Pescado con la palabra 'maru maru' (〇〇) en su nombre

Platillo de espinazo de pescado cocido a fuego lento en una salsa dulce y salada. Se caracteriza por su rico sabor y la diversión de raspar la carne alrededor de los huesos. Combina bien con bebidas.

Ostras grandes rebozadas y fritas. Disfrute de la crujiente cobertura y el rico y cremoso sabor de las ostras. Se suelen servir con salsa tártara o limón.

Una ensalada hecha con cebolla dulce fresca, jugosa y dulce. Se caracteriza por su crujiente textura y su suave sabor picante. Se disfruta con un aderezo ligero.

Tentáculos de calamar (geso) rebozados y fritos. El sabor del calamar se intensifica con cada bocado, y se disfruta de su textura crujiente. Es un plato clásico de izakaya.

La parte del vientre (harasu) del salmón, asada a la sal. Es muy grasosa y se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y su rico sabor. La piel crujiente y asada también es deliciosa.

Trozos de pollo de tamaño bocado marinados y fritos. Crujientes por fuera y jugosos por dentro, con jugos que rebosan. Es un plato muy popular en las mesas japonesas y en los izakayas.

Rodajas de atún marinadas en una salsa a base de soja, rebozadas en fécula de patata y fritas. Disfrute de la textura crujiente y el intenso sabor del atún. También recomendado para quienes no les gusta el pescado crudo.

Habas de soja enteras asadas a fuego directo. Las habas, cocidas al vapor, son tiernas, dulces y tienen un aroma único. Se recomienda comerlas con un poco de sal.

Platillo de pulpo y patatas salteados con ajo y anchoas. La salinidad de las anchoas y el aroma del ajo abren el apetito. Su sabor invita a beber.

Una selección de 3 tipos de mariscos frescos recomendados del día. Podrá saborear la delicada dulzura y textura del pescado crudo. Sírvalo con wasabi y salsa de soja.

Una lujosa selección de 5 tipos de mariscos frescos recomendados del día. Recomendado para aquellos que quieren disfrutar de varios tipos de pescado a la vez. Combina perfectamente con sake.

Una selección de 4 tipos de sashimi fresco. Las variedades de pescado cambian según la temporada y el suministro. Disfrute de su colorido aspecto y sabor fresco.

Engawa (carne en la base de las aletas) de lenguado o platija aderezado con kimchi. La dulzura del engawa graso y el picante del kimchi combinan a la perfección. Se caracteriza por su textura crujiente.

Una popular combinación de "Iburigakko", un encurtido ahumado tradicional de Akita, y queso crema. La fragancia ahumada se fusiona con la cremosidad del queso.

Konbu con huevas de arenque, marinado en un caldo de bonito y salsa de soja. Disfrute de la textura de las huevas crujientes y la dulzura del konbu.

Un plato sencillo de tomates frescos cortados en rodajas y bien fríos. Es ideal para refrescar la boca o como intermedio. Sírvalo con sal o mayonesa.

Zangi, un tipo de pollo frito al estilo de Hokkaido, preparado con sal. Es más ligero que la base de salsa de soja y realza el sabor del pollo.

Un plato frito original de la casa. Los detalles son una sorpresa, pero se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y sus ingredientes.

Un filete grueso de caballa del Pacífico rayada seca, asado. Es grueso y jugoso, con un sabor intenso. Se puede disfrutar con rábano rallado para un toque refrescante.

Aleta de raya seca y ligeramente tostada. Su dulzón sabor y su textura única y masticable lo hacen ideal para acompañar sake o shochu.

Calamar salado y secado durante la noche para concentrar su sabor, luego asado. Tiene un sabor más intenso que el crudo y una masticabilidad moderada. Se suele servir con mayonesa o shichimi togarashi.

Un sake Junmai Ginjo elaborado por Yamamoto Shuzoten en la prefectura de Akita. Es el "Pure Black", caracterizado por su acidez punzante y su refrescante final. Su sabor nítido no interfiere con el sabor de los alimentos.

Un sake de Akabu Shuzo en la prefectura de Iwate. Combina un aroma fresco y afrutado con la dulzura del arroz de forma equilibrada. Es una marca popular y fácil de beber.

Un sake de la prefectura de Fukushima, caracterizado por su dulzor jugoso y su ligera acidez. Disfruta de un refrescante aroma similar al del moscatel, ideal como acompañamiento de comidas.

Un sake súper seco de Hiratake Shuzo en la prefectura de Miyagi, diseñado para maridar con platos de pescado. Se caracteriza por su corte limpio y refrescante, y combina perfectamente con sashimi y sushi.

Uno de los sakes más famosos de la prefectura de Niigata. Es ligero y seco, pero con un sutil dulzor de arroz y un aroma refinado. Su sabor no cansa.

Un sake elaborado por Miyasaka Brewing en la prefectura de Nagano. Es una nueva marca de la famosa bodega Masumi, caracterizada por su calidad equilibrada que valora el sabor del arroz.

Un sake de la prefectura de Tochigi, caracterizado por su fragante aroma a ginjo y su sabor afrutado. Su rico aroma, similar al de la fruta, es muy popular entre las mujeres.

Un sake de Kamigame Shuzo en la prefectura de Saitama, centrado en el sake Junmai. Tiene la rica y sólida dulzura y cuerpo del arroz, y es delicioso incluso cuando se sirve caliente.

Un sake de la prefectura de Kochi, famoso por ser un acompañamiento de comidas que realza el sabor de los platos. Se caracteriza por su acidez punzante y su sabor seco, con un final refrescante.

Un famoso sake de la prefectura de Fukui. Se caracteriza por su sabor refinado y delicado y su paso por garganta transparente. Es equilibrado y agrada a todos.

Un shochu de patata de Nishi Shuzo en la prefectura de Kagoshima. Es una línea premium elaborada con ingredientes seleccionados y métodos de destilación cuidadosos. Disfrute del rico aroma a patata y su profundo cuerpo.

Sake recomendado del momento, no detallado en el menú. Por favor, pregunte al personal.

Un licor de frutas hecho macerando ciruelas verdes en shochu o brandy. Tiene un sabor agridulce y afrutado, y se puede disfrutar solo o con soda.

Un sour agridulce hecho con jugo de ciruela. Disfruta de su refrescante aroma y la efervescencia del carbonato.

Un shochu de cebada de Iwakura Shuzo en la prefectura de Miyazaki. Se caracteriza por su fragante aroma a cebada y su sabor rico y profundo.

Un shochu de cebada añejado durante mucho tiempo. Al madurar en barrica, adquiere un color ámbar, un aroma rico y un sabor suave, similar al whisky.