뱌쿠

제철 식재료를 사용한 6가지 작은 반찬 모듬입니다. 채소를 중심으로 한 부드러운 맛으로, 다양한 식감과 풍미를 조금씩 즐길 수 있습니다. 첫 술안주로 추천합니다.

그날 추천하는 신선한 해산물 모듬회입니다. 제철 생선의 감칠맛과 탱글탱글한 식감을 맛볼 수 있습니다. 와사비 간장에 찍어 드십시오.

기름진 진한 감칠맛이 특징인 생선회입니다. 단단한 식감이 있습니다. 간장에 찍어 심플하게 맛보는 것을 추천합니다.

붉은 살의 감칠맛과 철분을 느낄 수 있는 진한 맛의 회입니다. 끈적한 식감이 특징입니다. 곁들임과 함께 먹으면 풍미가 살아납니다.

고급스러운 단맛과 부드러운 살이 특징인 흰살 생선회입니다. 부담 없이 먹기 좋은 맛입니다. 간장이나 폰즈 소스로 깔끔하게 즐길 수 있습니다.

신선한 전갱이회입니다. 푸른 생선 특유의 감칠맛과 기름의 단맛이 있습니다. 생강이나 파 등의 곁들임과 궁합이 좋습니다.

선명한 붉은 껍질과 기름진 흰살이 특징인 고급 생선회입니다. 녹는 듯한 식감과 단맛을 즐길 수 있습니다. 와사비 간장과 잘 어울립니다.

크고 단맛이 강한 새우회입니다. 끈적한 진한 식감과 새우 본연의 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 머리의 내장까지 즐길 수 있습니다.

가게 특제 감자 샐러드입니다. 부드러운 감자의 식감과 크리미한 맛이 특징입니다. 술안주로 최적입니다.

차가운 두부에 야마가타 향토 요리 '다시'(여름 채소를 잘게 썰어 양념한 것)를 올린 메뉴입니다. 깔끔한 맛과 채소의 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 더운 날에 딱 맞는 시원한 요리입니다.

육즙이 풍부한 둥근 가지에 매콤한 마라 풍미의 돼지고기 다진 소스를 올린 요리입니다. 가지의 단맛과 향신료의 매콤함이 절묘하게 어울립니다. 술이 술술 넘어가는 자극적인 맛입니다.

단맛 나는 아오리 오징어와 쓴맛 나는 여주를 신맛 나는 매실 된장으로 무친 요리입니다. 다른 식감과 맛의 균형을 즐길 수 있습니다. 깔끔한 뒷맛입니다.

고소한 장어와 단맛 나는 모모타로 토마토를 식초로 무친 요리입니다. 전통적인 '우자쿠(장어와 오이)'를 토마토로 어레인지했습니다. 장어의 진한 맛과 토마토의 신맛이 잘 어울립니다.

감칠맛 나는 청둥오리와 단맛 나는 무화과를 섞은 샐러드입니다. 산초와 타마리 간장 드레싱이 맛을 깔끔하게 잡아줍니다. 과일 향과 고기의 감칠맛이 융합된 요리입니다.

기름진 참치와 훈제 무 절임 '훈제 갓김치'를 김으로 말아낸 요리입니다. 참치의 진한 맛과 절임의 바삭한 식감, 훈제 향을 즐길 수 있습니다. 한입 크기로 집어 먹기 좋은 메뉴입니다.

육수가 제대로 배어든 부드러운 무입니다. 오뎅의 단골 재료로, 부드러운 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 겨자를 조금 찍어 드십시오.

군계(샤모)의 알을 사용한 오뎅입니다. 진한 노른자와 탱글탱글한 흰자가 특징입니다. 육수와 함께 맛보면 더욱 맛있습니다.

치즈가 들어간 어묵 오뎅입니다. 폭신한 식감 속에서 녹아 나오는 치즈를 즐길 수 있습니다. 어린이들에게도 인기 있는 부드러운 맛입니다.

기름에 튀긴 두부 안에 떡을 넣고 졸인 오뎅입니다. 육수를 흡수한 기름에 튀긴 두부와 쫄깃한 떡의 조합이 일품입니다. 푸짐한 메뉴입니다.

