뱌쿠

Name: 뱌쿠
Address: Meguro City, Takaban, 3 Chome−8−10 大根ビル ２F, 도쿄
Price range: ¥200 - ¥2480

びゃく

7월 20일 일요일 ※칠판에도 추천 메뉴 있습니다! ※모든 가격은 세금 별도입니다.

★ 4.4 (89) 📍 Meguro City, Takaban, 3 Chome−8−10 大根ビル２F

오반자이 전채 6종 모듬

おばんざい前菜6種盛り

연근 찜 튀김 ～골든 머스터드 소스～ 청경채와 검은 느타리버섯 나물 무침 ～가쓰오부시 조림～ 동과와 도리우미 느타리버섯 매실 조림 ～매실 간 무침～ 백도와 콜린키 초절임 백김치 ～호두 백김치 크림～ 방울토마토와 순채의 육수 절임 ～스다치 식초 젤리～ 여주와 생 짜사이 나물 무침 ～부추 간장 소스～

제철 식재료를 사용한 6가지 작은 반찬 모듬입니다. 채소를 중심으로 한 부드러운 맛으로, 다양한 식감과 풍미를 조금씩 즐길 수 있습니다. 첫 술안주로 추천합니다.

¥1,880 ≈ ₩17,606

오늘의 모듬회

모듬 (1인분)

盛り合わせ（1人前）

그날 추천하는 신선한 해산물 모듬회입니다. 제철 생선의 감칠맛과 탱글탱글한 식감을 맛볼 수 있습니다. 와사비 간장에 찍어 드십시오.

¥1,380 ≈ ₩12,924

감성돔

勘八

기름진 진한 감칠맛이 특징인 생선회입니다. 단단한 식감이 있습니다. 간장에 찍어 심플하게 맛보는 것을 추천합니다.

¥1,380 ≈ ₩12,924

가다랑어

鰹

붉은 살의 감칠맛과 철분을 느낄 수 있는 진한 맛의 회입니다. 끈적한 식감이 특징입니다. 곁들임과 함께 먹으면 풍미가 살아납니다.

¥1,380 ≈ ₩12,924

대기름

鰆

고급스러운 단맛과 부드러운 살이 특징인 흰살 생선회입니다. 부담 없이 먹기 좋은 맛입니다. 간장이나 폰즈 소스로 깔끔하게 즐길 수 있습니다.

¥1,280 ≈ ₩11,987

전갱이

鯵

신선한 전갱이회입니다. 푸른 생선 특유의 감칠맛과 기름의 단맛이 있습니다. 생강이나 파 등의 곁들임과 궁합이 좋습니다.

¥1,380 ≈ ₩12,924

금눈돔

金目鯛

선명한 붉은 껍질과 기름진 흰살이 특징인 고급 생선회입니다. 녹는 듯한 식감과 단맛을 즐길 수 있습니다. 와사비 간장과 잘 어울립니다.

¥1,380 ≈ ₩12,924

모란새우

牡丹海老

크고 단맛이 강한 새우회입니다. 끈적한 진한 식감과 새우 본연의 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 머리의 내장까지 즐길 수 있습니다.

¥250 ≈ ₩2,341

차가운 요리

뱌쿠의 포테이토 샐러드

びゃくのポテサラ

가게 특제 감자 샐러드입니다. 부드러운 감자의 식감과 크리미한 맛이 특징입니다. 술안주로 최적입니다.

¥680 ≈ ₩6,368

야마가타 소스 냉두부

山形出汁の冷奴

차가운 두부에 야마가타 향토 요리 '다시'(여름 채소를 잘게 썰어 양념한 것)를 올린 메뉴입니다. 깔끔한 맛과 채소의 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 더운 날에 딱 맞는 시원한 요리입니다.

¥780 ≈ ₩7,305

둥근 가지와 돼지고기 다진 마라 소스 가지 요리

赤茄子と豚ひき麻辣のよだれ茄子

육즙이 풍부한 둥근 가지에 매콤한 마라 풍미의 돼지고기 다진 소스를 올린 요리입니다. 가지의 단맛과 향신료의 매콤함이 절묘하게 어울립니다. 술이 술술 넘어가는 자극적인 맛입니다.

