Fish Pub Uosei

도미 육수에 담긴 다시마키 계란입니다. 육수의 감칠맛을 듬뿍 머금은 계란은 계란찜이나 수프 같은 부드러운 맛입니다. 따뜻할 때 드세요.

일본의 전통적인 계란말이입니다. 단맛과 육수의 균형이 좋고, 부드러운 식감이 특징입니다. 무즙과 함께 먹는 것이 일반적입니다.

명란(매콤한 명란)과 치즈를 말아 넣은 계란말이입니다. 치즈의 깊은 맛과 명란의 짠맛, 매콤함이 계란의 단맛과 잘 어울립니다.

갈아낸 산마를 철판 등에 구운 요리입니다. 겉은 향긋하고, 속은 폭신하고 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 이자카야의 대표 메뉴입니다.

붉은 생선을 직화로 구운 것입니다. 껍질은 바삭하고 살은 촉촉하며, 생선 기름의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 레몬이나 무즙을 곁들여 드세요.

신선한 해산물을 산처럼 쌓아 올린 해산물 덮밥입니다. 다양한 종류의 사시미가 밥 위에 푸짐하게 올라가 있으며 양이 많습니다. 와사비 간장을 뿌려 드세요.

생선 아가미 뒤쪽의 가슴 지느러미 주변 부위(카마)를 소금구이한 것입니다. 기름기가 많아 매우 촉촉한 부위입니다. 뼈에서 살을 발라 먹습니다.

기름진 고등어를 심플하게 소금구이한 요리입니다. 껍질은 바삭하고 향긋하며, 살은 촉촉합니다. 일본 가정식의 대표 메뉴입니다.

전갱이를 빵가루 입혀 튀긴 프라이입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 살이 특징입니다. 소스나 타르타르 소스를 곁들여 먹는 것이 일반적입니다.

오징어 살을 내장과 함께 소금에 절여 발효시킨 진미입니다. 독특한 강한 감칠맛과 짠맛이 있으며 일본술과 잘 어울립니다.

가오리 지느러미를 말려 살짝 구운 안주입니다. 달콤 짭짤한 맛이며 마요네즈와 시치미 토가라시를 찍어 먹는 것이 일반적입니다.

메추리알을 간장 베이스 소스로 졸인 것입니다. 한 입 크기로 맛이 제대로 배어 있어 술안주로 최적입니다.

주먹밥에 된장을 발라 향긋하게 구운 것입니다. 겉의 바삭한 식감과 구워진 된장의 향이 식욕을 돋웁니다.

뜨겁게 달군 돌솥에 제공되는 볶음밥입니다. 명란과 타카나 절임이 들어있어 매콤한 맛과 짠맛이 특징입니다. 누룽지가 생기는 것도 즐거움 중 하나입니다.

명란알(연어알을 소금에 절인 것)을 넣어 만든 가는 김초밥입니다. 진한 짠맛과 알의 감칠맛이 밥과 잘 어울립니다.

신선한 생선과 나메미소(양념된 된장)를 말아 만든 김초밥입니다. 된장의 깊은 맛이 생선 맛을 돋웁니다.

오징어 젓갈을 넣어 만든 김초밥입니다. 짭짤한 맛이 술안주로도 좋습니다.

새우에 튀김옷을 입혀 튀긴 일본 요리입니다. 탱글탱글한 새우의 식감과 바삭한 튀김옷을 즐길 수 있습니다. 덴츠유나 소금에 찍어 드세요.

표고버섯(버섯의 일종) 튀김입니다. 향이 좋고 씹으면 육즙이 터져 나옵니다.

붕장어(장어와 비슷한 생선) 튀김입니다. 살은 촉촉하고 부드러우며, 담백하면서도 고급스러운 맛입니다.

말린 오징어를 튀긴 것입니다. 튀김옷의 바삭함과 오징어의 쫄깃함, 농축된 감칠맛이 특징이며 술안주로 좋습니다.

오징어 튀김에 특제 마요네즈 소스를 곁들인 요리입니다. 진한 소스가 갓 튀긴 오징어에 잘 어울립니다.

생 말고기를 얇게 썬 사시미입니다. 비린내가 적고 붉은 살의 감칠맛과 단맛을 느낄 수 있습니다. 생강이나 마늘 간장에 찍어 먹는 것이 일반적입니다.

잘게 다진 말고기를 달콤 짭짤한 소스와 계란 노른자로 버무린 요리입니다. 진한 맛과 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

도요스 시장에서 들여온 신선한 모듬 사시미가 메인인 정식입니다. 밥, 된장국 등이 포함되어 있습니다.

튀긴 닭고기를 단초에 담그고 타르타르 소스를 곁들인 요리 정식입니다. 푸짐하며 밥이 당기는 맛입니다.

닭고기 가라아게가 메인인 정식입니다. 육즙이 풍부한 닭고기와 바삭한 튀김옷을 즐길 수 있습니다.

작은 해산물 덮밥과 소바 세트 메뉴입니다. 면과 밥을 모두 조금씩 즐기고 싶은 분께 추천합니다.

고등어를 된장 소스에 졸인 일본 가정식입니다. 달콤 짭짤한 된장 맛이 고등어의 기름과 잘 어우러져 밥과 궁합이 최고입니다.

기름진 고등어를 소금구이한 정식입니다. 향긋한 껍질과 촉촉한 살을 즐겨보세요.

그날그날 다른 생선을 조림한 정식입니다. 간장과 설탕으로 달콤 짭짤하게 졸인 생선은 부드럽고 맛이 잘 배어 있습니다.

닭고기를 사이쿄 된장(달콤한 흰 된장)에 재워 구운 요리입니다. 된장의 구수한 맛과 부드러운 단맛이 닭고기의 감칠맛을 돋웁니다.

모듬 사시미와 튀김을 모두 즐길 수 있는 호화로운 정식입니다. 일본 요리의 대표적인 요리를 한 번에 맛볼 수 있습니다.

모듬 사시미와 조개 육수가 우러난 된장국이 세트로 구성된 정식입니다.

사시미, 프라이, 구이 생선 등이 포함된 푸짐한 정식입니다. 다양한 생선 요리를 조금씩 즐기고 싶은 분께 추천합니다.

그날 추천하는 신선한 해산물을 호화롭게 담은 사시미 플레이트입니다. 2인분 이상 주문 시 배 모양 그릇에 담아 제공되어 보기에도 화려합니다.

해산물의 감칠맛이 응축된 수프입니다. 토마토 베이스로 끓여내어 진한 생선 육수를 맛볼 수 있습니다.

신선한 생선을 된장, 파, 생강 등의 양념과 함께 칼로 끈기가 나올 때까지 다진 어부 요리입니다. 진한 감칠맛이 있으며 일본술 안주로 최적입니다.