Da Emilio

خبز طازج يقدم على الطاولة لمرافقة الوجبات.

معكرونة صغيرة مطهوة في مرق لحم ساخن. طبق بسيط وخفيف ومنعش.

حساء روماني يتكون من مزيج من البيض المخفوق وجبن البارميزان وقشر الليمون المصبوب في مرق مغلي.

معكرونة طويلة متبلة بالأنشوجة الطازجة والثوم والزيت. طبق بحري أول بنكهة قوية ومالحة.

طبق بحري كلاسيكي مع سباغيتي مقلية مع محار فيراسي، ثوم، زيت، وبقدونس.

معكرونة طازجة بالبيض متبلة بكريمة جبن بيكورينو روماني والكثير من الفلفل الأسود. أحد أعمدة المطبخ الروماني.

معكرونة قصيرة متبلة بصلصة الطماطم، ولحم مقدد مقرمش، وجبن بيكورينو روماني. نكهة قوية ولذيذة.

تعتبر سلف الأاماتريشيانا، وهي معكرونة متبلة باللحم المقدد المقلي، وجبن البيكورينو الروماني، والفلفل، بدون طماطم.

طبق روماني شهير بصلصة تعتمد على صفار البيض، وجبن البيكورينو الروماني، واللحم المقدد، والفلفل الأسود. غني وكريمي.

طبق روماني تقليدي محضر من الأمعاء الدقيقة للعجل (باياتا)، مطهو في صلصة مع الطماطم. نكهة فريدة وقوام ناعم.

معكرونة طازجة بالبيض متبلة بصلصة لحم مفروم كلاسيكية مطهوة ببطء في صلصة الطماطم.

أبسط طبق معكرونة وأيقوني، مع صلصة طماطم طازجة وريحان عطري.

معكرونة متبلة بصلصة البيستو الجنوية المصنوعة من الريحان والصنوبر والثوم والجبن وزيت الزيتون.

معكرونة مع فطر، سجق، كريمة، وزعفران.

زلابية بطاطس طرية تقدم مع صلصة لحم غنية.

شرائح أنشوجة طازجة متبلة بالخل والليمون والزيت. مقبلات أو طبق رئيسي خفيف وحامض.

أنشوجة مغطاة بالدقيق ومقلية حتى تصبح ذهبية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

سمك الرومبو مشوي، يقدم ببساطة لإبراز لحمه الأبيض الرقيق.

سمك موسى كامل مشوي. سمك ذو نكهة رقيقة وسهل إزالة عظامه.

سمك الأوراتا مشوي أو بالفرن. سمك فاخر بلحمه المتماسك واللذيذ.

مزيج من حلقات الكاليماري والروبيان المغطاة بالدقيق والمقلية. طبق مقلي بحري مقرمش كلاسيكي.

سمك القد محفوظ في الملح ومعاد ترطيبه، يقدم مطهوًا في صلصة الطماطم أو مشويًا.

سمك القد مسلوق، يقدم عادة مع الزيت والليمون لمذاق أخف.

طبق تقليدي رئيسي مع حبار مقطع إلى شرائح ومطهو مع بازلاء حلوة في صلصة الطماطم.

عجل مشوي بالفرن يقدم مع بطاطس ذهبية.

ربع دجاج مشوي بجلد مقرمش، يقدم مع بطاطس بالفرن.

قطعة لحم مع العظم المركزي الذي يحتوي على النخاع، مطهوة ببطء وتقدم مع بوريه البطاطس.

أرنب مطهو مع الطماطم والأعشاب والنبيذ والزيتون، حسب تقاليد الصيادين.

قطع لحم عجل مطهوة ببطء في صلصة مع البطاطس حتى تصبح طرية.

قطع صغيرة من لحم العجل مطهوة في صلصة وتقدم مع بوريه بطاطس كريمي.

كرشة مطهوة في صلصة الطماطم مع النعناع الروماني والكثير من البيكورينو. طبق فقير ولكنه غني بالنكهة.

أحشاء خروف (قلب، كبد، رئة) مطهوة مع البصل والأعشاب. نكهة قوية.

شرائح لحم بقري ملفوفة بحشوة لذيذة ومطهوة في صلصة الطماطم.

أرنب مشوي بالفرن مع بطاطس وأعشاب عطرية.