¥830 ≈ ₩7,773

아오리 오징어와 여주 매실 된장 무침

アオリイカとゴーヤの梅味噌和え

단맛 나는 아오리 오징어와 쓴맛 나는 여주를 신맛 나는 매실 된장으로 무친 요리입니다. 다른 식감과 맛의 균형을 즐길 수 있습니다. 깔끔한 뒷맛입니다.

¥880 ≈ ₩8,241

장어와 모모타로 토마토 우자쿠

鰻と桃太郎トマトのうざく

고소한 장어와 단맛 나는 모모타로 토마토를 식초로 무친 요리입니다. 전통적인 '우자쿠(장어와 오이)'를 토마토로 어레인지했습니다. 장어의 진한 맛과 토마토의 신맛이 잘 어울립니다.

¥980 ≈ ₩9,178

청둥오리와 무화과 여름 채소 샐러드

合鴨といちじくの夏野菜サラダ

～산초 타마리 간장～

감칠맛 나는 청둥오리와 단맛 나는 무화과를 섞은 샐러드입니다. 산초와 타마리 간장 드레싱이 맛을 깔끔하게 잡아줍니다. 과일 향과 고기의 감칠맛이 융합된 요리입니다.

¥1,080 ≈ ₩10,114

참치와 훈제 갓김치 트로타쿠 김밥

本鮪といぶりがっこのトロタク巻き

기름진 참치와 훈제 무 절임 '훈제 갓김치'를 김으로 말아낸 요리입니다. 참치의 진한 맛과 절임의 바삭한 식감, 훈제 향을 즐길 수 있습니다. 한입 크기로 집어 먹기 좋은 메뉴입니다.

¥3,260~ ≈ ₩30,530

오뎅

무

大根

육수가 제대로 배어든 부드러운 무입니다. 오뎅의 단골 재료로, 부드러운 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 겨자를 조금 찍어 드십시오.

¥280 ≈ ₩2,622

계란 (군계)

卵（しゃも）

군계(샤모)의 알을 사용한 오뎅입니다. 진한 노른자와 탱글탱글한 흰자가 특징입니다. 육수와 함께 맛보면 더욱 맛있습니다.

¥380 ≈ ₩3,559

어묵 (치즈)

はんぺん（チーズ）

치즈가 들어간 어묵 오뎅입니다. 폭신한 식감 속에서 녹아 나오는 치즈를 즐길 수 있습니다. 어린이들에게도 인기 있는 부드러운 맛입니다.

¥200 ≈ ₩1,873

복주머니 (떡)

巾着（餅）

기름에 튀긴 두부 안에 떡을 넣고 졸인 오뎅입니다. 육수를 흡수한 기름에 튀긴 두부와 쫄깃한 떡의 조합이 일품입니다. 푸짐한 메뉴입니다.

¥480 ≈ ₩4,495

두부 튀김

厚揚げ

두부를 튀겨 겉면을 고소하게 만든 재료입니다. 졸이면 육수를 듬뿍 흡수하여 육즙이 풍부한 맛이 됩니다. 씹는 맛이 있습니다.

¥580 ≈ ₩5,432

차륜

車麩

바퀴 모양의 구운 밀가루 오뎅입니다. 스펀지 같은 반죽이 육수를 듬뿍 머금어 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

¥380 ≈ ₩3,559

붉은 곤약

赤こんにゃく

오미하치만 명물인 붉은 곤약입니다. 일반 곤약보다 입자가 곱고, 탱글탱글한 식감이 특징입니다. 보기에도 선명합니다.

¥300 ≈ ₩2,809

어묵

はんぺん

흰살 생선살을 섞어 만든 하얗고 폭신한 재료입니다. 입안에서 사르르 녹는 듯한 부드러운 식감이 특징입니다. 육수의 부드러운 맛이 배어 있습니다.

¥300 ≈ ₩2,809

새우 튀김

えび天

새우살을 갈아 넣어 만든 어묵과 비슷한 생선묵입니다. 새우의 풍미와 탄력 있는 식감을 즐길 수 있습니다. 오뎅 국물과 잘 어울립니다.

