Dazzle
Auténtica cocina italiana con ingredientes de temporada, mariscos frescos y pasta hecha a mano. Ofrece menús de precio fijo y menús especiales omakase.
Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 2 Chome−4−12 MIKIMOTO Ginza 2 8Ｆ・9Ｆ
PRANZO S | un almuerzo de seis platos
PRIMER PLATO + APERITIVO + SOPA + PASTA + PLATO PRINCIPAL + POSTRE + CAFÉ 始めの一皿 + 前菜 + スープ + 魚料理または肉料理 + ドルチェ + コーヒー
crostini de prosciutto y brioche 自家製ブリオッシュとプロシュートのクロステーニ
crostini of prosciutto & brioche 自家製ブリオッシュとプロシュートのクロステーニ
Tostadas pequeñas hechas de pan brioche casero, cubiertas con jamón curado finamente laminado (prosciutto). Un sabroso aperitivo que combina pan mantecoso con carne salada.
OSTRA Y CAVIAR オイスター＆キャビア
OSTRA FRESCA 1 UNIDAD FRESH OYSTER 生牡蠣
FRESH OYSTER 1PC FRESH OYSTER 生牡蠣
Ostra fresca servida en su concha. Salada y refrescante, típicamente se come con un chorrito de limón o salsa.
¥650
≈ $4.00OSCIETRA Caviar Oscietra de Aquitania Sturia
OSCIETRA アキテーヌ・ストゥーリア産 オシェトラ・キャビア
Caviar de alta calidad de esturión Oscietra. Conocido por sus huevos firmes de color dorado y su sabor a frutos secos.
¥8,000~
EL PRECIO FIJO
Estilo de elección de 4 platos prefijados ANTIPASTO + PRIMO + SECONDO + DOLCE + CAFFE
PROSCIUTTO DI SAN DANIELE 生ハム de San Daniele
PROSCIUTTO DI SAN DANIELE サン・ダニエーレ産 生ハム
Jamón curado en seco de San Daniele, Italia, cortado en finas láminas. Tiene un sabor delicado y dulce y una textura que se derrite en la boca.
FORMAGGIO - burratina caprese de Apulia, tomates cherry プーリア産ブラッティーナとオスミック・トマトのカプレーゼ
FORMAGGIO - Apulian burratina caprese, cherry tomatoes プーリア産ブラッティーナとオスミック・トマトのカプレーゼ
Queso Burrata italiano fresco servido con tomates cherry. Una versión cremosa y rica de una ensalada Caprese.
¥500
≈ $3.00CARPACCIO DEL DÍA - carpaccio de pargo, habas, aceitunas, tomates secos, alcaparras, anchoas 愛媛産 真鯛のカルパッチョ焼き霜造り そら豆と翡翠豆 冷製アクアパッツァ仕立て
CARPACCIO DEL GIORNO - snapper carpaccio, broad beans, olives, dried tomatoes, capers, anchovies 愛媛産 真鯛のカルパッチョ焼き霜造り そら豆と翡翠豆 冷製アクアパッツァ仕立て
Láminas de pargo fresco servidas crudas o ligeramente selladas, adornadas con judías, aceitunas y sabrosos aderezos mediterráneos.
RICCI DI MARE - flan de erizo de mar, gelatina de consomé バフン雲丹のフラン コンソメのジェラティーナ
RICCI DI MARE - sea urchin flan, consommé gelatina バフン雲丹のフラン コンソメのジェラティーナ
Una sabrosa crema (flan) con sabor a erizo de mar, cubierta con una gelatina de consomé transparente. Rica y oceánica.
¥400
≈ $3.00FEGATO D'ANATRA - foie gras salteado, sable de Darjeeling, salsa de miel y limón ペリゴール産 フォアグラのソテー ダージリンのサブレ シトラス・クリームと蜂蜜のソース
FEGATO D'ANATRA - sautéed foie gras, darjeeling sable, honey lemon sauce ペリゴール産 フォアグラのソテー ダージリンのサブレ シトラス・クリームと蜂蜜のソース
Hígado de pato tierno salteado hasta que esté tierno, servido con una galleta con sabor a té y una salsa dulce y ácida de miel y limón.
¥1,000
≈ $6.00MENÚ ESPECIAL DE 8 PLATOS シェフのお任せコース 8皿
ENTRATA - salmón noruego, ensalada de arroz, huevas de salmón ノルウェー産 アトランティック・サーモンの炙り焼き イクラとお米のサラダ
ENTRATA - norwegian salmon, rice salad, salmon roe ノルウェー産 アトランティック・サーモンの炙り焼き イクラとお米のサラダ
Salmón noruego sellado servido con una ensalada de arroz y huevas de salmón (ikura).
