白岳

Name: 白岳
Address: Meguro City, Takaban, 3 Chome−8−10 大根ビル ２F, 东京
Price range: ¥200 - ¥2480

びゃく

7月20日星期日 ※黑板上也有推荐菜！ ※所有价格均为不含税。

★ 4.4 (89) 📍 Meguro City, Takaban, 3 Chome−8−10 大根ビル２F

日式小菜前菜6种拼盘

おばんざい前菜6種盛り

蒸炸藕片～淋金黄芥末酱～凉拌落葵和黑鲍鱼菇～配鲣鱼干佃煮～冬瓜和鸟海滑菇梅子煮～配梅子萝卜泥～白桃和南瓜醋渍白酱～配核桃白和奶油～水果番茄和蓴菜酱汁渍～配香橙醋果冻～苦瓜和生榨菜的韩式拌菜～配韭菜酱油酱汁～

使用时令食材制作的6种小碟料理拼盘。以蔬菜为主，味道温和，可以品尝到各种口感和风味。推荐作为下酒菜。

¥1,880 ≈ HK$94

今日刺身

拼盘（1人份）

盛り合わせ（1人前）

当日推荐的新鲜海鲜刺身拼盘。可以品尝到时令鱼的鲜味和弹牙的口感。请用芥末酱油食用。

¥1,380 ≈ HK$69

勘八

肥美浓郁的金枪鱼刺身。口感紧实。推荐用酱油蘸食，简单品尝。

¥1,380 ≈ HK$69

鰹

带有瘦肉鲜味和铁质的浓郁味道的刺身。特点是口感粘糯。与药味一起食用可以提升风味。

¥1,380 ≈ HK$69

鲆鱼

鰆

带有优雅甜味和柔软肉质的白身鱼刺身。味道清淡，易于食用。可以用酱油或柚子醋清爽地享用。

¥1,280 ≈ HK$64

鯵

新鲜的鯵鱼刺身。有青鱼特有的鲜味和脂肪的甜味。与生姜、葱等药味非常搭配。

¥1,380 ≈ HK$69

金目鲷

金目鯛

鲜艳的红色鱼皮和肥美的白肉是其特征的高级鱼刺身。可以品尝到入口即化的口感和甜味。非常适合搭配芥末酱油。

¥1,380 ≈ HK$69

牡丹虾

牡丹海老

大而甜美的虾刺身。可以品尝到粘糯浓郁的口感和虾本身的原味甜味。连头部的虾黄都可以享用。

¥250 ≈ HK$12

冷菜

白岳的土豆沙拉

びゃくのポテサラ

本店特制的土豆沙拉。特点是土豆的口感顺滑，味道浓郁。是搭配酒的绝佳小吃。

¥680 ≈ HK$34

山形风味酱汁冷豆腐

山形出汁の冷奴

将冷豆腐上放上山形县的乡土料理“だし”（将夏日蔬菜切碎调味而成）的一道菜。可以品尝到清爽的味道和蔬菜的爽脆感。是炎热天气里清凉的料理。

¥780 ≈ HK$39

圆茄子和猪肉末麻辣凉拌茄子

赤茄子と豚ひき麻辣のよだれ茄子

将多汁的圆茄子淋上辛辣的麻辣风味猪肉末酱汁制作的料理。茄子的甜味和香料的辣味绝妙搭配。是下酒的刺激性味道。

¥830 ≈ HK$41

鱿鱼和苦瓜的梅子味噌拌菜

アオリイカとゴーヤの梅味噌和え

将甜味的鱿鱼和苦味的苦瓜用酸味十足的梅子味噌拌在一起的一道菜。可以享受不同的口感和味道的平衡。余味清爽。

¥880 ≈ HK$44

鳗鱼和桃太郎番茄的醋拌

鰻と桃太郎トマトのうざく

将香喷喷的鳗鱼和甜美的桃太郎番茄用醋拌在一起的料理。是用番茄改良的传统“醋拌（鳗鱼和黄瓜）”。鳗鱼的浓郁和番茄的酸味非常搭配。

