Dashi Chazuke En Roppongi Hills branch

旬の鰹を醤油もろみで和えた一品です。熱々の出汁をかけることで、鰹の表面が少し白くなり、生とは違う食感と濃厚な旨味を楽しめます。薬味のネギとともにお召し上がりください。

新鮮な真鯛の刺身に、ナッツ入りの特製胡麻ダレを絡めた看板メニューです。最初はそのまま、途中から熱い出汁をかけて、半生になった鯛の食感と香ばしい胡麻の風味を楽しんでください。

細かく刻んだ新鮮な鯵を味噌と薬味で和えた「なめろう」風のお茶漬けです。出汁を注ぐと味噌が溶け出し、奥深い味わいのスープになります。

鹿児島・奄美大島の郷土料理「鶏飯（けいはん）」をアレンジした一品です。蒸し鶏や錦糸卵などの具材に出汁をたっぷりかけて、さっぱりと召し上がれます。

ピリッとした辛さの明太子と、風味豊かな高菜漬けの定番の組み合わせです。出汁をかけることで明太子の粒感が際立ち、さらさらと箸が進みます。

プリプリの小海老と小柱に、海苔の香りがする「磯天（ちくわの磯辺揚げのような天ぷら）」を乗せています。出汁を吸った天ぷらのコクが全体に広がり、食べ応えがあります。

特製の醤油ダレに漬け込んだマグロをたっぷりと乗せた漁師料理風です。そのまま刺身として楽しんだ後、出汁をかけて半生状態のマグロの食感を味わうのがおすすめです。

細かく刻んだ夏野菜を醤油で和えた山形の郷土料理「だし」と、湯葉、ちりめんじゃこを合わせたヘルシーな一品です。野菜のシャキシャキとした食感とさっぱりした味わいが楽しめます。

脂の乗ったサーモンと、醤油漬けのイクラを贅沢に乗せた親子茶漬けです。海鮮の濃厚な旨味が出汁と合わさり、リッチな味わいを楽しめます。

柔らかい釜揚げしらすと、酸味の効いた紀州南高梅の組み合わせです。さっぱりとしていて、食欲がない時や二日酔いの時などにも優しく食べられる味です。

メニューの中からお好みの2種類を選べるセットです。少し小さめのサイズで2つの味を楽しめるため、色々な味を試したい方におすすめです。

甘辛いタレで焼いた鰻の蒲焼と錦糸卵を合わせた、名古屋名物「ひつまぶし」風のお茶漬けです。鰻の脂とタレの甘みが出汁に溶け出し、非常に風味豊かです。

鶏肉を塩ベースのタレに漬け込み、片栗粉をまぶして揚げた日本の唐揚げです。外はサクサク、中はジューシーで、お茶漬けのサイドメニューとして人気があります。

日本の家庭料理「肉じゃが」（甘辛く煮た牛肉とジャガイモ）をコロッケにアレンジした一品です。ホクホクとしたジャガイモに煮物の味が染みています。

挽き肉と玉ねぎを混ぜて揚げたカツです。肉汁があふれるジューシーな味わいで、サクサクの衣との食感の対比が楽しめます。

牛肉とジャガイモを使ったシンプルなコロッケです。素朴な味わいで、ジャガイモの甘みが感じられます。

最高級ブランドとして知られる紀州南高梅の梅干しです。柔らかい果肉と上品な酸味が特徴です。

スケトウダラの卵巣を唐辛子などで漬け込んだものです。ピリッとした辛味と塩気がご飯によく合います。

イワシの稚魚を塩ゆでしたものです。ふんわりとした食感と優しい磯の香りが楽しめます。

鮭の卵を醤油ダレに漬け込んだものです。プチプチとした食感とともに濃厚な旨味が口の中に広がります。

脂の乗ったサーモンの刺身です。お茶漬けの具材を追加したい時に最適です。

特製ダレに漬け込んだマグロです。味が染み込んでいるため、出汁をかけるとさらに風味が良くなります。

お店の味を家庭で再現できる濃縮タイプの出汁です。お湯で割るだけで簡単にお茶漬けの出汁が作れます。

胡麻の風味豊かな特製醤油です。豆腐にかけるだけでなく、サラダのドレッシングやおひたしにも使えます。