PRIMER APERITIVO FRÍO - abulón al vapor, flan de erizo de mar, puré de melón de invierno, gelatina de esencia de vieiras 鮑と雲丹のフラン仕立て 冬瓜の摺り流しとホタテ貝のジェラティーナ
PRIMO ANTIPASTO FREDDO - steamed abalone, sea urchin flan, winter melon puree, scallop essence gelatina 鮑と雲丹のフラン仕立て 冬瓜の摺り流しとホタテ貝のジェラティーナ
Un aperitivo frío con abulón al vapor y una crema de erizo de mar, servido con puré de melón de invierno y gelatina de vieiras.
SEGUNDO APERITIVO FRÍO - terrina de foie gras, jamón de pechuga de pato ahumado, higos, ensalada de berros ブルガリア産 フォアグラ・テリーヌと鴨胸肉の自家製スモーク・ハム 無花果とクレソンのサラダ
SECOND ANTIPASTO FREDDO - foie gras terrine, smoked breast of duck ham, figs, watercress salad ブルガリア産 フォアグラ・テリーヌと鴨胸肉の自家製スモーク・ハム 無花果とクレソンのサラダ
Una rica terrina de foie gras servida con jamón de pechuga de pato ahumado casero, higos dulces y una ensalada fresca de berros.
ANTIPASTO CALDO - rollitos de primavera fritos de YUBA, boletus frescos, sardina del Pacífico, salsa de vino tinto フレッシュ・ポルチーニ茸と秋刀魚の湯葉春巻き揚げ 赤ワインのソース
ANTIPASTO CALDO - deep fried YUBA-spring rolls, fresh porcini, SAMMA-pasific saury, red wine sauce フレッシュ・ポルチーニ茸と秋刀魚の湯葉春巻き揚げ 赤ワインのソース
Rollitos de primavera calientes envueltos en Yuba (piel de tofu), rellenos de boletus y sardina del Pacífico, servidos con salsa de vino tinto.
PASTA - pappardelle, cangrejos reales, puerros franceses, salsa cremosa, trufas de finales de verano イバラ蟹のパッパルデッレ ポワロー葱とクリーム・ソース 夏トリュフ仕上げ
PASTA - pappardelle, king crabs, french leeks, cream sauce, late summer truffles イバラ蟹のパッパルデッレ ポワロー葱とクリーム・ソース 夏トリュフ仕上げ
Pasta ancha (pappardelle) en salsa cremosa con cangrejo real y puerros, terminada con trufas ralladas.
GRANITA - rico sorbete de leche, aceite de oliva virgen extra lorenzo no.5 ジャージー牛のミルク・ソルベット ロレンツォNo.5 エクストラ・バージン・オリーブ・オイルのアクセント
GRANITA - rich milk sorbetto, lorenzo no.5 extra virgin olive oil ジャージー牛のミルク・ソルベット ロレンツォNo.5 エクストラ・バージン・オリーブ・オイルのアクセント
Un limpiador de paladar de rico sorbete de leche Jersey rociado con aceite de oliva virgen extra premium.
CARNE - solomillo de ternera japonesa premium a la parrilla A4, champiñones de temporada, puré de calabaza, salsa de carne 国産 黒毛和牛A4級サーロインの網焼き 季節の茸とかぼちゃのピューレ 肉の旨味のソース
CARNE - grilled prime japanese beef sirloin A4, seasonal mushrooms, pumpkin puree 国産 黒毛和牛A4級サーロインの網焼き 季節の茸とかぼちゃのピューレ 肉の旨味のソース
Filete de lomo de Wagyu A4 premium a la parrilla servido con champiñones de temporada y puré de calabaza dulce.
POSTRE - tarta de uva Shine Muscat especiada, canela, jengibre, clavo, bayas de enebro スパイスの薫るシャイン・マスカット・タルト
DOLCE - spiced shine muscat tarte, cinnamon, ginger, clove, juniper berry スパイスの薫るシャイン・マスカット・タルト
Una tarta cubierta con uvas Shine Muscat, aromatizada con especias cálidas como canela, jengibre y clavo.
El contenido marcado es generado por IA por menufans para mejorar tu experiencia gastronómica. No garantizamos la exactitud de esta información.
Información del Restaurante
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
Sin gluten
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4.3
828 customers praised this place. (Google)
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Moderate
Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 2 Chome−4−12 MIKIMOTO Ginza 2 8Ｆ・9Ｆ
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