Chez Ernest

Name: Chez Ernest
Address: 4 Imp. de Joinville, 75019 Paris, France, باريس
Price range: €4 - €23

"باستهلاك وجبة، تمويل وجبة شخص آخر" هذا هو شعار إرنست، العائلة الكبيرة من الطهاة وأصحاب المطاعم المتضامنين الذين يقدمون منذ عام 2015 مساعدات غذائية عضوية من مصادر محلية. هنا، يتم تمويل 100% من الأرباح للمساعدات الغذائية. التأثير الاقتصادي والبيئي: طعام عالي الجودة، عضوي ومحلي. قهوة محمصة في باريس بواسطة Tenbelles. بيرة حرفية محلية من BAPBAP ونبيذ طبيعي.

★ 4.7 (672) 📍 4 Imp. de Joinville, 75019 Paris, France

برانش

متوفر في عطلة نهاية الأسبوع (حسب القائمة).

قائمة برانش

Formule Brunch

أطباق صغيرة للبدء، طبق رئيسي حسب الاختيار وحلوى.

مجموعة برانش كاملة تشمل مقبلات خفيفة، طبق رئيسي دسم، ولمسة حلوة. مثالية لوجبة نهاية أسبوع مريحة وشهية.

€23~ ≈ $27.00

قائمة أطفال

Menu Enfant

طبق رئيسي حسب الاختيار + حلوى

قائمة مناسبة للأطفال تشمل طبقًا رئيسيًا وحلوى. حصص صغيرة ونكهات مناسبة للصغار.

€16 ≈ $19.00

قائمة الغداء (أنايل وكلير)

مقبلات + طبق رئيسي أو طبق رئيسي + حلوى 18 يورو مقبلات + طبق رئيسي + حلوى 23 يورو

قائمة الغداء (طبقين)

Formule Midi (2 plats)

اختيار من مقبلات + طبق رئيسي أو طبق رئيسي + حلوى

قائمة غداء تسمح باختيار طبقين من القائمة (مقبلات وطبق رئيسي أو طبق رئيسي وحلوى). خيار اقتصادي لاكتشاف طعام اليوم.

€18 ≈ $21.00

قائمة الغداء (3 أطباق)

Formule Midi (3 plats)

مقبلات + طبق رئيسي + حلوى

تجربة غداء كاملة تشمل مقبلات وطبق رئيسي وحلوى. مثالية لوجبة متوازنة ومشبعة.

€23 ≈ $27.00

مقبلات (حسب الطلب)

كرفس ريمولاد بالأعشاب، خبز محمص بالثوم، مخلل عنب (16، 8، 13)

Céleri rémoulade aux herbes, croûtons à l'ail, pickles raisins (16, 8, 13)

مقبلات منعشة تعتمد على الكرفس المبشور الممزوج بصلصة كريمية، مزينة بالأعشاب وقطع الخبز المحمص بالثوم للقرمشة. لمسة جديدة على طبق كلاسيكي من البايسترو.

€6 ≈ $7.00

حساء كراث كريمي، فتات خبز بالزيتون والزعتر

Velouté de poireaux, crumble d'olive et zaatar

حساء كريمي ناعم بالكراث، مع فتات خبز مالح بالزيتون وخليط توابل شرق أوسطية (زعتر). مريح وعطري.

€6 ≈ $7.00

أطباق رئيسية (حسب الطلب)

كتف خنزير بالكراميل، جزر، وبطاطس صغيرة مشوية، سلطة شمر (9)

Échine de porc au caramel, carottes, et grenailles rôties, salade fenouil (9)

قطعة لحم خنزير طرية مطبوخة بصلصة كراميل لذيذة، تقدم مع خضروات مشوية. طبق حلو ومالح غني بالنكهات.

€15 ≈ $17.00

يخنة فطر بصلصة النبيذ الأحمر، بولينتا كريمية، مرق خضروات، بندق (3، 7، 8، 12)

Ragoût de champignons au vin rouge, polenta crémeuse, jus de légumes, noisettes (3, 7, 8, 12)

طبق نباتي دسم يتكون من فطر مطهو ببطء في صلصة نبيذ، يقدم مع سميد ذرة كريمي (بولينتا) وبندق مقرمش.

€15 ≈ $17.00

حلويات (حسب الطلب)

مهلبية زهر البرتقال، قرع أزرق من هنغاريا مطهو (7)

Mouahahlabieh fleur d'oranger, courge bleue de Hongrie confite (7)

نسخة مختلفة من المهلبية، حلوى حليب مستوحاة من لبنان ومعطرة بماء زهر البرتقال، تقدم هنا مع قرع مطهو لإضافة لمسة مبتكرة.