두부를 튀겨 겉면을 고소하게 만든 재료입니다. 졸이면 육수를 듬뿍 흡수하여 육즙이 풍부한 맛이 됩니다. 씹는 맛이 있습니다.

바퀴 모양의 구운 밀가루 오뎅입니다. 스펀지 같은 반죽이 육수를 듬뿍 머금어 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

오미하치만 명물인 붉은 곤약입니다. 일반 곤약보다 입자가 곱고, 탱글탱글한 식감이 특징입니다. 보기에도 선명합니다.

흰살 생선살을 섞어 만든 하얗고 폭신한 재료입니다. 입안에서 사르르 녹는 듯한 부드러운 식감이 특징입니다. 육수의 부드러운 맛이 배어 있습니다.

새우살을 갈아 넣어 만든 어묵과 비슷한 생선묵입니다. 새우의 풍미와 탄력 있는 식감을 즐길 수 있습니다. 오뎅 국물과 잘 어울립니다.

곤약에서 만들어지는 면 형태의 재료입니다. 탱글탱글한 식감이 있으며, 육수가 잘 배어듭니다. 건강에 좋고 인기 있는 재료입니다.

당도가 높은 방울토마토를 통째로 졸인 오뎅입니다. 가열하면 단맛이 증가하여 육수의 짠맛과 절묘하게 어울립니다. 신맛과 단맛의 균형이 좋은 메뉴입니다.

브랜드 채소인 유자와 오크라를 사용한 오뎅입니다. 크고 점성이 강하며, 부드러운 식감이 특징입니다. 육수의 감칠맛과 함께 채소 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.

그날 추천하는 오뎅 재료 5종을 모듬으로 구성한 알찬 세트입니다. 망설여질 때나 다양한 재료를 조금씩 즐기고 싶으신 분께 추천합니다. 겨자를 찍어 드십시오.

고급 칸이 돼지고기와 신선한 크레송을 토마토 풍미의 육수에 데쳐 먹는 전골 요리입니다. 돼지고기의 단맛과 크레송의 쓴맛, 토마토의 신맛이 절묘하게 조화됩니다. 따뜻한 국물 요리로 즐길 수 있습니다.

포슬포슬한 식감의 남작 감자를 사용한 프라이입니다. 청유자 향이 나는 버터로 양념되어 있어 상쾌하고 진한 풍미를 즐길 수 있습니다. 맥주와 잘 어울립니다.

명품 닭인 다이센 닭을 소금 누룩에 재워 튀긴 치킨입니다. 소금 누룩의 효과로 고기가 부드러워지고 감칠맛이 더해졌습니다. 풍미 가득한 검은 칠미 가루가 악센트입니다.

고급 식재료인 바다장어와 오크라가 들어간 맑은 국입니다. 고급스러운 육수의 맛과 바다장어의 섬세한 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 식사의 마무리나 입가심으로 최적인 부드러운 맛입니다.

교토 채소인 만간지 고추에 새우살을 채워 튀긴 튀김입니다. 고추의 단맛과 새우의 탱글탱글한 식감을 즐길 수 있습니다. 바삭한 튀김옷과 함께 소금이나 덴츠유에 찍어 드십시오.

신선한 키리시마 닭의 간과 부추를 볶은 스태미나 요리입니다. 간은 비린내가 없고 진하며, 부추의 향과 잘 어울립니다. 술이 술술 넘어가는 진한 양념입니다.

톡 쏘는 매콤함과 상쾌한 향의 산초를 섞은 육즙 만두입니다. 고기의 감칠맛과 산초의 자극이 입안에서 퍼집니다. 육즙이 풍부하고 든든한 메뉴입니다.

둥근 가지를 그릇으로 사용하고, 해산물 풍미의 키마 카레와 치즈를 올려 구운 그라탕입니다. 녹아내리는 가지와 매콤한 카레, 진한 치즈가 어우러진 창작 요리입니다.

잎 생강 (야나카 생강)을 넣어 만든 닭고기 완자입니다. 생강의 매콤함이 악센트가 되어 깔끔하게 먹을 수 있습니다. 곁들여 나오는 계란 노른자를 풀어 부드러운 맛을 즐기십시오.

