Fish Pub Uosei

Tamagoyaki (tortilla de huevo enrollada) empapado en caldo de dorada. El huevo, que ha absorbido el sabroso caldo, tiene un sabor suave como el chawanmushi o la sopa. Por favor, disfrútelo mientras esté caliente.

Un tamagoyaki (tortilla de huevo enrollada) japonés tradicional. Tiene un buen equilibrio entre dulzura y caldo, y se caracteriza por su textura esponjosa. Generalmente se come con rábano rallado.

Tamagoyaki (tortilla de huevo enrollada) relleno de mentaiko (pimiento de cayena en escabeche) y queso. La riqueza del queso y la salinidad/picantez del mentaiko combinan bien con la dulzura del huevo.

Un plato hecho de ñame rallado cocinado en una plancha. Tiene un exterior crujiente y un interior esponjoso y tierno. Es un menú clásico de izakaya.

Pescado rojo asado a la llama directa. La piel está crujiente y la carne jugosa, permitiendo disfrutar de la grasa del pescado. Sírvalo con limón o rábano rallado.

Un cuenco de arroz con marisco fresco apilado. Varias clases de sashimi se colocan generosamente sobre el arroz, resultando en un plato muy abundante. Sírvalo con salsa de wasabi y soja.

Una parte del pez (la zona alrededor de la aleta pectoral, detrás de las branquias) de lubina a la parrilla con sal. Es una parte muy jugosa con mucha grasa. La carne se desprende del hueso para comer.

Un plato sencillo de caballa grasienta a la parrilla con sal. La piel está crujiente y aromática, y la carne es jugosa. Es un plato casero japonés clásico.

Filete de jurel empanado y frito. Se caracteriza por su exterior crujiente y su interior tierno. Generalmente se come con salsa o salsa tártara.

Un manjar único hecho de calamar salado, fermentado con sus entrañas. Tiene un sabor fuerte y salado distintivo, y combina bien con el sake japonés.

Aleta de raya seca ligeramente tostada como aperitivo. Tiene un sabor agridulce y tradicionalmente se come con mayonesa y shichimi togarashi (siete especias).

Huevos de codorniz estofados en una salsa a base de soja. Son de tamaño bocado y están bien impregnados de sabor, lo que los hace perfectos para acompañar bebidas.

Onigiri cubierto de miso y asado hasta que esté fragante. La textura crujiente del exterior y el aroma del miso tostado estimulan el apetito.

Arroz frito servido en un plato de piedra caliente. Contiene mentaiko y takana encurtido, con un sabor picante y salado característico. También es divertido esperar a que se forme el arroz crujiente.

Un rollito de alga nori fino relleno de sujiko (huevas de salmón saladas). El sabor salado intenso y el umami de las huevas de pescado combinan bien con el arroz.

Rollito de alga nori con pescado fresco y namemiso (miso sazonado). La riqueza del miso realza el sabor del pescado.

Rollito de alga nori relleno de salazón de calamar. Su sabor salado lo convierte en un plato perfecto para terminar una comida con bebidas.

Un plato japonés de gambas rebozadas y fritas. Disfrute de la textura crujiente de las gambas y el rebozado crujiente. Sírvalo con tentsuyu (salsa para tempura) o sal.

Tempura de maitake (un tipo de hongo). Tiene un aroma agradable y, al morder, explota con umami.

Tempura de congrio (un pez similar a la anguila). La carne es jugosa y tierna, con un sabor delicado pero refinado.

Tempura de calamar seco (un aperitivo de calamar seco). Se caracteriza por su exterior crujiente, la masticabilidad del calamar y su sabor concentrado, que lo hace perfecto para acompañar bebidas.

Un plato de tempura de calamar cubierto con una salsa de mayonesa especial. La rica salsa se adhiere bien al calamar recién frito.

Sashimi de carne de caballo cruda cortada en finas lonchas. Tiene poco olor y se puede sentir el umami y la dulzura de la carne magra. Generalmente se come con jengibre y salsa de ajo y soja.

Carne de caballo cruda picada finamente y mezclada con una salsa agridulce y yema de huevo. Disfrute de su rico sabor y textura suave.

Un menú de定食 (teishoku) centrado en un surtido de sashimi fresco comprado en el mercado de Toyosu. Incluye arroz, sopa de miso, etc.

Un menú de定食 (teishoku) con pollo frito bañado en salsa agridulce y cubierto con salsa tártara. Es un plato abundante con un sabor que combina bien con el arroz.

Un menú de定食 (teishoku) clásico con pollo karaage como plato principal. Disfrute del jugoso pollo y el crujiente rebozado.

Un menú de set que incluye un pequeño cuenco de arroz con marisco fresco y soba. Recomendado para aquellos que quieren disfrutar de ambos, fideos y arroz, en pequeñas porciones.

Un plato casero japonés de caballa estofada en salsa de miso. El sabor agridulce del miso combina bien con la grasa de la caballa, y es excelente con el arroz.

Un menú de定食 (teishoku) de caballa grasienta a la parrilla con sal. Disfrute de la piel aromática y la carne jugosa.

Un menú de定食 (teishoku) de pescado del día estofado. El pescado, estofado en una salsa agridulce de soja y azúcar, es tierno y sabroso.

Un plato de pollo marinado en miso Saikyo (miso blanco dulce) y asado. El aroma del miso y su dulzura suave realzan el umami del pollo.

Un lujoso menú de定食 (teishoku) que permite disfrutar tanto de sashimi como de tempura. Puede saborear platos japoneses representativos a la vez.

Un menú de定食 (teishoku) que incluye un surtido de sashimi y sopa de miso con el sabor de las almejas.

Un menú de定食 (teishoku) abundante que incluye sashimi, frituras y pescado a la parrilla. Recomendado para aquellos que desean probar varios platos de pescado en pequeñas porciones.

Un plato de sashimi de marisco fresco de temporada, presentado de forma lujosa. Si pide 2 o más raciones, se sirve en un recipiente en forma de barco, lo que lo hace visualmente espectacular.

Una sopa concentrada con el umami del marisco. Cocida a base de tomate, ofrece un rico caldo de pescado.

Un plato de pescadores hecho con pescado fresco picado finamente con condimentos como miso, cebolleta y jengibre hasta que tenga una consistencia pegajosa. Tiene un sabor rico y es perfecto como acompañamiento para el sake japonés.