Chez Léon

풍미 있는 오리 테린, 통후추 알갱이로 맛을 냈습니다. 부드러운 질감과 소박한 맛. 차갑게 빵과 함께 즐깁니다.

구운 쇠고기 스테이크에 수제 샬롯 소스를 곁들였습니다. 부드럽고 육즙이 풍부한 고기. 수제 가니쉬와 함께 제공됩니다.

전통적인 돼지고기 소시지, 구워서 샬롯 소스와 함께 제공됩니다. 정통 맛과 쫄깃한 질감. 작은 감자와 샐러드와 함께 제공됩니다.

미디엄 또는 레어하게 구운 비프 로스트, 얇게 썬 것. 바삭한 수제 감자튀김과 함께 제공됩니다. 고전적인 일요일 요리입니다.

방목하여 키운 닭고기, 황금빛으로 바삭하게 구워졌습니다. 부드럽고 육즙이 풍부한 살. 수제 감자튀김과 함께 제공됩니다.

보졸레 지역에서 생산되는 과일향이 나는 가벼운 햇 와인. 신선한 붉은 과일 향. 젊고 약간 차갑게 마십니다.

흐르는 초콜릿 심을 가진 개별 초콜릿 케이크. 풍부하고 진한 코코아 맛. 바닐라 커스터드 크림과 함께 따뜻하게 제공됩니다.

젤리 크림을 베이스로 한 이탈리아 디저트, 부드럽고 녹는 질감. 새콤한 베리 쿨리를 곁들입니다. 차갑게 제공됩니다.

신맛 나는 레몬 크림을 올린 달콤한 타르트, 부드럽고 황금빛 머랭을 얹었습니다. 단맛과 신맛의 완벽한 균형.

즙이 많은 블루베리로 채워진 타르트. 풍성한 휘핑크림과 함께 제공됩니다. 과일향이 나는 맛있는 디저트.

허브와 오일에 절인 생선 필레. 강한 맛과 녹는 질감. 따뜻한 감자와 함께 제공되는 고전적인 비스트로 애피타이저.

화이트 와인과 채소 마리네이드에 익힌 고등어 필레. 새콤한 맛과 단단한 살. 차갑게 즐깁니다.

풍미 있는 마늘 소시지 슬라이스. 부드러운 버터와 빵과 함께 간단히 제공됩니다.

얇게 썬 전통 건조 육가공품. 단단한 질감과 숙성된 맛. 버터와 빵과 함께 제공됩니다.

차가운 삶은 달걀에 풍성한 수제 마요네즈를 곁들였습니다. 간단하고 인기 있는 프랑스 요리의 필수품입니다.

스페인산 파프리카로 양념한 매운 소시지 슬라이스. 매운맛을 부드럽게 하기 위해 버터와 함께 제공됩니다.

지방에서 오랫동안 익힌 돼지고기를 찢은 것. 발라 먹기 좋고 풍부한 질감. 구운 빵이나 신선한 빵과 함께 먹습니다.

제철 생채소(당근, 양배추, 셀러리, 토마토)를 채썰거나 썬 것. 신선하고 바삭하며 비네그레트 소스를 곁들입니다.

올리브 오일에 보존된 통 정어리. 부드러운 살과 오메가-3가 풍부합니다. 빵과 버터와 함께 제공됩니다.

양념한 소박한 돼지고기 테린. 고기 조각이 있는 거친 질감. 차갑게 피클과 빵과 함께 제공됩니다.

토끼 고기로 만든 테린. 돼지고기 파테보다 섬세한 맛. 빵과 함께 제공됩니다.

돼지 머리 조각으로 만든 젤리 육가공품. 단단하고 얼룩덜룩한 질감. 차갑게 제공됩니다.

매일 영감에 따라 준비된 신선한 채소 수프. 따뜻하고 편안합니다.

부드럽게 익힌 부드러운 대파를 따뜻하게 제공합니다. 머스터드 비네그레트 소스를 곁들입니다. 간단하고 고전적인 애피타이저입니다.

아삭한 엔다이브와 달콤한 비트 샐러드. 맛의 조화를 위해 양념했습니다.

다진 쇠고기와 으깬 감자 층으로 구성된 그라탱, 오븐에 구운 것. 녹색 샐러드와 함께 제공됩니다.

익힌 큰 소시지, 리옹 특선(때로는 피스타치오). 기름 또는 비네그레트 감자와 함께 따뜻하게 제공됩니다.

삶은 쇠고기 (포토푀 스타일)를 따뜻하게 제공합니다. 허브 비네그레트 소스로 양념하고 감자와 함께 제공됩니다.

오븐에 구운 닭고기 1/4마리. 감자 퓌레 또는 채소 가니쉬와 함께 제공됩니다.

따뜻한 비프 로스트 슬라이스, 육즙과 함께 제공됩니다. 바삭한 감자튀김과 함께 제공됩니다.

차가운 비프 로스트 슬라이스. 마요네즈와 감자튀김 또는 샐러드와 함께 제공됩니다.

계란 프라이를 올린 다진 쇠고기 스테이크 (스테이크 스타일). 감자튀김과 샐러드와 함께 제공됩니다.

