Chigonoki

Name: Chigonoki
Address: 1 Chome-5-3 Kamiochiai, Shinjuku City, 東京
Price range: ¥200 - ¥1400

和え玉は味の付いた替え玉です。細麺 1玉 130g ハーフ 65g 麺に鶏油もしくは煮干し油、自家製醤油タレ、細切れチャーシュー、薬味、煮干し粉を合わせています。そのまま和え麺としても食べられます。残ったスープに浸してつけ麺風にしても美味しいです。油がスープと融合しコク甘みが増します。

★ 4.2 (672) $$Moderate 📍 1 Chome-5-3 Kamiochiai, Shinjuku City

ラーメン

特製【純】煮干しそば

※大盛り不可

煮干し（イワシ）の旨味を抽出した純度の高いスープのラーメンです。特製トッピング付きで具沢山です。濃厚な魚介の風味を楽しめます。

¥1,400

味玉【純】煮干しそば

※大盛り可

煮干しの純粋な旨味を楽しめるラーメンに、味付け玉子をトッピングしています。スープは煮干しの香りが強く、食欲をそそります。

¥1,250

【純】煮干しそば

※大盛り不可

煮干し100％の旨味を凝縮したスープのラーメンです。エグみのないクリアで力強い魚介ダシを味わえます。

¥1,100

特製【背脂】煮干しそば

全部乗せトッピングです。味玉1個。豚チャーシュー、鶏チャーシュー各1枚。海苔1枚。が追加されます。【背脂】煮干しそばについて：新潟燕三条系。太麺 170g。豚骨ベースの煮干しスープに太麺を合わせ、さらに背脂をちゃっちゃするのが特徴です。こちらはウルメ煮干しを主体に煮干しを構成していますので純煮干しそばとはまた違った煮干し感を味わえます。背脂が入るためスープは重くならないよう調整しております。また、薬味の刻み玉ねぎが清涼感を与えるので実は意外に食べ易いラーメンです。

煮干しスープにたっぷりの背脂を加えた特製ラーメンです。背脂の甘みとコクが煮干しの塩味をまろやかに包み込みます。

¥1,400

味玉【背脂】煮干しそば

新潟燕三条系。太麺 170g。豚骨ベースの煮干しスープに太麺を合わせ、さらに背脂をちゃっちゃするのが特徴です。こちらはウルメ煮干しを主体に煮干しを構成していますので純煮干しそばとはまた違った煮干し感を味わえます。背脂が入るためスープは重くならないよう調整しております。また、薬味の刻み玉ねぎが清涼感を与えるので実は意外に食べ易いラーメンです。

背脂入りの煮干しラーメンに味玉を乗せています。コッテリとしたコクと煮干しのパンチが特徴です。

¥1,250

【背脂】煮干しそば

背脂を浮かせた煮干し醤油ラーメンです。燕三条系のような背脂の甘みと煮干しのビターな風味が合わさっています。

¥1,100

和え玉

和え玉は味の付いた替え玉です。細麺 1玉 130g ハーフ 65g 麺に鶏油もしくは煮干し油、自家製醤油タレ、細切れチャーシュー、薬味、煮干し粉を合わせています。そのまま和え玉としても食べられます残ったスープに浸してつけ麺風にしても美味しいです油がスープと融合しコク甘みが増します ※後からでも何杯でも注文できます

Ae-dama is a seasoned noodle refill system unique to some ramen shops. The noodles come tossed in oil, sauce, and toppings like diced pork. You can eat them as-is like a maze-soba (mixed noodles) or dip them into your remaining ramen soup.

烏賊の和え玉

1玉 130g

イカの風味が効いた味付きの替え玉です。よく混ぜてそのまま油そばとして食べるか、残ったスープにつけて楽しめます。

¥400

烏賊の和え玉ハーフ

ハーフサイズ (65g)

イカ風味の和え玉のハーフサイズです。少しだけ麺を追加したい時に最適です。

¥350

鶏油(チーユ)和え玉

鶏油（チーユ）を絡めたシンプルな味付き替え玉です。鶏の芳醇な香りが麺の小麦の味を引き立てます。

¥300

鶏油(チーユ)和え玉ハーフ