프로슈토와 브리오슈 크로스티니
自家製ブリオッシュとプロシュートのクロステーニ
crostini of prosciutto & brioche
自家製ブリオッシュとプロシュートのクロステーニ
수제 브리오슈 빵으로 만든 작은 토스트에 얇게 썬 햄(프로슈토)을 올렸습니다. 버터 향 나는 빵과 짭짤한 고기의 조화로운 짭짤한 애피타이저입니다.
눈부심
눈부심
Dazzle
제철 식재료, 신선한 해산물, 수제 파스타를 선보이는 정통 이탈리안 요리. 코스 메뉴와 특별 오마카세 메뉴를 제공합니다.
★ 4.3
(828)
$$일반적이에요
📍 Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 2 Chome−4−12 MIKIMOTO Ginza 2 8Ｆ・9Ｆ
점심 코스 S | 6가지 코스 점심
시작 요리 + 전채 + 수프 + 생선 또는 육류 요리 + 디저트 + 커피 始めの一皿 + 前菜 + スープ + 魚料理または肉料理 + ドルチェ + コーヒー
시작 요리
전채
참돔 카르파치오, 오렌지와 적양파 마리네이드, 주키니 퓨레
愛媛県産 真鯛のカルパッチョ オレンジと赤玉葱のマリネ ズッキーニのピューレ
sea bream carpaccio, marinated orange & red onions, zucchini puree
愛媛県産 真鯛のカルパッチョ オレンジと赤玉葱のマリネ ズッキーニのピューレ
신선한 감귤 마리네이드와 적양파를 곁들인 얇게 썬 생 도미. 부드러운 주키니 소스와 함께 제공됩니다.
수프
잉카노메자메 감자 포타주, 크루통, 바삭한 베이컨
インカの目覚めのポタージュ
inca no mezame-potato potage, croutons, crispy bacons
インカの目覚めのポタージュ
달콤하고 고소한 품종의 감자인 '잉카노메자메'로 만든 진하고 크리미한 수프. 바삭한 빵 조각과 베이컨 조각을 얹었습니다.
파스타
수제 스파게티, 사쿠라 새우, 봄 양배추, 토마토 소스
駿河湾 桜海老と春キャベツの自家製手打ち石臼挽き小麦スパゲティ トマト・ソース
house-made spaghetti, sakura shrimps, spring cabbage, tomato sauce
駿河湾 桜海老と春キャベツの自家製手打ち石臼挽き小麦スパゲティ トマト・ソース
신선한 수제 스파게티에 작고 달콤한 사쿠라 새우와 부드러운 봄 양배추를 토마토 기반 소스와 함께 제공합니다.
메인 요리 - 생선 또는 육류 요리 중 하나를 선택하세요
하나를 선택하세요
PESCE - 오늘의 생선
魚料理 本日の鮮魚料理
PESCE - fish of the day
魚料理 本日の鮮魚料理
제철 풍미를 살려 조리한 셰프의 오늘의 신선한 생선 셀렉션.
CARNI - 일본산 소고기 홍두깨살 타야타, 으깬 감자, 루꼴라, 파르미지아노 "수고 디 카르네"
肉料理 山形牛内腿肉のタリアータ ルッコラとパルミジャーノ 肉の旨味のソース
CARNI - tagliata of japanese beef top round, mashed potatoes, argula, parmigiano "sugo di carne"
肉料理 山形牛内腿肉のタリアータ ルッコラとパルミジャーノ 肉の旨味のソース
크리미한 으깬 감자, 후추 맛이 나는 루꼴라, 파르미지아노 치즈를 곁들인 얇게 썬 일본산 소고기(홍두깨살). 풍부한 육즙 소스로 마무리합니다.
DOLCE 디저트
바질 판나코타, 딸기
バジリコのパンナ・コッタとストロベリー
basil panna cotta, strawberry
バジリコのパンナ・コッタとストロベリー
향긋한 바질을 넣은 크리미한 이탈리아 디저트로, 딸기를 곁들여 달콤하고 허브 향이 나는 마무리.
굴 캐비어
신선한 굴 1개
FRESH OYSTER 生牡蠣
FRESH OYSTER 1PC
FRESH OYSTER 生牡蠣
껍질째 제공되는 신선한 생굴. 짠맛과 상쾌한 맛으로, 일반적으로 레몬즙이나 소스와 함께 먹습니다.
