Bolea

Name: Bolea
Address: パリ
Price range: €7 - €65

★ 5.0 (101)

軽食

フィネス・デ・クレール牡蠣 n°2 (4個)

Huîtres fines de claires n°2 (x4)

カレー風味のヴィネグレット＆爽やかな海藻バター

新鮮な牡蠣を、オリジナルのカレー風味のドレッシングと海藻風味のバターで提供します。海の風味と繊細な食感。

€14 ≈ ¥2,537

塩漬けラディッシュ

Radis croque en Sel

ハーブ風味の半塩バター

新鮮でカリカリのピンク色のラディッシュに、ハーブ風味の塩バターを添えて。バターや塩につけて食べる、爽やかで典型的な軽食です。

€7 ≈ ¥1,268

イバイマ産ドライソーセージ盛り合わせ

Assiette de saucisson sec Ibaïma

バスク地方産の高品質なドライソーセージの薄切り。濃厚な肉の風味としっかりした食感。アペリティフに最適です。

€8 ≈ ¥1,449

前菜

卵のマヨネーズ

Oeuf mayonnaise

パセリソース＆マス子

ビストロの定番：自家製マヨネーズをかけた冷たいゆで卵。ハーブ風味のパセリソースとマス子を添えて、海の風味をプラス。

€9 ≈ ¥1,631

トマトのカルパッチョ

Carpaccio de tomates

フレッシュピーチ＆ブッラータのエスプーマ

薄切りのトマトとピーチに、軽いブッラータチーズのムースを添えました。甘みと塩味のバランスが良い、フレッシュな前菜です。

€10 ≈ ¥1,812

コセイリュウグチの天ぷら

Tempura de lieu noir

ライムの皮、タルタルソース＆フレッシュハーブサラダ

白身魚のフリット、日本風に軽くクリスピーに揚げたもの。ライムで風味を加え、クリーミーなタルタルソースを添えて。

€13 ≈ ¥2,355

ズッキーニのガスパチョ

Gaspacho de courgette

フェタチーズ、ミント＆ヘーゼルナッツ、ローストアーモンド

ズッキーニを使ったクリーミーな冷製スープ。フェタチーズ、フレッシュミント、カリカリのドライフルーツをトッピング。

€11 ≈ ¥1,993

自家製テリーヌ

Terrine maison

ヘーゼルナッツ、ドライフルーツ＆野菜のピクルス

自家製の素朴なミートパテに、ヘーゼルナッツとドライフルーツを加えています。マリネした野菜を添えて。パンと一緒にお召し上がりください。

€13 ≈ ¥2,355

メイン

トラウトのタルタル

Tartare de Truite

グリルしたロメインレタス、ルバーブのピクルス、ディル、クルミ油＆アボカドクリーム。フライドポテト添え

新鮮なハーブとクルミ油でマリネした、小さく角切りにした生の魚。クリーミーで、独創的な付け合わせとフライドポテトを添えて。

€24 ≈ ¥4,348

シーバスのフィレ

Filet de Bar

ラタトゥイユ、甲殻類のビスク＆タプナード

フライパンで調理した白身魚のフィレ。地中海風野菜のラグーと濃厚な甲殻類のソースを添えて。

€24 ≈ ¥4,348

ブッチャーカット

Pièce du Boucher

フライドポテトとペッパースソース添え

シェフ厳選の柔らかいビーフステーキ。クラシックなフライドポテトとクリーミーなペッパースソースを添えて。

€25 ≈ ¥4,529

パン粉をつけた豚肉のチョップ (2名様用)

Côte de cochon panée (pour 2)

フライドポテトとベアルネーズソース添え

厚切りのポークチョップをパン粉で揚げたもの。2名様でシェアできる一品です。ジューシーな肉とクリスピーな衣に、ハーブの濃厚なソースを添えて。

€65 ≈ ¥11,777

鴨のマグレット

Magret de Canard

還元ジュース、アプリコット＆ローズマリー。グレナデス・ポテトとパセリ風味のインゲン添え

ローストした鴨の胸肉。通常はロゼ色で提供されます。アプリコットの甘酸っぱいソースと緑の野菜を添えて。

€27 ≈ ¥4,892

自家製ニョッキのソテー

Poêlée de Gnocchis maison

ナス、オリーブオイルでコンフィにしたパプリカ＆ペスト

自家製の柔らかいパスタ団子を、コンフィにした夏野菜とバジルソースでソテーしました。満足感のあるベジタリアン料理です。

€23 ≈ ¥4,167

デザート

チョコレートムース

Mousse au Chocolat

フルール・ド・セル＆オリーブオイル

ダークチョコレートのエアリーなデザート。カカオの風味を引き立てるオリーブオイルと海塩のアクセントを添えて、独創的なスタイルで提供されます。

€10 ≈ ¥1,812

トンカ豆風味のクレームブリュレ

Crème Brulée infusée à la Feve de Tonka

オーブンで焼いたクリーミーなカスタードに、パリパリのキャラメル層を重ねたもの。バニラとアーモンドを思わせるトンカ豆の香りが特徴です。

€9 ≈ ¥1,631

ベリーのサラダ

Salade de Fruits rouges

スパイスのクランブル＆自家製シャンティイ

新鮮なベリーミックス。スパイス風味のショートクラスト生地のクランブルとホイップクリームを添えて。

€11 ≈ ¥1,993

チーズ盛り合わせ

Assiette de fromages

マルメロのペースト

熟成させたフランス産チーズの盛り合わせ。甘いフルーツペーストを添えて、テイスティングをお楽しみください。

€13 ≈ ¥2,355

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お店情報

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5.0

Google Mapsの評価101件

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