Chez Gabrielle

Name: Chez Gabrielle
Address: 파리
Price range: €13.5 - €49.5

주요 알레르겐 목록을 제공합니다. 저희 레스토랑을 찾아주시는 고객님께서는 테이블당 최소 한 가지 요리를 주문해 주시기 바라며, 양해해 주셔서 감사합니다. 봉사료는 포함되어 있습니다. 가격은 부가세 포함입니다.

★ 4.8 (1,162)

애피타이저

구운 흰 아스파라거스, 파마산 에멀전, 어린 파

Asperges blanches poêlées, émulsion de parmesan, oignons cebettes

구운 흰 아스파라거스, 파마산 에멀전, 어린 파

팬에 구운 흰 아스파라거스를 크리미한 파마산 소스와 작은 양파와 함께 제공합니다. 아스파라거스의 부드러움과 치즈의 짠맛을 결합한 세련된 채소 요리입니다.

€16 ≈ ₩27,148

농어 타르타르, 소금꽃, 양념, 사과 식초, 레몬

Tartare de bar à la fleur de sel, ses condiments, vinaigre de cidre et citron

농어 타르타르, 소금꽃, 양념, 사과 식초, 레몬

신선한 생선살을 잘게 썰어 고운 소금, 레몬, 식초로 양념했습니다. 부드러운 식감의 신선하고 바다향 나는 애피타이저입니다.

€16 ≈ ₩27,148

산딸기 주스에 글레이즈한 얇은 참치 슬라이스, 버팔로 크림, 그린 오일

Fine tranche de thon laqué au jus de groseille sur une crème de Bufala et huile verte

산딸기 주스에 글레이즈한 얇은 참치 슬라이스, 버팔로 크림, 그린 오일

참치 카르파치오에 산딸기의 산미를 더하고, 부드러운 모짜렐라 위에 제공됩니다. 섬세하고 신선한 바다와 육지의 조화.

€16 ≈ ₩27,148

머스터드 딜을 곁들인 연어 그라브락스, 오이 젤리, 무, 오이

Saumon façon gravelax à la moutarde ancienne, gelée de concombre, radis et concombre

머스터드 딜을 곁들인 연어 그라브락스, 오이 젤리, 무, 오이

겨자 소스와 아삭한 채소를 곁들인 차가운 연어 절임. 부드러운 식감과 풍부한 맛.

€16 ≈ ₩27,148

* 구운 푸아그라 에스칼로피네, 달콤한 가이약 젤리, 진저브레드 크럼블, 포도 주스 환원

* Escalopine de foie gras poêlée, gelée de Gaillac doux, crumble de pain d'épices et réduction de jus de raisins

구운 푸아그라 에스칼로피네, 달콤한 가이약 젤리, 진저브레드 크럼블, 포도 주스 환원

따뜻한 오리 푸아그라 에스칼로피네, 달콤한 와인 젤리, 바삭한 진저브레드와 함께 제공됩니다. 프랑스 요리의 전형적인 풍부하고 부드러운 요리로, 달콤함과 짠맛의 조화.

€19 ≈ ₩32,238

메인 요리

아르마냑에 졸인 송아지 신장, 수제 그라탱 도피누아

Rognon de veau braisé à l'Armagnac, gratin dauphinois maison

아르마냑에 졸인 송아지 신장, 수제 그라탱 도피누아

송아지 내장을 호박색 알코올 소스에 졸여 크림 감자 요리와 함께 제공됩니다. 독특한 단단한 식감과 강한 풍미.

€29 ≈ ₩49,205

* 고르곤졸라 크림 소스와 수제 그라탱 도피누아를 곁들인 소고기 안심

* Filet de bœuf à la crème de gorgonzola et son gratin dauphinois maison

고르곤졸라 크림 소스와 수제 그라탱 도피누아를 곁들인 소고기 안심

부드러운 소고기 스테이크에 이탈리아 블루 치즈 소스를 곁들였습니다. 풍부하고 크리미한 감자 그라탱과 함께 제공됩니다.

€32 ≈ ₩54,296

포트 와인과 레드 와인에 6시간 졸인 송아지 어깨살, 폴렌타 케이크

Paleron de veau cuisine 6 heures au vin rouge et au Porto, gâteau de polenta

포트 와인과 레드 와인에 6시간 졸인 송아지 어깨살, 폴렌타 케이크

매우 부드러워질 때까지 레드 와인 소스에 오랫동안 졸인 송아지 고기, 풍부한 와인 소스와 옥수수 세몰리나와 함께 제공됩니다.

€29 ≈ ₩49,205

왕도미 필레, 가지 캐비어와 양념 (마늘, 라임 캐비어, 케이퍼), 구운 가지

Filet de daurade royale sur un caviar d'aubergines et ses condiments (Ail, citron caviar et câpres) et aubergine poêlée

왕도미 필레, 가지 캐비어와 양념 (마늘, 라임 캐비어, 케이퍼), 구운 가지

구운 흰살 생선 필레를 가지 퓨레 위에 제공합니다. 지중해 풍미의 가벼운 요리.

