Eleonora d'Arborea

신선한 레몬즙과 엑스트라 버진 올리브 오일로 절인 얇게 썬 농어. 생선은 부드러운 질감과 레몬의 산미로 향상된 섬세한 맛을 가지고 있습니다. 고전적인 가볍고 세련된 애피타이저입니다.

얇게 썬 붉은 새우. 독특한 천연 단맛과 녹는 듯한 질감이 특징입니다. 자연 그대로 또는 올리브 오일을 살짝 뿌려 맛을 최대한 즐기세요.

숭어알 젓(말린 생선알)과 치커리 크림. 숭어알의 강렬하고 짠맛은 채소의 식물성이고 약간 쓴맛과 즐겁게 대조됩니다. 강한 맛의 전형적인 애피타이저입니다.

삶은 문어, 오징어, 새우 등 삶은 연체동물과 갑각류 모듬을 오일, 레몬, 파슬리로 양념했습니다. 신선하고 부드럽고 맛있습니다. 한 접시에서 다양한 생선을 맛볼 수 있습니다.

발사믹 식초와 간장 소스로 절이거나 양념한 신선한 참치. 지중해와 동양의 맛이 어우러져 생선에 달콤하고 짭짤하며 감칠맛 나는 맛을 더합니다. 육질이 풍부하고 맛이 강합니다.

오렌지 주스와 껍질로 절인 생 연어. 감귤류 절임은 생선의 기름기를 제거하고 신선하고 향긋한 향을 부여합니다. 과일 맛이 나는 뒷맛과 함께 입안에서 부드럽습니다.

검은 송로버섯 조각이나 향과 함께 제공되는 연어. 생선의 기름진 맛과 송로버섯의 흙내음이 흥미로운 대조를 이룹니다. 우아하고 향긋한 요리입니다.

삶은 랑구스틴에 신선한 토마토와 양파를 곁들여 오일과 식초로 양념했습니다. 갑각류의 단맛이 생야채의 산미와 만나는 신선한 요리입니다. 차갑거나 따뜻하게 제공됩니다.

달콤한 멜론과 익힌 새우의 신선한 조합. 달콤하고 짠맛의 대조를 이용한 고전적인 여름 조합입니다. 가볍고 상쾌합니다.

무화과의 단맛과 숭어알 젓의 강렬한 짠맛을 결합한 창의적인 애피타이저. 맛과 질감의 대조가 폭발합니다. 독특한 맛을 찾는 사람들에게 이상적입니다.

칼로 작은 큐브 모양으로 썬 생 참치. 신선도를 높이기 위해 일반적으로 오일, 소금, 허브로 양념합니다. 단단한 질감과 깨끗한 바다 맛입니다.

칼로 얇게 썬 신선한 농어. 매우 섬세하고 세련된 맛, 부드러운 질감. 어획물의 품질을 감상하기에 완벽합니다.

붉은 새우의 으깬 것, 단맛과 육질로 유명합니다. 강렬하고 달콤한 바다 맛의 고급 미식 경험입니다. 입안에서 녹습니다.

큐브 모양으로 썬 부드럽고 풍미 있는 생연어. 종종 감귤류나 허브로 양념합니다. 오메가-3가 풍부하고 풍부한 맛의 애피타이저입니다.

길쭉한 모양과 덜 육질이지만 균형 잡히고 세련된 맛을 가진 유명한 프랑스 굴. 헤이즐넛 향이 나는 짠맛. 껍질에서 직접 신선하게 먹습니다.

껍질이 얇은 작은 흰 새우. 달콤하고 섬세한 맛이 납니다. 종종 신선하게 또는 살짝 데쳐 제공됩니다.

붉은 새우의 붉은 품종으로, 약간 더 고급스럽고 맛있습니다. 달콤한 맛과 부드러운 질감. 신선한 갑각류 애호가에게 이상적입니다.

흰색과 단맛의 고급 갑각류. 섬세한 맛을 보존하기 위해 신선하거나 간단하게 조리합니다. 껍질을 벗겨 맛보세요.

매우 강렬하고 요오드화된 바다 맛을 가진 이매패류. 단단하고 질긴 질감을 가지고 있습니다. 신선한 해산물을 좋아하는 사람들에게 진정한 진미입니다.

다양한 이매패류 셀렉션. 파솔라리(크고 붉은), 카네스트렐레(작은 가리비) 및 쿠오리 디 마레는 다양한 짠맛과 단맛을 제공합니다. 신선하게 제공됩니다.

홍해에서 나는 귀하고 맛있는 홍합 품종. 일반 홍합보다 더 단단한 살과 더 강렬한 맛. 신선하게 또는 살짝 데쳐 먹으면 좋습니다.

