Chigonoki

Name: Chigonoki
Address: 1 Chome-5-3 Kamiochiai, Shinjuku City, 도쿄
Price range: ¥200 - ¥1400

본점의 간판 상품인 순수 멸치 소바와 니가타 츠바메산조 스타일의 등지방 멸치 소바 등을 제공합니다. 비빔면(양념 추가 면) 종류도 다양합니다.

★ 4.2 (672) $$일반적이에요 📍 1 Chome-5-3 Kamiochiai, Shinjuku City

라멘

특제【순수】멸치 소바

特製【純】煮干しそば

모든 토핑이 올라간 메뉴입니다. 양념 계란 1개. 돼지고기 차슈, 닭고기 차슈 각 1장. 김 1장.이 추가됩니다. 【순수】멸치 소바에 대해: 본점의 간판 상품. 가는 면 130g. 1인분당 약 150g의 멸치를 사용(일반적인 멸치 양의 약 3배). 멸치의 감칠맛만을 응축시킨 순수한 멸치 라멘입니다. 다양한 종류의 멸치를 대량으로 오랜 시간 끓여 필요한 감칠맛과 최소한의 쓴맛을 추출했습니다. 시기에 따른 멸치 맛의 차이도 즐겨보세요. 멸치 육수 100%. ※곱빼기 불가, 비빔면을 이용해주세요

본점의 간판 메뉴인 순수 멸치 라멘으로, 수프는 100% 멸치 육수를 사용하며, 일반적인 양의 3배를 사용하여 과도한 쓴맛 없이 순수한 감칠맛을 추출합니다. 가는 면과 함께 제공됩니다.

¥1,400 ≈ ₩13,111

양념 계란【순수】멸치 소바

味玉【純】煮干しそば

본점의 간판 상품. 가는 면 130g. 1인분당 약 150g의 멸치를 사용(일반적인 멸치 양의 약 3배). 멸치의 감칠맛만을 응축시킨 순수한 멸치 라멘입니다. 다양한 종류의 멸치를 대량으로 오랜 시간 끓여 필요한 감칠맛과 최소한의 쓴맛을 추출했습니다. 시기에 따른 멸치 맛의 차이도 즐겨보세요. 멸치 육수 100%. ※곱빼기 불가, 비빔면을 이용해주세요

양념 반숙 계란을 올린 시그니처 말린 멸치(니보시) 라멘. 풍부한 수프는 많은 양의 멸치에서 추출되어 강렬한 감칠맛을 선사합니다. 가는 면과 함께 제공됩니다.

¥1,250 ≈ ₩11,706

【순수】멸치 소바

【純】煮干しそば

순수한 말린 멸치(니보시) 라멘, 본점의 간판 메뉴입니다. 수프는 100% 멸치 육수로 만들어지며, 감칠맛을 농축시키기 위해 일반적인 양의 몇 배를 사용합니다. 가는 면과 함께 제공됩니다.

¥1,100 ≈ ₩10,301

특제【등지방】멸치 소바

特製【背脂】煮干しそば

모든 토핑이 올라간 메뉴입니다. 양념 계란 1개. 돼지고기 차슈, 닭고기 차슈 각 1장. 김 1장.이 추가됩니다. 【등지방】멸치 소바에 대해: 니가타 츠바메산조 계열. 굵은 면 170g. 돈코츠 베이스의 멸치 수프에 굵은 면을 맞추고, 돼지 등지방을 뿌리는 것이 특징입니다. 이 메뉴는 울메 멸치를 주체로 멸치를 구성했기 때문에 순수 멸치 소바와는 또 다른 멸치 맛을 느낄 수 있습니다. 등지방이 들어가기 때문에 수프가 무거워지지 않도록 조절했습니다. 또한, 고명으로 얹는 다진 양파가 청량감을 주기 때문에 의외로 먹기 편한 라멘입니다.

모든 토핑이 올라간 니가타 츠바메산조 스타일 라멘. 돼지고기와 멸치 육수에 돼지 등지방을 녹여 단맛을 더했으며, 굵은 면과 다진 양파가 특징입니다.

¥1,400 ≈ ₩13,111

양념 계란【등지방】멸치 소바

味玉【背脂】煮干しそば

니가타 츠바메산조 계열. 굵은 면 170g. 돈코츠 베이스의 멸치 수프에 굵은 면을 맞추고, 돼지 등지방을 뿌리는 것이 특징입니다. 이 메뉴는 울메 멸치를 주체로 멸치를 구성했기 때문에 순수 멸치 소바와는 또 다른 멸치 맛을 느낄 수 있습니다. 등지방이 들어가기 때문에 수프가 무거워지지 않도록 조절했습니다. 또한, 고명으로 얹는 다진 양파가 청량감을 주기 때문에 의외로 먹기 편한 라멘입니다.

돼지 등지방을 더한 멸치 라멘에 양념 반숙 계란을 올렸습니다. 풍미 있는 돼지고기와 생선 수프는 지방의 단맛과 상큼한 다진 양파로 균형을 이룹니다. 굵은 면과 함께 제공됩니다.

¥1,250 ≈ ₩11,706

【등지방】멸치 소바

【背脂】煮干しそば

니가타 츠바메산조 스타일 라멘. 돼지고기와 멸치로 만든 푸짐한 수프에 돼지 등지방을 듬뿍 올렸습니다. 굵은 면과 다진 양파가 만족스러운 한 그릇을 만듭니다.

¥1,100 ≈ ₩10,301

비빔면

비빔면은 양념이 된 추가 면입니다. 가는 면 1인분 130g 하프 65g 면에 닭기름 또는 멸치 기름, 특제 간장 소스, 잘게 썬 차슈, 고명, 멸치 가루를 섞었습니다. 그대로 비빔면으로 드셔도 좋습니다. 남은 수프에 찍어 먹으면 츠케멘처럼 드셔도 맛있습니다. 기름이 수프와 융합되어 깊은 단맛이 더해집니다. ※나중에 몇 번이든 추가 주문 가능합니다

비빔면은 일부 라멘 가게에서 제공하는 독특한 양념 추가 면 시스템입니다. 면은 기름, 소스, 다진 돼지고기 등의 토핑과 함께 제공됩니다. 그대로 마제소바(비빔면)처럼 드시거나 남은 라멘 수프에 찍어 드실 수 있습니다.

오징어 비빔면

烏賊の和え玉

한정 메뉴

진한 오징어 맛 양념 면. 한정 메뉴입니다. 비빔면으로 드시거나 남은 수프에 찍어 드실 수 있습니다.

¥400 ≈ ₩3,746

오징어 비빔면 하프

烏賊の和え玉ハーフ

한정 메뉴 하프 사이즈(65g)

오징어 맛 양념 면 리필 하프 사이즈.

¥350 ≈ ₩3,278

닭기름(치유) 비빔면