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海天

Au ciel de Shanghai
★ 3.2 (130)

开胃菜

猪肉烧麦（小笼包）
BOUCHÉES AU PORC (XIAO MAI)
传统蒸饺（烧麦），由猪肉末制成，常与虾或蘑菇混合，用薄面皮包裹。口感紧实多汁。热食，蘸酱油或辣椒酱。
€6.50 ≈ ¥53
虾饺（荷包）
RAVIOLIS AUX CREVETTES (HAO KAO)
蒸饺（荷包）用半透明的淀粉皮包裹，内馅为整只或切块的虾。饺子皮略带弹性，馅料酥脆。点心中的经典，可单独食用或蘸少量酱油。
€6.50 ≈ ¥53
猪肉或鸡肉煎饺
RAVIOLIS GRILLÉS AU PORC OU POULET
面皮饺子，内馅为肉类，一面煎至酥脆，内里保持柔软（类似煎饺）。热食。蘸醋酱油食用。
€7.50~ ≈ ¥62
猪肉或鸡肉春卷
NEM AU PORC OU POULET
越南炸春卷，用酥脆的米纸包裹，内馅为肉末、米粉和蔬菜。口感非常酥脆。传统上用生菜叶包裹，加入新鲜薄荷，蘸鱼露食用。
€7~ ≈ ¥57
春卷
ROULEAU DE PRINTEMPS
新鲜未炸的卷，用湿润的米纸包裹，内含米粉、虾、生菜和香草。口感清新轻盈。冷食，配花生酱或鱼露。
€6.50 ≈ ¥53
鸡丝沙拉
SALADE DE POULET ÉMINCÉ
鸡丝沙拉，通常与卷心菜、胡萝卜和新鲜香草混合，用亚洲式调味汁调味。酥脆爽口。
€7.50 ≈ ¥62
越式牛肉米粉
BO BUN
越南特色沙拉，配有冷米粉、热炒牛肉、春卷块、生蔬菜（胡萝卜、黄瓜）、新鲜香草和碎花生。甜咸口味和冷热温度的混合。淋上鱼露酱搅拌食用。
€11.80 ≈ ¥97

汤类

北京烤鸭汤
POTAGE PÉKINOIS
传统中国酸辣汤，浓稠，通常含有豆腐、黑木耳、竹笋和鸡蛋。味道辛辣而酸。
€7 ≈ ¥57
虾饺汤
SOUPE DE RAVIOLIS AUX CREVETTES
清澈鲜美的汤，配有虾饺（馄饨）和一些绿叶蔬菜。饺子皮滑嫩，馅料鲜美。一道令人舒适又清淡的菜肴。
€10 ≈ ¥82
烤鸭面汤
SOUPE DE NOUILLES AU CANARD LAQUÉ
一碗丰盛的面汤，配有面条（小麦或米饭），上面放着烤鸭肉片。鸭肉的油脂为汤底增添了美味。
€11.50 ≈ ¥94
河粉
PHO
著名的越南河粉汤，用香料（八角、肉桂、姜）慢炖的清澈牛肉汤底，配有牛肉片。味道芳香浓郁。根据口味添加香草、柠檬和辣椒。
€11.80 ≈ ¥97

主菜

洋葱牛肉
BŒUF AUX OIGNONS
牛肉片与大量洋葱丝在锅中炒制，淋上浓郁的棕色酱汁。牛肉鲜嫩，洋葱略带酥脆和甜味。
€12 ≈ ¥98
牛肉饭
RIZ LOC LAC AU BŒUF
柬埔寨/越南特色菜，由腌制炒制的牛肉丁组成，配米饭（通常是番茄饭），有时配荷包蛋。牛肉鲜嫩焦糖化。
€12.50 ≈ ¥103
香茅鸡
POULET À LA CITRONNELLE
鸡肉块与新鲜切碎的香茅一起炒制，散发出浓郁的柠檬香气。干菜或少汁，通常略带辣味。
€12.50 ≈ ¥103
咖喱椰奶鸡
POULET AU CURRY ET LAIT DE COCO
鸡肉在浓郁奶油状的黄咖喱椰奶酱中炖制。味道甜美，浓郁，香料味十足。
€12.50 ≈ ¥103
糖醋猪肉
PORC À LA SAUCE AIGRE-DOUCE
猪肉块，通常炸成肉丸，淋上闪亮的红色酱汁，平衡了醋和糖的味道，并配有菠萝和辣椒块。口感先脆后裹酱。
€12.50 ≈ ¥103
辣椒炒鸡
POULET SAUTÉ AUX PIMENTS
鸡肉块与新鲜或干辣椒和蔬菜在锅中炒制。辛辣的菜肴，能刺激食欲。
€12.50 ≈ ¥103
辣酱鱼片
FILET DE POISSON À LA SAUCE PIQUANTE
白鱼片在浓郁的酱汁中烹制，通常以辣椒酱或四川香料为基础。鱼肉鲜嫩，酱汁风味十足。
€13.50 ≈ ¥111
烤鸭
CANARD LAQUÉ
传统烤鸭片，皮光肉嫩，味道浓郁微甜。
€13.50 ≈ ¥111
铁板罗勒牛肉
BŒUF AU BASILIC SUR PLANCHA
牛肉片与新鲜泰国罗勒一起在热铁板上炒制，保持热度并使酱汁焦糖化。罗勒独特的茴香味。
€13.50 ≈ ¥111
韩式酱汁鸡翅
AILES DE POULET À LA SAUCE CORÉENNE
炸鸡翅裹上韩式酱料，通常以韩式辣椒酱（gochujang）、大蒜和糖为基础。酥脆、粘稠、甜辣。
€13 ≈ ¥107
川味虾
CREVETTES À LA SICHUANAISE
虾在典型的四川辣酱中炒制，通常使用四川花椒（麻）和辣椒（辣）。辛辣芳香的味道，可能会让舌头微微发麻。
€16.50 ≈ ¥135
椒盐虾
CREVETTES AU SEL ET POIVRE
大虾（带壳或去壳）炸至酥脆，用盐、胡椒和香料简单调味，通常与大蒜和新鲜辣椒一起炒制。口感酥脆，味道浓郁。
€16.50 ≈ ¥135

配菜

广式炒饭
RIZ CANTONAIS
用锅炒米饭，加入鸡蛋、豌豆和火腿丁或烤猪肉丁。经典的美味配菜。
€6.50 ≈ ¥53
牛肉炒面
NOUILLES SAUTÉES AU BŒUF
小麦面条在锅中与牛肉片和蔬菜（卷心菜、胡萝卜、洋葱）一起炒制。主菜或丰盛的配菜，酱油味。
€8.50 ≈ ¥70
什锦蔬菜
LÉGUMES VARIÉS
时令蔬菜（西兰花、卷心菜、胡萝卜、蘑菇等）在锅中快速翻炒，保持酥脆。酱汁清淡。
€9.50 ≈ ¥78
肉丝炒米粉
VERMICELLES SAUTÉS À LA VIANDE
细米粉与切碎的肉类和蔬菜炒制。口感轻盈细腻，味道清淡。
€9.50 ≈ ¥78
海鲜炒面
NOUILLES SAUTÉES AUX FRUITS DE MER
炒面配海鲜（虾、鱿鱼等）和蔬菜。海鲜风味。
€11 ≈ ¥90
白米饭
RIZ NATURE
蒸白米饭，口感中性而柔软。搭配各种酱汁菜肴的理想选择。
€3 ≈ ¥25

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商店信息

★
3.2
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