Chez Papa Paris 19

Name: Chez Papa Paris 19
Address: 13 Rue du Pré Saint-Gervais, 75019 Paris, France, 파리
Price range: €4 - €38.9

남서부, 바스크 및 오베르뉴 특선 요리. 수표는 더 이상 받지 않습니다.

★ 4.2 (966) $$일반적이에요 📍 13 Rue du Pré Saint-Gervais, 75019 Paris, France

나의 거위 푸아그라

거위 푸아그라

Foie gras de canard entier

진저브레드, 발사믹 식초, 플뢰르 드 셀

전통적인 차가운 푸아그라, 달콤하고 짭짤한 진저브레드와 함께 제공됩니다. 녹는 듯한 질감과 풍부한 맛.

€21 ≈ ₩35,631

구운 거위 푸아그라 3종

Le trio de foie gras de canard poêlé

팬에 구운 따뜻한 푸아그라 세 조각. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

€23.50 ≈ ₩39,873

페리고르 플래터

La planche périgourdine

하우스 스타일 "파파" 거위 푸아그라, 닭 내장, 오리 날개

차가운 푸아그라, 콩피 오리 내장, 구운 오리 날개로 구성된 시식 플래터.

€25 ≈ ₩42,418

남서부 플래터

La planche du Sud-Ouest

하우스 스타일 "파파" 거위 푸아그라와 구운 거위 푸아그라, 생햄, 구운 오리 아귀예트

두 가지 푸아그라, 생햄, 얇게 썬 오리 조각 등 지역 특선 요리 모음.

€29.50 ≈ ₩50,054

나의 플래터

생햄 플래터

La planche de jambon de pays

프랑스식 육가공품의 특징인 짭짤하고 건조된 생햄 슬라이스.

€12.50 ≈ ₩21,209

수제 육가공품 플래터

La planche de charcuteries artisanales

다양한 수제 소시지, 테린, 햄 모음.

€18 ≈ ₩30,541

치즈 플래터

La planche de fromage

숙성된 지역 치즈 모음.

€15.50 ≈ ₩26,299

육가공품과 치즈 혼합 플래터

La planche mixte charcuterie et fromage

두 세계의 최고: 치즈와 육가공품을 함께 제공합니다.

€21 ≈ ₩35,631

오리 롱기, 칸탈 치즈, 생햄 플래터

La planche du pays rillons de canard, cantal, jambon sec

구운 오리 조각 (롱기), 칸탈 치즈, 생햄으로 구성된 플래터.

€17.50 ≈ ₩29,693

게르 플래터

La planche Gersoise

훈제 오리 가슴살, 생햄, 닭 내장

게르 특선 요리: 얇게 썬 훈제 오리 가슴살, 햄, 콩피 오리 내장.

€21.50 ≈ ₩36,480

애피타이저

기쁨으로 떨게 해드립니다

양젖 블루 치즈 수란

Œufs pochés au bleu de brebis

끓는 물에 껍질 없이 익힌 계란, 양젖 블루 치즈 소스와 함께 제공됩니다.

€9.90 ≈ ₩16,798

닭 내장 샐러드

Salade aux gésiers de volaille

따뜻한 오리 다리살 콩피 샐러드.

€12.70 ≈ ₩21,549

닭 간 샐러드

Salade aux foies de volaille

구운 닭 간을 곁들인 그린 샐러드.

€10.40 ≈ ₩17,646

베이컨과 수란 샐러드

Salade aux lardons et œuf poché

훈제 베이컨과 흘러내리는 노른자 계란을 곁들인 리옹 스타일 샐러드.

€12.70 ≈ ₩21,549

따뜻한 염소 치즈 샐러드

Salade au chèvre chaud

따뜻한 염소 치즈 토스트와 함께 제공되는 그린 샐러드.

€9.90 ≈ ₩16,798

오리 롱기

Les rillons de canard

기름에 튀겨 구운 오리 콩피 조각, 간식으로 매우 맛있습니다.

