Chez Gabrielle
Ponemos a su disposición la lista de alérgenos principales. Informamos a nuestra amable clientela que solicitamos que se consuma al menos un plato por persona en la mesa y les agradecemos su comprensión. El servicio está incluido. Los precios son IVA incluido.
4.8
Entrantes
Espárragos blancos a la plancha, emulsión de parmesano, cebolletas
Asperges blanches poêlées, émulsion de parmesan, oignons cebettes
Espárragos blancos a la plancha, emulsión de parmesano, cebolletas
Espárragos blancos salteados acompañados de una cremosa salsa de parmesano y cebolletas. Un plato vegetal refinado que combina la dulzura del espárrago con el salado del queso.
€16
≈ $19.00Tartar de lubina a la flor de sal, sus condimentos, vinagre de sidra y limón
Tartare de bar à la fleur de sel, ses condiments, vinaigre de cidre et citron
Tartar de lubina a la flor de sal, sus condimentos, vinagre de sidra y limón
Pescado crudo cortado en dados pequeños, sazonado con sal fina, limón y vinagre. Una entrada fresca y yodada con una textura tierna.
€16
≈ $19.00Fina loncha de atún lacado con jugo de grosella sobre una crema de Búfala y aceite verde
Fine tranche de thon laqué au jus de groseille sur une crème de Bufala et huile verte
Fina loncha de atún lacado con jugo de grosella sobre una crema de Búfala y aceite verde
Carpaccio de atún realzado por la acidez de la grosella, servido sobre una mozzarella cremosa. Una delicada y fresca mezcla tierra-mar.
€16
≈ $19.00Salmón estilo gravlax con mostaza antigua, gelatina de pepino, rábano y pepino
Saumon façon gravelax à la moutarde ancienne, gelée de concombre, radis et concombre
Salmón estilo gravlax con mostaza antigua, gelatina de pepino, rábano y pepino
Salmón marinado servido frío con una salsa de mostaza en grano y verduras crujientes. Textura fundente y sabor intenso.
€16
≈ $19.00* Escalopa de foie gras a la plancha, gelatina de Gaillac dulce, crumble de pan de especias y reducción de jugo de uva
* Escalopine de foie gras poêlée, gelée de Gaillac doux, crumble de pain d'épices et réduction de jus de raisins
Escalopa de foie gras a la plancha, gelatina de Gaillac dulce, crumble de pan de especias y reducción de jugo de uva
Loncha de foie gras de pato caliente, servida con una gelatina de vino dulce y pan de especias crujiente. Un plato rico y fundente, típico de la gastronomía francesa, que mezcla dulce y salado.
€19
≈ $22.00Platos
Riñón de ternera braseado en Armagnac, gratinado de patatas casero
Rognon de veau braisé à l'Armagnac, gratin dauphinois maison
Riñón de ternera braseado en Armagnac, gratinado de patatas casero
Callos de ternera guisados en una salsa de licor ambarino, servidos con patatas a la crema. Textura firme particular y sabor pronunciado.
€29
≈ $34.00* Filete de ternera a la crema de gorgonzola y su gratinado de patatas casero
* Filet de bœuf à la crème de gorgonzola et son gratin dauphinois maison
Filete de ternera a la crema de gorgonzola y su gratinado de patatas casero
Pieza de ternera tierna bañada en una salsa de queso azul italiano. Servido con un gratinado de patatas rico y untuoso.
€32
≈ $37.00Paleta de ternera cocinada 6 horas al vino tinto y Oporto, pastel de polenta
Paleron de veau cuisine 6 heures au vin rouge et au Porto, gâteau de polenta
Paleta de ternera cocinada 6 horas al vino tinto y Oporto, pastel de polenta
Trozo de ternera guisado muy lentamente hasta quedar extremadamente tierno, servido con una rica salsa de vino y sémola de maíz.
€29
≈ $34.00Filete de dorada real sobre un caviar de berenjenas y sus condimentos (Ajo, limón caviar y alcaparras) y berenjena a la plancha
Filet de daurade royale sur un caviar d'aubergines et ses condiments (Ail, citron caviar et câpres) et aubergine poêlée
Filete de dorada real sobre un caviar de berenjenas y sus condimentos (Ajo, limón caviar y alcaparras) y berenjena a la plancha
Filete de pescado blanco a la parrilla servido sobre un puré de berenjenas. Plato ligero con sabores mediterráneos.
€28
≈ $32.00Filete de atún y vinagreta picante sobre un puré de patatas al aceite de oliva y unas hojas de lechuga sucrine
Pavé de thon et vinaigrette épicée sur un écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et quelques feuilles de sucrine
Filete de atún y vinagreta picante sobre un puré de patatas al aceite de oliva y unas hojas de lechuga sucrine
Filete de atún grueso servido con un puré de patatas rústico y una salsa picante. Textura carnosa similar a la carne.