¥650
≈ ₩6,087
0
오세트라
아키텐-스투리아산 오세트라 캐비어
OSCIETRA
アキテーヌ・ストゥーリア産 オシェトラ・キャビア
오세트라 철갑상어에서 나는 고급 캐비어. 단단하고 황금빛 갈색 알과 고소한 맛으로 유명합니다.
¥8,000~
≈ ₩74,920
코스 메뉴
프리픽스 4가지 선택 스타일 ANTIPASTO + PRIMO + SECONDO + DOLCE + CAFFE
ANTIPASTI | 전채 냉/온 요리
산 다니엘레 프로슈토
サン・ダニエーレ産 生ハム
PROSCIUTTO DI SAN DANIELE
サン・ダニエーレ産 生ハム
이탈리아 산 다니엘레에서 만든 얇게 썬 드라이 숙성 햄. 섬세하고 달콤한 맛과 입안에서 녹는 듯한 식감이 특징입니다.
FORMAGGIO - 풀리아산 부라타티나 카프레제, 방울토마토
プーリア産ブラッティーナとオスミック・トマトのカプレーゼ
FORMAGGIO - Apulian burratina caprese, cherry tomatoes
プーリア産ブラッティーナとオスミック・トマトのカプレーゼ
신선한 이탈리아 부라타 치즈에 방울토마토를 곁들였습니다. 크리미하고 풍부한 카프레제 샐러드 버전입니다.
¥500
≈ ₩4,682
CARPACCIO DEL GIORNO - 도미 카르파치오, 잠두, 올리브, 말린 토마토, 케이퍼, 멸치
愛媛産 真鯛のカルパッチョ焼き霜造り そら豆と翡翠豆 冷製アクアパッツァ仕立て
CARPACCIO DEL GIORNO - snapper carpaccio, broad beans, olives, dried tomatoes, capers, anchovies
愛媛産 真鯛のカルパッチョ焼き霜造り そら豆と翡翠豆 冷製アクアパッツァ仕立て
신선한 도미 조각을 날것으로 또는 살짝 구워 제공하며, 콩, 올리브, 짭짤한 지중해식 토핑으로 장식합니다.
RICCI DI MARE - 성게알 플랜, 콘소메 젤리
バフン雲丹のフラン コンソメのジェラティーナ
RICCI DI MARE - sea urchin flan, consommé gelatina
バフン雲丹のフラン コンソメのジェラティーナ
성게알 맛이 나는 고소한 커스터드(플랜)에 맑은 콘소메 젤리를 얹었습니다. 풍부하고 바다의 맛이 느껴집니다.
¥400
≈ ₩3,746
FEGATO D'ANATRA - 볶은 푸아그라, 다즐링 사블레, 허니 레몬 소스
ペリゴール産 フォアグラのソテー ダージリンのサブレ シトラス・クリームと蜂蜜のソース
FEGATO D'ANATRA - sautéed foie gras, darjeeling sable, honey lemon sauce
ペリゴール産 フォアグラのソテー ダージリンのサブレ シトラス・クリームと蜂蜜のソース
부드럽게 볶은 진한 오리 간에 차 향 쿠키와 달콤하고 새콤한 허니 레몬 소스를 곁들여 제공합니다.
¥1,000
≈ ₩9,365
PRIMI | 프리모 파스타/수프
오늘의 파스타 - 오늘의 파스타
本日のパスタ
PASTA DEL GIORNO - PAST OF THE DAY
本日のパスタ
제철 재료를 사용한 셰프의 오늘의 파스타 스페셜.
아마트리치아나 - 스파게티, 관찰레, 양파, 토마토 소스, 페코리노
スパゲッティ・アマトリチャーナ グアンチャーレとペコリーノ 三色トマトのソース
AMATRICIANA - spaghetti, guanciale, onions, tomato sauce, pecorino
スパゲッティ・アマトリチャーナ グアンチャーレとペコリーノ 三色トマトのソース
전통 로마식 파스타에 숙성 돼지 볼살(관찰레), 달콤한 양파, 토마토 소스를 넣고 페코리노 치즈로 마무리했습니다.
