Bolea

신선한 굴을 커리 비네그레트와 해초 향을 입힌 버터와 함께 날것으로 제공합니다. 바다의 풍미와 섬세한 식감.

신선하고 아삭한 붉은 무와 허브 버터를 곁들입니다. 버터나 소금에 찍어 먹는 신선하고 전형적인 간식입니다.

바스크 지방의 고품질 건조 소시지를 얇게 썰었습니다. 진한 육류의 풍미와 단단한 식감. 아페리티프로 완벽합니다.

비스트로의 고전: 차가운 삶은 계란에 홈메이드 마요네즈를 얹었습니다. 허브 파슬리 쿨리와 송어알을 곁들여 바다의 풍미를 더했습니다.

얇게 썬 토마토와 복숭아를 가볍고 부드러운 부라타 치즈 무스와 함께 제공합니다. 달콤하고 짭짤한 맛이 어우러진 신선한 애피타이저입니다.

일본식으로 튀긴 흰살 생선 튀김, 가볍고 바삭합니다. 라임으로 풍미를 더하고 부드러운 타르타르 소스를 곁들입니다.

주키니를 베이스로 한 벨벳처럼 부드러운 차가운 수프. 으깬 페타 치즈, 신선한 민트, 바삭한 말린 과일로 장식했습니다.

현지에서 준비한 거친 고기 파테, 헤이즐넛과 말린 과일을 곁들였습니다. 비네그레트 절임 채소를 곁들입니다. 빵과 함께 드세요.

신선한 생선 조각을 깍둑썰기하여 허브와 호두 오일로 양념했습니다. 부드럽고 신선하며 창의적인 가니쉬와 감자튀김을 곁들입니다.

팬에 구운 흰살 생선 필레. 지중해식 야채 스튜와 풍부한 갑각류 소스를 곁들입니다.

셰프가 선정한 부드러운 구운 소고기 스테이크. 클래식 감자튀김과 크리미한 후추 소스를 곁들입니다.

두 사람이 나눠 먹을 수 있도록 넉넉한 크기의 돼지고기 등심을 빵가루에 묻혀 튀겨냈습니다. 육즙이 풍부한 고기와 바삭한 빵가루, 풍부한 허브 소스를 곁들입니다.

구운 오리 가슴살, 일반적으로 핑크색으로 제공됩니다. 달콤하고 짭짤한 살구 소스와 녹색 채소를 곁들입니다.

부드러운 홈메이드 파스타 반죽 볼을 여름 채소와 바질 소스와 함께 볶았습니다. 맛있는 채식 요리입니다.

다크 초콜릿으로 만든 가벼운 무스. 카카오의 풍미를 더하기 위해 올리브 오일과 바다 소금을 살짝 곁들여 독창적으로 제공됩니다.

구운 크리미한 커스터드 위에 바삭한 캐러멜 설탕 코팅. 바닐라와 아몬드를 연상시키는 통카빈 향.

신선한 베리류를 시원하게 섞었습니다. 매콤한 쇼트브레드 크럼블과 휘핑 크림을 곁들입니다.

숙성된 프랑스 치즈 셀렉션, 달콤한 과일 페이스트와 함께 제공되어 맛을 더합니다.