€6.50 ≈ $8.00

فينانسييه لوز وتين، كريمة مخفوقة بالرعيحان (1، 3، 7، 13)

Financier amande figue, chantilly verveine (1, 3, 7, 13)

كعكة صغيرة طرية باللوز والتين، تقدم مع كريمة مخفوقة بالرعيحان. حلوى حلوة وعطرية.

€6.50 ≈ $8.00

قائمة المساء

أطباق للمشاركة

لوز محمص بالتوابل (3-9)

Amandes grillées épices (3-9)

لوز محمص ومتبلّر بالتوابل. وجبة خفيفة بسيطة ومقرمشة لمرافقة المقبلات.

€4 ≈ $5.00

بيض بالمايونيز والبابريكا المدخنة، بصل، بصل أخضر (6-13)

Œufs mayo paprika fumé, échalotte, cébette (6-13)

طبق البيض المسلوق بالمايونيز الكلاسيكي بلمسة جديدة مع البابريكا المدخنة والأعشاب الطازجة. مقبلات فرنسية تقليدية من البايسترو.

€6 ≈ $7.00

بطاطس مقلية دوريتوس (بابريكا، بصل وثوم)، صلصة كاتشب (13)

Frites doritos (paprika, oignon ail), sauce ketchup (13)

بطاطس مقلية متبلة بتوابل تذكر برقائق البطاطس الشهيرة، تقدم مع الكاتشب. طبق جانبي شهي وممتع.

€5 ≈ $6.00

جبنة بري دي مو، مربى برقوق

Brie de Meaux, confiture quetsche

قطعة جبنة بري كريمية وغنية، تقدم مع مربى البرقوق (القطين) لتوازن بين الحلو والمالح.

€6 ≈ $7.00

خرشوف فينيجريت حمضيات وشبت (6)

Artichaut vinaigrette agrume et aneth (6)

خرشوف كامل أو قلب خرشوف يقدم باردًا مع صلصة فينيجريت منعشة بالحمضيات والشبت. خفيف وحامض.

€8 ≈ $9.00

تمبورا بروكلي (1-13)

Tempura de brocolis (1-13)

زهيرات بروكلي مغطاة بعجينة قلي خفيفة ومقرمشة على الطريقة اليابانية.

€9 ≈ $10.00

تاراما منزلية، زيت شبت (1-5-7-13)

Tarama maison, huile d'aneth (1-5-7-13)

غموس كريمي يعتمد على بيض السمك، محضر منزليًا ومتبلّر بزيت الشبت. يؤكل عادة مع الخبز.

€9 ≈ $10.00

توستينو بالكمأة، سلطة، مخلل (1-7)

Toastino à la truffe, salade, pickles (1-7)

توست ساخن أو كروك موسيو غني بنكهة الكمأة، يقدم مع سلطة للانتعاش.

€14 ≈ $16.00

تشوريزو طازج مشوي، فلفل بادرو، كريمة فاصوليا شمر وقرفة، أعشاب (7)

Chorizo frais grillé, padron, crème haricot fenouil & cannelle, herbes (7)

سجق تشوريزو حار مشوي، يقدم مع فلفل حلو (بادرو) وهريس كريمي بنكهات معقدة.

€14 ≈ $16.00

مجس أخطبوط مشوي، هريس بطاطا حلوة بالكزبرة، ليمون، صلصة أعشاب طازجة (7)

Tentacule de poulpe grillé, écrasé de patates douces coriandre, citron, vierge d'herbes fraîches (7)

أخطبوط طري ومشوي، يقدم مع هريس بطاطا حلوة وصلصة أعشاب بالليمون. طبق متوسطي راقٍ.

€15 ≈ $17.00

سلطة كبيرة، كوسا مشوية، خوخ، بيستو أعشاب، جبنة فيتا، مخلل كرفس، برغل (1-7-8)

Grande Salade, courgettes grillé, prunes, pesto d'Herbes, feta, pickles de céleri branche, boulgour (1-7-8)

سلطة وجبة مكونة من حبوب (برغل)، خضروات مشوية، جبنة طازجة وفواكه، متبلة بالبيستو. منعشة وكاملة.

€13 ≈ $15.00

الحلوى

جاناش شوكولاتة، زيت زيتون وملح بحري (13-7)

Ganache chocolat, huile d'olive fleur de sel (13-7)

كريمة شوكولاتة كثيفة وذائبة، معززة بزيت الزيتون ولمسة ملح، مما يخلق تباينًا حلوًا ومالحًا متطورًا.

€8 ≈ $9.00

تيراميسو (13-7-13)

Tiramisu (13-7-13)

حلوى إيطالية شهيرة بالقهوة والماسكربوني والبسكويت، مرشوشة بالكاكاو. كريمية ومنشطة.

