Chez Ernest

Name: Chez Ernest
Address: 4 Imp. de Joinville, 75019 Paris, France, 파리
Price range: €4 - €23

"식사 한 끼를 소비함으로써, 다른 사람의 식사 한 끼를 지원합니다." 2015년부터 연대하는 셰프와 레스토랑의 대가족인 에르네스트의 모토입니다. 이들은 유기농 및 지역 순환 식품 지원을 제공합니다. 여기서는 수익금의 100%가 식품 지원에 사용됩니다. 경제적, 생태적 영향: 양질의 유기농 및 현지 요리. 파리에서 Tenbelles가 로스팅한 커피. BAPBAP의 수제 맥주와 내추럴 와인.

★ 4.7 (672) 📍 4 Imp. de Joinville, 75019 Paris, France

브런치

주말 이용 가능 (메뉴에 따라).

브런치 세트

Formule Brunch

시작용 작은 접시, 선택 메인, 디저트.

가벼운 애피타이저, 푸짐한 메인 요리, 달콤한 디저트로 구성된 완벽한 브런치. 편안하고 맛있는 주말 식사에 이상적입니다.

€23~ ≈ ₩39,025

어린이 메뉴

Menu Enfant

선택 메인 + 디저트

메인 요리와 디저트로 구성된 어린이 맞춤 메뉴. 어린이를 위한 작은 양과 접근하기 쉬운 맛.

€16 ≈ ₩27,148

미디(Anaelle & Claire) 메뉴

애피타이저 + 메인 또는 메인 + 디저트 18€ 애피타이저 + 메인 + 디저트 23€

미디(2가지 코스) 메뉴

Formule Midi (2 plats)

애피타이저 + 메인 또는 메인 + 디저트 선택

메뉴에서 두 가지 요리를 선택할 수 있는 점심 메뉴(애피타이저와 메인 또는 메인과 디저트). 오늘의 요리를 맛볼 수 있는 경제적인 옵션입니다.

€18 ≈ ₩30,541

미디(3가지 코스) 메뉴

Formule Midi (3 plats)

애피타이저 + 메인 + 디저트

애피타이저, 메인 요리, 디저트를 포함한 완벽한 점심 경험. 균형 잡히고 만족스러운 식사에 적합합니다.

€23 ≈ ₩39,025

애피타이저 (단품)

허브 셀러리악 샐러드, 마늘 크루통, 포도 피클 (16, 8, 13)

Céleri rémoulade aux herbes, croûtons à l'ail, pickles raisins (16, 8, 13)

으깬 셀러리악을 크리미한 소스와 섞고 허브와 마늘 크루통으로 바삭함을 더한 신선한 애피타이저. 비스트로 클래식의 재해석.

€6 ≈ ₩10,180

리크 벨루테, 올리브 크럼블과 자타르

Velouté de poireaux, crumble d'olive et zaatar

크리미하고 부드러운 리크 수프, 올리브 크럼블과 중동 향신료(자타르) 혼합으로 풍미를 더했습니다. 편안하고 향긋합니다.

€6 ≈ ₩10,180

메인 요리 (단품)

캐러멜 돼지고기 목살, 당근, 구운 감자, 펜넬 샐러드 (9)

Échine de porc au caramel, carottes, et grenailles rôties, salade fenouil (9)

달콤하고 풍미 있는 캐러멜 소스로 요리한 부드러운 돼지고기, 구운 채소와 함께 제공됩니다. 풍미가 풍부한 달콤하고 짭짤한 요리.

€15 ≈ ₩25,451

붉은 와인 버섯 스튜, 크리미한 폴렌타, 채소 육수, 헤이즐넛 (3, 7, 8, 12)

Ragoût de champignons au vin rouge, polenta crémeuse, jus de légumes, noisettes (3, 7, 8, 12)

와인 소스에 졸인 버섯, 크리미한 옥수수 가루(폴렌타), 바삭한 헤이즐넛으로 구성된 푸짐한 채식 요리.

€15 ≈ ₩25,451

디저트 (단품)

오렌지 꽃물 무할라비에, 헝가리산 푸른 호박 절임 (7)

Mouahahlabieh fleur d'oranger, courge bleue de Hongrie confite (7)

레바논 스타일의 우유 푸딩인 무할라비에의 변형으로, 오렌지 꽃물 향이 나며 절인 호박과 함께 제공되어 독창적인 느낌을 더합니다.

€6.50 ≈ ₩11,029

아몬드 무화과 피낭시에, 버베나 휘핑 크림 (1, 3, 7, 13)

Financier amande figue, chantilly verveine (1, 3, 7, 13)

부드러운 아몬드와 무화과 케이크, 버베나 향을 입힌 휘핑 크림과 함께 제공됩니다. 부드럽고 향긋한 디저트.