€9.90 ≈ ₩16,798

양젖 블루 치즈와 함께하는 달팽이 요리

Escargots au bleu de brebis

블루 치즈 크림 소스와 함께 제공되는 달팽이 요리.

€12.90 ≈ ₩21,888

레추카 콩피를 곁들인 달팽이 요리

Escargots au confit de poireaux

부드러운 레추카를 곁들인 달팽이 요리

€12.90 ≈ ₩21,888

파슬리 버터 달팽이 요리

Escargots persillade

버터, 마늘, 파슬리를 곁들인 달팽이 요리의 고전 레시피.

€12.90 ≈ ₩21,888

"파파" 달팽이 요리

Escargots «Papa»

칼바도스에 데글레이즈한 버섯과 토마토, 크림을 넣고 버터로 묶었습니다.

크림, 토마토, 버섯 소스와 사과주를 약간 넣은 달팽이 요리 하우스 레시피.

€12.90 ≈ ₩21,888

칸탈레즈 접시

Assiette «cantalaise»

감자, 돼지 어깨살, 버섯 소스, 칸탈 치즈 그라탱

돼지고기와 감자를 곁들인 작은 그라탱 요리, 녹인 칸탈 치즈로 덮었습니다.

€12.90 ≈ ₩21,888

따뜻한 염소 치즈와 어린잎 샐러드를 곁들인 비프 카르파치오

Carpaccio de bœuf au chèvre chaud et mesclun de salade

샐러드와 따뜻한 염소 치즈를 곁들인 얇게 썬 송아지 고기.

€12.90 ≈ ₩21,888

그라탱 오리

Volaille gratinée

감자, 닭고기 커틀릿, 버섯 소스, 칸탈 치즈 그라탱

닭고기와 감자를 곁들인 편안한 요리, 모두 치즈 그라탱으로 마무리.

€12.90 ≈ ₩21,888

상큼한 닭고기

Fraîcheur de volaille acidulée

어린잎 샐러드, 그린빈, 토마토, 칸탈 치즈, 아보카도, 에스펠레트 고추로 양념한 칠면조 슬라이스

매콤한 칠면조, 야채, 치즈를 곁들인 매우 신선한 샐러드.

€15.50 ≈ ₩26,299

새우를 곁들인 아보카도 샐러드

Salade d'avocats aux crevettes

아보카도의 부드러움과 새우를 조화시킨 샐러드.

€12.90 ≈ ₩21,888

생선 수프

Soupe de poisson

다양한 생선과 야채로 만든 풍부하고 맛있는 수프.

€12.90 ≈ ₩21,888

훈제 연어 샐러드

Fraîcheur de saumon fumé

올리브 오일, 레몬, 에스펠레트 고추 잼에 절임. 토마토, 그린빈, 아보카도, 어린잎 샐러드와 함께 제공

달콤하고 매콤한 독창적인 마리네이드로 준비한 훈제 연어 샐러드.

€16.60 ≈ ₩28,166

나의 추천 메뉴

나의 남서부 요리의 모든 영혼

진짜 밧줄 안두이예트

Véritable andouillette à la ficelle

돼지 창자로 만든 전통 소시지, 강한 풍미로 유명합니다. 장인이 만든 방식으로 밧줄로 당겨 만듭니다.

€19.50 ≈ ₩33,086

빵가루로 그라탱한 "파파" 카술레 스페셜

Spécial Cassoulet «Papa» gratiné à la chapelure

남서부의 상징적인 요리: 흰 강낭콩 스튜를 고기와 함께 끓여 오븐에 구워 황금빛 껍질을 만듭니다.

€22.90 ≈ ₩38,855

가르뷔르 "파파"

Garbure «Papa»

양배추, 당근, 강낭콩, 오리 목, 오리 날개로 만든 요리

피레네 산맥의 전통적인 매우 푸짐한 시골 수프, 겨울 야채와 오리 조각을 곁들였습니다.

