구나 좋아할 만한 맛입니다.

가고시마현의 니시 양조장에서 만드는 고구마 소주입니다. 엄선된 원료를 사용하고 증류 방법에 고집한 고급 라인입니다. 풍부한 고구마 향과 깊은 풍미를 즐길 수 있습니다.

메뉴에 자세히 기재되지 않은, 그때그때 추천하는 술입니다. 점원에게 문의해 주세요.

풋매실을 소주나 브랜디에 담가 만든 과실주입니다. 달콤하고 새콤한 과일 맛으로, 온더락이나 소다 워터로 즐길 수 있습니다.

자두 과즙을 사용한 달콤하고 새콤한 사워입니다. 상쾌한 향과 탄산의 자극을 즐길 수 있습니다.

미야자키현의 이와쿠라 주조장에서 만드는 보리 소주입니다. 구수한 보리 향과 진한 풍미가 특징입니다.

장기 숙성된 보리 소주입니다. 통에서 숙성되면서 위스키 같은 호박색과 풍부한 향, 부드러운 맛을 지니고 있습니다.