€28
≈ $32.00Filete de gallineta sobre una muselina de alcachofa y emulsión de citronela
Filet de Rascasse sur une mousseline d'artichaut et émulsion de citronnelle
Filete de gallineta sobre una muselina de alcachofa y emulsión de citronela
Pescado de roca de carne firme servido con un puré fino de alcachofa. Sabores delicados realzados por una nota cítrica.
€28
≈ $32.00* Vieiras flambeadas al Noilly Prat, champiñones de París y rebozuelos
* Saint Jacques flambées au Noilly Prat, champignons de Paris et girolles
Vieiras flambeadas al Noilly Prat, champiñones de París y rebozuelos
Vieiras a la plancha aromatizadas con vermut, servidas con una mezcla de setas de bosque. Textura tierna y sabor refinado.
€32
≈ $37.00Postres
Postre "Italiano"; helado artesanal de expreso, nata montada de mascarpone y marsala
Dessert « Italien » ; glace artisanale expresso, chantilly mascarpone et marsala
Postre "Italiano"; helado artesanal de expreso, nata montada de mascarpone y marsala
Una reinterpretación helada del tiramisú con un helado de café y una crema untuosa de mascarpone. Sabores de café y licor suave.
€13.50
≈ $16.00Soufflé de chocolate Valrhona Caraïbe 66% y arroz inflado caramelizado
Soufflé au chocolat Valrhona Caraïbe 66% et riz soufflés caramélisés
Soufflé de chocolate Valrhona Caraïbe 66% y arroz inflado caramelizado
Pastel caliente muy ligero y aireado de chocolate negro intenso. Servido inflado recién salido del horno, textura espumosa y fundente.
€14.50
≈ $17.00Albaricoques a la plancha con Marsala sobre un crumble de galleta, nata montada de Marsala y mantequilla de albaricoque
Abricots poêlés au Marsala sur un crumble de sablé, chantilly au marsala et beure d'abricot
Albaricoques a la plancha con Marsala sobre un crumble de galleta, nata montada de Marsala y mantequilla de albaricoque
Frutas de verano cocidas suavemente en un vino licoroso, servidas sobre galletas desmenuzadas crujientes. Un postre afrutado y goloso.
€14
≈ $16.00Fresas Melba a nuestra manera (fresas de Seine y Marne, helado de vainilla, nata montada casera, coulis de frutos rojos y filo crujiente)
Fraises Melba à notre façon (fraises de Seine et Marne, glace vanille, chantilly maison, coulis de fruits rouges et filo croustillant)
Fresas Melba a nuestra manera (fresas de Seine y Marne, helado de vainilla, nata montada casera, coulis de frutos rojos y filo crujiente)
Copa de helado clásica revisitada con fresas frescas, helado de vainilla y nata montada. Fresco, dulce y cremoso con un toque crujiente.
€14
≈ $16.00Melocotón asado al coñac y su crema catalana de limón
Pêche rôtie au cognac et sa crème brûlée au citron
Melocotón asado al coñac y su crema catalana de limón
Melocotón asado con sabor a alcohol, acompañado de una crema untuosa caramelizada en la superficie. Mezcla de texturas calientes y frías.
€14
≈ $16.00Para el almuerzo
El chef le propone tres menús (sin bebidas). Suplemento de 5€ para los *
Entrante y plato a elegir
Entrée et plat au choix
Menú de mediodía que permite elegir un entrante y un plato principal de la carta (suplemento para los platos marcados con un asterisco).
€39
≈ $45.00Plato y postre a elegir
Plat et dessert au choix
Menú de mediodía que permite elegir un plato principal y un postre de la carta (suplemento para los platos marcados con un asterisco).
€38
≈ $44.00Entrante, plato y postre a elegir
Entrée, plat et dessert au choix
Menú completo de mediodía que incluye un entrante, un plato y un postre a elegir de la carta (suplemento para los platos marcados con un asterisco).
€49.50
≈ $57.00Menú infantil
Menú infantil
Menu enfant
jugo de frutas, filete de ternera o pescado, gratinado de patatas, helado de vainilla
Menú completo para niños que incluye una bebida, un plato caliente (carne o pescado) con acompañamiento y un postre.
€26~
El contenido marcado es generado por IA por menufans para mejorar tu experiencia gastronómica. No garantizamos la exactitud de esta información.
Información del Restaurante
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
Sin gluten
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4.8
1,162 customers praised this place. (Google)
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