Au ciel de Shanghai

다진 돼지고기를 기본으로 하며 종종 새우나 버섯을 섞어 만든 전통적인 찐 만두 (시우마이). 얇은 밀가루 반죽에 싸여 있으며, 단단하고 육즙이 풍부한 식감입니다. 간장이나 매운 소스에 찍어 따뜻하게 드세요.

전분으로 만든 반투명한 피에 통새우 또는 새우 조각을 넣어 빚은 찐 만두(하가오). 피는 약간 탄력 있고 속은 아삭합니다. 딤섬의 고전으로, 그대로 또는 약간의 간장 소스와 함께 즐기세요.

밀가루 반죽에 다진 고기를 넣고 한쪽 면만 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 만두 (교자 스타일). 따뜻하게 제공되며 간장 식초 소스에 찍어 드세요.

바삭한 쌀 종이에 다진 고기, 국수, 채소를 채워 튀긴 베트남식 춘권. 매우 바삭한 식감입니다. 전통적으로 상추 잎에 신선한 민트와 함께 싸서 느억맘 소스에 찍어 먹습니다.

신선한 춘권. 물에 적신 쌀 종이에 국수, 새우, 상추, 허브를 넣어 말았습니다. 신선하고 가벼운 질감. 땅콩 소스 또는 느억맘 소스와 함께 차갑게 제공됩니다.

닭고기 살을 발라낸 조각을 양배추, 당근, 신선한 허브와 섞어 아시아식 비네그레트 소스로 맛을 낸 샐러드. 아삭하고 상큼합니다.

차가운 쌀국수, 따뜻한 소고기 볶음, 넴 조각, 생채소(당근, 오이), 신선한 허브, 으깬 땅콩을 곁들인 베트남식 샐러드. 달콤하고 짠맛, 따뜻하고 차가운 맛의 조화. 느억맘 소스를 뿌려 비벼 드세요.

두부, 목이버섯, 죽순, 계란 등을 넣어 걸쭉하게 끓인 중국 전통의 시큼하고 매콤한 수프. 얼얼하고 식초 맛이 나는 것이 특징입니다.

새우 만두(완탕)와 약간의 녹색 채소를 곁들인 맑고 맛있는 육수. 만두는 부드러운 피와 촉촉한 속을 가지고 있습니다. 편안하고 가벼운 요리입니다.

풍부한 육수에 국수(밀 또는 쌀)를 넣고 껍질을 구운 오리 슬라이스를 올린 식사 수프. 오리 기름이 육수에 맛있는 풍미를 더합니다.

별 모양 아니스, 계피, 생강 등 향신료를 넣고 끓인 맑은 소고기 육수에 쌀국수를 얹고 구운 오리 슬라이스를 올린 베트남 전통 수프. 오리 기름이 육수에 풍미를 더합니다. 허브, 레몬, 고추를 취향에 맞게 추가하세요.

소고기 편육을 얇게 썬 양파와 함께 웍에 볶아 맛있는 갈색 소스로 맛을 낸 요리. 소고기는 부드럽고 양파는 약간 아삭하고 달콤합니다.

캄보디아/베트남 특선 요리로, 양념하여 볶은 소고기 조각을 밥(종종 토마토 소스)과 함께 제공하며, 때로는 계란 프라이를 곁들입니다. 고기는 부드럽고 캐러멜화되어 있습니다.

신선한 레몬그라스 다진 것과 함께 볶은 닭고기 조각. 강렬하고 향긋한 레몬 향이 납니다. 소스가 적거나 없는 드라이한 요리이며, 종종 약간 매콤합니다.

진하고 크리미한 노란 카레 소스와 코코넛 밀크로 졸인 닭고기. 부드럽고 크리미하며 향신료 향이 나는 맛입니다.

돼지고기 조각을 튀김옷에 입혀 튀긴 후, 식초와 설탕의 균형을 맞춘 밝은 빨간색 소스와 파인애플, 피망 조각을 곁들인 요리. 튀김옷의 바삭함과 소스의 조화가 좋습니다.

닭고기 조각을 웍에 신선하거나 말린 고추 및 채소와 함께 볶은 요리. 식욕을 돋우는 매콤한 요리입니다.

매콤한 소스, 종종 고추장이나 쓰촨 향신료를 베이스로 한 소스에 익힌 흰살 생선 필레. 생선 살은 부드럽고 소스는 강렬한 맛이 납니다.

전통적인 방식으로 구운 오리 슬라이스. 윤기 나는 바삭한 껍질과 육즙이 풍부한 살코기가 특징입니다. 풍부하고 약간 달콤한 맛입니다.

소고기 편육을 신선한 타이 바질과 함께 볶아 뜨거운 주철판(플랜차)에 제공하여 열을 유지하고 소스를 캐러멜화합니다. 바질 특유의 아니스 향이 납니다.

고추장, 마늘, 설탕을 기본으로 한 한국식 소스로 버무려 튀긴 닭 날개. 바삭하고 끈적이며 달콤하고 매콤합니다.

쓰촨성 특유의 매콤한 소스에 새우를 볶은 요리. 종종 쓰촨 후추(마)와 고추(라)를 사용하여 혀가 약간 마비될 수 있는 맵고 향긋한 맛이 특징입니다.

껍질째(또는 껍질 벗긴) 튀긴 큰 새우에 소금, 후추, 향신료를 간단히 양념하고 종종 마늘과 신선한 고추와 함께 볶은 요리. 바삭한 식감과 강렬한 맛이 특징입니다.

계란, 완두콩, 햄 또는 구운 돼지고기 조각을 넣고 웍에 볶은 밥. 고전적이고 맛있는 곁들임입니다.

밀가루 국수를 소고기 편육과 채소(양배추, 당근, 양파)와 함께 웍에 볶은 요리. 완전한 식사 또는 넉넉한 곁들임으로, 간장 소스 맛이 납니다.

제철 채소(브로콜리, 양배추, 당근, 버섯 등)를 웍에 빠르게 볶아 아삭한 식감을 살린 요리. 가벼운 소스로 맛을 냅니다.

얇은 쌀국수를 다진 고기와 채소와 함께 볶은 요리. 가볍고 섬세한 질감과 맛이 특징입니다.

해산물(새우, 오징어 등)과 채소를 섞어 볶은 국수 요리. 바다의 풍미가 느껴집니다.

흰 쌀밥을 쪄낸 것으로, 중성적이고 부드러운 맛입니다. 모든 소스 요리에 이상적인 곁들임입니다.