웡골레 - 수제 케일 스파게티, 대합, 볶은 브로콜리, 마늘 올리브 오일
九十九里産 地ハマグリと自家製ケールのスパゲッティ 炒めたブロッコリーとアーリオ・オーリオ・ソース
VONGOLE - house-made kale spaghetti, hamaguri-clams, sauteed broccoli, garlic olive oil
九十九里産 地ハマグリと自家製ケールのスパゲッティ 炒めたブロッコリーとアーリオ・オーリオ・ソース
마늘과 올리브 오일 소스에 큰 조개와 브로콜리를 곁들인 녹색 케일 주입 스파게티.
UOVA E PANCETTA - 수제 계란 노른자 - 탈리아텔레, 판체타, 계란 크림 소스
宮崎産よかもよかと徳島産恋たまの卵黄自家製タリアッ テッレ・カルボナーラ
UOVA E PANCETTA - house-made egg yolk - tagliatelle, pancetta, egg cream sauce
宮崎産よかもよかと徳島産恋たまの卵黄自家製タリアッ テッレ・カルボナーラ
계란 노른자를 사용한 진한 까르보나라 스타일 파스타에 숙성 돼지고기 삼겹살과 크리미한 계란 소스를 곁들여 제공합니다.
CALAMARI - 수제 오징어 먹물 탈리아톨리니, 오징어, 제노베제 소스, 보타르가
墨烏賊と自家製イカ墨タリオリーニ ジェノベーゼ・ソース カラスミ仕上げ
CALAMARI - house-made squid ink tagliolini, squid, genovese sauce, bottarga
墨烏賊と自家製イカ墨タリオリーニ ジェノベーゼ・ソース カラスミ仕上げ
오징어 먹물 파스타에 신선한 오징어와 바질 페스토(제노베제 소스)를 곁들이고, 숙성된 생선알(보타르가)을 올렸습니다.
POLO GIAPONE - 눈 게살을 채운 수제 라비올리, 랍스터 - 콘소메
カスミ蟹の自家製ラヴィオリ オマール海老のコンソメ
POLO GIAPONE - house-made ravioli stuffed with snow crab, lobster - consommé
カスミ蟹の自家製ラヴィオリ オマール海老のコンソメ
눈 게살을 채운 속을 채운 파스타 주머니를 맑고 풍미 있는 랍스터 육수에 담아 제공합니다.
¥300
≈ ₩2,809
RICCI DI MARE - 수제 메밀 스파게티, 성게알, 녹색 해초 크림 소스
バフン雲丹と自家製蕎麦粉のスパゲティー 青海苔のクリーム・ソース
RICCI DI MARE - house-made buckwheat spaghetti, sea urchin, green seaweed cream sauce
バフン雲丹と自家製蕎麦粉のスパゲティー 青海苔のクリーム・ソース
성게알과 해초로 만든 진한 크림 소스에 버무린 고소한 메밀 파스타.
¥600
≈ ₩5,619
SECONDI | 세콘도 생선/육류 요리
오늘의 생선 - 오늘의 생선
本日入荷鮮魚料理
PESCE DEL GIORNO - FISH OF THE DAY
本日入荷鮮魚料理
오늘의 최상급 생선에 가장 잘 어울리도록 조리한 셰프의 오늘의 생선 셀렉션.
SALMONE - 레어 노르웨이 연어 필레, 감자 퓨레, 브로콜리, 호두, 토마토
ノルウェー産 サーモンのレア仕上げ ジャガイモのピューレ ブロッコリー 胡桃 トマトのサルサ・フレスカ
SALMONE - rare norwegian salmon filet, potato puree, broccoli, walnuts, tomatoes
ノルウェー産 サーモンのレア仕上げ ジャガイモのピューレ ブロッコリー 胡桃 トマトのサルサ・フレスカ
레어하게 조리한 노르웨이 연어 필레에 부드러운 으깬 감자, 브로콜리, 호두, 신선한 토마토 살사를 곁들여 제공합니다.
MAIALE - 구운 돼지고기 함박 스테이크, 볶은 다진 푸아그라, 트러플
米沢豚のハンバーグ フォアグラとトリュフ仕立て
MAIALE - grilled pork salisbury steak, sauteed diced foie gras, truffles
米沢豚のハンバーグ フォアグラとトリュフ仕立て
볶은 푸아그라와 트러플을 고급 토핑으로 곁들인 고품질 돼지고기 패티(함박 스테이크).
