بياكو

مجموعة من ستة أطباق صغيرة تستخدم مكونات موسمية. تتميز بنكهة لطيفة تركز على الخضروات، مما يتيح لك الاستمتاع بمجموعة متنوعة من القوام والنكهات بكميات صغيرة. موصى به كطبق جانبي مع المشروبات الأولى.

مجموعة متنوعة من الساشيمي الطازج من المأكولات البحرية الموسمية. يمكنك الاستمتاع بنكهة الأسماك الموسمية وقوامها اللين. تقدم مع صلصة الواسابي والصويا.

ساشيمي سمك دهني غني بالنكهة. له قوام قوي. يوصى بتناوله ببساطة مع صلصة الصويا.

ساشيمي غني بالنكهة يجمع بين نكهة اللحم الأحمر والحديد. يتميز بقوام لزج. تعزز الأعشاب مثل الواسابي والنكهات الأخرى من نكهته.

ساشيمي سمك أبيض يتميز بحلاوة لطيفة ولحم طري. نكهته خفيفة وسهلة الأكل. يمكن الاستمتاع به مع صلصة الصويا أو صلصة بونزو.

ساشيمي سمك الأجني الطازج. له نكهة السمك الأزرق الدهني وحلاوة الدهون. يتناسب بشكل ممتاز مع الزنجبيل والبصل الأخضر.

ساشيمي سمك أبيض فاخر يتميز بقشرته الحمراء الزاهية ولحمه الدهني. يمكنك الاستمتاع بقوامه الذائب وحلاوته. يتناسب جيدًا مع صلصة الواسابي والصويا.

ساشيمي قريدس كبير وحلو. تنتشر نكهة القريدس الغنية والقوام اللزج في الفم. يمكنك الاستمتاع حتى بنخاع الرأس.

سلطة بطاطس خاصة بالمطعم. تتميز بقوام البطاطس الناعم ونكهتها الكريمية. مثالية كطبق جانبي مع المشروبات.

طبق توفو بارد يعلوه "داشي" (خضروات صيفية مفرومة ومتبلة) من مطبخ ياماغاتا الإقليمي. يمكنك الاستمتاع بالنكهة المنعشة وقرمشة الخضروات. طبق منعش مثالي للأيام الحارة.

طبق باذنجان أحمر عصاري يعلوه صلصة لحم خنزير مفروم حارة بنكهة الما لا. تتناسب حلاوة الباذنجان مع حرارة التوابل بشكل رائع. نكهة محفزة تثير الشهية.

طبق يجمع بين حبار أوري الحلو والمرار المر، مع صلصة برقوق حامضة. يمكنك الاستمتاع بتوازن مختلف القوام والنكهات. له نهاية منعشة.

طبق يجمع بين أنقليس مشوي وطماطم موموتارو حلوة متبلة بالخل. إنه تعديل لطبق "أوزاكو" التقليدي (أنقليس وخيار) باستخدام الطماطم. تتناسب نكهة الأنقليس الغنية مع حموضة الطماطم.

سلطة تجمع بين بط البط المدخن الحلو والتين الحلو. صلصة الفلفل الأخضر الحار وصلصة التاماري تضبط النكهة. طبق يجمع بين النكهات الفاكهية ونكهة اللحم.

طبق ملفوف من التونة الزرقاء الدهنية و "إيبوريغاكو" (فجل مدخن). يمكنك الاستمتاع بنكهة التونة الغنية وقرمشة الفجل المدخن ورائحته. طبق صغير الحجم سهل الأكل.

طبق أودن من الفجل الطري المشبع بالمرق. مكون كلاسيكي للأودن، تنتشر نكهته اللطيفة في الفم. يرجى تناوله مع قليل من الخردل.

طبق أودن مصنوع من بيض دجاج شامو. يتميز بصفار غني وبياض مرن. يكون ألذ عند تناوله مع المرق.

طبق أودن من هانبن محشو بالجبن. يمكنك الاستمتاع بالجبن الذائب من الداخل مع قوامه الرقيق. نكهة لطيفة تحظى بشعبية لدى الأطفال.

