아메츠치

Name: 아메츠치
Address: 1 Chome-35-7 Nakacho, Meguro City, Tokyo 153-0065, Japan, 도쿄
Price range: ¥380 - ¥980

Ametsuchi

11월 7일 1인분으로 준비된 요리입니다

★ 4.3 (40) $$일반적이에요 📍 1 Chome-35-7 Nakacho, Meguro City, Tokyo 153-0065, Japan

가을의 작은 안주

땅콩 된장 조림

落花生のみそ炊き

생 땅콩을 된장 베이스의 육수에 부드럽게 졸인 요리입니다. 땅콩의 포슬포슬한 식감과 된장의 깊은 맛, 부드러운 단맛을 즐길 수 있습니다. 곁들임 요리나 술안주로 인기가 많습니다.

¥380 ≈ ₩3,559

토란 조림

里芋煮

제철 토란을 간단하게 육수에 졸인 요리입니다. 끈적한 토란 특유의 식감과 속까지 배어든 육수의 감칠맛이 특징입니다. 따뜻하고 가정적인 맛입니다.

¥580 ≈ ₩5,432

연근 긴피라 (조림)

れんこんのきんぴら

얇게 썬 연근을 달콤짭짤한 소스로 볶아 졸인 반찬입니다. 연근의 아삭한 식감과 참기름, 고추의 풍미가 식욕을 돋웁니다. 일본술이나 밥과 잘 어울립니다.

¥580 ≈ ₩5,432

봄쑥과 표고버섯의 데침

春菊としめじのおひたし

향긋한 봄쑥과 표고버섯을 산뜻한 육수 간장에 담근 작은 그릇 요리입니다. 봄쑥의 쌉싸름함과 버섯의 감칠맛이 조화를 이룹니다. 젓가락 휴식용으로 완벽한 요리입니다.

¥580 ≈ ₩5,432

버섯의 유자 후추 무침

きのこの柚子こしょう和え

몇 종류의 버섯을 삶아 유자 후추로 무친 매콤한 요리입니다. 유자의 상큼한 향과 고추의 매콤함이 버섯의 풍미를 돋웁니다. 술이 넘어가는 맛입니다.

¥580 ≈ ₩5,432

말린 무와 미나리의 참깨 식초 무침

切り干し大根と三つ葉のごま酢和え

식감 좋은 말린 무와 향긋한 미나리를 참깨 베이스의 달콤새콤한 식초로 무친 요리입니다. 참깨의 고소함과 식초의 새콤함이 절묘한 균형을 이룹니다. 산뜻하게 드실 수 있습니다.

¥600 ≈ ₩5,619

감과 호두의 시로아에

柿とくるみの白和え

제철 감과 호두를 부드러운 두부 옷으로 무친 전통 요리입니다. 감의 자연스러운 단맛과 호두의 식감, 두부의 부드러움이 하나로 어우러집니다. 디저트처럼 즐길 수 있는 고급스러운 맛입니다.

¥630 ≈ ₩5,900

닭 간 오일 절임

鶏レバーのオイル漬け

신선한 닭 간을 저온 오일로 천천히 익힌 요리입니다. 진하고 크리미한 간의 맛이 응축되어 있습니다. 비린내가 없고 와인이나 일본술과 잘 어울립니다.

¥680 ≈ ₩6,368

뿔소라 조림

つぶ貝煮

뿔소라를 달콤짭짤한 국물에 졸인 요리입니다. 뿔소라 특유의 탄력 있는 식감과 바다 향을 즐길 수 있습니다. 씹을수록 감칠맛이 퍼지는 요리입니다.

¥680 ≈ ₩6,368

안키모 폰즈

あん肝ポン酢

'바다의 푸아그라'라고도 불리는 진한 안키모(아귀 간)를 산뜻한 폰즈 소스에 찍어 먹는 별미입니다. 부드러운 식감과 진한 풍미가 특징입니다. 모미지오로시(붉은 고추 간 것)나 파와 함께 드세요.

¥680 ≈ ₩6,368

가리비와 파의 누타 (미소 무침)

帆立とねぎのぬた

가리비와 삶은 파를 식초 된장으로 무친 전통 요리(누타)입니다. 달콤새콤한 식초 된장이 가리비의 단맛과 파의 풍미를 돋보이게 합니다. 일본의 전통적인 맛을 즐길 수 있습니다.

¥780 ≈ ₩7,305

다시마 절임 도미 무순말이

昆布〆鯛のカイワレ大根巻き

다시마로 숙성시켜 감칠맛을 응축시킨 도미회에 톡 쏘는 무순을 말아낸 요리입니다. 다시마의 감칠맛이 배어든 도미와 무순의 매콤함이 절묘한 악센트를 더합니다. 간장을 살짝 찍어 드세요.

¥780 ≈ ₩7,305

닭고기와 밤의 맛있는 조림

鶏と栗の旨煮

닭고기와 가을철 별미인 밤을 달콤짭짤한 육수에 졸인 요리입니다. 포슬포슬한 밤의 단맛과 닭고기의 감칠맛이 잘 어우러집니다. 계절을 느낄 수 있는 따뜻한 요리입니다.

