Entraide

Name: Entraide
Address: Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 2 Chome−11-6 第83東京ビル 2F, 도쿄
Price range: ¥2500 - ¥5000

★ 4.0 (261) $$일반적이에요 📍 Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 2 Chome−11-6 第83東京ビル 2F

Entree

나나타니 오리와 이와나카 돼지고기, 오렌지 테린

七谷鴨と岩中豚とオレンジのパテアンクルート

나나타니 오리와 이와나카 돼지고기, 상큼한 오렌지 풍미가 조화로운 전통적인 파이 속 테린입니다. 고기의 감칠맛과 오렌지의 산미를 즐길 수 있습니다. 전채 요리로 와인과 함께 즐겨보세요.

¥2,500 ≈ ₩23,412

참다랑어와 소금에 절인 연어알 카르파치오

本マグロと塩いくらのカルパッチョ

신선한 참다랑어를 얇게 썰어 소금에 절인 연어알을 곁들인 이탈리아식 해산물 전채 요리입니다. 참다랑어의 진한 감칠맛과 연어알의 짠맛이 절묘하게 어우러집니다. 산뜻한 맛을 즐겨보세요.

¥2,500 ≈ ₩23,412

훈제 장어 튀김

燻製穴子のフリット

바삭하게 훈제한 장어를 가볍게 튀겨낸 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 장어의 식감을 즐길 수 있습니다. 독특한 훈제 향이 식욕을 돋웁니다.

¥2,500 ≈ ₩23,412

두툼한 연어 마리네와 풍성한 샐러드

厚切りサーモンのマリネとたっぷりサラダ

두툼하게 썬 연어를 특제 드레싱으로 마리네하여 신선한 채소와 함께 곁들인 샐러드입니다. 연어의 부드러운 식감과 채소의 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 가볍지만 만족감 있는 전채 요리입니다.

¥2,500 ≈ ₩23,412

하치만타이 양송이와 페코리노

八幡平マッシュルームとペコリーノ

이와테현 하치만타이산의 신선한 양송이버섯과 이탈리아산 페코리노 치즈를 사용한 요리입니다. 양송이버섯의 풍부한 향과 페코리노 치즈의 깊은 맛이 특징입니다. 심플하면서도 재료 본연의 맛을 충분히 느낄 수 있습니다.

¥2,500 ≈ ₩23,412

젖먹이 새끼 양고기와 완두콩 그라탕

乳飲み仔羊と枝豆のグラタン

부드러운 젖먹이 새끼 양고기와 달콤한 완두콩을 크리미한 소스와 치즈로 구워낸 그라탕입니다. 새끼 양고기의 섬세한 감칠맛과 완두콩의 식감이 절묘하게 어우러집니다. 마음이 따뜻해지는 요리입니다.

¥2,500 ≈ ₩23,412

배 멜론과 이베리코 돼지고기 생햄

甘梨メロンとイベリコ豚の生ハム

수분감이 풍부한 배 멜론과 스페인산 이베리코 돼지고기 생햄을 조합한 요리입니다. 멜론의 부드러운 단맛과 생햄의 짠맛이 절묘한 조화를 이룹니다. 와인과의 궁합도 뛰어납니다.

¥2,500 ≈ ₩23,412

오늘의 모둠 요리

本日の盛り合わせ

그날 들여온 신선한 재료를 사용한 셰프 추천 모둠 요리입니다. 내용은 매일 다르지만 제철 미각을 즐길 수 있습니다. 무엇이 나올지는 기대해주세요.

¥2,500 ≈ ₩23,412

숙성 감자 그라탕

熟成じゃがいものグラタン

시간을 들여 숙성시킨 감자를 사용하여 진한 치즈 소스로 구워낸 그라탕입니다. 감자의 깊은 단맛과 녹아내리는 치즈의 풍미가 특징입니다. 뜨거울 때 드세요.

¥2,500 ≈ ₩23,412

흰 강낭콩과 채소 조림 / 삶은 채소

白花豆と野菜の煮込み/茹で野菜

흰 강낭콩과 제철 채소를 오랜 시간 끓인, 또는 심플하게 삶은 건강한 요리입니다. 콩의 포근한 식감과 채소 본연의 단맛을 즐길 수 있습니다. 가볍고 부드러운 맛입니다.

¥2,500 ≈ ₩23,412

Plat

짧은 뿔 소고기 볼살 레드 와인 조림

短角牛頬肉の赤ワイン煮込み

진한 레드 와인에 오랜 시간 끓여낸 짧은 뿔 소고기 볼살은 입안에서 녹을 듯 부드럽고 깊은 풍미가 특징입니다. 고기의 감칠맛이 응축된 소스와 함께 고급스러운 맛을 즐겨보세요. 빵이나 매시드 포테이토와 잘 어울립니다.

¥5,000 ≈ ₩46,825

야마가타규 등심 스테이크

山形牛肩ロースステーキ

야마가타현산 브랜드 소고기인 야마가타규 등심을 정성껏 구워낸 스테이크입니다. 육질은 곱고 적당한 마블링으로 풍부한 풍미와 육즙 가득한 맛을 즐길 수 있습니다. 심플하게 소금 후추로, 또는 특제 소스로.

¥5,000 ≈ ₩46,825

오리 가슴살 로스트

鴨胸肉のロースト

껍질은 바삭하게, 속은 촉촉하고 육즙이 풍부하게 구워낸 오리 가슴살 로스트입니다. 오리고기 특유의 감칠맛과 고급스러운 지방의 균형이 절묘합니다. 베리 소스나 허브와 함께 제공되는 경우가 많습니다.

¥5,000 ≈ ₩46,825

새끼 양고기 랙 로스트

仔羊ラックのロースト

뼈째 있는 새끼 양고기를 정성껏 로스트하여 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 만든 요리입니다. 새끼 양고기 특유의 섬세한 풍미와 씹을수록 퍼지는 육즙이 특징입니다. 허브나 머스터드를 사용한 소스와 잘 어울립니다.

¥5,000 ≈ ₩46,825

명란젓・앤초비 빵

明太・アンチョビパン

매콤한 명란젓과 감칠맛이 응축된 앤초비를 넣어 반죽한 풍미 가득한 빵입니다. 메인 요리의 곁들임으로도, 안주로도 즐기실 수 있습니다. 짭짤한 맛이 식욕을 돋웁니다.

식후 빙수

딸기와 사프란 아이스크림 빙수

いちごとサフランアイスのかき氷

푹신한 얼음에 새콤달콤한 딸기 소스와 이국적인 향의 사프란 아이스크림을 곁들인 빙수입니다. 딸기의 신선한 새콤달콤함과 사프란의 독특한 향이 어우러진 상큼하고 고급스러운 맛을 즐겨보세요.

살짝 시원한 느낌의 티라미수 빙수

ちょっと涼しい感じのティラミスかき氷

에스프레소가 스며든 스펀지와 마스카포네 크림, 코코아 파우더를 올린 티라미수 풍 빙수입니다. 일반 티라미수보다 가벼운 식감으로 시원하고 새로운 식감을 즐길 수 있습니다. 디저트로 제격입니다.

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매장 정보

★

4.0

Google Maps 평점 261개

$$ 일반적이에요

📍 Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 2 Chome−11-6 第83東京ビル 2F

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