Entraide

Name: Entraide
Address: Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 2 Chome−11-6 第83東京ビル 2F, 東京
Price range: ¥2500 - ¥5000

★ 4.0 (261) $$Moderate 📍 Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 2 Chome−11-6 第83東京ビル 2F

Entree

七谷鴨と岩中豚とオレンジのパテアンクルート

七谷鴨と岩中豚、爽やかなオレンジの風味が調和した、伝統的なパイ包みパテです。肉の旨味とオレンジの酸味が楽しめます。前菜としてワインと一緒にお楽しみください。

¥2,500

本マグロと塩いくらのカルパッチョ

新鮮な本マグロを薄切りにし、塩漬けイクラを添えたイタリア風の魚介前菜です。マグロの濃厚な旨味とイクラの塩味が絶妙に合わさります。さっぱりとした風味をお楽しみください。

¥2,500

燻製穴子のフリット

香ばしく燻製された穴子を軽く揚げた一品です。外はサクサク、中はふっくらとした穴子の食感が楽しめます。独特の燻製の香りが食欲をそそります。

¥2,500

厚切りサーモンのマリネとたっぷりサラダ

厚切りのサーモンを特製ドレッシングでマリネし、新鮮な野菜と合わせたサラダです。サーモンのとろけるような食感と野菜のシャキシャキ感が楽しめます。軽やかながら満足感のある前菜です。

¥2,500

八幡平マッシュルームとペコリーノ

岩手県八幡平産の新鮮なマッシュルームとイタリア産ペコリーノチーズを使った一品です。マッシュルームの豊かな香りとペコリーノのコクが特徴です。シンプルながらも素材の味を存分に味わえます。

¥2,500

乳飲み仔羊と枝豆のグラタン

柔らかい乳飲み仔羊肉と甘みのある枝豆を、クリーミーなソースとチーズで焼き上げたグラタンです。仔羊の繊細な旨味と枝豆の食感が絶妙に絡み合います。心温まる一品です。

¥2,500

甘梨メロンとイベリコ豚の生ハム

みずみずしい甘梨メロンと、スペイン産イベリコ豚の生ハムを組み合わせた一品です。メロンの優しい甘さと生ハムの塩味が絶妙なハーモニーを奏でます。ワインとの相性も抜群です。

¥2,500

本日の盛り合わせ

その日に仕入れた新鮮な食材を使ったシェフおすすめの盛り合わせです。内容は日によって異なりますが、季節の味覚をお楽しみいただけます。何が出るかはお楽しみです。

¥2,500

熟成じゃがいものグラタン

時間をかけて熟成させたじゃがいもを使用し、濃厚なチーズソースで焼き上げたグラタンです。じゃがいもの深い甘みと、とろけるチーズのコクが特徴です。熱々をお召し上がりください。

¥2,500

白花豆と野菜の煮込み/茹で野菜

白花豆と季節の野菜をじっくり煮込んだ、またはシンプルに茹でたヘルシーな一品です。豆のほっくりとした食感と野菜本来の甘みが楽しめます。軽やかで優しい味わいです。

¥2,500

Plat

短角牛頬肉の赤ワイン煮込み

じっくりと赤ワインで煮込んだ短角牛の頬肉は、とろけるように柔らかく、深いコクが特徴です。肉の旨味が凝縮されたソースと共に、贅沢な味わいをお楽しみください。パンやマッシュポテトとよく合います。

¥5,000

山形牛肩ロースステーキ

山形県産のブランド牛、山形牛の肩ロースを丁寧に焼き上げたステーキです。肉質はきめ細かく、適度な霜降りで、豊かな風味とジューシーな味わいが楽しめます。シンプルに塩胡椒で、または特製ソースで。

¥5,000

鴨胸肉のロースト

皮目を香ばしく焼き上げ、中はしっとりとジューシーに仕上げた鴨胸肉のローストです。鴨肉特有の旨味と上品な脂のバランスが絶妙です。ベリー系のソースやハーブと共に提供されることが多いです。

¥5,000

仔羊ラックのロースト

骨付きの仔羊肉を丁寧にローストし、外は香ばしく、中は柔らかく仕上げた一品です。仔羊特有の繊細な風味と、噛むほどに広がる肉汁が特徴です。ハーブやマスタードを使ったソースとよく合います。

¥5,000

明太・アンチョビパン

ピリ辛の明太子と旨味の凝縮されたアンチョビを練り込んだ、風味豊かなパンです。メイン料理の付け合わせとして、またおつまみとしてもお楽しみいただけます。塩味が効いていて食欲をそそります。

食後のかき氷

いちごとサフランアイスのかき氷

ふわふわの氷に、甘酸っぱいいちごソースと、エキゾチックな香りのサフランアイスを添えたかき氷です。いちごのフレッシュな甘酸っぱさとサフランの独特な香りが織りなす、爽やかで上品な味わいをお楽しみください。

ちょっと涼しい感じのティラミスかき氷

エスプレッソが染み込んだスポンジとマスカルポーネクリーム、ココアパウダーを乗せた、ティラミス風のかき氷です。通常のティラミスよりも軽い口当たりで、ひんやりとした新しい食感をお楽しみいただけます。デザートにぴったりです。

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

4.0

Google Mapsの評価261件

$$ Moderate

📍 Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 2 Chome−11-6 第83東京ビル 2F

Google Mapsで見る ↗

オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。誤情報を報告 ↗

近くのお店

Oufū karē Bondi Jinbōchō honten

★ 4.3 · $$$

うどん丸香

★ 4.3 · $

Kitchen Nankai Jinbocho

★ 4.3 · $

VMG Café Kudan Kaikan Terrace

東京で必ず食べたい料理