¥980 ≈ HK$49

合鸭和无花果的夏日蔬菜沙拉

合鴨といちじくの夏野菜サラダ

～实山椒酱油～

将味道鲜美的合鸭和甜美的无花果混合的沙拉。实山椒和酱油的沙拉酱使味道更加浓郁。是水果风味和肉类鲜味融合的一道菜。

¥1,080 ≈ HK$54

金枪鱼和烟熏萝卜干的吞拿鱼卷

本鮪といぶりがっこのトロタク巻き

将肥美的金枪鱼和烟熏腌萝卜“烟熏萝卜干”用海苔卷制而成。可以品尝到金枪鱼的浓郁和腌萝卜的酥脆口感及烟熏香味。是一口大小方便食用的一道菜。

¥3,260~ ≈ HK$162

关东煮

大根

充分吸收了高汤味道的软糯萝卜。是关东煮的经典食材，温和的鲜味在口中蔓延。请稍微蘸点芥末食用。

¥280 ≈ HK$14

鸡蛋（军鸡）

卵（しゃも）

使用军鸡蛋制作的关东煮。特点是浓郁的蛋黄和弹牙的蛋白。与高汤一起品尝更美味。

¥380 ≈ HK$19

鱼糕（奶酪）

はんぺん（チーズ）

含有奶酪的鱼糕关东煮。可以品尝到从蓬松的口感中融化的奶酪。是深受儿童喜爱的温和味道。

¥200 ≈ HK$10

福袋（年糕）

巾着（餅）

将年糕塞入油炸豆腐中煮制的关东煮。吸收了高汤的油豆腐和Q弹的年糕组合非常美味。是一道分量十足的菜肴。

¥480 ≈ HK$24

厚炸豆腐

厚揚げ

将豆腐炸至表面香脆的食材。煮制后充分吸收高汤，味道多汁。有嚼劲。

¥580 ≈ HK$29

车麸

車麩

将车轮状的烤麸放入关东煮中。海绵状的麸皮充分吸收了高汤，可以享受Q弹的口感。

¥380 ≈ HK$19

红魔芋

赤こんにゃく

近江八幡名产的红魔芋。比普通魔芋更细腻，特点是Q弹的口感。外观也很鲜艳。

¥300 ≈ HK$15

鱼糕

はんぺん

用白身鱼打成泥制作的白色蓬松食材。特点是入口即化般的柔软口感。吸收了高汤的温和味道。

¥300 ≈ HK$15

虾天妇罗

えび天

将虾肉打成泥制成的类似鱼糕的制品。可以品尝到虾的风味和弹牙的口感。非常适合关东煮的高汤。

¥380 ≈ HK$19

白泷（2个）

白滝（2個）

用魔芋粉制成的面状食材。口感弹牙，能充分吸收高汤。是健康受欢迎的食材。

¥280 ≈ HK$14

水果番茄

フルーツトマト

将糖分高的水果番茄整颗煮制的关东煮。加热后甜味增加，与高汤的咸味绝妙搭配。是酸甜平衡的一道菜。

¥350 ≈ HK$17

汤泽秋葵

湯沢オクラ

使用品牌蔬菜汤泽秋葵制作的关东煮。特点是块大、粘性强、口感软糯。可以和高汤的鲜味一起享受蔬菜本身的美味。

¥400 ≈ HK$20

关东煮自选5种

おでんおまかせ5種

将当日推荐的关东煮食材5种拼盘组合的超值套餐。适合犹豫不决时或想少量品尝多种食材的人。请蘸芥末食用。

¥1,200 ≈ HK$60

温菜

神威猪肉和西洋菜涮涮锅

神威豚とクレソンのしゃぶしゃぶ

～熟番茄高汤～

将优质神威猪肉和新鲜西洋菜放入番茄风味高汤中涮食的锅料理。猪肉的甜味、西洋菜的苦味和番茄的酸味绝妙地协调。可以作为温热的汤品享用。