AGNELLO - 구운 호주산 양갈비, 로즈마리, 타임, 마늘, 감자, 뵈르 누아제트 구운 버터
オーストラリア産 仔羊背肉のローズマリー・ガーリック・ロースト 焦がしバター・ソース
AGNELLO - roasted australian rack of lamb, rosemay, thyme, garlic, potatoes, beurre noisette-baked butter
オーストラリア産 仔羊背肉のローズマリー・ガーリック・ロースト 焦がしバター・ソース
허브와 마늘로 양념한 부드럽게 구운 양갈비에 감자와 풍부한 갈색 버터 소스를 곁들여 제공합니다.
¥1,000
≈ ₩9,365
프랑스산 오리 가슴살 포엘레, 렌틸콩 조림, 페리구 퓌레 - 트러플 소스
フランス産 鴨胸肉のポワレ レンズ豆とペリグー・ソース トリュフの香り
ANATRA - poelage of breast of french duck, braised lentils, perigueux - truffle sauce
フランス産 鴨胸肉のポワレ レンズ豆とペリグー・ソース トリュフの香り
렌틸콩과 페리구 소스(클래식 트러플 및 와인 소스)를 곁들인 팬에 구운 프랑스 오리 가슴살.
MANZO - 구운 최상급 일본산 소고기 등심, 셀바티코, 우엉 칩, 레몬 머스터드 소스
特選A3 黒毛和牛サーロインの網焼き セルバチコとゴボウのチップス レモンとマスタードのソース
MANZO - grilled prime japanese beef sirloin, selvatico, burdock chips, lemon mustard sauce
特選A3 黒毛和牛サーロインの網焼き セルバチコとゴボウのチップス レモンとマスタードのソース
구운 최상급 일본산 소고기 등심(A3 와규)에 야생 루꼴라, 바삭한 우엉 칩, 톡 쏘는 레몬 머스터드 소스를 곁들여 제공합니다.
¥1,000
≈ ₩9,365
FILETTO DI MANZO - 최상급 일본산 소고기 안심 포엘레, 제철 채소, 레드 와인 소스
特選A4 黒毛和牛フィレ肉 季節の根菜と赤ワインのソース
FILETTO DI MANZO - poelage of prime japanese beef filet, seasonal vegetables, red wine sauce
特選A4 黒毛和牛フィレ肉 季節の根菜と赤ワインのソース
최상급 일본산 소고기 안심(A4 와규)을 팬에 구워 제철 뿌리채소와 클래식 레드 와인 소스를 곁들여 제공합니다.
¥2,400
≈ ₩22,476
DOLCI | 디저트
초콜릿 - 퐁당 쇼콜라
フォンダン・ショコラ
CIOCCOLATO - fondant chocolat
フォンダン・ショコラ
녹는 초콜릿 센터가 있는 따뜻한 초콜릿 케이크.
FRAGOLA - 딸기 티라미수, 발사믹 리덕션
苺のティラミス バルサミコのアクセント
FRAGOLA - strawberry tiramisu, balsamic reduction
苺のティラミス バルサミコのアクセント
딸기를 사용한 클래식 티라미수에 발사믹 식초 리덕션을 더해 깊은 맛을 낸 변형.
CARAMELLO E POMPELMO - 캐러멜 & 자몽 머랭 샹티
キャラメルとグレープフルーツのムラング・シャンティ
CARAMELLO E POMPELMO - caramel & grapefruit meringue chantilly
キャラメルとグレープフルーツのムラング・シャンティ
바삭한 머랭, 휘핑 크림(샹티), 캐러멜, 새콤한 자몽이 특징인 디저트.
아이스크림 & 소르베 - 오늘의 아이스크림 & 소르베
本日のアイスクリームとソルベットの盛り合わせ
ICE CREAM & SORBET - today's ice cream & sorbet
本日のアイスクリームとソルベットの盛り合わせ
오늘의 냉동 디저트 셀렉션.
특별 메뉴 8가지 코스 シェフのお任せコース 8皿
ENTRATA - 노르웨이 연어, 밥 샐러드, 연어알
ノルウェー産 アトランティック・サーモンの炙り焼き イクラとお米のサラダ
ENTRATA - norwegian salmon, rice salad, salmon roe
ノルウェー産 アトランティック・サーモンの炙り焼き イクラとお米のサラダ
구운 노르웨이 연어에 밥과 연어알(이쿠라) 샐러드를 곁들여 제공합니다.