¥380 ≈ ₩3,559

실곤약 (2개)

白滝（2個）

곤약에서 만들어지는 면 형태의 재료입니다. 탱글탱글한 식감이 있으며, 육수가 잘 배어듭니다. 건강에 좋고 인기 있는 재료입니다.

¥280 ≈ ₩2,622

방울토마토

フルーツトマト

당도가 높은 방울토마토를 통째로 졸인 오뎅입니다. 가열하면 단맛이 증가하여 육수의 짠맛과 절묘하게 어울립니다. 신맛과 단맛의 균형이 좋은 메뉴입니다.

¥350 ≈ ₩3,278

유자와 오크라

湯沢オクラ

브랜드 채소인 유자와 오크라를 사용한 오뎅입니다. 크고 점성이 강하며, 부드러운 식감이 특징입니다. 육수의 감칠맛과 함께 채소 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.

¥400 ≈ ₩3,746

오뎅 임의 5종

おでんおまかせ5種

그날 추천하는 오뎅 재료 5종을 모듬으로 구성한 알찬 세트입니다. 망설여질 때나 다양한 재료를 조금씩 즐기고 싶으신 분께 추천합니다. 겨자를 찍어 드십시오.

¥1,200 ≈ ₩11,238

따뜻한 요리

칸이 돼지고기 와 크레송 샤브샤브

神威豚とクレソンのしゃぶしゃぶ

～완숙 토마토 육수～

고급 칸이 돼지고기와 신선한 크레송을 토마토 풍미의 육수에 데쳐 먹는 전골 요리입니다. 돼지고기의 단맛과 크레송의 쓴맛, 토마토의 신맛이 절묘하게 조화됩니다. 따뜻한 국물 요리로 즐길 수 있습니다.

¥1,580 ≈ ₩14,797

남작 감자 프라이

男爵芋のフライドポテト

～청유자 버터～

포슬포슬한 식감의 남작 감자를 사용한 프라이입니다. 청유자 향이 나는 버터로 양념되어 있어 상쾌하고 진한 풍미를 즐길 수 있습니다. 맥주와 잘 어울립니다.

¥680 ≈ ₩6,368

다이센 닭 염장 튀김

大山鶏の塩麹揚げ

～교토 하라료카쿠의 검은 칠미 가루 곁들임～

명품 닭인 다이센 닭을 소금 누룩에 재워 튀긴 치킨입니다. 소금 누룩의 효과로 고기가 부드러워지고 감칠맛이 더해졌습니다. 풍미 가득한 검은 칠미 가루가 악센트입니다.

¥680 ≈ ₩6,368

바다장어와 유자와 오크라 맑은 국

鱧と湯沢オクラのお椀

고급 식재료인 바다장어와 오크라가 들어간 맑은 국입니다. 고급스러운 육수의 맛과 바다장어의 섬세한 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 식사의 마무리나 입가심으로 최적인 부드러운 맛입니다.

¥500 ≈ ₩4,682

만간지 고추와 새우 완자 튀김

万願寺唐辛子と海老真丈の天婦羅

교토 채소인 만간지 고추에 새우살을 채워 튀긴 튀김입니다. 고추의 단맛과 새우의 탱글탱글한 식감을 즐길 수 있습니다. 바삭한 튀김옷과 함께 소금이나 덴츠유에 찍어 드십시오.

¥880 ≈ ₩8,241

키리시마 닭 간 부추 볶음

霧島鶏のレバニラ炒め

신선한 키리시마 닭의 간과 부추를 볶은 스태미나 요리입니다. 간은 비린내가 없고 진하며, 부추의 향과 잘 어울립니다. 술이 술술 넘어가는 진한 양념입니다.

¥900 ≈ ₩8,428

산초육 찐만두

実山椒肉焼売

톡 쏘는 매콤함과 상쾌한 향의 산초를 섞은 육즙 만두입니다. 고기의 감칠맛과 산초의 자극이 입안에서 퍼집니다. 육즙이 풍부하고 든든한 메뉴입니다.

¥1,080 ≈ ₩10,114

구이

해산물 키마 둥근 가지 그라탕

海鮮キーマの丸茄子グラタン

둥근 가지를 그릇으로 사용하고, 해산물 풍미의 키마 카레와 치즈를 올려 구운 그라탕입니다. 녹아내리는 가지와 매콤한 카레, 진한 치즈가 어우러진 창작 요리입니다.