€6.50 ≈ ₩11,029

저녁 메뉴

나눠 먹는 접시

향신료 구운 아몬드 (3-9)

Amandes grillées épices (3-9)

향신료로 양념한 구운 아몬드. 아페리티프와 함께 즐길 수 있는 간단하고 바삭한 간식입니다.

€4 ≈ ₩6,787

훈제 파프리카 계란 마요네, 샬롯, 쪽파 (6-13)

Œufs mayo paprika fumé, échalotte, cébette (6-13)

훈제 파프리카와 신선한 허브로 재해석한 클래식 삶은 계란 마요네. 전통적인 프랑스 비스트로 애피타이저.

€6 ≈ ₩10,180

도리토스 감자튀김 (파프리카, 양파 마늘), 케첩 소스 (13)

Frites doritos (paprika, oignon ail), sauce ketchup (13)

유명한 감자칩을 연상시키는 향신료로 양념한 튀긴 감자, 케첩과 함께 제공됩니다. 풍성하고 재미있는 사이드 메뉴.

€5 ≈ ₩8,484

브리 드 뫼, 자두 잼

Brie de Meaux, confiture quetsche

크리미하고 진한 브리 치즈 한 조각, 달콤하고 짭짤한 맛의 조화를 위한 자두 잼과 함께 제공됩니다.

€6 ≈ ₩10,180

감귤류와 딜 비네그레트 아티초크 (6)

Artichaut vinaigrette agrume et aneth (6)

차가운 아티초크 전체 또는 하트, 감귤류와 딜을 곁들인 신선한 비네그레트 소스와 함께 제공됩니다. 가볍고 산뜻합니다.

€8 ≈ ₩13,574

브로콜리 튀김 (1-13)

Tempura de brocolis (1-13)

일본식 가볍고 바삭한 튀김옷을 입힌 브로콜리 꽃.

€9 ≈ ₩15,271

수제 타라마, 딜 오일 (1-5-7-13)

Tarama maison, huile d'aneth (1-5-7-13)

집에서 만든 크리미한 생선알 타르타르, 딜 오일로 풍미를 더했습니다. 일반적으로 빵과 함께 먹습니다.

€9 ≈ ₩15,271

트러플 토스티노, 샐러드, 피클 (1-7)

Toastino à la truffe, salade, pickles (1-7)

트러플 향이 풍부한 따뜻한 토스트 또는 크로크 무슈, 신선함을 더하는 샐러드와 함께 제공됩니다.

€14 ≈ ₩23,754

구운 신선한 초리조, 파드론, 콩 페닐 크림 & 시나몬, 허브 (7)

Chorizo frais grillé, padron, crème haricot fenouil & cannelle, herbes (7)

매콤한 구운 초리조 소시지, 부드러운 고추(파드론)와 복합적인 풍미의 크리미한 퓌레와 함께 제공됩니다.

€14 ≈ ₩23,754

구운 문어 촉수, 고수, 레몬, 신선한 허브 비네그레트와 함께 으깬 고구마 (7)

Tentacule de poulpe grillé, écrasé de patates douces coriandre, citron, vierge d'herbes fraîches (7)

부드럽고 구운 문어, 고구마 퓌레와 레몬 허브 소스와 함께 제공됩니다. 세련된 지중해 요리.

€15 ≈ ₩25,451

큰 샐러드, 구운 주키니, 자두, 허브 페스토, 페타 치즈, 셀러리 피클, 불구르 (1-7-8)

Grande Salade, courgettes grillé, prunes, pesto d'Herbes, feta, pickles de céleri branche, boulgour (1-7-8)

곡물(불구르), 구운 채소, 신선한 치즈, 과일로 구성된 식사용 샐러드, 페스토로 양념했습니다. 신선하고 완전합니다.

€13 ≈ ₩22,058

디저트

초콜릿 가나슈, 올리브 오일 플뢰르 드 셀 (13-7)

Ganache chocolat, huile d'olive fleur de sel (13-7)

올리브 오일과 약간의 소금으로 풍미를 더한 진하고 녹는 초콜릿 크림. 세련된 달콤하고 짭짤한 대비를 이룹니다.

€8 ≈ ₩13,574

티라미수 (13-7-13)

Tiramisu (13-7-13)

커피, 마스카포네, 비스킷으로 만든 유명한 이탈리아 디저트, 코코아 가루를 뿌렸습니다. 크리미하고 활력을 줍니다.