طبق أودن مصنوع من توفو مقلي محشو بالموتشي. مزيج التوفو المقلي والموتشي المطاطي الذي امتص المرق لذيذ للغاية. طبق مشبع.

مكون مصنوع من التوفو المقلي والمحمص من الخارج. عند الطهي، يمتص الكثير من المرق ويصبح عصاريًا. مشبع.

مكون أودن على شكل خبز محمص دائري. العجينة الإسفنجية تمتص الكثير من المرق، مما يوفر قوامًا مطاطيًا. يمكن الاستمتاع به.

كونياك أحمر من هاتشيمان، أومي. يتميز بقوام أكثر نعومة من الكونياك العادي وقوام مطاطي. مظهره زاهٍ أيضًا.

مكون أبيض ورقيق مصنوع من عجينة سمك ذات لحم أبيض. يتميز بقوامه الناعم الذي يذوب في الفم. يتشرب نكهة المرق اللطيفة.

نوع من المعجنات يشبه كعكة السمك المقلية، مصنوع من عجينة القريدس. يمكنك الاستمتاع بنكهة القريدس وقوامه المرن. يتناسب جيدًا مع مرق الأودن.

مكون على شكل نودلز مصنوع من جذور الكونياك. له قوام مطاطي ويتشرب المرق جيدًا. مكون صحي وشعبي.

طبق أودن مصنوع من طماطم فاكهة عالية السكر مطبوخة بالكامل. تزداد حلاوتها عند الطهي وتتطابق بشكل رائع مع ملوحة المرق. طبق متوازن بين الحموضة والحلاوة.

طبق أودن مصنوع من بامية يوزاوا ذات العلامة التجارية. تتميز بحجمها الكبير ولزوجتها القوية وقوامها الطري. يمكنك الاستمتاع بالنكهة الطبيعية للخضروات مع نكهة المرق.

مجموعة قيمة من 5 أنواع من مكونات الأودن الموصى بها لهذا اليوم. موصى به لمن لا يستطيعون الاختيار أو يرغبون في تجربة أنواع مختلفة بكميات صغيرة. قدمه مع الخردل.

طبق وعاء ساخن يجمع بين لحم خنزير كاموي عالي الجودة وجرجير طازج، مغموس في مرق بنكهة الطماطم. تتناغم حلاوة لحم الخنزير ومرارة الجرجير وحموضة الطماطم بشكل رائع. يمكن الاستمتاع به كحساء دافئ.

بطاطس مقلية من بطاطس دانشاكو ذات قوام طري. متبلة بزبدة برائحة اليوزو الأخضر، مما يوفر نكهة منعشة وغنية. تتناسب جيدًا مع البيرة.

دجاج دايزنشو (دجاج ذو علامة تجارية) متبل في صلصة الكوجي بالملح ثم مقلي. يجعل تأثير صلصة الكوجي اللحم طريًا ويزيد من نكهته. نكهة شيتشيمي السوداء الغنية تعمل كمنكه.

حساء يحتوي على سمك الهامو الفاخر والبامية. يمكنك الاستمتاع بالنكهة الراقية للمرق والنكهة الرقيقة لسمك الهامو. نكهة لطيفة مثالية لإنهاء الوجبة أو لتنظيف الحنك.

تمبورا فلفل مانغانجي (خضروات كيوتو) محشو بعجينة القريدس. يمكنك الاستمتاع بحلاوة الفلفل وقوام القريدس المرن. قدمه مع صلصة التمبورا أو الملح مع قشرته المقرمشة.

طبق مقوي بالنيرا والكبد الطازج من دجاج كيريشيما. الكبد غني وخالٍ من الروائح، ويتناسب جيدًا مع رائحة النيرا. التوابل قوية وتناسب المشروبات.

زلابية لحم ممزوجة بالزنجبيل الأخضر الحار. تنتشر نكهة اللحم اللذيذة مع تحفيز الزنجبيل في الفم. طبق عصاري ومشبع.

طبق غراتان مخبوز في وعاء من الباذنجان المستدير، يعلوه كاري كفتة بنكهة المأكولات البحرية والجبن. طبق مبتكر يجمع بين الباذنجان الطري والكاري الحار والجبن الغني.