شرائح لحم عجل باردة تقدم مع صلصة كريمية من التونة والكبر.

روست بيف إنجليزي مقطع إلى شرائح رفيعة، يقدم مع بطاطس.

دجاج مطهو مع فلفل ملون. مزيج كلاسيكي من مطبخ روما الصيفي.

شريحة لحم بقري مشوية. عصيرة ولذيذة.

كرات لحم مسطحة ومشوية، تقدم مع البطاطس.

قطعة لحم عجل خالية من الدهون مطهوة بسرعة على الشواية.

شرائح لحم مغطاة بالدقيق ومقلية في مقلاة مع فطر الشامبينيون.

شرائح لحم عجل مطهوة في مقلاة مع صلصة ليمون طازجة.

طبق روماني خاص بشرائح العجل، بروشوتو، ومريمية، مطهوة بالنبيذ الأبيض.

ضلع لحم ضأن مشوي، يؤكل ساخنًا جدًا ("سكوتاديتو") باليدين.

صدر دجاج مشوي، خفيف وصحي.

سلطة طازجة من الطماطم وموزاريلا الجاموس والريحان.

عجة محشوة بموزاريلا الجاموس الذائبة.

قطعة لحم عجل ممتازة مشوية.

سلطة غنية وطازجة مع الفاصوليا والطماطم والتونة.

مقبلات إيطالية كلاسيكية تجمع بين حلاوة الشمام وملوحة البروشوتو كروتو.

تشكيلة من اللحوم الباردة والأجبان والخضروات المخللة النموذجية.

شرائح بروشوتو كروتو الحلو من بارما (DOP).

أنشوجة طازجة متبلة بالزيت والليمون.

أنشوجة مقلية

حصة من الزيتون الأسود اللذيذ.

ثلاث كرات موزاريلا جاموس طازجة.

سلطة موسمية مشكلة أو سلطة طماطم فقط.

هندباء مقلية في مقلاة مع الثوم والفلفل الحار، طبق روماني نموذجي.

فطر شامبينيون مقلي في مقلاة مع الثوم والزيت والبقدونس.

فاصوليا خضراء مسطحة (تاتشولي) مطهوة في صلصة الطماطم.

بطاطس مقطعة إلى أرباع ومشوية في الفرن مع إكليل الجبل.

سلطة كرنب نيء متبلة بصلصة لذيذة من الأنشوجة والثوم.

خضروات مسلوقة أو مقلية، تقدم كطبق جانبي خفيف.

كرنب مطهو في مقلاة.

جبن صغير شبه معتق ذو نكهة حلوة.

موزاريلا طازجة من حليب الجاموس.

رقائق أو قطع من الجبن الصلب المعتق.

جبن غنم معتق، ذو نكهة قوية ومالحة.

جبن بيكورينو ساردي (DOP)، جبن غنم صلب، غالبًا ما يكون مدخنًا قليلاً.

كعكة باستا فروتا محشوة بمربى الفاكهة.

كعكة بالشوكولاتة والبندق.

حلوى كريمية بنكهة القهوة.

مشروب حلوى مثلج منعش وهضمي.

بودنغ بيض وحليب مع طبقة من الكراميل السائل.

حلوى كريمية تقدم مع صلصات حلوة.

كعكة إسفنجية غنية بقطع التفاح والجوز المقرمش.

آيس كريم كروي مغطى بالكاكاو أو الشوكولاتة.

آيس كريم كلاسيكي مصنوع يدويًا.

كعكة باستا فروتا محشوة بكريمة الباتيسيير ومغطاة بالصنوبر.

كعكة تعتمد على الريكوتا الطازجة، متوفرة مع الكمثرى أو رقائق الشوكولاتة.

شرائح أناناس طازج.

سلطة فواكه طازجة موسمية مقطعة إلى قطع.

طبق سلطة فواكه يقدم مع كرة آيس كريم بالكريمة.

فاكهة موسمية كاملة طازجة.

شرائح شمام طازج.

طبق فراولة طازجة متبلة بعصير الليمون والسكر.

فراولة طازجة تقدم مع آيس كريم.

عنقود عنب طازج.

خوخ مقطع ومنقوع في نبيذ أحمر أو أبيض. حلوى ريفية تقليدية.