¥1,580 ≈ HK$79

男爵土豆炸薯条

男爵芋のフライドポテト

～青柚子黄油～

用口感松软的男爵土豆制作的炸薯条。用带有青柚子香味的黄油调味，可以品尝到清爽浓郁的风味。非常适合搭配啤酒。

¥680 ≈ HK$34

大山鸡盐麹炸

大山鶏の塩麹揚げ

～淋京都原了郭黑七味～

将名牌鸡大山鸡用盐麹腌制后炸制的炸鸡。盐麹使肉质变软，鲜味增加。风味浓郁的黑七味是点睛之笔。

¥680 ≈ HK$34

海鳗和汤泽秋葵汤

鱧と湯沢オクラのお椀

用高级食材海鳗和秋葵制作的吸物。可以品尝到高汤的清雅味道和海鳗的细腻鲜味。是餐后或清口的最佳选择。

¥500 ≈ HK$25

万愿寺辣椒和虾丸天妇罗

万願寺唐辛子と海老真丈の天婦羅

将京蔬菜万愿寺辣椒中塞入虾肉泥后炸制的天妇罗。可以品尝到辣椒的甜味和虾的弹牙口感。请搭配酥脆的面衣、盐或天妇罗酱食用。

¥880 ≈ HK$44

雾岛鸡肝韭菜炒

霧島鶏のレバニラ炒め

用新鲜的雾岛鸡肝和韭菜炒制而成的活力料理。肝脏无腥味，味道浓郁，与韭菜的香味非常搭配。味道浓郁，非常下酒。

¥900 ≈ HK$45

实山椒肉烧卖

実山椒肉焼売

将带有刺激性辣味和清爽香气的实山椒混合的肉烧卖。肉的鲜味和山椒的刺激在口中扩散。是多汁且有嚼劲的一道菜。

¥1,080 ≈ HK$54

烤物

海鲜肉酱圆茄子焗

海鮮キーマの丸茄子グラタン

以圆茄子为器皿，上面放上海鲜风味肉酱和奶酪烤制而成的焗饭。口感软糯的茄子、辛辣的咖喱和浓郁的奶酪融为一体的创意料理。

¥830 ≈ HK$41

月见谷中生姜鸡肉丸

月見谷中生姜つくね

将加入叶生姜（谷中生姜）的鸡肉制作的肉丸。生姜的辛味是点睛之笔，可以清爽地食用。请搭配附带的蛋黄，享受醇厚的味道。

¥850 ≈ HK$42

白王猪肩肉青辣椒味噌烤

白王豚肩ロースの青唐味噌焼き

将品牌猪肉“白王猪”的肩部肉用青辣椒味噌酱烤制而成。脂肪的甜味、味噌的浓郁和辣椒的辣味令人食欲大开。肉质柔软多汁。

¥1,280 ≈ HK$64

箸休

蔬菜店糠渍

八百屋のぬか漬け

用米糠腌制的时令蔬菜，是日本的传统腌菜。适度的酸味和咸味可以使口腔清爽。是餐间或下酒菜的绝佳选择。

¥500 ≈ HK$25

芥末鱼板

板わさ

将切片鱼板用芥末酱油食用的简单下酒菜。可以直接品尝到鱼板的弹性和鱼的风味。是搭配日本酒的经典菜肴。

¥580 ≈ HK$29

无花果奶油三明治

いちぢくクリームサンド

将干无花果和奶油奶酪等夹在中间的一口大小的下酒菜。无花果的甜味、奶酪的咸味和奶油般的口感非常适合搭配葡萄酒或威士忌。

¥250 ≈ HK$12

梅子水晶

梅水晶

用梅子酱拌鲨鱼软骨制作的珍味。特点是爽脆的口感和梅子的酸味。非常清爽，是搭配日本酒或烧酒的绝佳小吃。

¥550 ≈ HK$27

烤鳐鱼干

炙りえいひれ

将鲨鱼的鳍干燥后稍微烤制的小吃。越嚼越能品尝到鲜甜的味道。通常会搭配蛋黄酱或七味粉食用。

¥600 ≈ HK$30

鲷鱼味噌和黄瓜

鯛みそときゅうり