첫 번째 차가운 전채 - 찐 전복, 성게알 플랜, 동과 퓨레, 가리비 에센스 젤리
鮑と雲丹のフラン仕立て 冬瓜の摺り流しとホタテ貝のジェラティーナ
PRIMO ANTIPASTO FREDDO - steamed abalone, sea urchin flan, winter melon puree, scallop essence gelatina
鮑と雲丹のフラン仕立て 冬瓜の摺り流しとホタテ貝のジェラティーナ
찐 전복과 성게알 커스터드를 곁들인 차가운 애피타이저로, 동과 퓨레와 가리비 젤리와 함께 제공됩니다.
두 번째 차가운 전채 - 푸아그라 테린, 훈제 오리 가슴살 햄, 무화과, 물냉이 샐러드
ブルガリア産 フォアグラ・テリーヌと鴨胸肉の自家製スモーク・ハム 無花果とクレソンのサラダ
SECOND ANTIPASTO FREDDO - foie gras terrine, smoked breast of duck ham, figs, watercress salad
ブルガリア産 フォアグラ・テリーヌと鴨胸肉の自家製スモーク・ハム 無花果とクレソンのサラダ
훈제 오리 햄, 달콤한 무화과, 신선한 물냉이 샐러드를 곁들인 푸아그라 테린.
ANTIPASTO CALDO - 튀긴 유바 봄 롤, 신선한 포르치니, 태평양 전갱이, 레드 와인 소스
フレッシュ・ポルチーニ茸と秋刀魚の湯葉春巻き揚げ 赤ワインのソース
ANTIPASTO CALDO - deep fried YUBA-spring rolls, fresh porcini, SAMMA-pasific saury, red wine sauce
フレッシュ・ポルチーニ茸と秋刀魚の湯葉春巻き揚げ 赤ワインのソース
유바(두부 껍질)로 감싼 따뜻한 애피타이저 스프링롤로, 포르치니 버섯과 태평양 전갱이 생선이 들어 있으며 레드 와인 소스와 함께 제공됩니다.
파스타 - 파파르델레, 킹크랩, 프랑스 리크, 크림 소스, 늦여름 트러플
イバラ蟹のパッパルデッレ ポワロー葱とクリーム・ソース 夏トリュフ仕上げ
PASTA - pappardelle, king crabs, french leeks, cream sauce, late summer truffles
イバラ蟹のパッパルデッレ ポワロー葱とクリーム・ソース 夏トリュフ仕上げ
킹크랩과 리크를 넣은 크림 소스의 넓은 파스타 면(파파르델레)에 트러플을 얇게 썰어 올렸습니다.
GRANITA - 진한 우유 소르베토, 로렌조 no.5 엑스트라 버진 올리브 오일
ジャージー牛のミルク・ソルベット ロレンツォNo.5 エクストラ・バージン・オリーブ・オイルのアクセント
GRANITA - rich milk sorbetto, lorenzo no.5 extra virgin olive oil
ジャージー牛のミルク・ソルベット ロレンツォNo.5 エクストラ・バージン・オリーブ・オイルのアクセント
고급 올리브 오일을 뿌린 진한 저지 우유 소르베로 입맛을 돋웁니다.
CARNE - 구운 최상급 일본산 소고기 등심 A4, 제철 버섯, 호박 퓨레, 육즙 소스
国産 黒毛和牛A4級サーロインの網焼き 季節の茸とかぼちゃのピューレ 肉の旨味のソース
CARNE - grilled prime japanese beef sirloin A4, seasonal mushrooms, pumpkin puree
国産 黒毛和牛A4級サーロインの網焼き 季節の茸とかぼちゃのピューレ 肉の旨味のソース
구운 프리미엄 A4 와규 등심 스테이크에 제철 버섯과 달콤한 호박 퓨레를 곁들여 제공합니다.
DOLCE - 스파이스 향의 샤인 머스캣 타르트, 시나몬, 생강, 정향, 주니퍼 베리
スパイスの薫るシャイン・マスカット・タルト
DOLCE - spiced shine muscat tarte, cinnamon, ginger, clove, juniper berry
スパイスの薫るシャイン・マスカット・タルト
시나몬, 생강, 정향과 같은 따뜻한 향신료로 맛을 낸 샤인 머스캣 포도가 올라간 타르트.
메뉴의 마지막입니다
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매장 정보
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4.3
Google Maps 평점 828개
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구글 맵에서 보기 ↗
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일반적이에요
혹시 사장님이신가요? 잘못된 정보가 있다면 알려주세요.
정보 수정 요청 ↗
