Dashi Chazuke En Sucursal Roppongi Hills

Name: Dashi Chazuke En Sucursal Roppongi Hills
Address: Minato City, Roppongi, 6 Chome−2−31 Roppongi Hills North Tower, Ｂ１Ｆ, Tokio
Price range: ¥100 - ¥1500

Dashi Chazuke En Roppongi Hills branch

COMIDA RÁPIDA SALUDABLE JAPONESA Dashi Chazuke Es un "caldo blanco" que combina el umami del kombu y el niboshi con el aroma y la riqueza del katsuobushi, 그렇다-節 y sababushi, y caldo de pollo. Es un condimento versátil que se puede usar para udon, sopas claras, ollas calientes, como condimento para la carne y aderezos.

★ 4.0 (148) $$Moderate 📍 Minato City, Roppongi, 6 Chome−2−31 Roppongi Hills North Tower, Ｂ１Ｆ

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Dashi Chazuke de temporada

Un plato de temporada

Dashi Chazuke de bonito marinado en moromi de salsa de soja madurada

鰹の熟成しょうゆもろみだし茶漬け

El suave sabor y la riqueza del "moromi de salsa de soja" (antes de exprimir la salsa de soja) realzan el sabor umami del bonito de temporada. Incluye 2 pequeños platos y encurtidos.

Un plato de bonito de temporada marinado en moromi de salsa de soja. Al verter el caldo caliente, la superficie del bonito se vuelve ligeramente blanca, permitiéndole disfrutar de una textura diferente a la cruda y un rico sabor umami. Por favor, disfrútelo con las cebolletas como guarnición.

¥890~ ≈ €5.00

Dashi Chazuke

Incluye 2 pequeños platos + encurtidos. Por favor, elija la cantidad de arroz: Porción pequeña (aprox. 150g) / Porción normal (aprox. 180g) / Porción grande (aprox. 280g) Caldo ilimitado

Dashi Chazuke de Tai

鯛だし茶漬け

Un lujoso dashi chazuke hecho con pescado tai fresco marinado en una rica salsa de sésamo con varias nueces añadidas.

Nuestro plato estrella: pescado tai fresco en sashimi marinado en una salsa especial de sésamo con nueces. Disfrútalo primero tal cual, y luego vierte el caldo caliente para saborear la textura del tai semi-crudo y el aromático sabor a sésamo.

¥1,200~ ≈ €7.00

Jurel picado con hierbas

鯵のたたき香味和え

Jurel picado y marinado con condimentos y miso para hacer namelou.

Un chazuke estilo "namelou" hecho con jurel finamente picado y marinado en miso y condimentos. Al verter el caldo, el miso se disuelve, creando una sopa de sabor profundo.

¥890 ≈ €5.00

Estilo Keihan de pollo de la isla Amami Oshima

奄美大島鶏飯風

Un plato inspirado en la cocina tradicional de la isla Amami Oshima, con abundante pollo al vapor, huevo hilado, shibazuke, shiitake cocido y verduras verdes.

Un plato inspirado en el "Keihan", un plato tradicional de la isla Amami Oshima en Kagoshima. Se sirve con abundantes ingredientes como pollo al vapor, huevo hilado y se disfruta de forma refrescante.

¥900 ≈ €5.00

Mentaiko y Takana

明太子と高菜

Una popular combinación de mentaiko (huevas de abadejo picantes) y takana (col china encurtida).

Una combinación clásica de mentaiko picante y takana sabroso. Al verter el caldo, la textura granulada del mentaiko se acentúa, haciendo que sea fácil de comer.

¥860 ≈ €5.00

Gambas tiernas, vieiras y tempura de alga nori

小海老・小柱・磯天

Gambas tiernas, vieiras y tempura de alga nori. Un dashi chazuke con el sabor umami de las gambas y vieiras y el aroma marino.

Se sirve con gambas y vieiras tiernas, y "Iso-ten" (tempura similar a chikuwa isobe-age) con aroma a alga nori. La riqueza de la tempura, que ha absorbido el caldo, se extiende por todo el plato, haciéndolo muy satisfactorio.

¥950 ≈ €5.00

Atún marinado estilo pescador

漬け鮪の漁師風

Atún fresco marinado en salsa. También se puede usar como condimento para la carne o como aderezo para ensaladas. Añade un toque especial.

Un plato estilo pescador con abundante atún marinado en nuestra salsa de soja especial. Se recomienda disfrutarlo primero como sashimi y luego verter el caldo para saborear la textura del atún semi-crudo.

¥980 ≈ €5.00

Dashi de Yamagata y Tofu y Chirimen

山形だしと湯葉ちりめん

Se combina "dashi de Yamagata", un encurtido ligero de Yamagata, con "yuba chirimen" cocido elegantemente con sansho (pimienta japonesa).

Un plato saludable que combina "dashi" de Yamagata, una verdura de temporada finamente picada y marinada en salsa de soja, con yuba (piel de tofu) y chirimen (pequeños peces secos). Disfruta de la textura crujiente de las verduras y su sabor refrescante.

