Da Emilio

식사와 함께 제공되는 테이블에 제공되는 신선한 빵.

따뜻한 육수에 조리된 작은 파스타. 간단하고 가벼우며 상쾌한 요리입니다.

휘저은 계란, 파르미지아노 치즈, 레몬 껍질을 섞어 끓는 육수에 부어 만든 로마식 수프입니다.

신선한 멸치, 마늘, 올리브 오일로 조리된 긴 파스타. 강렬하고 짭짤한 맛의 해산물 첫 번째 코스입니다.

신선한 조개, 마늘, 올리브 오일, 파슬리와 함께 볶은 스파게티를 곁들인 클래식 해산물 요리.

로마 요리의 주요 요리 중 하나인 페코리노 로마노 크림과 풍부한 흑후추로 조리된 신선한 계란 파스타.

토마토 소스, 바삭한 관찰레, 로마 페코리노로 조리된 짧은 파스타. 강렬하고 맛있는 맛.

아마트리치아나의 조상으로 여겨지는 이 파스타는 구운 관찰레, 로마 페코리노, 후추로 조리되며 토마토는 들어가지 않습니다.

계란 노른자, 로마 페코리노, 관찰레, 흑후추를 베이스로 한 크림 소스의 유명한 로마 요리. 풍부하고 크리미합니다.

어린 송아지의 소장(파얄라타)으로 만든 전통 로마 요리로, 토마토와 함께 스튜로 조리됩니다. 독특한 맛과 부드러운 식감.

토마토 소스에 천천히 끓인 다진 고기 소스로 조리된 신선한 계란 파스타.

신선한 토마토 소스와 향긋한 바질로 조리된 가장 간단하고 상징적인 파스타 요리.

바질, 잣, 마늘, 치즈, 올리브 오일을 베이스로 한 제노바식 페스토로 조리된 파스타.

버섯, 소시지, 크림, 사프란 파스타.

풍부한 고기 소스와 함께 제공되는 부드러운 감자 뇨키.

식초, 레몬, 올리브 오일에 절인 신선한 멸치 필레. 가볍고 새콤한 전채 또는 두 번째 코스입니다.

황금빛으로 튀겨 빵가루를 입힌 멸치. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

구운 넙치, 부드럽고 섬세한 흰 살을 강조하기 위해 간단하게 제공됩니다.

구운 통으로 구운 넙치. 맛이 섬세하고 뼈를 발라내기 쉬운 생선입니다.

구운 또는 구운 도미. 살이 단단하고 맛있는 고급 생선입니다.

밀가루를 입히고 튀긴 오징어 고리와 새우 링의 혼합. 바삭한 클래식 해산물 튀김입니다.

소금에 절여 재수화한 대구, 토마토 스튜 또는 구이로 제공됩니다.

삶은 대구, 보통 올리브 오일과 레몬을 곁들여 가볍게 즐깁니다.

오징어 조각과 달콤한 완두콩을 토마토 소스에 스튜로 조리한 전통적인 두 번째 코스.

구운 송아지 로스트, 구운 감자와 함께 제공됩니다.

구운 감자와 함께 제공되는 바삭한 껍질의 구운 닭고기 1/4마리.

중앙에 골수가 있는 뼈가 있는 고기 부위, 천천히 스튜로 조리되어 크리미한 감자 퓌레와 함께 제공됩니다.

사냥꾼 전통에 따라 토마토, 허브, 와인, 올리브와 함께 찐 토끼.

부드러워질 때까지 감자와 함께 오랫동안 스튜로 조리된 송아지 고기 볼.

크리미한 감자 퓌레와 함께 제공되는 소스에 끓인 송아지 고기 조각.

로마식 민트와 풍부한 페코리노 치즈로 토마토 소스에 찐 곱창. 가난하지만 맛이 풍부한 요리입니다.

양파와 허브로 조리된 어린 양의 내장 (심장, 간, 폐). 강렬한 맛.

맛있는 속을 채우고 토마토 소스에 끓인 롤업 소고기 조각.

