Bolea

Name: Bolea
Address: 파리
Price range: €7 - €65

★ 5.0 (101)

곁들임

신선한 클레르 굴 n°2 (4개)

Huîtres fines de claires n°2 (x4)

커리 비네그레트 & 톡 쏘는 해초 버터

신선한 굴을 커리 비네그레트와 해초 향을 입힌 버터와 함께 날것으로 제공합니다. 바다의 풍미와 섬세한 식감.

€14 ≈ ₩23,754

소금에 절인 아삭한 무

Radis croque en Sel

허브를 넣은 반염 버터

신선하고 아삭한 붉은 무와 허브 버터를 곁들입니다. 버터나 소금에 찍어 먹는 신선하고 전형적인 간식입니다.

€7 ≈ ₩11,877

이바이마 건조 소시지 플래터

Assiette de saucisson sec Ibaïma

바스크 지방의 고품질 건조 소시지를 얇게 썰었습니다. 진한 육류의 풍미와 단단한 식감. 아페리티프로 완벽합니다.

€8 ≈ ₩13,574

애피타이저

계란 마요네즈

Oeuf mayonnaise

파슬리 쿨리 & 송어알

비스트로의 고전: 차가운 삶은 계란에 홈메이드 마요네즈를 얹었습니다. 허브 파슬리 쿨리와 송어알을 곁들여 바다의 풍미를 더했습니다.

€9 ≈ ₩15,271

토마토 카르파치오

Carpaccio de tomates

신선한 복숭아 & 부라타 에스푸마

얇게 썬 토마토와 복숭아를 가볍고 부드러운 부라타 치즈 무스와 함께 제공합니다. 달콤하고 짭짤한 맛이 어우러진 신선한 애피타이저입니다.

€10 ≈ ₩16,967

대구 튀김

Tempura de lieu noir

라임 제스트, 타르타르 소스 & 신선한 허브 샐러드

일본식으로 튀긴 흰살 생선 튀김, 가볍고 바삭합니다. 라임으로 풍미를 더하고 부드러운 타르타르 소스를 곁들입니다.

€13 ≈ ₩22,058

주키니 가스파초

Gaspacho de courgette

페타, 민트 & 헤이즐넛, 구운 아몬드

주키니를 베이스로 한 벨벳처럼 부드러운 차가운 수프. 으깬 페타 치즈, 신선한 민트, 바삭한 말린 과일로 장식했습니다.

€11 ≈ ₩18,664

홈메이드 테린

Terrine maison

헤이즐넛, 말린 과일 & 야채 피클

현지에서 준비한 거친 고기 파테, 헤이즐넛과 말린 과일을 곁들였습니다. 비네그레트 절임 채소를 곁들입니다. 빵과 함께 드세요.

€13 ≈ ₩22,058

메인 요리

송어 타르타르

Tartare de Truite

구운 로메인 상추, 루바브 피클, 딜, 호두 오일 & 아보카도 크림. 감자튀김과 함께 제공됩니다.

신선한 생선 조각을 깍둑썰기하여 허브와 호두 오일로 양념했습니다. 부드럽고 신선하며 창의적인 가니쉬와 감자튀김을 곁들입니다.

€24 ≈ ₩40,722

농어 필레

Filet de Bar

라따뚜이, 갑각류 비스크 & 타페나드

팬에 구운 흰살 생선 필레. 지중해식 야채 스튜와 풍부한 갑각류 소스를 곁들입니다.

€24 ≈ ₩40,722

부처스 컷

Pièce du Boucher

감자튀김 & 후추 소스와 함께 제공

셰프가 선정한 부드러운 구운 소고기 스테이크. 클래식 감자튀김과 크리미한 후추 소스를 곁들입니다.

€25 ≈ ₩42,418

빵가루 입힌 돼지고기 등심 (2인분)

Côte de cochon panée (pour 2)

감자튀김 & 베아네즈 소스와 함께 제공

두 사람이 나눠 먹을 수 있도록 넉넉한 크기의 돼지고기 등심을 빵가루에 묻혀 튀겨냈습니다. 육즙이 풍부한 고기와 바삭한 빵가루, 풍부한 허브 소스를 곁들입니다.

€65 ≈ ₩110,288

오리 가슴살

Magret de Canard

졸인 육즙, 살구 & 로즈마리. 감자 그레노블과 파슬리 곁들임 그린빈과 함께 제공

구운 오리 가슴살, 일반적으로 핑크색으로 제공됩니다. 달콤하고 짭짤한 살구 소스와 녹색 채소를 곁들입니다.

€27 ≈ ₩45,812

홈메이드 뇨끼 볶음

Poêlée de Gnocchis maison

가지 크림, 올리브 오일에 절인 피망 & 페스토

부드러운 홈메이드 파스타 반죽 볼을 여름 채소와 바질 소스와 함께 볶았습니다. 맛있는 채식 요리입니다.

€23 ≈ ₩39,025

디저트

초콜릿 무스

Mousse au Chocolat

플뢰르 드 셀 & 올리브 오일

다크 초콜릿으로 만든 가벼운 무스. 카카오의 풍미를 더하기 위해 올리브 오일과 바다 소금을 살짝 곁들여 독창적으로 제공됩니다.

€10 ≈ ₩16,967

통카빈을 우려낸 크렘 브륄레

Crème Brulée infusée à la Feve de Tonka

구운 크리미한 커스터드 위에 바삭한 캐러멜 설탕 코팅. 바닐라와 아몬드를 연상시키는 통카빈 향.

€9 ≈ ₩15,271

베리 과일 샐러드

Salade de Fruits rouges

스파이스 크럼블 & 홈메이드 휘핑 크림

신선한 베리류를 시원하게 섞었습니다. 매콤한 쇼트브레드 크럼블과 휘핑 크림을 곁들입니다.

€11 ≈ ₩18,664

치즈 플래터

Assiette de fromages

모과 페이스트

숙성된 프랑스 치즈 셀렉션, 달콤한 과일 페이스트와 함께 제공되어 맛을 더합니다.

€13 ≈ ₩22,058

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매장 정보

★

5.0

Google Maps 평점 101개

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