Bolea




محار فاخر من كلير رقم 2 (4 قطع)
Huîtres fines de claires n°2 (x4)
صلصة كاري وزبدة الأعشاب البحرية المنعشة
محار طازج يقدم نيئًا مع صلصة كاري أصلية وزبدة معطرة بالأعشاب البحرية. نكهة بحرية وقوام رقيق.
فجل مقرمش بالملح
Radis croque en Sel
زبدة مملحة مخفوقة بالأعشاب
فجل وردي طازج ومقرمش يقدم مع زبدة مملحة بالأعشاب. وجبة خفيفة منعشة وتقليدية، تغمس في الزبدة أو الملح.
طبق سلامي مجفف من إيبايما
Assiette de saucisson sec Ibaïma
شرائح رقيقة من السلامي المجفف عالي الجودة من إقليم الباسك. نكهة لحم قوية وقوام متماسك. مثالي للمقبلات.
بيض بالمايونيز
Oeuf mayonnaise
صلصة بقدونس & بيض السلمون المرقط
طبق كلاسيكي من البيسترو: بيضة مسلوقة باردة مغطاة بمايونيز منزلي. تقدم هنا مع صلصة بقدونس عشبية وبيض السلمون المرقط لإضفاء لمسة بحرية.
كارباتشيو الطماطم
Carpaccio de tomates
خوخ طازج & رغوة جبنة بوراتا
شرائح رقيقة من الطماطم والخوخ تقدم مع رغوة خفيفة من جبنة البوراتا. مقبلات منعشة تمزج بين النكهات الحلوة والمالحة.
تمبورا سمك الحدوق
Tempura de lieu noir
قشر الليمون الأخضر، صلصة تارتار & سلطة أعشاب طازجة
فطائر سمك أبيض مقلية على الطريقة اليابانية، خفيفة ومقرمشة. معززة بالليمون الأخضر وتقدم مع صلصة تارتار كريمية.
جاسباتشو الكوسا
Gaspacho de courgette
فيتا، نعناع & بندق، لوز محمص
حساء بارد مخملي يعتمد على الكوسا. مزين بجبنة فيتا مفتتة، نعناع طازج وفواكه مجففة مقرمشة.
تيرين منزلي
Terrine maison
بندق، فواكه مجففة & مخللات خضروات
باتيه لحم ريفي محضر في الموقع، مزين بالبندق والفواكه المجففة. يقدم مع خضروات مخللة بالخل. يؤكل مع الخبز.
تارتار السلمون المرقط
Tartare de Truite
خس روماني مشوي، مخلل الراوند، شبت، زيت الجوز & كريمة الأفوكادو. يقدم مع بطاطس مقلية
سمك ني مقطع مكعبات صغيرة، متبل بالاعشاب وزيت الجوز. طازج وناعم، يقدم مع زينة مبتكرة وبطاطس مقلية.
فيليه سمك البار
Filet de Bar
راتاتوي، حساء قشريات & تابيناد
فيليه سمك أبيض مقلي. يقدم مع يخنة خضروات متوسطية وصلصة قشريات غنية.
قطعة الشيف
Pièce du Boucher
يقدم مع بطاطس مقلية & صلصة الفلفل
قطعة لحم بقري طرية مشوية، مختارة من قبل الشيف. تقدم مع بطاطس مقلية كلاسيكية وصلصة فلفل كريمية.
ضلع خنزير مغطى بالبقسماط (لشخصين)
Côte de cochon panée (pour 2)
يقدم مع بطاطس مقلية & صلصة بيرنيز
شريحة لحم خنزير كبيرة مغطاة بالبقسماط ومقلية، تقدم كاملة لمشاركتها بين شخصين. لحم طري وفتات خبز مقرمش، مع صلصة غنية بالأعشاب.
صدر بط
Magret de Canard
مرق مخفض، مشمش & إكليل الجبل. يقدم مع بطاطس صغيرة & فاصوليا خضراء بالبقدونس
صدر بط مشوي، يقدم عادة ورديًا. يقدم مع صلصة حلوة ومالحة بالمشمش وخضروات خضراء.
جنوكي منزلية مقلية
Poêlée de Gnocchis maison
كريمة الباذنجان، فلفل محمر بزيت الزيتون & بيستو
كرات عجين صغيرة طرية منزلية، مقلية مع خضروات صيفية محمرة وصلصة ريحان. طبق نباتي شهي.
موس الشوكولاتة
Mousse au Chocolat
ملح زهرة البحر & زيت الزيتون
حلوى خفيفة من الشوكولاتة الداكنة. تقدم بطريقة مبتكرة مع لمسة من زيت الزيتون وملح البحر لتعزيز نكهة الكاكاو.
كريم بروليه بنكهة حبوب التونكا
Crème Brulée infusée à la Feve de Tonka
كريمة مخبوزة غنية مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش. معطرة بحبوب التونكا التي تذكرنا بالفانيليا واللوز.
سلطة فواكه حمراء
Salade de Fruits rouges
فتات التوابل & كريمة مخفوقة منزلية
مزيج منعش من التوت الطازج. يقدم مع فتات عجين سابليه متبل وقشدة مخفوقة.
طبق أجبان
Assiette de fromages
معجون سفرجل
تشكيلة من الأجبان الفرنسية المعتقة، تقدم مع معجون فاكهة حلو لمرافقة التذوق.
يحتوي على منتجات الألبان
تحذير حساسية الفول السوداني
يحتوي على سمك
يحتوي على المحار
خالي من الغلوتين
خيارات نباتية
هل تحتاج معلومات عن النظام الغذائي أو الحساسية؟
5.0
101 customers praised this place. (Google)
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحةLoading map...