€8 ≈ ₩13,574

칸-리 윈(Khánh-Ly Huynh) 레지던스 (특별 메뉴)

03/01 ~ 04/30 기간 - 나눠 먹는 접시

봄 판자넬라

Panzanella de printemps

로사 라디치오와 프리코체, 블러드 오렌지 비네그레트, 크랜베리 잣 조미료, 팬 잎 버터 크루통

봄 채소, 감귤류, 버터에 구운 크루통을 곁들인 이탈리아식 빵 샐러드의 재해석. 신선함과 다양한 식감.

€10.50 ≈ ₩17,816

돈카츠 불독 소스

Tonkatsu sauce Bulldog

튀김옷 입힌 돼지고기 목살, 양배추, 다이콘, 콤과트 사과 소스

바삭한 튀김옷을 입힌 일본식 돼지고기 커틀릿, 과일 맛의 스위트 앤 사워 소스와 아삭한 채소와 함께 제공됩니다.

€14.50 ≈ ₩24,603

파테 소트

Pâté sốt

퍼프 페이스트리 파이, 칠면조 엉덩이살, 닭 간 소, 후추 채소 소스

가금류 고기로 속을 채운 따뜻한 파이(퍼프 페이스트리), 후추 소스와 함께 제공됩니다. 페이스트리 육가공품에서 영감을 받은 편안한 요리.

€10.50 ≈ ₩17,816

완탕 - 후안

Wonton - Juan

"바르바주앙" 소, 근대, 시금치, 레몬, 크리스피 칠리 오일

레몬 채소로 속을 채운 아시아식 만두, 바삭한 매운 오일과 함께 제공됩니다. 니스와 아시아의 풍미 융합.

€10 ≈ ₩16,967

폼므 도핀과 툼

Pomme dauphine et Toum

마늘과 레몬을 곁들인 그리스 요거트, 타로코 환원 및 아나토 오일

감자 퓌레와 슈 페이스트리로 만든 가벼운 튀김 볼, 레바논 마늘 소스(툼)와 감귤류와 함께 제공됩니다.

€12 ≈ ₩20,361

카카오 미소 부르달루

Bourdaloue cacao miso

아몬드-배 타르트, 카카오 니브, 카카오-미소 앙글레즈 크림

카카오와 미소를 더해 독창적인 짭짤한 감칠맛을 낸 배와 아몬드 타르트 재해석.

€8.50 ≈ ₩14,422

레몬 로렐 슈

Chou citron laurier

로렐 향을 입힌 레몬 크림으로 채워진 작은 슈. 새콤하고 허브 향이 나는 디저트.

€8.50 ≈ ₩14,422

노란 레몬 가나슈, 로렐 젤

Ganache citron jaune, gel laurier

로렐 향을 입힌 방향성 젤과 함께 제공되는 크리미한 레몬 디저트. 신선하고 강렬합니다.

€8.50 ≈ ₩14,422

피제타 비토르 드 카스트로

작은 인어

Petite sirène

토마토 소스, 멸치, 오레가노, 마늘 올리브 오일, 블랙 올리브, 튀긴 케이퍼

멸치, 올리브, 케이퍼의 강렬한 바다 풍미를 담은 작은 피자. 짭짤하고 향긋합니다.

€6 ≈ ₩10,180

마요르키나

Mallorquina

토마토 소스, 스카모르자, 엔두야, 적양파, 펜넬 피클

매콤한 소시지(nduja)와 훈제 치즈(scamorza)를 곁들인 피제타. 매콤하고 녹는 맛.

€8.50 ≈ ₩14,422

타르투펠라

Tartufella

트러플 리코타, 모짜렐라, 탈레지오, 버섯 카르파치오, 차이브

치즈와 트러플을 곁들인 흰색 작은 피자, 생 버섯을 곁들였습니다. 풍부하고 흙내음.

€8.50 ≈ ₩14,422

4가지 치즈

4 Formaggi

리코타, 모짜렐라, 페코리노, 고르곤졸라, 후추, 어린잎 채소

이탈리아 4가지 치즈를 곁들인 클래식 피제타, 후추로 풍미를 더했습니다. 크리미하고 풍미가 강합니다.

€8.50 ≈ ₩14,422

벨라 피칸테

Bela piquante

녹색 리코타, 훈제 버팔로 모짜렐라, 벤트리치나, 매운 빨간 오일

매콤한 살루메리(ventricina)와 훈제 모짜렐라를 곁들인 매콤한 피제타. 매콤함과 유제품의 부드러움의 균형.

€8.50 ≈ ₩14,422

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매장 정보

★

4.7

Google Maps 평점 672개

📍 4 Imp. de Joinville, 75019 Paris, France

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