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Dashi Chazuke En Roppongi Hills branch

JAPANESE HEALTHY FAST FOOD だし茶漬け 昆布といつこの旨味に、鰹節・宗田節・鯖節の香りとコクを加え、鶏のスープを合わせた【白だし】です。うどん、お吸い物、鍋、お肉の下味、ドレッシングなどにもお使いいただける、万能調味料です。

★ 4.0 (148) $$Moderate 📍 Minato City, Roppongi, 6 Chome−2−31 Roppongi Hills North Tower, Ｂ１Ｆ

季節のだし茶漬け

旬の一膳

鰹の熟成しょうゆもろみだし茶漬け
醤油を搾る前の「しょうゆもろみ」の優しい味わいとコクが旬の鰹の旨みを引き立てます。 小鉢2品・お漬物付き
旬の鰹を醤油もろみで和えた一品です。熱々の出汁をかけることで、鰹の表面が少し白くなり、生とは違う食感と濃厚な旨味を楽しめます。薬味のネギとともにお召し上がりください。
¥890~

だし茶漬け

小鉢2品＋お漬物付き ご飯の量をお選びください：小盛り(約150g)・普通盛り(約180g)・大盛り(約280g) だしおかわり自由

鯛だし茶漬け
新鮮な真鯛を使用し、数種のナッツを加えたコクのある胡麻ダレと合わせた贅沢なだし茶漬けです。
新鮮な真鯛の刺身に、ナッツ入りの特製胡麻ダレを絡めた看板メニューです。最初はそのまま、途中から熱い出汁をかけて、半生になった鯛の食感と香ばしい胡麻の風味を楽しんでください。
¥1,200~
鯵のたたき香味和え
アジをたたきにし、薬味と味噌で和えてなめろうにしました。
細かく刻んだ新鮮な鯵を味噌と薬味で和えた「なめろう」風のお茶漬けです。出汁を注ぐと味噌が溶け出し、奥深い味わいのスープになります。
¥890
奄美大島 鶏飯風
蒸し鶏、錦糸たまご、しば漬け、椎茸煮、青菜をたっぷりのせた、奄美大島の郷土料理をアレンジしました。
鹿児島・奄美大島の郷土料理「鶏飯（けいはん）」をアレンジした一品です。蒸し鶏や錦糸卵などの具材に出汁をたっぷりかけて、さっぱりと召し上がれます。
¥900
明太子と高菜
明太子と高菜が人気の組み合わせです。
ピリッとした辛さの明太子と、風味豊かな高菜漬けの定番の組み合わせです。出汁をかけることで明太子の粒感が際立ち、さらさらと箸が進みます。
¥860
小海老・小柱・磯天
小海老・小柱・磯辺揚げ。海老と貝柱の旨味と磯の香りのあるだし茶漬けです。
プリプリの小海老と小柱に、海苔の香りがする「磯天（ちくわの磯辺揚げのような天ぷら）」を乗せています。出汁を吸った天ぷらのコクが全体に広がり、食べ応えがあります。
¥950
漬け鮪の漁師風
新鮮な鮪をタレに漬け込んでヅケにしました。お肉の下味、ドレッシングなどにもお使いいただけます。アクセントにきいています。
特製の醤油ダレに漬け込んだマグロをたっぷりと乗せた漁師料理風です。そのまま刺身として楽しんだ後、出汁をかけて半生状態のマグロの食感を味わうのがおすすめです。
¥980
山形だしと湯葉ちりめん
山形で浅漬けにした「山形だし」と、実山椒で上品に炊き上げた「湯葉ちりめん」を合わせました。
細かく刻んだ夏野菜を醤油で和えた山形の郷土料理「だし」と、湯葉、ちりめんじゃこを合わせたヘルシーな一品です。野菜のシャキシャキとした食感とさっぱりした味わいが楽しめます。
¥860
サーモンといくらの親子
脂ののったサーモン、いくらの醤油漬けの親子だし茶漬けです。
脂の乗ったサーモンと、醤油漬けのイクラを贅沢に乗せた親子茶漬けです。海鮮の濃厚な旨味が出汁と合わさり、リッチな味わいを楽しめます。
¥1,080
釜揚げしらすと南高梅
ふんわりとしたしらすに大玉の梅、野沢菜を合わせました。
柔らかい釜揚げしらすと、酸味の効いた紀州南高梅の組み合わせです。さっぱりとしていて、食欲がない時や二日酔いの時などにも優しく食べられる味です。
¥860
だし茶漬け ハーフ＆ハーフ
お好きなメニューを2つお選びください。
メニューの中からお好みの2種類を選べるセットです。少し小さめのサイズで2つの味を楽しめるため、色々な味を試したい方におすすめです。
¥1,300
うなぎのひつまぶし風だし茶漬け
やわらかい鰻の蒲焼きと錦糸たまごを合わせた、ひつまぶし風の贅沢だし茶漬け。 小鉢2品・お漬物付き
甘辛いタレで焼いた鰻の蒲焼と錦糸卵を合わせた、名古屋名物「ひつまぶし」風のお茶漬けです。鰻の脂とタレの甘みが出汁に溶け出し、非常に風味豊かです。
¥1,500~

