Buttes Snack Bar

부드러운 껍질을 가진 연성 치즈의 삼중 크림 소젖 치즈. 매우 크리미하고 녹는 듯한 질감, 부드럽고 버터 같은 맛. 그대로 또는 빵과 함께 즐기십시오.

오베르뉴 지역의 비살균 압착 치즈. 부드러운 질감과 헤이즐넛 향이 나는 테루아르 풍미를 제공합니다. 달콤하고 짭짤한 맛을 더하기 위해 자두 조미료와 함께 제공됩니다.

돼지고기를 기름에 오랫동안 익힌 후 손으로 찢어낸 것. 풍부하고 발라 먹기 좋은 질감. 프랑스식 육가공품의 클래식으로, 맛있고 부드럽습니다.

훈제 생선알(주로 대구알)을 베이스로 한 크리미한 에멀전. 부드러운 질감과 바다의 풍미. 붉은색의 시큼하고 레몬 향이 나는 향신료인 수막으로 양념했습니다.

바삭한 식감을 위해 튀긴 작은 양배추. 달콤하고 매콤한 맛의 균형을 위해 스위트 칠리 소스를 뿌렸습니다. 구운 쌀이 추가적인 바삭함을 더합니다.

누에콩(노란 완두콩 퓨레)과 부드러운 대파를 결합한 채식 요리. 자타르(중동 향신료 및 허브 혼합)와 산미를 더하는 케이퍼로 풍미를 더했습니다.

폰즈 소스(간장 및 감귤류)에 절인 얇게 썬 생선회(농어). 신선하고 섬세합니다. 아삭한 순무와 네이블 오렌지와 함께 제공됩니다.

기름에 절인 감자와 함께 제공되는 절인 청어 필레(훈제 또는 염장한 기름진 생선). 기름 비네그레트로 양념했습니다. 전통적인 프랑스 비스트로 애피타이저입니다.

단맛을 농축시키기 위해 부드럽게 익힌 비트. 카뇌유(허브와 마늘을 넣은 리옹식 신선 치즈)와 함께 제공됩니다. 머스타드와 호박씨로 풍미를 더했습니다.

브라운 버터와 주라 지역의 화이트 와인인 사바냉 와인 소스로 조리한 홍합. 하리사(고추 페이스트)를 약간 넣어 풍미를 더했습니다. 강렬하고 바다의 풍미가 느껴집니다.

기름기가 많고 부드러운 돼지 목살 부위. 양배추와 로스코프 붉은 양파 비네그레트와 함께 제공됩니다. 육즙을 졸여 만든 소스와 함께 제공됩니다.

큼직한 튜브 모양의 파스타(파키에리)에 뭉근하게 끓인 고기 라구(소고기 및 양고기)를 곁들였습니다. 민트가 풍부한 요리에 허브의 신선함을 더합니다.

푸딩과 비슷한 디저트로, 크리미하고 밀도 높은 질감입니다. 땅콩과 초콜릿 향이 나며, 프랄린이 바삭함과 풍부함을 더합니다.