Chez Gabrielle

Name: Chez Gabrielle
Address: باريس
Price range: €13.5 - €49.5

لدينا قائمة مسببات الحساسية الرئيسية. نبلغ عملائنا الكرام أننا نطلب استهلاك طبق واحد على الأقل لكل شخص على الطاولة ونشكركم على تفهمكم. الخدمة مشمولة. الأسعار شاملة ضريبة القيمة المضافة.

★ 4.8 (1,162)

مقبلات

هليون أبيض مقلي، رغوة بارميزان، بصل أخضر

Asperges blanches poêlées, émulsion de parmesan, oignons cebettes

هليون أبيض مقلي، رغوة بارميزان، بصل أخضر

هليون أبيض مقلي، يقدم مع صلصة بارميزان كريمية وبصل صغير. طبق نباتي راقٍ يجمع بين حلاوة الهليون وملوحة الجبن.

€16 ≈ $19.00

تارتار سمك البار بملح الزهور، توابلها، خل التفاح والليمون

Tartare de bar à la fleur de sel, ses condiments, vinaigre de cidre et citron

تارتار سمك البار بملح الزهور، توابلها، خل التفاح والليمون

سمك نيء مقطع إلى مكعبات صغيرة، متبل بالملح الناعم والليمون والخل. مقبلات منعشة ومالحة بقوام طري.

€16 ≈ $19.00

شريحة رقيقة من التونة مدهونة بعصير الكشمش على كريمة بوفالا وزيت أخضر

Fine tranche de thon laqué au jus de groseille sur une crème de Bufala et huile verte

شريحة رقيقة من التونة مدهونة بعصير الكشمش على كريمة بوفالا وزيت أخضر

كارباتشيو التونة معزز بحموضة الكشمش، يقدم على موزاريلا كريمية. مزيج رقيق ومنعش من الأرض والبحر.

€16 ≈ $19.00

سلمون مدخن بطريقة الجرافلاكس مع خردل قديم، هلام خيار، فجل وخيار

Saumon façon gravelax à la moutarde ancienne, gelée de concombre, radis et concombre

سلمون مدخن بطريقة الجرافلاكس مع خردل قديم، هلام خيار، فجل وخيار

سلمون متبل يقدم بارداً مع صلصة خردل حبوب وخضروات مقرمشة. قوام ذائب وطعم منعش.

€16 ≈ $19.00

* شرائح كبد الأوز المقلية، هلام غاياك الحلو، فتات خبز الزنجبيل وصلصة عصير العنب

* Escalopine de foie gras poêlée, gelée de Gaillac doux, crumble de pain d'épices et réduction de jus de raisins

شرائح كبد الأوز المقلية، هلام غاياك الحلو، فتات خبز الزنجبيل وصلصة عصير العنب

شريحة كبد بطة مقلية، هلام نبيذ حلو وخبز زنجبيل مقرمش. طبق غني وذائب، نموذجي للمطبخ الفرنسي، يمزج بين الحلو والمالح.

€19 ≈ $22.00

أطباق

كلى عجل مطهوة ببطء في الأرماجناك، غراتان بطاطس منزلي

Rognon de veau braisé à l'Armagnac, gratin dauphinois maison

كلى عجل مطهوة ببطء في الأرماجناك، غراتان بطاطس منزلي

كرشة عجل مطهوة ببطء في صلصة كحولية كهرمانية، تقدم مع بطاطس بالكريمة. قوام متماسك مميز وطعم قوي.

€29 ≈ $34.00

* فيليه لحم بقري بصلصة جورجونزولا كريمية وغراتان البطاطس المنزلي

* Filet de bœuf à la crème de gorgonzola et son gratin dauphinois maison

فيليه لحم بقري بصلصة جورجونزولا كريمية وغراتان البطاطس المنزلي

قطعة لحم بقري طرية مغطاة بصلصة جبنة زرقاء إيطالية. تقدم مع غراتان بطاطس غني وكريمي.

€32 ≈ $37.00

كتف عجل مطهو 6 ساعات في نبيذ أحمر وبورتو، كعكة بولينتا

Paleron de veau cuisine 6 heures au vin rouge et au Porto, gâteau de polenta

كتف عجل مطهو 6 ساعات في نبيذ أحمر وبورتو، كعكة بولينتا

قطعة عجل مطهوة ببطء شديد حتى تصبح طرية للغاية، تقدم مع صلصة نبيذ غنية وسميد الذرة.

€29 ≈ $34.00

فيليه سمك الدنيس الملكي على كافيار الباذنجان وتوابله (ثوم، ليمون كافيار وكبر) وباذنجان مقلي

Filet de daurade royale sur un caviar d'aubergines et ses condiments (Ail, citron caviar et câpres) et aubergine poêlée

فيليه سمك الدنيس الملكي على كافيار الباذنجان وتوابله (ثوم، ليمون كافيار وكبر) وباذنجان مقلي

فيليه سمك أبيض مشوي يقدم على هريس باذنجان. طبق خفيف بنكهات متوسطية.