كرات دجاج مخلوطة بزنجبيل ياناكا. الزنجبيل الحار يعمل كمنكه، مما يجعله منعشًا. استمتع بالنكهة المعتدلة بخلطها مع صفار البيض المقدم.

طبق كتف خنزير "شيرويتو" مشوي بصلصة ميسو بالفلفل الأخضر الحار. حلاوة الدهون ونكهة الميسو وحرارة الفلفل تثير الشهية. اللحم طري وعصاري.

مخلل ياباني تقليدي مصنوع من خضروات موسمية مخللة في نخالة الأرز. الحموضة والملوحة المعتدلة تنعش الفم. مثالي كفاصل بين الوجبات أو كطبق جانبي مع المشروبات.

طبق بسيط من شرائح كعكة السمك تقدم مع صلصة الواسابي والصويا. يمكنك الاستمتاع مباشرة بقوام كعكة السمك المرن ونكهة السمك. طبق كلاسيكي يتناسب جيدًا مع الساكي.

طبق جانبي صغير الحجم يتكون من ساندويتشات تحتوي على جبنة كريمية وتين مجفف. حلاوة التين وملوحة الجبن وقوامه الكريمي يتناسبان جيدًا مع النبيذ والويسكي.

طبق جانبي فريد مصنوع من غضاريف سمك القرش المتبلة بصلصة البرقوق. يتميز بقوامه المقرمش وحموضة البرقوق. منعش ومثالي كطبق جانبي مع الساكي أو الشوتشو.

طبق جانبي مصنوع من زعانف سمك الراي المجففة والمشوية قليلاً. له نكهة حلوة ومالحة تزداد مع المضغ. من الشائع تناوله مع المايونيز أو الشيتشيمي.

طبق يتكون من ميسو مخلوط بلحم سمك الدنيس يقدم مع خيار طازج. تتناسب نكهة الميسو الغنية مع نضارة الخيار. طبق منعش ولكنه غني.

طبق جانبي يجمع بين "إيبوريغاكو" (فجل مدخن من أكيتا) وجبن كريمي. يتطابق بشكل رائع بين رائحة الدخان ونعومة الجبن. يتناسب مع النبيذ والساكي.

أرز مطبوخ مع سمك الكينميدي الفاخر والذرة الحلوة. رائحة صلصة الكوجي بالصويا والزبدة تثير الشهية. نكهة السمك تتخلل كل حبة أرز.

أرز مطبوخ مع سمك الماكريل المدخن والبصل المخلل. يوازن حموضة البرقوق مع دهون الماكريل. نكهة ناضجة وعطرية.

أرز مطبوخ في قدر فخاري مع لحم بقري مطبوخ (شيروي) وجذور الأرقطيون العطرية. تتناسب نكهة لحم البقر الغنية مع رائحة الأرض للجذور. أرز مشبع ومرضي.

حساء ميسو أحمر غني مع أعشاب البحر العطرية. نكهته الغنية تتناسب جيدًا مع الأرز. كوب دافئ ينهي الوجبة.

طبق سباغيتي نابوليتان تقليدي بنكهة الكاتشب يعلوه الجبن. يتداخل الجبن المحمص مع الصلصة الغنية. طبق نودلز مشبع.

حلوى تتكون من آيس كريم بنكهة جبنة ماسكربوني محشو بين قشرة موتشي مقرمشة. يمكنك الاستمتاع بنكهة الجبن الغنية والحلاوة اللطيفة. حلوى تجمع بين الياباني والغربي.

حلوى تتكون من آيس كريم بنكهة حليب القهوة محشو بين قشرة موتشي. يتميز برائحة القهوة المرة وحلاوة الحليب. مثالي لتنظيف الحنك بعد الوجبة.

شوتشو شعير معتق في براميل. يتميز برائحة غنية تشبه الويسكي وقوام ناعم. معروف بتعتيقه أثناء الاستماع إلى الموسيقى الكلاسيكية.

شوتشو بطاطا حلوة يتميز برائحة زهرية تشبه الليتشي. نكهته الفاكهية تخالف الصورة النمطية لشوتشو البطاطا الحلوة التقليدية. يوصى بشربه مع الصودا.