¥860 ≈ €5.00

Salmón e ikura (huevas de salmón)

サーモンといくらの親子

Un dashi chazuke de salmón graso y huevas de salmón marinadas en salsa de soja.

Un lujoso dashi chazuke de "padre e hijo" con salmón graso y ikura marinado en salsa de soja. El rico sabor a marisco se combina con el caldo, permitiéndote disfrutar de un sabor rico.

¥1,080 ≈ €6.00

Sardinas blancas hervidas y Nanko Ume

釜揚げしらすと南高梅

Sardinas blancas tiernas combinadas con una gran ciruela ume y nozawana.

Una combinación de sardinas blancas hervidas tiernas y ciruelas ume Kishu Nanko con un toque ácido. Es un sabor suave que se puede disfrutar fácilmente cuando no se tiene apetito o se tiene resaca.

¥860 ≈ €5.00

Dashi Chazuke Half & Half

だし茶漬けハーフ＆ハーフ

Por favor, elija 2 platos de su agrado.

Un set que te permite elegir 2 platos de nuestro menú. Como son de tamaño un poco más pequeño, puedes disfrutar de dos sabores, por lo que es recomendable para aquellos que quieren probar varios platos.

¥1,300 ≈ €7.00

Dashi Chazuke estilo Hitsumabushi de anguila

うなぎのひつまぶし風だし茶漬け

Un lujoso dashi chazuke estilo hitsumabushi con anguila tierna a la parrilla y huevo hilado. Incluye 2 pequeños platos y encurtidos.

Un chazuke estilo "hitsumabushi" de Nagoya, con anguila a la parrilla en salsa agridulce y huevo hilado. La grasa de la anguila y la dulzura de la salsa se disuelven en el caldo, resultando en un sabor muy rico.

¥1,500~ ≈ €8.00

Un plato adicional

PLUS ONE! Nuestras frituras crujientes y orgullosas

Pollo Karaage salado

鶏の塩竜田揚げ

2 piezas

Pollo marinado en una salsa a base de sal y frito con almidón de patata. Crujiente por fuera y jugoso por dentro, es un acompañamiento popular para el chazuke.

¥200 ≈ €1.00

Croqueta de Nikujaga de restaurante japonés

和食屋の肉じゃがコロッケ

Pastel de carne de patata crujiente de restaurante japonés

Un plato inspirado en la "Nikujaga" (ternera y patatas guisadas agridulces), un plato casero japonés, convertido en croqueta. Las patatas tiernas están impregnadas del sabor del guiso.

¥250 ≈ €1.00

Milanesa jugosa de restaurante japonés

和食屋のジューシーメンチカツ

Una milanesa frita de carne picada y cebolla mezcladas. Tiene un sabor jugoso con abundante jugo de carne, y se puede disfrutar del contraste de texturas con el crujiente rebozado.

¥200 ≈ €1.00

Croqueta sencilla de patata y ternera

じゃがいもと牛肉のシンプルコロッケ

Una simple croqueta de ternera y patata. Tiene un sabor rústico y se puede sentir la dulzura de la patata.

¥150 ≈ €1.00

Toppings

Personaliza tu Dashi Chazuke a tu gusto

Kishu Nanko Ume

紀州南高梅

Un umeboshi de la variedad Kishu Nanko, conocida como la marca de mayor calidad. Se caracteriza por su pulpa tierna y su elegante acidez.

¥100 ≈ €1.00

Mentaiko

明太子

Huevas de abadejo de abadejo marinadas en chile y otros condimentos. Su picante y salinidad combinan bien con el arroz.

¥150 ≈ €1.00

Sardinas blancas hervidas

釜揚げしらす

Pescado blanco de sardina hervido en sal. Disfruta de su textura esponjosa y su suave aroma marino.

¥150 ≈ €1.00

Ikura (huevas de salmón) marinado en salsa de soja

いくらの醤油漬け

Huevas de salmón marinadas en salsa de soja. Disfruta de su rico sabor umami que se expande en tu boca junto con su textura crujiente.

¥300 ≈ €2.00

Salmón

サーモン

Sashimi de salmón graso. Ideal para añadir como ingrediente a tu chazuke.

¥350 ≈ €2.00

Atún marinado

漬け鮪

Atún marinado en nuestra salsa especial. Como está impregnado de sabor, su sabor mejora aún más al verter el caldo.

¥350 ≈ €2.00

Productos para llevar

Puedes disfrutar fácilmente del "caldo" de Dashi Chazuke En en casa.

Caldo Dashi Chazuke En

だし茶漬け屋の出汁

395ml (tipo concentrado) para aprox. 10 porciones

Un caldo concentrado que te permite recrear el sabor del restaurante en casa. Simplemente dilúyelo con agua caliente para preparar el caldo de chazuke.

¥730 ≈ €4.00

Salsa de sésamo y soja para tofu

お豆腐にかけるごま醤油

150ml

Una salsa de soja especial rica en sabor a sésamo. Se puede usar no solo para el tofu, sino también como aderezo para ensaladas y hohitashi (verduras hervidas).

¥400 ≈ €2.00

Fin del menú

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