€28 ≈ ₩47,509

매콤한 비네그레트 소스를 곁들인 참치 스테이크, 올리브 오일 감자 으깬 것과 약간의 로메인 잎

Pavé de thon et vinaigrette épicée sur un écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et quelques feuilles de sucrine

매콤한 비네그레트 소스를 곁들인 참치 스테이크, 올리브 오일 감자 으깬 것과 약간의 로메인 잎

두툼한 참치 스테이크를 거친 감자 으깬 것과 매콤한 소스와 함께 제공합니다. 고기와 유사한 살코기 질감.

€28 ≈ ₩47,509

도미 필레, 아티초크 무슬린과 레몬그라스 에멀전

Filet de Rascasse sur une mousseline d'artichaut et émulsion de citronnelle

도미 필레, 아티초크 무슬린과 레몬그라스 에멀전

단단한 살의 바위 생선 요리로, 부드러운 아티초크 퓨레와 함께 제공됩니다. 섬세한 풍미에 감귤류의 향이 더해졌습니다.

€28 ≈ ₩47,509

* 노일리 프라트 럼주에 플람베한 가리비 관자, 양송이버섯, 능이버섯

* Saint Jacques flambées au Noilly Prat, champignons de Paris et girolles

노일리 프라트 럼주에 플람베한 가리비 관자, 양송이버섯, 능이버섯

버무스 향을 입힌 구운 가리비 관자, 야생 버섯과 함께 제공됩니다. 부드러운 식감과 세련된 맛.

€32 ≈ ₩54,296

디저트

이탈리아식 디저트: 수제 에스프레소 아이스크림, 마스카포네 휘핑크림, 마르살라 와인

Dessert « Italien » ; glace artisanale expresso, chantilly mascarpone et marsala

이탈리아식 디저트: 수제 에스프레소 아이스크림, 마스카포네 휘핑크림, 마르살라 와인

커피 아이스크림과 부드러운 마스카포네 크림으로 재해석한 티라미수입니다. 커피와 달콤한 알코올 향.

€13.50 ≈ ₩22,906

발로나 카라입 66% 초콜릿 수플레와 캐러멜화된 퍼핑 라이스

Soufflé au chocolat Valrhona Caraïbe 66% et riz soufflés caramélisés

발로나 카라입 66% 초콜릿 수플레와 캐러멜화된 퍼핑 라이스

진한 다크 초콜릿으로 만든 매우 가볍고 공기 같은 따뜻한 케이크. 오븐에서 막 나온 부풀어 오른 상태로 제공되며, 무스 같은 부드러운 식감입니다.

€14.50 ≈ ₩24,603

마르살라 와인에 구운 살구, 쇼트브레드 크럼블, 마르살라 휘핑크림, 살구 버터

Abricots poêlés au Marsala sur un crumble de sablé, chantilly au marsala et beure d'abricot

마르살라 와인에 구운 살구, 쇼트브레드 크럼블, 마르살라 휘핑크림, 살구 버터

여름 과일을 달콤한 와인에 부드럽게 익혀 바삭하게 부서지는 비스킷 위에 제공합니다. 과일향이 풍부하고 맛있는 디저트입니다.

€14 ≈ ₩23,754

딸기 멜바 (센마른 딸기, 바닐라 아이스크림, 수제 휘핑크림, 베리 쿨리, 바삭한 필로)

Fraises Melba à notre façon (fraises de Seine et Marne, glace vanille, chantilly maison, coulis de fruits rouges et filo croustillant)

딸기 멜바 (센마른 딸기, 바닐라 아이스크림, 수제 휘핑크림, 베리 쿨리, 바삭한 필로)

신선한 딸기, 바닐라 아이스크림, 휘핑크림을 곁들인 클래식 아이스크림 컵을 재해석했습니다. 신선하고 달콤하며 크리미한 맛에 바삭한 식감을 더했습니다.

€14 ≈ ₩23,754

코냑에 구운 복숭아와 레몬 크렘 브륄레

Pêche rôtie au cognac et sa crème brûlée au citron

코냑에 구운 복숭아와 레몬 크렘 브륄레

오븐에 구운 복숭아에 알코올 향을 더하고, 표면을 캐러멜화한 부드러운 크림과 함께 제공됩니다. 따뜻함과 차가움의 질감 조화.

€14 ≈ ₩23,754

점심 식사

셰프가 제안하는 세 가지 코스 메뉴 (음료 제외). 별표(*) 표시된 메뉴는 5유로 추가됩니다.

애피타이저와 메인 요리 선택 가능

Entrée et plat au choix

점심 메뉴: 애피타이저와 메인 요리 선택 가능 (별표 표시된 요리는 추가 요금 발생)

€39 ≈ ₩66,173

메인 요리 및 디저트 선택 가능

Plat et dessert au choix

점심 메뉴: 메인 요리와 디저트 선택 가능 (별표 표시된 요리는 추가 요금 발생)

€38 ≈ ₩64,476

애피타이저, 메인 요리, 디저트 선택 가능

Entrée, plat et dessert au choix

점심 코스 메뉴: 애피타이저, 메인 요리, 디저트 선택 가능 (별표 표시된 요리는 추가 요금 발생)

€49.50 ≈ ₩83,988

어린이 메뉴

Menu enfant

과일 주스, 소고기 또는 생선 필레, 그라탱 도피누아, 바닐라 아이스크림

어린이 코스 메뉴: 음료, 메인 요리 (육류 또는 생선)와 곁들임, 디저트 포함.

€26~ ≈ ₩44,115

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매장 정보

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4.8

Google Maps 평점 1,162개

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