¥830 ≈ ₩7,773

츠키미 야나카 생강 닭고기 완자

月見谷中生姜つくね

잎 생강 (야나카 생강)을 넣어 만든 닭고기 완자입니다. 생강의 매콤함이 악센트가 되어 깔끔하게 먹을 수 있습니다. 곁들여 나오는 계란 노른자를 풀어 부드러운 맛을 즐기십시오.

¥850 ≈ ₩7,960

하쿠오 돼지 등심 청고추 된장 구이

白王豚肩ロースの青唐味噌焼き

브랜드 돼지 '하쿠오 돼지'의 등심을 청고추가 들어간 된장 소스로 구운 요리입니다. 지방의 단맛과 된장의 깊은 맛, 고추의 매콤함이 식욕을 돋웁니다. 육질은 부드럽고 육즙이 풍부합니다.

¥1,280 ≈ ₩11,987

입가심

채소 냉장고 야채 절임

八百屋のぬか漬け

계절 채소를 쌀겨에 절인 일본 전통 절임입니다. 적당한 신맛과 짠맛이 입안을 깔끔하게 해줍니다. 식사 중이나 술안주로 최적입니다.

¥500 ≈ ₩4,682

판와사

板わさ

슬라이스한 어묵을 와사비 간장에 찍어 먹는 심플한 안주입니다. 어묵의 탄력과 생선 풍미를 직접적으로 맛볼 수 있습니다. 일본술과 잘 어울리는 단골 메뉴입니다.

¥580 ≈ ₩5,432

무화과 크림 샌드

いちぢくクリームサンド

건무화과와 크림 치즈 등을 샌드한 한입 크기 안주입니다. 무화과의 단맛과 치즈의 짠맛, 크리미함이 와인이나 위스키와 잘 어울립니다.

¥250 ≈ ₩2,341

매실 수이

梅水晶

상어 연골을 매실 식초에 무친 별미입니다. 오독오독한 식감과 매실의 신맛이 특징입니다. 깔끔하고, 일본술이나 소주 안주로 딱입니다.

¥550 ≈ ₩5,151

구운 가오리 지느러미

炙りえいひれ

상어 지느러미를 건조시킨 것을 살짝 구운 안주입니다. 씹을수록 감칠맛이 나는 달콤 짭짤한 맛입니다. 마요네즈나 시치미를 찍어 먹는 것이 일반적입니다.

¥600 ≈ ₩5,619

도미 된장과 오이

鯛みそときゅうり

도미살을 섞은 특제 된장을 신선한 오이에 찍어 먹는 요리입니다. 된장의 진한 감칠맛과 오이의 신선함이 잘 어울립니다. 깔끔하면서도 깊은 맛의 메뉴입니다.

¥650 ≈ ₩6,087

훈제 갓김치 치즈

いぶりがっこチーズ

아키타 명물인 훈제 갓김치와 크림 치즈를 섞은 안주입니다. 훈제의 고소함과 치즈의 부드러움이 절묘하게 어울립니다. 와인이나 일본술과 잘 어울립니다.

¥650 ≈ ₩6,087

아키타 고마치 솥밥

솥에 정성껏 맛있는 아키타 고마치를 짓습니다. 계절마다 제철 식재료와 함께 드십시오. * 1.5인분, 2인분도 가능합니다. * 밥은 갓 지은 것을 준비합니다. 조금 시간이 걸리는 점 양해 부탁드립니다.

금눈돔과 옥수수 솥밥

金目鯛ととうもろこしの土鍋めし

～간장 누룩 버터～

고급 생선인 금눈돔과 단맛 나는 옥수수를 함께 지은 밥입니다. 간장 누룩과 버터 향이 식욕을 돋웁니다. 생선의 감칠맛이 밥알 하나하나에 스며들어 있습니다.

¥2,280 ≈ ₩21,352

훈제 고등어와 매실 장아찌 솥밥

燻製鯖と梅干しの土鍋めし

고소한 훈제 고등어와 신맛 나는 매실 장아찌를 넣은 솥밥입니다. 기름진 고등어의 감칠맛을 매실의 신맛이 깔끔하게 돋보이게 합니다. 향긋한 어른의 맛입니다.

