치소 코지야

기름진 고등어를 달콤 짭짤한 미림 간장에 절여 말린 후 향긋하게 구워낸 정식입니다. 밥과 궁합이 뛰어난 일본식 점심 메뉴입니다.

지닭을 유자고추로 구운 정식입니다. 닭고기의 육즙과 유자고추의 상쾌한 향과 알싸한 매콤함이 식욕을 돋웁니다.

신선한 모듬 사시미와 돼지고기 조림이 세트로 구성된 호화로운 정식입니다. 부드럽게 조리된 돼지고기와 제철 생선을 한 번에 즐길 수 있습니다.

사시미, 돼지고기 조림, 제철 생선 유안구이 등 다양한 반찬을 조금씩 즐길 수 있는 한정 점심 메뉴입니다. 2단으로 된 작은 도시락에 아름답게 담겨 나와 눈으로도 즐길 수 있습니다.

점심 한정 가벼운 가이세키 코스입니다. 전채부터 디저트까지, 제철의 맛을 부담 없이 즐길 수 있는 총 5가지 코스입니다.

점심에 여유롭게 즐길 수 있는 정통 가이세키 코스입니다. 사시미, 구이 등 제철 식재료를 사용한 요리가 순서대로 제공됩니다.

그 시기에 가장 맛있는 제철 식재료를 맛볼 수 있는 디너 코스입니다. 술과 함께 즐기기 좋은 양과 구성입니다.

국 요리와 강한 안주(しいざかな)가 포함된 푸짐한 디너 가이세키 코스입니다. 특별한 날 식사나 접대에 추천합니다.

요리장이 추천하는 특별 코스입니다. 당일 들여온 최고의 식재료를 사용하여, 호화로운 9가지 이상의 요리를 제공합니다. 완전 예약제입니다.

신선한 토마토를 육수와 식초를 섞은 토사즈에 절인 요리입니다. 산뜻한 신맛과 육수의 감칠맛이 토마토의 단맛을 돋웁니다.

제철 야채를 사용한 모듬 절임입니다. 식사의 젓가슴이나 술안주로 좋습니다.

아삭한 미즈나와 바삭하게 튀긴 멸치(잔멸치)의 샐러드입니다. '하리하리'라는 식감이 즐거운 산뜻한 샐러드입니다.

부드럽게 조리한 닭고기와 크리미한 아보카도를 섞은 샐러드입니다. 건강하면서도 든든합니다.

향긋한 베이컨과 볶은 버섯을 올린 따뜻한 샐러드입니다. 베이컨의 감칠맛이 야채에 스며들어 풍부한 풍미를 즐길 수 있습니다.

신선한 생선회와 야채를 풍미 가득한 참깨 드레싱으로 버무린 샐러드입니다. 사시미 샐러드처럼 즐길 수 있습니다.

크림치즈를 된장에 절여 발효 식품끼리의 감칠맛을 융합시킨 요리입니다. 진한 맛으로 일본술이나 와인과 잘 어울립니다.

슈토(酒盗)는 생선 내장의 염장젓입니다. 도미와 가쓰오 슈토는 짠맛과 감칠맛이 강해, 술을 훔치고 싶을 정도로 마시고 싶게 만드는 진미입니다.

매장에서 정성껏 훈제한 식재료 모듬입니다. 훈제 향이 술맛을 돋웁니다.

얇게 썬 무에, 보리멸의 알을 소금에 절여 말린 '카라스미'를 끼운 요리입니다. 무의 신선함이 카라스미의 짠맛을 부드럽게 하고, 절묘한 균형을 즐길 수 있습니다.

두유를 데울 때 생기는 막을 걷어낸 생 유바입니다. 콩의 진한 단맛과 입안에서 녹는 듯한 부드러운 식감이 특징입니다.

육수를 듬뿍 머금게 하여 구워낸 계란말이입니다. 폭신한 식감과 씹을 때 흘러나오는 부드러운 육수의 풍미를 즐길 수 있습니다.

부드럽게 삶은 토란을 가라아게로 튀겨 게살이 들어간 걸쭉한 소스를 얹은 요리입니다. 겉은 바삭, 속은 쫀득한 토란의 식감을 즐길 수 있습니다.

복어 살을 튀긴 호화로운 요리입니다. 닭고기처럼 담백하고 탄력 있는 살과 뼈 주변의 감칠맛이 특징입니다.

새우 간 것을 유바(두부 껍질)로 감싸 튀긴 요리입니다. 바삭한 유바의 식감과 탱글탱글한 새우의 단맛을 즐길 수 있습니다.

오리 로스 고기를 부드럽게 삶아 쪽파를 듬뿍 올린 요리입니다. 오리고기의 감칠맛과 파의 풍미가 잘 어울립니다.

돼지 삼겹살을 오랜 시간 정성껏 삶아낸 조림입니다. 젓가락으로도 잘릴 만큼 부드럽고, 달콤 짭짤한 맛이 배어 있습니다. 색색의 야채가 곁들여집니다.

고급 흑우 등심을 심플하게 소금구이한 호화로운 요리입니다. 고기 본연의 단맛과 감칠맛을 직접적으로 맛볼 수 있습니다.

고급 생선인 금태를 달콤 짭짤한 조림 국물에 부드럽게 조린 요리입니다. 기름기가 매우 풍부하고 입안에서 녹는 듯한 살의 식감이 일품입니다.

단맛이 나는 사이쿄 된장을 비법으로 사용한 푸딩입니다. 된장의 짠맛과 깊은 맛이 푸딩의 단맛을 돋우는 진한 일본식 디저트입니다.

누룩 된장을 넣어 만든 독특한 아이스크림입니다. 캐러멜 같은 향긋한 풍미와 달콤 짭짤한 맛이 중독성이 있습니다.

제철 과일 등을 사용한 산뜻한 맛의 셔벗입니다. 식후 입가심으로 좋습니다.

주문 즉시 구워내는 따뜻한 초콜릿 케이크입니다. 속에서 흘러나오는 따뜻한 초콜릿을 즐길 수 있습니다.

향긋하게 구운 주먹밥 위에 참깨 소스로 버무린 도미 회를 올리고 육수를 부어 먹는 오차즈케입니다. 식사의 마무리로 인기가 좋습니다.

아키타현의 명산인 이나니와 우동입니다. 손으로 늘여 만든 납작한 면으로, 부드러운 목넘김과 탄력 있는 식감이 특징입니다.

생맥주입니다. 아사히 수퍼 드라이를 사용하며, 깔끔한 드라이함과 상쾌한 목넘김을 즐길 수 있습니다.

중병 사이즈의 아사히 수퍼 드라이입니다. 잔에 따라 마시기 좋습니다.

알코올 도수 0.00%의 맥주 맛 음료입니다. 맥주와 비슷한 맛과 목넘김을 즐길 수 있습니다.

소주를 우롱차로 희석한 칵테일입니다. 산뜻하여 식사의 맛을 해치지 않습니다.

스카치 위스키 브랜드입니다. 부드럽고 깊이 있는 맛이 특징입니다. 하이볼, 온더락, 물에 희석 중에서 마시는 방법을 선택할 수 있습니다.

프랑스의 전통적인 방식으로 만든 드라이 스파클링 와인입니다. 신선한 과일 맛과 섬세한 거품이 특징입니다.

전 세계적으로 사랑받는 유명 샴페인입니다. 풍부한 풍미와 우아한 맛으로 축하 자리에도 적합합니다.