브랜드 돼지 '하쿠오 돼지'의 등심을 청고추가 들어간 된장 소스로 구운 요리입니다. 지방의 단맛과 된장의 깊은 맛, 고추의 매콤함이 식욕을 돋웁니다. 육질은 부드럽고 육즙이 풍부합니다.

계절 채소를 쌀겨에 절인 일본 전통 절임입니다. 적당한 신맛과 짠맛이 입안을 깔끔하게 해줍니다. 식사 중이나 술안주로 최적입니다.

슬라이스한 어묵을 와사비 간장에 찍어 먹는 심플한 안주입니다. 어묵의 탄력과 생선 풍미를 직접적으로 맛볼 수 있습니다. 일본술과 잘 어울리는 단골 메뉴입니다.

건무화과와 크림 치즈 등을 샌드한 한입 크기 안주입니다. 무화과의 단맛과 치즈의 짠맛, 크리미함이 와인이나 위스키와 잘 어울립니다.

상어 연골을 매실 식초에 무친 별미입니다. 오독오독한 식감과 매실의 신맛이 특징입니다. 깔끔하고, 일본술이나 소주 안주로 딱입니다.

상어 지느러미를 건조시킨 것을 살짝 구운 안주입니다. 씹을수록 감칠맛이 나는 달콤 짭짤한 맛입니다. 마요네즈나 시치미를 찍어 먹는 것이 일반적입니다.

도미살을 섞은 특제 된장을 신선한 오이에 찍어 먹는 요리입니다. 된장의 진한 감칠맛과 오이의 신선함이 잘 어울립니다. 깔끔하면서도 깊은 맛의 메뉴입니다.

아키타 명물인 훈제 갓김치와 크림 치즈를 섞은 안주입니다. 훈제의 고소함과 치즈의 부드러움이 절묘하게 어울립니다. 와인이나 일본술과 잘 어울립니다.

고급 생선인 금눈돔과 단맛 나는 옥수수를 함께 지은 밥입니다. 간장 누룩과 버터 향이 식욕을 돋웁니다. 생선의 감칠맛이 밥알 하나하나에 스며들어 있습니다.

고소한 훈제 고등어와 신맛 나는 매실 장아찌를 넣은 솥밥입니다. 기름진 고등어의 감칠맛을 매실의 신맛이 깔끔하게 돋보이게 합니다. 향긋한 어른의 맛입니다.

달콤 짭짤하게 졸인 소고기 (시구레 조림)와 풍미 가득한 우엉을 넣은 솥밥입니다. 소고기의 깊은 맛과 우엉의 흙 향이 잘 어울립니다. 든든하고 만족감 높은 밥입니다.

깊은 맛의 적된장과 바다 향이 나는 파래 김의 된장국입니다. 진한 맛이 밥과 잘 어울립니다. 식사의 마무리로 따뜻한 한 그릇입니다.

옛날식 케첩 맛 스파게티 '나폴리탄'에 치즈를 올려 구운 요리입니다. 고소하게 구워진 치즈와 진한 소스가 어우러집니다. 푸짐한 면 요리입니다.

바삭한 모나카 껍질에 마스카포네 치즈 맛 아이스크림을 샌드한 디저트입니다. 치즈의 깊은 맛과 부드러운 단맛을 즐길 수 있습니다. 일본과 서양이 융합된 디저트입니다.

커피 우유 맛 아이스크림을 모나카 껍질에 샌드한 디저트입니다. 쌉싸름한 커피 향과 우유의 단맛이 특징입니다. 식후 입가심으로 딱입니다.

통에서 숙성시킨 보리 소주입니다. 위스키와 같은 풍부한 향과 부드러운 목넘김이 특징입니다. 클래식 음악을 들려주며 숙성시키는 것으로 알려져 있습니다.

리치 향과 같은 화려한 향이 특징인 고구마 소주입니다. 기존의 고구마 소주 이미지를 뒤엎는 과일 향이 나는 맛입니다. 탄산수 희석으로 마시는 것을 특히 추천합니다.

보리 본연의 고소함과 깊은 맛을 살린 보리 소주입니다. 깔끔한 목넘김에도 불구하고 확실한 감칠맛이 있습니다. 어떤 요리와도 잘 어울리는 술입니다.