プラス一品

PLUS ONE! サクッと揚げた自慢の揚げ物

鶏の塩竜田揚げ
2個
鶏肉を塩ベースのタレに漬け込み、片栗粉をまぶして揚げた日本の唐揚げです。外はサクサク、中はジューシーで、お茶漬けのサイドメニューとして人気があります。
¥200
和食屋の肉じゃがコロッケ
和食屋の香ばしい土豆肉餅
日本の家庭料理「肉じゃが」（甘辛く煮た牛肉とジャガイモ）をコロッケにアレンジした一品です。ホクホクとしたジャガイモに煮物の味が染みています。
¥250
和食屋のジューシーメンチカツ
挽き肉と玉ねぎを混ぜて揚げたカツです。肉汁があふれるジューシーな味わいで、サクサクの衣との食感の対比が楽しめます。
¥200
じゃがいもと牛肉のシンプルコロッケ
牛肉とジャガイモを使ったシンプルなコロッケです。素朴な味わいで、ジャガイモの甘みが感じられます。
¥150

トッピング

だし茶漬けを自分好みにカスタマイズ Customize to Your Liking

紀州南高梅
最高級ブランドとして知られる紀州南高梅の梅干しです。柔らかい果肉と上品な酸味が特徴です。
¥100
明太子
スケトウダラの卵巣を唐辛子などで漬け込んだものです。ピリッとした辛味と塩気がご飯によく合います。
¥150
釜揚げしらす
イワシの稚魚を塩ゆでしたものです。ふんわりとした食感と優しい磯の香りが楽しめます。
¥150
いくらの醤油漬け
鮭の卵を醤油ダレに漬け込んだものです。プチプチとした食感とともに濃厚な旨味が口の中に広がります。
¥300
サーモン
脂の乗ったサーモンの刺身です。お茶漬けの具材を追加したい時に最適です。
¥350
漬け鮪
特製ダレに漬け込んだマグロです。味が染み込んでいるため、出汁をかけるとさらに風味が良くなります。
¥350

お持ち帰り商品

だし茶漬けえんの「だし」がご家庭で手軽に味わえます。

だし茶漬け屋の出汁
395ml (濃縮タイプ) 約10杯分
お店の味を家庭で再現できる濃縮タイプの出汁です。お湯で割るだけで簡単にお茶漬けの出汁が作れます。
¥730
お豆腐にかけるごま醤油
150ml
胡麻の風味豊かな特製醤油です。豆腐にかけるだけでなく、サラダのドレッシングやおひたしにも使えます。
¥400

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
4.0
Google Mapsの評価148件
$
$$ Moderate
📍 Minato City, Roppongi, 6 Chome−2−31 Roppongi Hills North Tower, Ｂ１Ｆ
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