¥850 ≈ ₩7,960

단품 요리

구운 생부 된장구이 (1꼬치)

炙生麩の田楽（一串）

쫄깃한 생부(밀가루 반죽)를 살짝 구워 달콤한 된장 소스를 바른 꼬치 요리입니다. 고소한 된장 향과 독특한 식감을 즐길 수 있습니다. 따뜻할 때 드세요.

¥380 ≈ ₩3,559

오징어 다리

いかげそ

오징어 다리(게소)를 조리한 요리로, 간단하게 굽거나 튀겨서 제공됩니다. 오독오독한 식감과 오징어의 감칠맛이 특징입니다. 술안주로 인기가 많습니다.

¥530 ≈ ₩4,963

표고버섯 소금 와사비

しいたけ塩わさび

두툼한 표고버섯을 구워 간단하게 소금과 와사비로 즐기는 요리입니다. 표고버섯의 풍부한 향과 육즙 가득한 감칠맛을 와사비가 깔끔하게 잡아줍니다. 재료 본연의 맛을 직접적으로 즐길 수 있습니다.

¥580 ≈ ₩5,432

명란

たらこ

소금에 절인 명태 알입니다. 톡톡 터지는 알갱이와 적당한 짠맛이 특징이며, 그대로 먹거나 살짝 구워도 맛있습니다. 일본술과 궁합이 좋습니다.

¥600 ≈ ₩5,619

구운 가지

焼きなす

껍질째 구워 껍질을 벗긴 가지에 양념과 간장, 육수를 끼얹어 먹는 요리입니다. 녹아내릴 듯 부드러운 식감과 구운 가지 특유의 고소한 풍미를 즐길 수 있습니다. 산뜻한 맛입니다.

¥600 ≈ ₩5,619

기름에 튀긴 유부에 파와 멸치를 채워 넣은 것

油揚げねぎしらす詰め

유부 안에 다진 파와 멸치를 채워 바삭하게 구워낸 요리입니다. 바삭한 유부와 속 재료의 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 고소함이 식욕을 돋웁니다.

¥650 ≈ ₩6,087

볶은 은행

煎り銀杏

껍질째 은행을 고소하게 볶아 소금을 뿌린 간단한 안주입니다. 쫄깃한 독특한 식감과 약간 쓴 어른스러운 맛이 특징입니다. 가을을 느끼게 하는 요리입니다.

¥650 ≈ ₩6,087

사츠마아게 (어묵)

さつま揚げ

생선살을 으깨어 기름에 튀긴 어묵입니다. 겉은 고소하고 속은 부드러운 탄력이 있습니다. 생강 간장 등을 곁들여 먹으면 생선의 단맛이 더욱 살아납니다.

¥650 ≈ ₩6,087

삼치 된장 절임

鰆の西京漬け

삼치(사와라) 토막을 달콤한 사이쿄 된장에 절여 구운 요리입니다. 된장의 풍미가 생선의 기름과 어우러져 부드럽고 고급스러운 맛으로 완성됩니다. 밥과 술 모두와 잘 어울리는 요리입니다.

¥950 ≈ ₩8,897

튀김 잎새버섯과 생햄 튀김

揚舞茸と生ハムのかき揚げ

향긋한 잎새버섯과 짭짤한 생햄을 섞어 만든 튀김(덴푸라)입니다. 잎새버섯의 풍미와 생햄의 짠맛, 바삭한 튀김옷이 절묘하게 어우러진 창작 요리입니다. 소금이나 덴쓰유(튀김 간장)와 함께 드세요.

¥850 ≈ ₩7,960

알이 든 은어 산초 조림

煮子持ち鮎の実山椒煮

알이 든 은어를 톡 쏘는 산초와 함께 달콤짭짤하게 졸인 요리입니다. 뼈까지 부드럽게 졸여져 있으며, 은어의 쓴맛과 알의 식감, 산초의 향이 어른스러운 맛을 자아냅니다.

¥980 ≈ ₩9,178

맑은 국 아오사 해조국

汁あおさのお吸い物

바다 향이 풍부한 '아오사 해조'를 듬뿍 넣은 맑은 국입니다. 육수의 부드러운 맛과 아오사의 풍미가 입안 가득 퍼져 식사의 마무리나 입가심으로 좋습니다.

¥380 ≈ ₩3,559

마무리 구운 떡 김말이

〆炙り餅磯辺巻き

고소하게 구운 떡에 간장을 바르고 김으로 말아낸 간단한 요리입니다. 고소한 간장과 김의 풍미가 쫄깃한 떡과 잘 어울립니다. 식사의 마지막으로 드세요.

¥400 ≈ ₩3,746

메뉴의 마지막입니다

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매장 정보

★

4.3

Google Maps 평점 40개

$$ 일반적이에요

📍 1 Chome-35-7 Nakacho, Meguro City, Tokyo 153-0065, Japan

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