부치

야마구치현 쌀을 사용한 사케입니다. 과일 향과 드라이한 맛이 특징이며, 식사의 맛을 돋보이게 합니다.

가수 조절을 하지 않은 농후한 맛의 사케입니다. 깔끔한 드라이한 맛으로, 산뜻한 뒷맛을 즐길 수 있습니다.

옛날의 맛을 복각한 사케입니다. 요리의 맛을 해치지 않는 깔끔한 드라이한 맛입니다.

전통적인 방식으로 만들어진 정통 사케입니다. 깔끔하고 드라이한 맛이 특징입니다.

정미율을 높인 고급 사케입니다. 복숭아 같은 과일 향의 긴조 향과 상큼하고 고급스러운 단맛을 즐길 수 있습니다.

사케를 소다로 희석한 칵테일입니다. 사케의 향을 남기면서 탄산으로 상쾌하게 즐길 수 있습니다.

고급 생선 참복의 사시미입니다. 얇게 썰어져 투명한 살의 탄력 있는 식감이 특징입니다. 폰즈 소스로 산뜻하게 즐깁니다.

차가운 두부에 시모노세키 특산 성게알을 사용한 간장을 끼얹은 요리입니다. 성게알의 농후한 풍미가 두부의 맛을 돋보이게 합니다.

소금에 절여 숙성시킨 성게알입니다. 농축된 성게알의 감칠맛과 짠맛이 술안주로 잘 어울립니다.

참복 살을 소금과 누룩으로 발효시킨 진미입니다. 독특한 식감과 숙성된 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

데친 참복 껍질을 폰즈 소스로 무친 요리입니다. 오독오독한 식감과 젤라틴질의 부드러운 식감이 특징이며, 산뜻합니다.

복어 다진 살을 사용한 어묵입니다. 탄력이 있고, 씹을수록 생선의 감칠맛이 퍼집니다.

복어 다진 살을 기름에 튀긴 요리입니다. 겉은 고소하고 속은 부드러운 식감으로, 생선의 단맛이 느껴집니다.

고래의 붉은 살 생선회입니다. 부드럽고 진한 감칠맛이 나면서도 비린내가 적어, 생강 간장이나 마늘 간장으로 먹는 것이 일반적입니다.

밑간한 고기 고래에 감자 전분을 묻혀 튀긴 요리입니다. 옛날 일본식으로, 탄탄한 고기 식감과 고소함이 즐길 수 있습니다.

복어 다진 살을 사용한 찐 교자 스타일의 딤섬입니다. 폭신한 식감과 복어의 고급스러운 맛이 특징입니다.

복어 흰살을 넣어 만든 연두부를 튀겨 육수를 부은 요리입니다. 크리미하고 농후한 흰살의 풍미를 즐길 수 있습니다.

복어를 고소하게 구운 요리입니다. 구우면서 살이 단단해지고 감칠맛이 농축됩니다.

복어 조각을 튀긴 것입니다. 뼈가 있는 살은 육즙이 풍부하며, 닭고기 같은 식감과 담백한 생선 맛이 납니다.

야마구치현 하기시의 명물 '시소 와카메'를 섞은 주먹밥입니다. 시소 향과 와카메의 감칠맛이 밥과 잘 어울립니다.

뜨겁게 달군 지붕 기와 위에 녹차 소바와 재료(소고기, 채 썬 계란 등)를 올린 야마구치현 시모노세키시의 향토 요리입니다. 따뜻한 면 육수에 찍어 먹습니다. 기와에 닿은 면이 구워져 바삭해지는 것이 특징입니다.

이시카와현의 양조장에서 빚은 사케입니다. 쌀의 감칠맛과 깔끔한 산미가 조화된 맛입니다.

드라이하고 탄탄한 골격이 있는 준마이 사케입니다.

야마하이 시코미 특유의 산미와 풍부함이 있으며, 드라이하고 힘찬 맛의 사케입니다.

매우 드라이하며, 잡미 없는 맑은 맛이 특징인 긴조주입니다.

나라현의 유명한 초 드라이 준마이 사케입니다. 날카로운 깔끔함과 쌀의 감칠맛이 공존하는, 식사와 잘 어울리는 술입니다.

이바라키현의 드라이한 사케입니다. 연수(연한 물)로 빚어 부드러움과 깔끔한 뒷맛을 즐길 수 있습니다.

아이치현의 준마이 긴조주입니다. 온화한 향과 쌀의 감칠맛, 뒷맛의 깔끔함이 균형 있게 조화를 이룹니다.

그날의 추천 또는 한정 사케입니다. 자세한 내용은 직원에게 문의해주세요.

매일 제공되는 스파클링 와인입니다. 탄산의 상쾌한 자극과 과일 맛을 즐길 수 있습니다.

프랑스산 화이트 와인입니다. 비오니에 품종 특유의 하얀 꽃과 살구 같은 화려한 향이 특징입니다.

프랑스산 화이트 와인입니다. 샤르도네 품종을 사용했으며, 트로피컬 과일 같은 과일 맛과 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

프랑스산 레드 와인입니다. 블랙커런트 같은 농후한 과일 맛과 스파이스의 뉘앙스, 탄탄한 떫은맛이 특징입니다.

프랑스산 레드 와인입니다. 체리나 딸기 같은 붉은 과일 향과 섬세하고 부드러운 목넘김을 즐길 수 있습니다.