허브와 감자를 곁들여 오븐에 구운 토끼.

참치와 케이퍼 크림 소스와 함께 제공되는 차가운 송아지 고기 슬라이스.

얇게 썬 영국식 로스트 비프, 감자와 함께 제공됩니다.

색색의 피망과 함께 찐 닭고기. 로마 여름 요리의 고전적인 조합입니다.

그릴에 구운 소고기 스테이크. 육즙이 풍부하고 맛있습니다.

으깬 쇠고기 패티를 구워 감자와 함께 제공합니다.

그릴에 빠르게 구운 송아지 고기 살코기.

양송이 버섯과 함께 팬에 볶은 밀가루 입힌 송아지 고기 조각.

신선한 레몬 소스와 함께 팬에 조리된 송아지 고기 슬라이스.

송아지 고기 슬라이스, 프로슈토, 세이지를 화이트 와인으로 글레이즈한 로마식 특선 요리.

그릴에 구운 양고기 갈비, 손으로 뜨거울 때 먹습니다 ("a scottadito").

가볍고 건강한 구운 닭가슴살.

신선한 토마토, 부팔라 모짜렐라, 바질을 곁들인 신선한 샐러드.

늘어나는 부팔라 모짜렐라로 속을 채운 오믈렛.

그릴에 구운 고급 송아지 고기 부위.

콩, 토마토, 참치를 곁들인 풍부하고 신선한 샐러드.

프로슈토 크루도와 멜론의 단맛을 결합한 클래식 이탈리아 전채 요리.

전통적인 살루미, 치즈, 올리브 채소 모음.

달콤한 파르마산 생 프로슈토 슬라이스.

올리브 오일과 레몬에 절인 신선한 멸치.

튀긴 멸치.

맛있는 검은 올리브 한 접시.

신선한 부팔라 모짜렐라 세 조각.

혼합 제철 샐러드 또는 토마토 샐러드.

마늘과 고추로 볶은 치커리, 로마식.

마늘, 올리브 오일, 파슬리와 함께 볶은 양송이 버섯.

토마토 소스에 찐 납작한 콩 (타콜레).

로즈마리와 함께 오븐에 구운 웨지 감자.

멸치와 마늘 소스로 조리된 생 양배추 샐러드.

가볍게 곁들임으로 제공되는 삶거나 볶은 채소.

팬에 찐 양배추.

달콤한 맛의 작은 반숙 치즈.

신선한 부팔라 우유 모짜렐라.

숙성된 단단한 치즈 조각 또는 칩.

강렬하고 짭짤한 맛의 숙성 양젖 치즈.

숙성된 단단한 양젖 치즈인 DOP 사르데냐 페코리노, 종종 약간 훈제됩니다.

과일 잼으로 속을 채운 파이.

초콜릿과 헤이즐넛 케이크.

커피 맛의 크리미한 스푼 디저트.

상쾌하고 소화가 잘 되는 얼음 음료 디저트.

카라멜 소스가 있는 계란과 우유 푸딩.

달콤한 소스와 함께 제공되는 농축 크림 디저트.

사과 조각과 바삭한 호두로 풍성하게 만든 부드러운 케이크.

코코아 또는 초콜릿으로 코팅된 구형 아이스크림.

클래식 수제 아이스크림.

커스터드 크림으로 속을 채우고 잣으로 덮은 파이.

신선한 리코타 치즈를 베이스로 한 케이크, 배 또는 초콜릿 칩과 함께 제공됩니다.

신선한 파인애플 조각.

조각으로 썬 제철 신선한 과일 샐러드.

크림 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공되는 과일 샐러드 컵.

제철 신선한 통과일.

신선한 멜론 조각.

레몬즙과 설탕으로 조리된 신선한 딸기 컵.

아이스크림과 함께 제공되는 신선한 딸기.

신선한 포도 한 송이.

적포도주 또는 백포도주에 절인 복숭아 조각. 전통적인 소박한 디저트입니다.