شوتشو شعير يحتفظ برائحة الشعير المحمص ونكهته الغنية. له نهاية شرب منعشة ولكنه يحتوي على نكهة قوية. زجاجة سهلة التقديم مع أي طبق.

شوتشو أرز يتميز برائحة زهرية تشبه الجنماي، ونكهة ناعمة. فاكهي وسهل الشرب، وشعبي بين المبتدئين في شوتشو. يوصى بشربه مع الثلج أو الماء.

ويسكي ياباني مخلوط كلاسيكي. يتميز بنكهته المتوازنة ونهاية جافة. الطريقة الأكثر شيوعًا للشرب هي الهاي بول (مخلوط بالصودا).

ويسكي مخلوط من اسكتلندا. يتميز بنكهته الناعمة والمعتدلة وسهولة شربه. يتناسب جيدًا مع الهاي بول.

ويسكي أيرلندي مميز لأيرلندا. يتميز بمذاقه الناعم الناتج عن التقطير ثلاث مرات ونكهته العطرية. سهل الشرب وقليل الحدة.

ويسكي بوربون أمريكي. يتميز بنسبة عالية من الجاودار ونكهة قوية وحارة. يمكنك الاستمتاع برائحته الفريدة ونكهته الغنية.

بوربون كرافت مميز بختمه الأحمر الشمعي. يتميز بحلاوة لطيفة ناتجة عن القمح وقوام ناعم. يمكن الاستمتاع به مع الثلج أو الهاي بول.

ويسكي مخلوط من الشعير والحبوب المعتقة، ثم يعاد تعبئته في براميل وتعتيقه مرة أخرى. يتميز بنسبة كحول عالية ونكهة غنية وقوية. يوصى بشربه مع الثلج.

ويسكي حبوب من مصنع تقطير تشيتا في محافظة آيتشي. يتميز برائحة خفيفة وحلوة قليلاً ونكهة منعشة. ويسكي يتناسب جيدًا مع المطبخ الياباني.

ويسكي الشعير الوحيد المصنوع في مصنع تقطير الغابة. يتميز برائحة منعشة تشبه أوراق الشجر الصغيرة ورائحة دخان خفيفة. له نكهة منعشة وشعبية.

ويسكي الشعير الوحيد المصنوع في أقدم مصنع تقطير في اليابان. يتميز برائحة زهرية وحلاوة عميقة ونكهة معقدة. ويسكي فاخر يحظى بتقدير عالمي.

ويسكي سكوتش يلقب بـ "رولز رويس للشعير الوحيد". يتميز برائحة غنية من براميل الشيري وحلاوة تشبه الفواكه المجففة. نكهة غنية وراقية.

أعلى ويسكي مخلوط من سانيتوري. يتميز برائحة زهرية ناعمة ونكهة متوازنة من مزيج من الأصول المختارة بعناية. سهل الشرب للغاية وله نكهة عميقة.

كوكتيل كلاسيكي مصنوع من شوتشو مخلوط بالصودا مع إضافة الليمون. يمكنك الاستمتاع بحموضة الليمون وانتعاش الصودا. منعش ويتناسب مع أي طبق.

ليمونادة بنكهة شاي إيرل جراي. تتناسب نكهة الحمضيات مع نكهة الشاي، مما يوفر نكهة راقية. ليمونادة معدلة تحظى بشعبية لدى النساء.

ليمونادة مضاف إليها عسل. تصبح حموضة الليمون أكثر اعتدالًا، مما يجعلها سهلة الشرب. موصى به لمن يحبون المشروبات الحلوة.

ليمونادة يتم تعزيز حموضة ونكهة الليمون فيها بإضافة الملح. تقدم بأسلوب الثلج مع الملح على حافة الكوب، أو مع الملح بداخله. نكهة مثالية للصيف.

كوكتيل مصنوع من البيرة المخلوطة مع جنجبير إيل. تقلل نكهة الزنجبيل والحلاوة من مرارة البيرة، مما يجعلها سهلة الشرب. موصى به لمن لا يحبون البيرة.

كوكتيل مصنوع من البيرة المخلوطة بعصير الطماطم. يضيف نكهة الطماطم اللذيذة، مما يجعله منعشًا. نسبة الكحول منخفضة مما يجعله سهل الشرب.