El Pulpo

전형적인 페루 전채 요리. 삶은 감자(또는 카사바)에 신선한 치즈와 아히 아마릴로 고추를 베이스로 한 크리미한 노란 소스를 곁들입니다. 부드럽고 약간 매콤한 맛입니다.

바나나 잎에 싸서 찐 양념 옥수수 반죽. 부드러운 식감과 강한 옥수수 풍미.

튀긴 으깬 감자 크로켓, 다진 소고기, 양파, 향신료로 맛있게 채워진 것. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

라임과 노란 고추로 양념한 으깬 감자를 베이스로 한 차가운 전채 요리. 참치 또는 새우 토핑과 함께 층층이 제공됩니다.

생선 세비체와 크리미한 아세비차다 소스로 덮인 카우사 변형. 부드러운 질감과 산미의 조합입니다.

가장 인기 있는 전채 요리를 모은 대형 시식 플래터. 한 번에 여러 페루 풍미를 발견하고 공유하기에 이상적입니다.

페루의 국민 요리. 신선한 생선회를 라임 주스(호랑이의 우유) 마리네이드에 붉은 양파, 고추, 고수와 함께 '익힌' 것. 신선하고 산미가 있습니다.

라임 주스에 절인 신선한 생선과 다양한 해산물 혼합. 강한 시트러스 풍미와 다양한 해산물 질감을 제공합니다.

신선한 새우로만 만든 세비체. 시트러스 마리네이드가 갑각류의 자연스러운 단맛을 향상시킵니다.

세비체 스타일로 절인 부드러운 문어 조각. 특유의 고추와 레몬의 매콤함과 함께 단단하면서도 부드러운 식감입니다.

양파, 토마토, 옥수수, 라임으로 만든 신선한 살사로 덮인 조개. 신선하고 우아한 한 입입니다.

세비체의 농축 마리네이드 주스, 활력을 주는 칵테일 또는 별도 요리로 제공됩니다. 강하고 산미가 있으며 매콤하고 종종 생선 조각으로 장식됩니다.

치파(페루-중국 퓨전 요리) 스타일의 웍 볶음 소고기. 육즙이 풍부한 소고기 조각, 양파, 토마토를 간장 소스에 볶아 감자튀김과 밥과 함께 제공됩니다.

로모 살타도의 더 푸짐한 버전. 일반적인 곁들임 외에 계란 프라이와 튀긴 플랜테인과 함께 제공됩니다.

구운 소고기, 일반적으로 부드러움과 풍미를 위해 절인 것. 간단하게 감자와 신선한 샐러드와 함께 제공됩니다.

황금빛으로 바삭하게 튀겨낸 빵가루 입힌 닭고기 커틀릿. 감자튀김과 함께 제공되는 간단한 컴포트 푸드입니다.

겉은 바삭하고 속은 부드러운 튀긴 돼지고기 조각. 카사바와 살사 크리올라(절인 양파)와 함께 제공됩니다.

중국식 페루식 볶음밥(치파), 간장, 계란, 파를 넣고 센 불에 볶습니다. 볶음밥과 비슷하지만 페루 풍미가 있습니다.

아히 판카와 노란 고추와 같은 페루 향신료로 향을 낸 빠에야 스타일로 조리한 해산물 볶음밥. 풍부하고 맛있습니다.

부드러운 페루 고추로 양념한 리조또와 유사하지만 새우로 조리한 크리미한 쌀 요리.

튀긴 해산물(오징어 또는 혼합), 황금빛으로 바삭하게 튀겨낸 것. 튀긴 카사바와 딥 소스와 함께 제공됩니다.

튀긴 해산물 잔치. 일반적으로 통생선과 다양한 해산물을 포함하며, 튀긴 카사바와 살사 크리올라와 함께 산처럼 쌓아 제공됩니다.

껍질은 바삭하고 속살은 부드러울 때까지 튀긴 통생선. 전통적으로 카사바와 양파 샐러드와 함께 제공됩니다.

풍부하고 크리미한 소스로 덮인 튀긴 생선에 해산물 또는 새우를 곁들입니다. 밥과 함께 제공되는 푸짐한 메인 요리입니다.

페루산 붉은 고추를 베이스로 한 진하고 매콤한 소스의 해산물 스튜. 맛있고 약간 매콤합니다.

양파, 토마토, 향신료로 찐 생선 요리. 생선은 자체 육즙으로 요리되어 가볍고 향긋한 육수를 만듭니다.

페루 향신료(아히 판카)를 사용한 부야베스와 유사하지만 페루 풍미가 있는 풍부하고 푸짐한 해산물 수프. 활력을 주는 것으로 유명합니다.

우유, 치즈, 계란으로 풍성하게 만든 크리미한 해산물 차우더. 걸쭉하고 매우 영양가 있는 수프입니다.

신선한 세비체와 따뜻한 요리(해산물 볶음밥 또는 튀김)를 결합한 접시. 페루 해산물 요리의 대비를 맛보기에 완벽합니다.

세비체, 해산물 볶음밥, 튀김(치차론)이 함께 제공되는 궁극의 잔치. 해산물 풍미의 완전한 경험입니다.

추가 곁들임: 살사 크리올라(절인 붉은 양파 샐러드) 또는 계란 프라이.

유명한 노란 고추와 치즈 크림 소스의 추가 제공량.

전형적인 전분질 곁들임 선택: 카사바(뿌리), 튀긴 플랜테인, 감자튀김, 흰 쌀밥 또는 초클로(페루산 큰 알갱이 옥수수).

매일 제공되는 디저트 선택, 아마도 페루식 케이크 또는 수시로 라 리마나 또는 타르트와 같은 단것.