将混合了鲷鱼肉的特制味噌蘸新鲜黄瓜食用的料理。味噌的浓郁鲜味和黄瓜的清爽口感非常搭配。是清爽而又浓郁的一道菜。

¥650 ≈ HK$32

烟熏萝卜干奶酪

いぶりがっこチーズ

将秋田名产烟熏萝卜干与奶油奶酪混合的下酒菜。烟熏的香味和奶酪的醇厚感绝妙搭配。适合搭配葡萄酒或日本酒。

¥650 ≈ HK$32

秋田小町土锅饭

在土锅中，精心煮制美味的秋田小町。请根据季节搭配时令食材一起享用。＊也提供1.5杯、2杯的份量。＊米饭现煮。请谅解可能需要一些时间。

金目鲷和玉米土锅饭

金目鯛ととうもろこしの土鍋めし

～酱油麹黄油～

将高级鱼金目鲷和甜玉米一起煮制的米饭。酱油麹和黄油的香味令人食欲大开。鱼的鲜味渗透到每一粒米饭中。

¥2,280 ≈ HK$113

烟熏鲭鱼和梅干土锅饭

燻製鯖と梅干しの土鍋めし

用香喷喷的烟熏鲭鱼和酸梅干制作的炊饭。肥美的鲭鱼鲜味与梅子的酸味相得益彰。是香气浓郁的成熟风味。

¥2,280 ≈ HK$113

牛时雨和牛蒡土锅饭

牛時雨と牛蒡の土鍋めし

用甜咸酱汁炖煮的牛肉（时雨煮）和风味浓郁的牛蒡制作的炊饭。牛肉的浓郁和牛蒡的泥土香气非常搭配。是饱腹感强、令人满足的米饭。

¥2,280 ≈ HK$113

赤味噌汤配海苔

赤だしとあおさのお味噌汁

浓郁的赤味噌和带有海苔香味的青海苔味噌汤。浓郁的味道非常适合搭配米饭。是温暖的餐后饮品。

¥200 ≈ HK$10

面条、甜点

烤奶酪那不勒斯面

焼きチーズナポリタン

将传统的番茄酱意面“那不勒斯面”上放上奶酪烤制而成的料理。香喷喷的焦糖奶酪和浓郁的酱汁混合在一起。是分量十足的面食。

¥880 ≈ HK$44

马斯卡彭最中冰淇淋

マスカルポーネ最中アイス

用酥脆的最中饼皮夹着马斯卡彭奶酪风味冰淇淋的甜点。可以品尝到奶酪的浓郁和温和的甜味。是和洋结合的甜点。

¥500 ≈ HK$25

咖啡牛奶最中冰淇淋

コーヒーミルク最中アイス

用咖啡牛奶风味冰淇淋夹在最中饼皮里的甜点。有咖啡的微苦香气和牛奶的甜味。是餐后清口的绝佳选择。

¥500 ≈ HK$25

烧酒

田苑

在橡木桶中熟成的麦烧酒。特点是带有威士忌般的芳醇香气和醇厚的口感。以让其听古典音乐来熟成而闻名。

¥550 ≈ HK$27

达雅美

だいやめ

带有荔枝般华丽香气的芋烧酒。颠覆了传统芋烧酒的印象，味道如水果般。特别推荐用苏打水兑饮。

¥680 ≈ HK$34

麦烧酒

一粒の麦

注重麦子本身香气和醇厚感的麦烧酒。口感清爽，但味道浓郁。是任何料理都能搭配的一款。

¥550 ≈ HK$27

鸟饲

鳥飼

带有吟酿酒般华丽香气和柔和味道的米烧酒。果味浓郁，易饮，深受烧酒初学者喜爱。推荐加冰或兑水饮用。

¥680 ≈ HK$34

威士忌

角

日本经典的调和威士忌。特点是味道均衡，余味干爽。最受欢迎的饮用方式是制作海波（苏打水兑制）。

¥500 ≈ HK$25

Dewar's

デュワーズ

苏格兰产的调和威士忌。特点是口感顺滑柔和，易饮。非常适合制作海波。

