Chigonoki

본점의 간판 메뉴인 순수 멸치 라멘으로, 수프는 100% 멸치 육수를 사용하며, 일반적인 양의 3배를 사용하여 과도한 쓴맛 없이 순수한 감칠맛을 추출합니다. 가는 면과 함께 제공됩니다.

양념 반숙 계란을 올린 시그니처 말린 멸치(니보시) 라멘. 풍부한 수프는 많은 양의 멸치에서 추출되어 강렬한 감칠맛을 선사합니다. 가는 면과 함께 제공됩니다.

순수한 말린 멸치(니보시) 라멘, 본점의 간판 메뉴입니다. 수프는 100% 멸치 육수로 만들어지며, 감칠맛을 농축시키기 위해 일반적인 양의 몇 배를 사용합니다. 가는 면과 함께 제공됩니다.

모든 토핑이 올라간 니가타 츠바메산조 스타일 라멘. 돼지고기와 멸치 육수에 돼지 등지방을 녹여 단맛을 더했으며, 굵은 면과 다진 양파가 특징입니다.

돼지 등지방을 더한 멸치 라멘에 양념 반숙 계란을 올렸습니다. 풍미 있는 돼지고기와 생선 수프는 지방의 단맛과 상큼한 다진 양파로 균형을 이룹니다. 굵은 면과 함께 제공됩니다.

니가타 츠바메산조 스타일 라멘. 돼지고기와 멸치로 만든 푸짐한 수프에 돼지 등지방을 듬뿍 올렸습니다. 굵은 면과 다진 양파가 만족스러운 한 그릇을 만듭니다.

진한 오징어 맛 양념 면. 한정 메뉴입니다. 비빔면으로 드시거나 남은 수프에 찍어 드실 수 있습니다.

오징어 맛 양념 면 리필 하프 사이즈.

닭기름(치유)과 간장에 비벼낸 양념 면 리필. 단독으로 먹거나 수프에 섞어 먹을 때 풍부한 닭고기 향을 더합니다.

닭기름 비빔면 하프 사이즈.

니보시(멸치) 오일에 비벼낸 양념 면 리필. 생선 감칠맛을 증폭시킵니다.

멸치 오일 비빔면 하프 사이즈.

돼지 등지방과 니보시 오일에 비벼낸 양념 면. 풍부하고 감칠맛이 납니다.

등지방과 니보시 오일에 비벼낸 양념 면 하프 사이즈. 풍부하고 감칠맛이 납니다.

향긋한 포르치니 버섯 오일에 비벼낸 양념 면 리필. 독특한 서양식 향을 선사합니다.

포르치니 오일 비빔면 하프 사이즈.

고기와 타르타르 소스를 얹은 밥. 푸짐한 사이드 메뉴입니다.

고등어(사바)를 사용한 것으로 추정되는 이름의 한정 특제 츠케멘(찍어 먹는 라멘).