긴조주와 같은 화려한 향과 부드러운 맛이 특징인 쌀 소주입니다. 과일 향이 나고 마시기 편하며, 소주 초보자에게도 인기가 있습니다. 온더락이나 물 희석을 추천합니다.

일본의 대표적인 블렌디드 위스키입니다. 균형 잡힌 맛과 드라이한 뒷맛이 특징입니다. 하이볼(탄산수 희석)로 마시는 것이 가장 일반적인 방법입니다.

스코틀랜드산 블렌디드 위스키입니다. 부드럽고 마일드한 맛이 특징이며, 마시기 편합니다. 하이볼과 잘 어울립니다.

아일랜드를 대표하는 아이리시 위스키입니다. 3번 증류로 인한 부드러운 목넘김과 고소한 풍미가 특징입니다. 부담 없이 마시기 좋습니다.

미국산 버번 위스키입니다. 호밀 비율이 높아 스파이시하고 강렬한 맛이 특징입니다. 독특한 향과 풍미를 즐길 수 있습니다.

붉은 봉랍이 트레이드마크인 크래프트 버번입니다. 밀에서 유래한 부드러운 단맛과 마일드한 목넘김이 특징입니다. 온더락이나 하이볼로 맛있게 즐길 수 있습니다.

숙성된 몰트와 그레인을 블렌딩하여 다시 통에 넣어 숙성시킨 위스키입니다. 알코올 도수가 높고, 진하고 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 온더락으로 마시는 것을 추천합니다.

아이치현 치타 증류소에서 만들어지는 그레인 위스키입니다. 가볍고 은은한 단맛의 향과 깔끔한 맛이 특징입니다. 일본 요리와 궁합이 좋은 위스키입니다.

숲의 증류소에서 만들어지는 싱글 몰트 위스키입니다. 어린 잎과 같은 상쾌한 향과 가벼운 스모키함이 특징입니다. 청량한 맛으로 인기가 있습니다.

일본 최고(最古)의 몰트 증류소에서 만들어지는 싱글 몰트 위스키입니다. 화려한 향과 깊은 단맛, 복잡한 맛이 특징입니다. 세계적으로 높은 평가를 받는 프리미엄 위스키입니다.

'싱글 몰트의 롤스로이스'라 불리는 스카치 위스키입니다. 셰리 통에서 유래한 풍부한 향과 드라이 과일 같은 단맛이 특징입니다. 리치하고 고급스러운 맛입니다.

산토리의 자랑인 최고급 블렌디드 위스키입니다. 엄선된 원액을 블렌딩한, 화려하고 부드러운 향과 조화로운 맛이 특징입니다. 매우 마시기 편하면서도 깊은 맛입니다.

소주를 탄산수로 희석하고 레몬을 넣은 대표적인 칵테일입니다. 레몬의 신맛과 탄산의 상쾌함을 즐길 수 있습니다. 깔끔하고 어떤 요리와도 잘 어울립니다.

홍차 얼그레이 향을 더한 레몬 사워입니다. 시트러스 계열의 향과 홍차의 풍미가 어울려 고급스러운 맛을 즐길 수 있습니다. 여성에게 인기 있는 어레인지 사워입니다.

꿀의 단맛을 더한 레몬 사워입니다. 레몬의 신맛이 부드러워져 마시기 편한 맛이 되었습니다. 단맛 나는 술을 좋아하시는 분께 추천합니다.

소금을 첨가하여 레몬의 신맛과 감칠맛을 살린 사워입니다. 잔 가장자리에 소금이 묻어 있는 스노우 스타일, 또는 안에 소금이 들어 있습니다. 여름에 딱 맞는 맛입니다.

맥주를 진저에일로 희석한 칵테일입니다. 맥주의 쓴맛이 억제되고 생강의 풍미와 단맛으로 마시기 편해졌습니다. 맥주를 잘 못 드시는 분께도 추천합니다.

맥주를 토마토 주스로 희석한 칵테일입니다. 토마토의 감칠맛이 더해져 깔끔한 맛입니다. 알코올 도수가 낮아 마시기 편합니다.