다시차즈케 엔 롯폰기 힐즈 지점

제철 가쓰오를 간장 누룩으로 버무린 요리입니다. 뜨거운 육수를 부으면 가쓰오 표면이 살짝 하얗게 변하며, 생과는 다른 식감과 진한 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 파 고명을 곁들여 드세요.

신선한 참돔 회에 견과류를 넣은 특제 참깨 소스를 버무린 간판 메뉴입니다. 처음에는 그대로, 중간부터 뜨거운 육수를 부어 반쯤 익은 참돔의 식감과 향긋한 참깨의 풍미를 즐겨보세요.

잘게 썬 신선한 전갱이를 된장과 고명으로 버무린 '나메로' 스타일의 오차즈케입니다. 육수를 부으면 된장이 녹아 깊은 맛의 국물이 됩니다.

가고시마 아마미오시마의 향토 요리 '닭고기밥(케이한)'을 어레인지한 요리입니다. 찐 닭고기, 금사 계란 등의 고명에 육수를 듬뿍 부어 산뜻하게 드실 수 있습니다.

매콤한 명란젓과 풍미가 풍부한 타카나 절임의 정석 조합입니다. 육수를 부으면 명란젓 알갱이가 살아나 술술 넘어갑니다.

탱글탱글한 작은 새우와 작은 관자에, 김 향이 나는 '이소텐(어묵 튀김과 비슷한 튀김)'을 올렸습니다. 육수를 머금은 튀김의 깊은 맛이 전체에 퍼져 푸짐하게 즐길 수 있습니다.

특제 간장 타레에 재운 참치를 듬뿍 올린 어부 요리 스타일입니다. 그대로 회로 즐긴 후, 육수를 부어 반쯤 익힌 참치의 식감을 맛보는 것을 추천합니다.

잘게 썬 여름 채소를 간장으로 버무린 야마가타 향토 요리 '다시'와, 유바(두부피), 멸치를 섞은 건강한 요리입니다. 채소의 아삭한 식감과 산뜻한 맛을 즐길 수 있습니다.

기름진 연어와 간장 절임 연어알을 고급스럽게 올린 모자차즈케입니다. 해산물의 진한 감칠맛이 육수와 어우러져 고급스러운 맛을 즐길 수 있습니다.

부드러운 가마아게 시라스와 새콤한 기슈 난코우매의 조합입니다. 산뜻하여 식욕이 없거나 숙취가 있을 때도 부담 없이 먹을 수 있는 맛입니다.

메뉴 중에서 좋아하는 2가지를 선택할 수 있는 세트입니다. 조금 작은 사이즈로 2가지 맛을 즐길 수 있어, 다양한 맛을 시도하고 싶은 분께 추천합니다.

달콤 짭짤한 타레로 구운 장어 구이와 금사 계란을 섞은 나고야 명물 '히츠마부시' 스타일의 오차즈케입니다. 장어 기름과 타레의 단맛이 육수에 녹아들어 매우 풍미가 좋습니다.

닭고기를 소금 베이스 타레에 재워 감자 전분을 묻혀 튀긴 일본식 치킨 가라아게입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 오차즈케 사이드 메뉴로 인기가 있습니다.

일본 가정 요리 '니쿠자가'(달콤 짭짤하게 조린 쇠고기와 감자)를 고로케로 어레인지한 요리입니다. 포근한 감자에 조림 맛이 배어 있습니다.

다진 고기와 양파를 섞어 튀긴 돈까스입니다. 육즙이 넘치는 촉촉한 맛으로, 바삭한 튀김옷과의 식감 대비를 즐길 수 있습니다.

쇠고기와 감자를 섞어 만든 심플한 고로케입니다. 소박한 맛으로 감자의 단맛이 느껴집니다.

최고급 브랜드로 알려진 기슈 난코우매의 매실 장아찌입니다. 부드러운 과육과 고급스러운 신맛이 특징입니다.

명태알을 고추 등으로 절인 것입니다. 매콤한 맛과 짠맛이 밥과 잘 어울립니다.

멸치 치어를 소금에 삶은 것입니다. 부드러운 식감과 은은한 바다 향을 즐길 수 있습니다.

연어알을 간장 타레에 재운 것입니다. 톡톡 터지는 식감과 함께 진한 감칠맛이 입안에 퍼집니다.

기름진 연어 회입니다. 오차즈케 고명을 추가하고 싶을 때 좋습니다.

특제 타레에 재운 참치입니다. 맛이 배어 있어 육수를 부으면 더욱 풍미가 좋아집니다.

가게의 맛을 가정에서 재현할 수 있는 농축 타입 육수입니다. 물에 타기만 하면 간편하게 오차즈케 육수를 만들 수 있습니다.

참깨의 풍미가 풍부한 특제 간장입니다. 두부에 뿌리는 것 외에도 샐러드 드레싱이나 나물 무침에도 사용할 수 있습니다.