€22.90 ≈ ₩38,855

에스펠레트 고추 악소아 (아슈아라고도 함)와 바스크 스타일

Axoa (dit «Achua») au piment d'Espelette et sa basquaise

다진 송아지 고기, 피망, 양파

다진 송아지 고기 바스크 스튜, 부드러운 에스펠레트 고추와 피망으로 양념.

€18.50 ≈ ₩31,390

쿠피두

Coufidou

오브락 소고기 스튜

와인 소스에 오랫동안 끓인 오브락 소고기 스튜. 고기가 매우 부드럽습니다.

€18.50 ≈ ₩31,390

피페라드

Piperade

토마토, 피망, 양파, 생햄, 수란, 에스펠레트 고추

구운 야채를 곁들인 바스크식 채식 요리, 생햄과 계란과 함께 제공됩니다.

€18.50 ≈ ₩31,390

맛있는 "파파" 트리푸

Les délicieux Tripoux «Papa»

중앙 산맥 특선 요리: 향긋한 소스에 오랫동안 끓인 송아지 및 양의 위장으로 만든 작은 파케.

€18.50 ≈ ₩31,390

피에 파케

Pieds paquets

프로방스 특선 요리: 속을 채운 양의 위장 (파케)과 양의 발을 오랫동안 끓인 요리.

€19 ≈ ₩32,238

시골풍 송아지 커틀릿

Escalope de veau (veau rosé) campagnarde

생햄, 버섯 소스, 감자, 칸탈 치즈 그라탱

버섯과 햄으로 곁들인 송아지 커틀릿, 녹인 치즈를 얹었습니다.

€21.50 ≈ ₩36,480

오베르뉴 스타일 오리 커틀릿

Escalope de canard auvergnate

생햄, 버섯 소스, 감자, 칸탈 치즈 그라탱

칸탈 치즈와 감자를 곁들인 오리 가슴살 그라탱.

€21.50 ≈ ₩36,480

레추카 콩피 또는 후추 소스를 곁들인 오리 가슴살

Magret de canard au confit de poireaux ou poivre vert

선택 가능한 소스를 곁들인 구운 오리 가슴살.

€17.50 ≈ ₩29,693

오리 가슴살과 거위 푸아그라 슬라이스

Magret de canard et ses escalopes de foie gras de canard

구운 오리 가슴살과 구운 푸아그라를 결합한 고급 요리.

€29.80 ≈ ₩50,563

오리 콩피

Confit de canard

오리 다리를 지방에 천천히 익혀 껍질은 바삭하고 살은 부드럽습니다.

€19.90 ≈ ₩33,765

복숭아 크림을 곁들인 오리 아귀예트

Aiguillettes de canard à la crème de pèche

달콤하고 짭짤한 복숭아 소스와 함께 제공되는 얇게 썬 오리 조각.

€18.50 ≈ ₩31,390

"파파" 스타일 트뤼파드

Truffade façon «Papa»

베이컨, 치즈, 볶은 감자, 마늘, 파슬리, 그린 샐러드

볶은 감자와 신선한 톰 치즈, 마늘, 베이컨을 섞은 풍성한 요리.

€18.50 ≈ ₩31,390

바스크 스타일 참치 스테이크

Steak de thon à la basquaise

피망과 토마토 소스와 함께 구운 참치 스테이크.

€18.50 ≈ ₩31,390

나의 소고기 요리

파파의 맛있는 살코기

버섯을 곁들인 오리 스테이크

Pavé de canard aux pleurotes

버섯 소스와 함께 제공되는 두툼한 오리 가슴살 스테이크.

€23.90 ≈ ₩40,552

레추카 콩피를 곁들인 송아지 커틀릿

Escalope de veau au confit de poireaux

부드러운 레추카 콩피를 곁들인 부드러운 송아지 고기.

€18.50 ≈ ₩31,390

크림 송아지 커틀릿

Escalope de veau à la crème

크림 소스를 곁들인 클래식 송아지 커틀릿.