주황색이 선명한 현지 성게알. 동시에 요오드화되고 달콤한 잊을 수 없는 바다 맛. 숟가락으로 또는 빵에 즐기는 진미입니다.

신선한, 차가운, 따뜻한 해산물 애피타이저 셀렉션을 포함하는 완전한 시식 코스입니다. 한 번에 집의 특선 요리를 맛볼 수 있는 이상적인 방법입니다. 다양하고 풍성합니다.

팬에 오일, 마늘, 파슬리를 넣고 화이트 와인으로 글레이즈한 조개. 맛있는 소스와 함께 제공됩니다. 빵을 구워 소스를 닦아내세요.

팬에 허브, 보통 후추와 파슬리를 넣고 찐 신선한 홍합. 간단하고 맛있으며 바다의 모든 맛을 담고 있습니다. 요리 액체와 함께 따뜻하게 제공됩니다.

섬세하게 찐 오징어를 숭어알 젓 가루로 마무리했습니다. 오징어의 단맛은 숭어알의 짠맛과 잘 어울립니다.

황새치와 사르데냐 페코리노 치즈를 베이스로 한 따뜻한 수플레. 바다의 맛과 사르데냐 내륙의 강한 맛을 결합한 풍부하고 맛있는 애피타이저입니다.

작은 문어에 밀가루를 입혀 황금빛으로 바삭하게 튀긴 것. 속은 부드럽고 맛이 좋습니다. 고전적이고 맛있는 바다 간식입니다.

토마토 소스, 마늘, 허브로 찐 작은 문어. 부드럽고 육즙이 많으며 진한 붉은 소스와 함께 제공됩니다. 빵 크루통과 잘 어울립니다.

팬에 볶아 사르데냐의 전형적인 화이트 와인인 베르멘티노로 글레이즈한 새우. 와인은 새우의 단맛을 향상시키는 과일 향과 약간의 산미를 부여합니다.

튀기거나 황금빛이 될 때까지 볶은 큰 새우(마짜노엘레), 수제 마요네즈와 함께 제공됩니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 맛있는 요리입니다.

반으로 가른 홍합에 향긋한 빵가루를 덮어 오븐에 구웠습니다. 육즙이 풍부한 홍합 위에 바삭하고 맛있는 크러스트입니다.

넙치와 제국 새우 속을 채워 섬세하게 찐 애호박 꽃, 그런 다음 조리합니다(종종 튀기거나 구움). 야채와 고급 생선을 결합한 세련된 애피타이저입니다.

루꼴라 침대에 찐 흰 새우를 신선한 레몬으로 양념했습니다. 가볍고 신선하며 향긋한 요리로 섬세한 맛을 찾는 사람들에게 이상적입니다.

빵가루를 입혀 오븐에 구운 작은 오징어. 매우 부드럽고 맛있으며 표면이 즐겁게 바삭합니다.

숙성된 프로슈토 슬라이스와 달콤한 멜론을 곁들인 고전적인 이탈리아 애피타이저. 햄의 짠맛과 과일의 신선한 단맛의 완벽한 균형입니다.

숙성된 사르데냐 페코리노 치즈와 함께 제공되는 프로슈토 크루도 플래터. 강렬한 맛의 경성 치즈입니다. 땅의 맛을 기념하는 소박한 애피타이저입니다.

신선하고 육즙이 풍부한 캄파니아 버팔로 모짜렐라와 함께 제공되는 프로슈토 슬라이스. 풍부하고 유제품의 조합으로 이탈리아에서 매우 인기가 있습니다.

올리브와 코랄리나 살라미를 곁들인 사르데냐 페코리노 치즈 스프레드. 강하고 짠맛의 요리로 빵에 발라 먹기 좋습니다.

중간 숙성 사르데냐 양젖 치즈를 신선한 배와 꿀과 함께 제공합니다. 과일과 꿀의 단맛은 치즈의 짠맛을 완벽하게 균형 잡습니다.

모짜렐라 치즈와 멸치로 속을 채운 튀긴 애호박 꽃. 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 맛있습니다. 전통의 고전적인 애피타이저입니다.

차가운 육류, 치즈, 야채의 혼합 셀렉션. 한 접시에서 내륙의 다양한 전형적인 제품을 맛볼 수 있는 좋은 방법입니다.

천천히 크리미하게 조리한 쌀에 달콤한 애호박 꽃과 부드러운 새우를 곁들였습니다. 섬세하고 다채로운 첫 번째 코스로 조화로운 맛입니다.

반쪽 바닷가재(또는 살)와 방울토마토를 곁들인 긴 파스타. 소스는 갑각류의 맛이 풍부합니다. 고급스럽고 화려하며 맛있는 요리입니다.