€8 ≈ $9.00

إقامة خان لي هينه (قائمة خاصة)

إقامة من 01/03 إلى 30/04 - أطباق للمشاركة

بانزانيلا الربيع

Panzanella de printemps

خس أحمر مبكر، صلصة برتقال دموي، مخلل توت بري وصنوبر، خبز محمص بزبدة أوراق الشمندر

سلطة خبز إيطالية بلمسة جديدة مع مكونات ربيعية، حمضيات وقطع خبز محمص بالزبدة. منعشة ومتنوعة القوام.

€10.50 ≈ $12.00

تونكاتسو صلصة بولدوج

Tonkatsu sauce Bulldog

كتف خنزير مقلي، ملفوف مدبب، دايكون، صلصة تفاح كومكوات

شريحة لحم خنزير مقلية على الطريقة اليابانية، مقرمشة من الخارج، تقدم مع صلصة حلوة وحامضة فاكهية وخضروات مقرمشة.

€14.50 ≈ $17.00

باتيه بالصلصة

Pâté sốt

فطيرة مورقة، حشوة ديك رومي (سوت-ل-ي-لايس)، كبد دواجن، صلصة خضروات بالفلفل

فطيرة مورقة ساخنة محشوة بلحم دواجن طري، تقدم مع صلصة فلفل. طبق مريح مستوحى من المعجنات.

€10.50 ≈ $12.00

وانتون - خوان

Wonton - Juan

حشوة "بارباجوان"، سلق، سبانخ، ليمون، زيت فلفل مقرمش

زلابية على الطريقة الآسيوية محشوة بخضروات خضراء وليمون، تقدم مع زيت فلفل مقرمش. مزيج بين نكهات نيس والآسيوية.

€10 ≈ $12.00

بطاطس دوفين وتوم

Pomme dauphine et Toum

زبادي يوناني بالثوم والليمون، صلصة تاروكو وزيت الأناتو

كرات بطاطس مقلية خفيفة تعتمد على هريس البطاطس وعجينة الشو، تقدم مع صلصة الثوم اللبنانية (توم) والحمضيات.

€12 ≈ $14.00

بورجالو كاكاو ميسو

Bourdaloue cacao miso

تارت لوز-كمثرى، حبوب كاكاو، كريمة انجليزيه كاكاو-ميسو

تارت كمثرى ولوز بلمسة جديدة مع الكاكاو والميسو لإضافة نكهة أومامي مالحة مبتكرة.

€8.50 ≈ $10.00

ليمون ورق غار

Chou citron laurier

قطعة صغيرة من عجينة الشو محشوة بكريمة الليمون المنقوعة بالورق الغار. حلوى منعشة وحمضية.

€8.50 ≈ $10.00

جاناش ليمون أصفر، جل ورق غار

Ganache citron jaune, gel laurier

حلوى كريمية بالليمون مع جل عطري بالورق الغار. منعشة وقوية النكهة.

€8.50 ≈ $10.00

بيتزا فيتور دي كاسترو

حورية البحر الصغيرة

Petite sirène

صلصة طماطم، أنشوجة، أوريجانو، زيت زيتون بالثوم، زيتون أسود، قبار مقلي

بيتزا صغيرة بنكهات بحرية قوية مع الأنشوجة والزيتون والكبر. مالحة وعطرية.

€6 ≈ $7.00

مالوركينا

Mallorquina

صلصة طماطم، سكامورتزا، ندويا، بصل أحمر، مخلل شمر

بيتزا صغيرة محشوة بسجق حار قابل للدهن (ندوجا) وجبنة مدخنة (سكامورتزا). حارة وذائبة.

€8.50 ≈ $10.00

تارتوفيللا

Tartufella

جبنة ريكوتا بالكمأة، موزاريلا، تاليجيو، كارباتشيو فطر، ثوم معمر

بيتزا بيضاء صغيرة بالجبن والكمأة، مزينة بفطر نيء. غنية وترابية.

€8.50 ≈ $10.00

4 أنواع جبن

4 Formaggi

ريكوتا، موزاريلا، بيكورينو، جورجونزولا، فلفل أسود، براعم خضراء

بيتزا كلاسيكية بأربعة أنواع جبن إيطالية، مع لمسة فلفل أسود. كريمية وغنية بالنكهة.

€8.50 ≈ $10.00

بيلا حارة

Bela piquante

ريكوتا خضراء، موزاريلا مدخنة، فينتريتشينا، زيت فلفل أحمر حار

بيتزا صغيرة حارة مع لحم مجفف (فينتريتشينا) وموزاريلا مدخنة. توازن بين الحدة والحلاوة اللبنية.

€8.50 ≈ $10.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.7

٦٧٢ تقييمًا على Google Maps

📍 4 Imp. de Joinville, 75019 Paris, France

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

Chamas Tacos® باريس 19

★ 4.6 · $

لي روبينز - مطعم باريسي

★ 4.6 · $$

La Taverne de Zhao_Canal Saint-Martin

★ 4.8

Paname Brewing Company

★ 4.3

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)