¥550 ≈ HK$27

占边

ジェムソン

爱尔兰代表性的爱尔兰威士忌。特点是经过三次蒸馏，口感顺滑，风味芳香。クセ少，易饮。

¥580 ≈ HK$29

老格兰德

オールドグランダッド

美国产的波本威士忌。黑麦比例高，特点是味道辛辣有力。可以品尝到独特的香气和醇厚感。

¥650 ≈ HK$32

美格

メーカーズマーク

以红色封蜡为标志的手工波本威士忌。特点是小麦带来的温和甜味和醇厚的口感。加冰或兑苏打水饮用都很美味。

¥750 ≈ HK$37

桶装威士忌

フロムザバレル

将熟成的麦芽和谷物混合，再次装桶熟成的威士忌。酒精度高，可以品尝到浓郁厚重的味道。推荐加冰饮用。

¥720 ≈ HK$36

知多

产自爱知县知多蒸馏所的谷物威士忌。特点是带有清淡微甜的香气和清爽的味道。非常适合搭配日本料理的威士忌。

¥800 ≈ HK$40

白州

在森林蒸馏所制作的单一麦芽威士忌。特点是带有嫩叶般的清爽香气和轻快的烟熏味。是清爽味道受欢迎的威士忌。

¥820 ≈ HK$41

山崎

日本最古老的麦芽蒸馏所生产的单一麦芽威士忌。特点是华丽的香气、深邃的甜味和复杂的味道。是备受世界好评的顶级威士忌。

¥850 ≈ HK$42

麦卡伦

マッカラン

被称为“单一麦芽中的劳斯莱斯”的苏格兰威士忌。特点是雪莉桶带来的芳醇香气和干果般的甜味。是浓郁高雅的味道。

¥980 ≈ HK$49

响

響

三得利引以为傲的顶级调和威士忌。特点是精选原酒调配而成，香气华丽柔和，味道和谐。非常易饮且味道深邃。

¥980 ≈ HK$49

柠檬苏打、其他

普通柠檬苏打

普通のレモンサワー

将烧酒与苏打水混合，加入柠檬的经典鸡尾酒。可以享受柠檬的酸味和苏打水的爽快感。非常清爽，适合搭配任何料理。

¥500 ≈ HK$25

伯爵茶柠檬苏打

アールグレイレモンサワー

加入红茶伯爵茶香气的柠檬苏打。柑橘类香气与红茶风味相得益彰，可以品尝到高雅的味道。是受女性欢迎的特调苏打。

¥550 ≈ HK$27

蜂蜜柠檬苏打

ハチミツレモンサワー

加入蜂蜜甜味的柠檬苏打。柠檬的酸味变得柔和，味道更容易入口。推荐给喜欢甜味酒的人。

¥550 ≈ HK$27

盐味柠檬苏打

塩レモンサワー

通过加盐来提升柠檬酸度和鲜味的苏打酒。杯口带有盐粒的雪花风格，或者里面含有盐。非常适合夏天的味道。

¥550 ≈ HK$27

香迪加夫

シャンディガフ

用姜汁汽水稀释的啤酒鸡尾酒。啤酒的苦味被抑制，带有生姜的风味和甜味，更容易入口。推荐给不擅长喝啤酒的人。

¥550 ≈ HK$27

红眼

レッドアイ

用番茄汁稀释的啤酒鸡尾酒。加入了番茄的鲜味，味道清爽。酒精度低，容易入口。

¥550 ≈ HK$27

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.4

Google Maps上的89個評分

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