€18.50 ≈ ₩31,390

선택 가능한 소스를 곁들인 소고기 스테이크

Pavé de bœuf, sauce au choix

원하는 익힘 정도로 구운 두툼한 소고기 스테이크.

€18.90 ≈ ₩32,068

"루에르가트" 스타일 소고기 플랭크

Bavette d'aloyau façon «Rouergate»

양젖 블루 치즈 소스를 곁들인 생햄 슬라이스

생햄과 양젖 치즈 소스를 곁들인 송아지 플랭크.

€19.80 ≈ ₩33,595

선택 가능한 소스를 곁들인 플랭크 스테이크

Bavette sauce au choix

섬유질이 길고 맛있고 육즙이 풍부한 소고기 조각.

€17.90 ≈ ₩30,372

오리 날개

Manchons de canard

일반적으로 콩피하고 구운 오리 날개 부분.

€12.50 ≈ ₩21,209

바스크 볼로스

Les Bolos Basques

다진 오리 고기, 피망, 양파, 에스펠레트 고추로 양념. 파스타와 함께 제공

오리고기와 바스크 향신료를 사용한 볼로네제 소스 변형, 파스타와 함께 제공됩니다.

€18.50 ≈ ₩31,390

파파가 만든 수제 "파파 버거"

모든 버거에는 볶은 감자 또는 수제 감자튀김과 그린 샐러드가 플래터에 함께 제공됩니다!

양파 잼을 곁들인 파파 도그

Papa Dog à la confiture d'oignons

번, 칼국수 소시지, 양파 콩피, 칸탈 치즈 그라탱, 하우스 "비밀" 소스

수제 소시지와 녹인 칸탈 치즈를 곁들인 재해석한 핫도그.

€16.90 ≈ ₩28,675

칸탈루 버거

Le Cantalou Burger

번, 샤롤레산 소고기 다짐육, 샐러드, 훈제 오리 가슴살, 녹인 칸탈 치즈, 토마토, 양파, 하우스 "비밀" 소스

소고기와 훈제 오리, 칸탈 치즈를 결합한 푸짐한 버거.

€17.90 ≈ ₩30,372

딩고-딘데 버거

Le Dingo-Dinde Burger

번, 카레와 에스펠레트 고추로 튀긴 칠면조 커틀릿, 샐러드, 얇게 썬 피망, 녹인 칸탈 치즈, "비밀" 소스. 네! 비밀!

카레와 고추의 독창적인 풍미를 더한 매콤한 닭고기 버거.

€17.50 ≈ ₩29,693

로시니 버거

Burger Rossini

번, 푸아그라 슬라이스, 샤롤레산 소고기 다짐육, 양파 잼, 에스펠레트 고추 소스

팬에 구운 푸아그라 슬라이스를 얹은 미식 버거.

€23.50 ≈ ₩39,873

비케트 버거

Burger Biquette

번, 샤롤레산 소고기 다짐육, 염소 치즈, 토마토, 에스펠레트 고추 소스, 꿀

염소 치즈와 꿀을 곁들인 달콤하고 짭짤한 버거.

€17.90 ≈ ₩30,372

알리곳 버거

Burger Aligot

번, 알리곳, 생햄, 다진 소고기 패티, 양파 콩피, "비밀" 소스!

치즈 대신 알리곳 (늘어나는 치즈 으깬 감자)을 사용한 매우 독창적인 버거.

€18.90 ≈ ₩32,068

나의 타르타르

샤롤레산 육회 (푸아그라 추가 시 ... 7,90€)

Tartare de bœuf Charolais ( supplément foie gras ... 7,90 )

파슬리, 샬롯, 케이퍼, 피클, 에스펠레트 고추 잼과 함께 제공

클래식 조미료로 양념한 신선한 다진 소고기.

€26.40~ ≈ ₩44,794

오리 타르타르 (푸아그라 추가 시 ... 7,90€)

Tartare de canard ( supplément foie gras ... 7,90 )

올리브 오일, 샬롯, 고수, 레몬, 에스펠레트 고추

신선함과 향신료로 양념한 칼로 썬 오리 고기.