¥2,280 ≈ ₩21,352

소고기 시구레와 우엉 솥밥

牛時雨と牛蒡の土鍋めし

달콤 짭짤하게 졸인 소고기 (시구레 조림)와 풍미 가득한 우엉을 넣은 솥밥입니다. 소고기의 깊은 맛과 우엉의 흙 향이 잘 어울립니다. 든든하고 만족감 높은 밥입니다.

¥2,280 ≈ ₩21,352

적된장과 파래 된장국

赤だしとあおさのお味噌汁

깊은 맛의 적된장과 바다 향이 나는 파래 김의 된장국입니다. 진한 맛이 밥과 잘 어울립니다. 식사의 마무리로 따뜻한 한 그릇입니다.

¥200 ≈ ₩1,873

면, 단것

구운 치즈 나폴리탄

焼きチーズナポリタン

옛날식 케첩 맛 스파게티 '나폴리탄'에 치즈를 올려 구운 요리입니다. 고소하게 구워진 치즈와 진한 소스가 어우러집니다. 푸짐한 면 요리입니다.

¥880 ≈ ₩8,241

마스카포네 모나카 아이스크림

マスカルポーネ最中アイス

바삭한 모나카 껍질에 마스카포네 치즈 맛 아이스크림을 샌드한 디저트입니다. 치즈의 깊은 맛과 부드러운 단맛을 즐길 수 있습니다. 일본과 서양이 융합된 디저트입니다.

¥500 ≈ ₩4,682

커피 우유 모나카 아이스크림

コーヒーミルク最中アイス

커피 우유 맛 아이스크림을 모나카 껍질에 샌드한 디저트입니다. 쌉싸름한 커피 향과 우유의 단맛이 특징입니다. 식후 입가심으로 딱입니다.

¥500 ≈ ₩4,682

소주

덴엔

田苑

통에서 숙성시킨 보리 소주입니다. 위스키와 같은 풍부한 향과 부드러운 목넘김이 특징입니다. 클래식 음악을 들려주며 숙성시키는 것으로 알려져 있습니다.

¥550 ≈ ₩5,151

다이야메

だいやめ

리치 향과 같은 화려한 향이 특징인 고구마 소주입니다. 기존의 고구마 소주 이미지를 뒤엎는 과일 향이 나는 맛입니다. 탄산수 희석으로 마시는 것을 특히 추천합니다.

¥680 ≈ ₩6,368

보리

一粒の麦

보리 본연의 고소함과 깊은 맛을 살린 보리 소주입니다. 깔끔한 목넘김에도 불구하고 확실한 감칠맛이 있습니다. 어떤 요리와도 잘 어울리는 술입니다.

¥550 ≈ ₩5,151

토리카이

鳥飼

긴조주와 같은 화려한 향과 부드러운 맛이 특징인 쌀 소주입니다. 과일 향이 나고 마시기 편하며, 소주 초보자에게도 인기가 있습니다. 온더락이나 물 희석을 추천합니다.

¥680 ≈ ₩6,368

위스키

카쿠

角

일본의 대표적인 블렌디드 위스키입니다. 균형 잡힌 맛과 드라이한 뒷맛이 특징입니다. 하이볼(탄산수 희석)로 마시는 것이 가장 일반적인 방법입니다.

¥500 ≈ ₩4,682

듀어스

デュワーズ

스코틀랜드산 블렌디드 위스키입니다. 부드럽고 마일드한 맛이 특징이며, 마시기 편합니다. 하이볼과 잘 어울립니다.

¥550 ≈ ₩5,151

제임슨

ジェムソン

아일랜드를 대표하는 아이리시 위스키입니다. 3번 증류로 인한 부드러운 목넘김과 고소한 풍미가 특징입니다. 부담 없이 마시기 좋습니다.

¥580 ≈ ₩5,432

올드 그랜대드

オールドグランダッド

미국산 버번 위스키입니다. 호밀 비율이 높아 스파이시하고 강렬한 맛이 특징입니다. 독특한 향과 풍미를 즐길 수 있습니다.