신선한 민트 향으로 맛을 낸 감자와 농어 속을 채운 홈메이드 파스타. 속의 단맛과 민트의 신선함을 결합한 독창적인 조합입니다.

붉은 농어와 방울토마토 소스를 곁들인 큰 마카로니. 파스타는 맛있는 양념을 잘 흡수합니다. 정통 지중해 맛입니다.

오일, 마늘, 넉넉하게 간 숭어알 젓으로 양념한 스파게티. 간단하지만 매우 강렬하고 짠 바다 맛의 요리입니다. 사르데냐 요리의 전형입니다.

부드러운 감자 뇨키에 바다 양념(조개와 새우)과 귀한 흰 송로버섯 향을 더했습니다. 바다와 땅을 결합한 세련된 요리입니다.

신선한 조개, 오일, 마늘, 파슬리, 고추로 볶은 스파게티. 순수하고 간단한 바다 맛. 매우 뜨겁게 즐기세요.

혼합 해산물(홍합, 조개, 새우, 오징어) 리조또. 생선 육수로 조리하여 강렬한 맛을 냅니다. 크리미하고 재료가 풍부합니다.

랑구스틴 크림으로 만든 리조또로, 접시에 분홍색과 갑각류의 달콤하고 섬세한 맛을 선사합니다. 매우 우아하고 세련되었습니다.

성게알 생살로 양념한 파스타. 매우 강렬하고 독특한 요오드화된 바다 맛, 크리미하고 달콤합니다. 맛을 아는 사람들을 위한 진정한 진미입니다.

고급 시칠리아 흰 새우와 검은 송로버섯 조각을 곁들인 얇은 계란 파스타. 독점적인 맛을 위한 귀한 재료의 조합입니다.

귀걸이 모양의 손으로 꼰 사르데냐 전통 파스타로, 질긴 질감을 가지고 있습니다. 신선한 페스토와 황새치 큐브로 양념했습니다. 전통적인 요리를 재해석했습니다.

리조또처럼 조리한 구운 세몰리나 페이스트리(프리골라)의 작은 구슬과 혼합 갑각류. 사르데냐의 전형적인 소박하고 강렬한 바다 맛입니다.

달콤한 붉은 새우, 피스타치오 가루, 사프란을 곁들인 큰 마카로니. 단맛, 바삭함, 사프란의 향긋한 향을 결합한 복잡하고 향긋한 요리입니다.

감자 조각으로 덮어 오븐에 구운 넙치 필레. 감자는 섬세한 생선 살을 보호하면서 바삭해집니다. 맛있고 부드럽습니다.

감자 슬라이스로 덮어 오븐에 구운 넙치. 감자 버전보다 가볍고 채소 맛이 납니다. 섬세한 맛입니다.

두꺼운 바다 소금 크러스트로 덮인 통 아귀. 이 조리법은 지방을 추가하지 않고도 생선을 믿을 수 없을 정도로 촉촉하고 맛있게 유지합니다. 필레로 제공됩니다.

바닷가재와 비슷한 단단한 살을 가진 생선인 아귀 필레를 감자와 방울토마토와 함께 오븐에 구웠습니다. 육즙이 풍부하고 풍성한 요리입니다.

그릴에 구운 큰 새우(마짜노엘레). 불의 열은 갑각류의 단맛을 향상시키고 훈제 맛을 더합니다. 간단하고 맛있습니다.

열린 랑구스틴을 그릴에 구웠습니다. 빠른 조리는 흰 살의 단맛을 보존하고 그릴 맛을 더합니다. 따뜻하게 즐기세요.

매일 신선한 생선 셀렉션, 보통 오븐, 그릴 또는 아쿠아 파짜로 조리합니다. 가격은 가능한 어획량에 따라 책정됩니다.

빠르게 구운 참치 조각에 참깨를 입히고 발사믹 식초로 양념했습니다. 겉은 바삭하고 속은 익지 않았습니다(분홍색). 강렬한 맛과 즐거운 질감입니다.

베르나차 와인(현지 화이트 와인)과 사르데냐 올리브로 조리한 도미 필레. 와인은 흰살 생선과 풍미 있는 올리브와 잘 어울리는 특별한 향을 부여합니다.

오징어 고리와 새우를 튀긴 고전적인 혼합 튀김. 황금빛, 바삭하고 건조합니다. 레몬즙을 뿌려 즐깁니다.

작은 크기의 작은 생선을 튀겨 전체적으로 바삭하게 튀긴 것. 종종 손으로도 먹는 맛있는 전통 요리입니다.

그릴에 구운 오징어. 요리는 바다의 맛을 향상시키고 고기를 부드럽게 하며 약간의 훈제 맛을 남깁니다. 오일과 레몬으로 양념합니다.