€28 ≈ $32.00

قطعة سمك تونة وصلصة فينيغريت حارة على هريس بطاطس بزيت الزيتون وبعض أوراق الخس

Pavé de thon et vinaigrette épicée sur un écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et quelques feuilles de sucrine

قطعة سمك تونة وصلصة فينيغريت حارة على هريس بطاطس بزيت الزيتون وبعض أوراق الخس

شريحة سمك تونة سميكة تقدم مع هريس بطاطس ريفي وصلصة منعشة. قوام لحمي مشابه للحم.

€28 ≈ $32.00

فيليه سمك الراسقاس على موسلين الخرشوف ورغوة الليمون

Filet de Rascasse sur une mousseline d'artichaut et émulsion de citronnelle

فيليه سمك الراسقاس على موسلين الخرشوف ورغوة الليمون

سمك صخري ذو لحم متماسك يقدم مع هريس خرشوف ناعم. نكهات رقيقة معززة بلمسة حمضيات.

€28 ≈ $32.00

* أسقلوب مقلي بالنويللي برات، فطر باريسي وفطر الشانتريل

* Saint Jacques flambées au Noilly Prat, champignons de Paris et girolles

أسقلوب مقلي بالنويللي برات، فطر باريسي وفطر الشانتريل

اسكالوب أسقلوب مقلي بنكهة الفيرموث، يقدم مع مزيج من فطر الغابات. قوام طري وطعم راقٍ.

€32 ≈ $37.00

حلويات

حلوى "إيطالية"؛ آيس كريم إسبريسو حرفي، كريمة ماسكاربوني مخفوقة ومرسالا

Dessert « Italien » ; glace artisanale expresso, chantilly mascarpone et marsala

حلوى "إيطالية"؛ آيس كريم إسبريسو حرفي، كريمة ماسكاربوني مخفوقة ومرسالا

إعادة تفسير مجمدة للتيراميسو مع آيس كريم قهوة وكريمة ماسكاربوني ناعمة. نكهات القهوة والكحول الحلو.

€13.50 ≈ $16.00

سوفليه شوكولاتة فالرونا كارايب 66% وأرز منتفخ مكرمل

Soufflé au chocolat Valrhona Caraïbe 66% et riz soufflés caramélisés

سوفليه شوكولاتة فالرونا كارايب 66% وأرز منتفخ مكرمل

كعكة شوكولاتة داكنة مركزة خفيفة جداً ورقيقة. تقدم منتفخة فور خروجها من الفرن، قوام رغوي وذائب.

€14.50 ≈ $17.00

مشمش مقلي بالمارسالا على فتات بسكويت سابليه، كريمة مارسالا مخفوقة وزبدة مشمش

Abricots poêlés au Marsala sur un crumble de sablé, chantilly au marsala et beure d'abricot

مشمش مقلي بالمارسالا على فتات بسكويت سابليه، كريمة مارسالا مخفوقة وزبدة مشمش

فواكه صيفية مطهوة بلطف في نبيذ حلو، تقدم على بسكويت مفتت مقرمش. حلوى فاكهية ولذيذة.

€14 ≈ $16.00

فراولة ميلبا بطريقتنا (فراولة من سين ومارن، آيس كريم فانيليا، كريمة مخفوقة منزلية، صلصة توت أحمر وعجينة فيلو مقرمشة)

Fraises Melba à notre façon (fraises de Seine et Marne, glace vanille, chantilly maison, coulis de fruits rouges et filo croustillant)

كوب آيس كريم كلاسيكي معاد تصميمه مع فراولة طازجة، آيس كريم فانيليا وكريمة مخفوقة. منعش، حلو وكريمي مع لمسة مقرمشة.

€14 ≈ $16.00

خوخ مشوي بالكونياك وكريم بروليه بالليمون

Pêche rôtie au cognac et sa crème brûlée au citron

خوخ مشوي بالكونياك وكريم بروليه بالليمون

خوخ مخبوز بنكهة الكحول، يقدم مع كريمة ناعمة مكرملة على السطح. مزيج من القوام الدافئ والبارد.

€14 ≈ $16.00

لوجبة الغداء

يقدم الشيف ثلاث قوائم (باستثناء المشروبات). تكلفة إضافية 5 يورو للأطباق المميزة بنجمة (*)

مقبلات وطبق حسب الاختيار

Entrée et plat au choix

قائمة الغداء تسمح باختيار مقبلات وطبق رئيسي من القائمة (مع تكلفة إضافية للأطباق المميزة بنجمة).

€39 ≈ $45.00

طبق وحلوى حسب الاختيار

Plat et dessert au choix

قائمة الغداء تسمح باختيار طبق رئيسي وحلوى من القائمة (مع تكلفة إضافية للأطباق المميزة بنجمة).

€38 ≈ $44.00

مقبلات وطبق وحلوى حسب الاختيار

Entrée, plat et dessert au choix

قائمة غداء كاملة تتضمن مقبلات وطبق رئيسي وحلوى حسب الاختيار من القائمة (مع تكلفة إضافية للأطباق المميزة بنجمة).

€49.50 ≈ $57.00

قائمة أطفال

Menu enfant

عصير فواكه، فيليه لحم بقري أو سمك، غراتان بطاطس، آيس كريم فانيليا

قائمة أطفال كاملة تتضمن مشروباً، طبق ساخن (لحم أو سمك) مع طبق جانبي وحلوى.

€26~ ≈ $30.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.8

١٬١٦٢ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

Le Paradis du Fruit - George V

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)