Buttes Snack Bar

Name: Buttes Snack Bar
Address: 巴黎
Price range: €7 - €18

16.11.25

★ 4.6 (134)

菜单

布里亚·萨瓦林奶酪

BRILLAT SAVARIN

一种软质、带绒毛外皮的三倍奶油牛奶干酪。口感非常顺滑、融化，味道温和、黄油味浓郁。可直接食用或搭配面包。

€7 ≈ ¥57

圣内克泰尔奶酪李子调味酱

ST NECTAIRE CONDIMENT PRUNE

一种来自奥弗涅的压榨未煮熟的牛奶干酪。口感柔韧，带有坚果味的泥土风味。搭配李子调味酱，带来甜咸风味。

€7 ≈ ¥57

猪肉酱

RILLETTES DE COCHON

猪肉在脂肪中长时间炖煮，然后手工撕碎。口感丰富，可涂抹。法国熟食的经典之作，美味而嫩滑。

€9 ≈ ¥74

自制塔拉马酱苏马赫

TARAMA MAISON SUMAC

一种由熏鱼卵（通常是鳕鱼）制成的奶油状乳液。口感顺滑，带有海鲜味。用苏马赫调味，这是一种带有酸味和柠檬味的红色香料。

€9 ≈ ¥74

炸抱子甘蓝

CHOUX DE BRUXELLES FRITS

甜辣酱烤米饭

炸小泡芙，口感酥脆。淋上甜辣酱，达到甜辣平衡。烤米饭增加了额外的酥脆感。

€10 ≈ ¥82

蚕豆韭葱扎阿塔尔刺山柑

FAVA POIREAUX ZAATAR CAPRES

素食菜肴，融合了蚕豆泥（黄色豌豆泥）和融化的韭葱。用中东香料和香草混合的扎阿塔尔（zaatar）和刺山柑来提味，增加酸度。

€13 ≈ ¥107

瘦肉鱼生鱼片柚子酱脆萝卜绿脐橙

CRUDO DE MAIGRE PONZU RADIS NAVEL VERTE

售罄

将瘦肉鱼切成薄片，用柚子酱（酱油和柑橘）腌制。清新细腻。搭配脆萝卜和绿脐橙。

鲱鱼油浸土豆

HARENG POMMES À L'HUILE

腌制鲱鱼柳（熏制或盐渍的肥鱼）配土豆。用油醋汁调味。传统的法式小酒馆开胃菜。

€13 ≈ ¥107

蜜饯甜菜根

BETTERAVES CONFITES

里昂鲜奶酪芥末南瓜籽

甜菜根慢煮以浓缩其甜味。搭配 cervelle de canut（里昂特色香草大蒜鲜奶酪）。配以芥末和南瓜籽。

€12 ≈ ¥98

贻贝焦化黄油萨瓦尼辣酱

MOULES BEURRE NOISETTE SAVAGNIN HARISSA

贻贝用浓郁的焦化黄油和萨瓦尼葡萄酒（汝拉白葡萄酒）烹制。加入少许辣酱（辣椒酱）提味。风味浓郁，带有海鲜味。

€15 ≈ ¥123

猪颈肉卷心菜

ECHINE DE COCHON, CHOUX

罗斯科夫油醋汁肉汁

多汁嫩滑的猪肉（颈肉）。搭配卷心菜和罗斯科夫红洋葱油醋汁。配以浓缩肉汁。

€18 ≈ ¥148

意式肉酱意面

PACCHIERI AL RAGÙ

牛肉羊肉薄荷

大管状意大利面（Pacchieri）配炖肉酱（牛肉和羊肉）。薄荷为浓郁的菜肴带来一丝草本清香。

€18 ≈ ¥148

巧克力花生焦糖布丁

DIPLOMATE CACAHUÈTE CHOCOLAT PRALINÉ

一种接近布丁的甜点，口感奶油般浓郁。带有花生和巧克力风味，加入焦糖，增加酥脆和甜美感。

€9 ≈ ¥74

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商店信息

★

4.6

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