¥650 ≈ ₩6,087

메이커스 마크

メーカーズマーク

붉은 봉랍이 트레이드마크인 크래프트 버번입니다. 밀에서 유래한 부드러운 단맛과 마일드한 목넘김이 특징입니다. 온더락이나 하이볼로 맛있게 즐길 수 있습니다.

¥750 ≈ ₩7,024

From the Barrel

フロムザバレル

숙성된 몰트와 그레인을 블렌딩하여 다시 통에 넣어 숙성시킨 위스키입니다. 알코올 도수가 높고, 진하고 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 온더락으로 마시는 것을 추천합니다.

¥720 ≈ ₩6,743

치타

知多

아이치현 치타 증류소에서 만들어지는 그레인 위스키입니다. 가볍고 은은한 단맛의 향과 깔끔한 맛이 특징입니다. 일본 요리와 궁합이 좋은 위스키입니다.

¥800 ≈ ₩7,492

하쿠슈

白州

숲의 증류소에서 만들어지는 싱글 몰트 위스키입니다. 어린 잎과 같은 상쾌한 향과 가벼운 스모키함이 특징입니다. 청량한 맛으로 인기가 있습니다.

¥820 ≈ ₩7,679

야마자키

山崎

일본 최고(最古)의 몰트 증류소에서 만들어지는 싱글 몰트 위스키입니다. 화려한 향과 깊은 단맛, 복잡한 맛이 특징입니다. 세계적으로 높은 평가를 받는 프리미엄 위스키입니다.

¥850 ≈ ₩7,960

맥캘란

マッカラン

'싱글 몰트의 롤스로이스'라 불리는 스카치 위스키입니다. 셰리 통에서 유래한 풍부한 향과 드라이 과일 같은 단맛이 특징입니다. 리치하고 고급스러운 맛입니다.

¥980 ≈ ₩9,178

히비키

響

산토리의 자랑인 최고급 블렌디드 위스키입니다. 엄선된 원액을 블렌딩한, 화려하고 부드러운 향과 조화로운 맛이 특징입니다. 매우 마시기 편하면서도 깊은 맛입니다.

¥980 ≈ ₩9,178

레몬 사워, 기타

일반 레몬 사워

普通のレモンサワー

소주를 탄산수로 희석하고 레몬을 넣은 대표적인 칵테일입니다. 레몬의 신맛과 탄산의 상쾌함을 즐길 수 있습니다. 깔끔하고 어떤 요리와도 잘 어울립니다.

¥500 ≈ ₩4,682

얼그레이 레몬 사워

アールグレイレモンサワー

홍차 얼그레이 향을 더한 레몬 사워입니다. 시트러스 계열의 향과 홍차의 풍미가 어울려 고급스러운 맛을 즐길 수 있습니다. 여성에게 인기 있는 어레인지 사워입니다.

¥550 ≈ ₩5,151

허니 레몬 사워

ハチミツレモンサワー

꿀의 단맛을 더한 레몬 사워입니다. 레몬의 신맛이 부드러워져 마시기 편한 맛이 되었습니다. 단맛 나는 술을 좋아하시는 분께 추천합니다.

¥550 ≈ ₩5,151

소금 레몬 사워

塩レモンサワー

소금을 첨가하여 레몬의 신맛과 감칠맛을 살린 사워입니다. 잔 가장자리에 소금이 묻어 있는 스노우 스타일, 또는 안에 소금이 들어 있습니다. 여름에 딱 맞는 맛입니다.

¥550 ≈ ₩5,151

샹디가프

シャンディガフ

맥주를 진저에일로 희석한 칵테일입니다. 맥주의 쓴맛이 억제되고 생강의 풍미와 단맛으로 마시기 편해졌습니다. 맥주를 잘 못 드시는 분께도 추천합니다.

¥550 ≈ ₩5,151

레드 아이

レッドアイ

맥주를 토마토 주스로 희석한 칵테일입니다. 토마토의 감칠맛이 더해져 깔끔한 맛입니다. 알코올 도수가 낮아 마시기 편합니다.

¥550 ≈ ₩5,151

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매장 정보

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4.4

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📍 Meguro City, Takaban, 3 Chome−8−10 大根ビル２F

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