두껍게 썬 쇠고기 등심 스테이크에 크리미한 녹후추 소스를 곁들였습니다. 고기는 육즙이 풍부하고 소스는 매콤하고 향긋한 맛을 더합니다.

고품질 발사믹 식초로 양념한 구운 쇠고기 슬라이스. 식초의 달콤하고 짠맛은 붉은 고기의 짠맛을 향상시킵니다.

매우 부드러운 것으로 알려진 덴마크산 고급 쇠고기 부위. 보통 레어 또는 미디엄 레어로 구워집니다. 입안에서 녹습니다.

베르나차 와인과 올리브로 찐 닭고기. 닭고기가 와인과 올리브의 향을 흡수하는 풍미 있고 향긋한 메인 요리입니다.

신선한 루꼴라와 그라나 치즈 조각을 곁들인 얇게 썬 생 쇠고기. 고전적인 차가운 요리로 가볍고 영양가가 높습니다.

사르데냐 젖먹이 돼지인 포르체두 사르도, 천천히 구운 것. 껍질은 바삭해지고(껍질) 살은 부드럽고 맛있습니다. 사르데냐의 상징적인 요리입니다.

전통적인 오븐이나 꼬치구이로 구운 양고기. 강렬하고 특징적인 맛. 현지 전통 요리에서 매우 인기가 있습니다.

팬에 빠르게 볶은 쇠고기 스트립에 방울토마토와 신선한 루꼴라를 마지막에 추가합니다. 빠르고 신선하며 맛있는 요리입니다.

마늘과 오일로 팬에 볶은 잎채소(리파사테). 약간 쓴맛과 부드러운 질감. 고기와 함께 훌륭한 반찬입니다.

로즈마리를 곁들여 오븐에 구운 감자 조각. 겉은 황금빛, 속은 부드럽습니다. 가장 고전적인 반찬입니다.

뜨거운 기름에 튀긴 감자 스틱. 바삭하고 짭니다. 모두가 좋아합니다.

구운 제철 야채 모듬(주키니, 가지, 피망). 오일과 파슬리로 양념합니다. 가볍고 맛있습니다.

막대 모양으로 썬 신선한 생야채(셀러리, 당근, 펜넬)를 오일, 소금, 후추(핀치모니오)를 곁들여 찍어 먹습니다. 신선하고 바삭합니다.

상추, 토마토, 당근 및 기타 생야채로 만든 신선한 샐러드. 원하는 대로 오일과 식초로 양념합니다. 입안을 개운하게 하는 가벼운 반찬입니다.

레몬 맛의 크리미하고 얼린 디저트. 신선하고 소화가 잘 되며 갈증을 해소합니다. 생선 요리 후 식사를 마무리하기에 완벽합니다.

만다린 주스로 만든 소르베 변형. 레몬보다 더 달콤하고 향긋하며 연한 주황색입니다.

바삭한 퍼프 페이스트리 층과 커스터드 또는 샹티 크림을 번갈아 층층이 쌓은 디저트. 종종 슈가 파우더로 장식됩니다. 바삭함과 크리미함의 즐거운 대조입니다.

신선하고 부드러운 스푼 디저트, 아이스크림과 비슷하지만 더 공기가 많습니다. 다진 아몬드나 캐러멜로 향을 냅니다. 달콤하고 바삭합니다.

유명한 사르데냐 디저트: 튀긴 페이스트리 만두에 신선한 페코리노 치즈를 채워 따뜻하게 제공하고 꿀을 뿌립니다. 달콤하고 짠맛의 독특한 조합입니다.

크림, 설탕, 젤라틴으로 만든 스푼 디저트. 흔들리는 벨벳 같은 질감. 종종 베리 소스, 캐러멜 또는 초콜릿과 함께 제공됩니다.

중탕으로 익힌 계란과 우유 푸딩, 위에 액체 캐러멜 층이 있습니다. 부드럽고 달콤하며 매끄러운 질감입니다.

따뜻하게 제공되는 초콜릿 수플레, 속은 부드럽고 녹아내립니다. 강렬한 코코아 맛. 초콜릿 애호가를 위한 간식입니다.

크리미하고 상쾌한 수제 아이스크림. 다양한 클래식 크림 또는 과일 맛으로 제공됩니다.

사과, 건포도, 잣, 계피로 속을 채운 얇은 페이스트리 롤. 따뜻하게 제공되며 종종 크림이나 아이스크림과 함께 제공됩니다. 향긋하고 편안합니다.

커피에 적신 사보야르디와 마스카포네 크림, 계란을 번갈아 층층이 쌓고 쓴 코코아 가루를 뿌린 유명한 이탈리아 레이어드 디저트. 크리미하고 달콤하며 에너지를 줍니다.