€26.40~ ≈ ₩44,794

참치 타르타르

Tartare de thon

올리브 오일, 샬롯, 레몬, 파슬리, 에스펠레트 고추 잼

신선하고 가벼운 절인 참치.

€18.50 ≈ ₩31,390

간단한 요리

선택 가능: 칸탈 치즈, 양젖 블루 치즈, 볶은 감자, 생햄

"파파" 버섯 오믈렛

Omelette aux pleurotes «Papa»

버섯을 곁들인 오믈렛.

€15 ≈ ₩25,451

시골풍 오믈렛

Omelette «Paysanne»

감자, 생햄, 버섯, 토마토

시골풍으로 푸짐하게 채워진 오믈렛.

€15.90 ≈ ₩26,978

속을 채운 오믈렛

Omelette avec sa garniture

토핑을 곁들인 간단한 오믈렛.

€12.50 ≈ ₩21,209

추가 메뉴

볶은 감자 또는 그린빈 또는 그린 샐러드 추가

Supplément assiette de patates sautées ou haricots verts ou salade verte

반찬 추가.

€4.80 ≈ ₩8,144

구운 거위 푸아그라 슬라이스 추가

Supplément escalope de foie gras de canard poêlé

메인 요리에 따뜻한 푸아그라 슬라이스를 추가하세요.

€9.90 ≈ ₩16,798

"파파" 버섯 추가

Supplément pleurotes «Papa»

버섯 추가.

€9 ≈ ₩15,271

오브락 알리곳 추가

Supplément Aligot d'Aubrac

치즈 으깬 감자 추가.

€9.90 ≈ ₩16,798

나의 거대한 샐러드

토핑 추가 ... 3,50€ 또는 5,00€

보야르드 샐러드

Salade Boyarde

샐러드, 볶은 감자, 칸탈 치즈, 양젖 블루 치즈, 생햄

감자, 치즈, 햄을 곁들인 산악 샐러드.

€12.20 ≈ ₩20,700

보야르드 "콤플레트" 샐러드

Salade Boyarde «complète»

보야르드 + 계란 후라이 2개

보야르드 샐러드의 매우 푸짐한 버전, 계란을 얹었습니다.

€12.90 ≈ ₩21,888

채식 샐러드

Salade végétarienne

샐러드, 감자, 토마토, 그린빈, 아보카도

신선한 야채와 익힌 야채로만 구성된 샐러드.

€11.90 ≈ ₩20,191

슈퍼 "파파"

Super «Papa»

샐러드, 볶은 감자, 닭고기 콩피와 내장, 베이컨, 염소 치즈 토스트, 칸탈 치즈

닭 내장, 닭 간, 치즈, 베이컨 등 하우스의 모든 특선 요리를 모은 매우 풍성한 샐러드.

€16.90 ≈ ₩28,675

엄마의 샐러드

La salade de Maman

샐러드, 볶은 감자, 구운 거위 푸아그라 및 통 푸아그라, 진저브레드, 구운 오리 아귀예트

푸아그라를 포함한 오리 요리 미식 샐러드.

€24 ≈ ₩40,722

랑드 샐러드

Salade landaise

샐러드, 볶은 감자, 닭 내장, 생햄, 오리 날개, 마늘 크루통

남서부의 고전, 오리 내장과 오리와 함께.

€17.90 ≈ ₩30,372

훈제 오리 가슴살을 곁들인 따뜻한 염소 치즈 샐러드

Salade de chèvre chaud et son magret fumé

샐러드, 토마토, 감자, 아보카도, 훈제 오리 가슴살과 따뜻한 염소 치즈 토스트

따뜻한 염소 치즈와 훈제 오리 가슴살의 조화.

€16.80 ≈ ₩28,505

플래터 빵

맛있고 그라탱! 계란 추가 ... 3,00€

아슈아 플래터 빵

Pain sur la planche à l'Achua

구운 빵, 아슈아, 칸탈 치즈 그라탱

바스크 송아지 스튜와 녹인 치즈를 얹은 큰 구운 타르틴.