다진 생 쇠고기, 양념 (케이퍼, 양파, 소스). 감자튀김과 함께 신선하게 제공됩니다.

요청에 따라 구운 다진 쇠고기 스테이크. 가니쉬(일반적으로 감자튀김과 샐러드)와 함께 제공됩니다.

차가운 육류 모듬(로스트, 햄) 샐러드와 마요네즈와 함께 제공됩니다.

고품질의 화이트 햄 슬라이스, 감자튀김과 함께 간단히 제공됩니다. 어린이들이 좋아하는 요리입니다.

얇은 껍질의 훈제 소시지 두 개, 감자튀김과 함께 따뜻하게 제공됩니다.

물 또는 볶음으로 익힌 제철 녹색 채소(그린빈 또는 기타).

신선한 상추 잎(상추, 바타비아) 비네그레트 소스와 함께 제공됩니다.

찐 감자, 플레인.

바삭한 감자튀김 한 조각.

노르망디 지역의 부드러운 치즈와 곰팡이 껍질. 크리미하고 약간 강한 맛.

소젖으로 만든 푸른 치즈, 푸른 곰팡이가 있습니다. 녹는 질감과 독특하고 짠맛, 강한 맛.

중앙 산맥의 비가열 압착 치즈. 숙성에 따라 과일향부터 강한 맛까지 다양합니다.

부드럽고 크리미한 신선한 치즈. 플레인, 설탕 또는 허브(파이셀)와 함께 제공됩니다.

염소젖 치즈. 특유의 염소 맛, 신선함부터 건조함까지 다양한 질감.

구멍이 있는( "눈") 익힌 압착 치즈. 부드럽고 과일향이 나는 맛.

플레인 또는 과일 요거트.

오늘의 케이크 조각 (주로 초콜릿 또는 과일).

밤 크림과 휘핑크림으로 구성된 디저트, 때로는 머랭 베이스 위에 제공됩니다.

바닐라 아이스크림에 머랭 심을 넣고 프랄린(구운 헤이즐넛)으로 코팅했습니다.

부드러운 아이스크림 디저트, 일반적으로 커피 또는 초콜릿 맛.

오늘의 과일 타르트 조각.

설탕과 함께 익힌 과일, 퓌레 또는 조각으로 (사과, 배...).

제철 과일 전체 또는 조각.

세 가지 다른 맛(보통 바닐라, 딸기, 초콜릿)으로 구성된 아이스크림 슬라이스.

신선하거나 시럽에 절인 파인애플 슬라이스, 키르슈(체리 브랜디)를 뿌렸습니다.

럼에 절인 자두. 소화 촉진 및 달콤한 디저트.

적은 양의 알코올 또는 아니스 음료 (종종 적은 양의 위스키 또는 파스티스).

표준 위스키 한 잔.

클래식 애피타이저 칵테일, 화이트 와인(종종 알리고테)과 카시스 크림으로 구성됩니다.

달콤하고 풍부한 포르투갈 강화 와인. 레드 또는 화이트, 애피타이저로 차갑게 제공됩니다.

이탈리아 베르무트(레드 또는 화이트), 허브로 향을 낸 와인.

프랑스 남부의 전형적인 아니스 리큐어. 많은 차가운 물에 희석해서 마십니다.

겐티아나 뿌리를 베이스로 한 애피타이저. 쓴맛과 독특한 식물 맛.

론 계곡 레드 와인. 풍부하고 매콤하며 과일향이 납니다.

보졸레 크뤼. 가벼운 레드 와인, 과일향(가메), 붉은 과일 향.

보르도 레드 와인. 구조감 있고 타닌하며 우아합니다.

고전적인 레드 와인 병 선택.

이번 달 특별히 선정된 와인.

신선하고 가벼우며 갈증을 해소하는 알자스 화이트 와인. 은은한 꽃 향.

프랑스 남부 화이트 와인 (샤르도네 품종). 둥글고 때로는 약간 버터리하거나 과일향이 납니다.

프로방스의 옅은 로제 와인. 드라이하고 신선하며 향긋합니다.

가벼운 라거 스타일의 밀 맥주 (칸터브뢰).

벨기에 수도원 스타일의 금발 에일. 둥글고 약간 매콤하며 달콤합니다.

인디아 페일 에일. 쓴맛과 감귤류 향이 강한 홉 맥주.

탁하고 옅은 밀 맥주. 부드러운 맛, 종종 감귤류와 고수풀 향이 납니다.

다양한 비알코올 음료.

탄산수 없는 천연 미네랄 워터 (비텔 또는 에비앙).

탄산 미네랄 워터.

강한 탄산으로 유명한 프랑스 탄산수. 개별 병으로 제공됩니다.

클래식 에스프레소.

차 또는 허브차(버베나, 민트 등) 선택.

우유로 만든 부드러운 핫 초콜릿.

따뜻한 우유와 풍성한 우유 거품을 올린 에스프레소.

식사 후 제공되는 증류주 (칼바도스: 사과, 럼: 사탕수수).

소화 증류주 선택.