€14.50 ≈ ₩24,603

피페라드 플래터 빵

Pain sur la planche à la Piperade

구운 빵, 피페라드, 칸탈 치즈 그라탱

바스크 야채 (피망, 토마토)와 녹인 치즈를 얹은 큰 구운 타르틴.

€14 ≈ ₩23,754

레추카 콩피 플래터 빵

Pain sur la planche au confit de poireaux

구운 빵, 레추카 콩피, 돼지 어깨살, 칸탈 치즈 그라탱

레추카와 돼지고기를 곁들인 큰 구운 타르틴, 그라탱.

€13.50 ≈ ₩22,906

더블 치즈 플래터 빵

Pain sur la planche aux 2 fromages

구운 빵, 염소 치즈, 칸탈 치즈 그라탱

더블 치즈 (염소 치즈와 칸탈 치즈)를 올린 큰 구운 타르틴.

€14.50 ≈ ₩24,603

바스크 스타일 플래터 빵

Pain sur la planche à la Basquaise

구운 빵, 아슈아, 피페라드, 칸탈 치즈 그라탱

고기와 바스크 야채를 곁들인 타르틴.

€16.50 ≈ ₩27,996

인데시스...

작은 샐러드 + 작은 그라탱 빵 (샐러드와 플래터 빵의 조합)

인데시스 보야르드

Indécis Boyarde

선택하신 플래터 빵과 함께 제공되는 작은 "보야르드" 샐러드

듀오 메뉴: 작은 보야르드 샐러드와 반 그라탱 타르틴.

€15.50~ ≈ ₩26,299

인데시스 콤플레트

Indécis Complète

선택하신 플래터 빵과 함께 제공되는 작은 "보야르드" 샐러드

듀오 메뉴: 작은 보야르드 샐러드와 반 타르틴.

€16.50~ ≈ ₩27,996

인데시스 슈퍼 파파

Indécis Super Papa

선택하신 플래터 빵과 함께 제공되는 작은 "파파" 샐러드

듀오 메뉴: 작은 파파 샐러드 (닭 내장, 닭 간)와 반 타르틴.

€18.90~ ≈ ₩32,068

메뉴

게르 지방에서의 휴식

HALTE DANS LE GERS

번개보다 빠릅니다. 와인 1잔 (레드 또는 화이트 또는 로제). 소고기 1점 (시장 상황에 따라) 또는 오리 가슴살 1점 (블루 치즈 또는 후추 소스). 초콜릿 무스 또는 사과 파이 또는 바스크 케이크

메인 요리, 디저트, 와인 한 잔으로 구성된 익스프레스 메뉴.

€26.90 ≈ ₩45,642

여관 주인 메뉴

MENU DE L'AUBERGISTE

에피타이저: 닭고기 콩피 샐러드 / 양젖 블루 치즈 수란 / 토스트에 올린 거위 푸아그라 / "파파" 스타일 달팽이 요리 / 생햄 플래터 / 베이컨과 수란 샐러드 메인 요리: 밧줄 안두이예트 / 푸아그라 레추카와 오리 가슴살 / 에스펠레트 고추 악소아 / 바스크 스타일 참치 스테이크 / "루에르가트" 스타일 소고기 플랭크 / 오리 콩피 / 소시지 알리곳 디저트: 메뉴에서 선택

다양한 특선 요리 중에서 선택 가능한 메인 요리, 에피타이저, 디저트 메뉴.

€38.90 ≈ ₩66,003

어린이 메뉴

MENU ENFANT

12세까지. 코카콜라 또는 소다 1잔. 버거 또는 닭 날개 또는 속 채운 닭고기 또는 오믈렛. 아이스크림 1 스쿱 또는 사과 파이 또는 수제 초콜릿 무스

음료, 적절한 메인 요리, 디저트가 포함된 어린이 메뉴.

€11.90 ≈ ₩20,191