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신선한 제철 해산물 4종(우마즈라하기, 히라스즈키, 아오리이카, 사쿠라마스)을 사용한 카르파초 모듬입니다. 각 생선 고유의 감칠맛과 식감을 특제 소스나 소금으로 즐깁니다. 2인분 분량으로, 나눠 먹기 좋습니다.

크리미한 속이 특징인 생치즈, 부라타를 사용한 카프레제입니다. 패션프루트의 신맛과 향이 악센트입니다. 와인 안주로, 또는 전채 요리로 산뜻하게 즐길 수 있습니다.

나가사키산 메지마구로를 정성껏 수제 참치로 만들고, 진한 카라스미를 더한 요리입니다. 참치의 감칠맛과 카라스미의 짠맛이 절묘하게 어우러집니다. 술안주로 제격입니다.

가고시마산 잠두콩을 사용한 부드러운 식감의 판나코타입니다. 신맛이 나는 신선한 그린 토마토 소스가 맛을 잡아줍니다. 전채 요리로 스푼으로 떠먹습니다.

풍미가 풍부한 루꼴라와 단맛이 강한 방울토마토를 조합한 심플한 샐러드입니다. 듬뿍 뿌린 파르미지아노 치즈가 풍미를 더합니다. 식사 시작 시 산뜻하게 즐길 수 있습니다.

가지 위주의 채소 단초림입니다. 토마토를 사용하지 않은 비앙코(화이트) 스타일로, 산뜻한 신맛과 채소의 단맛이 특징입니다. 차가운 전채 요리로 즐깁니다.

아오모리현 오마산 고급 생우니를 호화롭게 올린 브루스케타입니다. 진하고 달콤한 우니와 향긋한 바게트의 조합입니다. 손으로 들고 한입에 맛보는 것을 추천합니다.

통째로 쥬키니를 천천히 로스트하고, 진한 노른자의 달걀 프라이를 곁들인 따뜻한 전채 요리입니다. 쥬키니의 육즙과 달걀의 풍미를 즐길 수 있습니다. 달걀을 터뜨려 섞어 먹습니다.

카가와현산 굵은 흰 아스파라거스를 쪄서 풍미가 풍부한 털게 버터 소스를 곁들인 요리입니다. 아스파라거스의 단맛과 게의 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 소스를 곁들여 드세요.

흰 오징어와 봄 산나물(복숭아꽃, 타라의 싹)을 가벼운 튀김옷으로 튀긴 프리토입니다. 산나물의 쌉싸름함과 오징어의 식감을 즐길 수 있는 계절 메뉴입니다. 소금이나 레몬으로 심플하게 맛봅니다.

홋카이도산 흰새우와 버섯을 마늘 향이 나는 올리브 오일에 졸인 요리입니다. 새우의 고소한 향이 오일에 배어 식욕을 돋웁니다. 바게트와 함께 오일까지 즐기는 것이 일반적입니다.

아오리이카와 제철 유채나물을 부드럽게 졸인 요리입니다. 오징어의 감칠맛이 우러난 국물과 유채나물의 쌉싸름함이 조화를 이룹니다. 따뜻한 전채 요리로 즐겨주세요.

기름진 참 고등어와 그린 아스파라거스를 숯불에 향긋하게 구운 요리입니다. 숯불 특유의 향이 식욕을 돋우고 재료의 맛이 응축되어 있습니다. 심플하게 재료 본연의 맛을 즐깁니다.

와규의 벌집양(위)을 토마토 베이스 소스로 푹 졸인 요리입니다. 곱창은 부드럽고 진한 소스가 잘 배어 있습니다. 빵과 함께 먹는 것을 추천합니다.

대형 삼치와 큰 대합을 사용한 해산물 수프 요리입니다. 해산물 육수가 듬뿍 우러난 국물이 일품입니다. 나눠 먹기 좋은 메인급 생선 요리입니다.

밤을 먹여 키운 스페인 갈리시아산 돼지고기를 뼈째로 숯불에 구워낸 메인 요리입니다. 단맛 나는 지방과 육즙이 풍부한 육질이 특징입니다. 향긋한 향과 함께 즐깁니다.

구마모토산 브랜드 소고기의 희귀 부위 '신신'(내측 허벅지 중심부)을 사용한 숯불구이 스테이크입니다. 살코기의 감칠맛이 강하고 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 소금이나 곁들임으로 고기 본연의 맛을 즐깁니다.

치바현산 토마토의 단맛과 신맛을 살린, 기본에 충실한 정통 토마토 소스 파스타입니다. 심플하기 때문에 재료 본연의 맛이 돋보입니다. 가루 치즈를 뿌려 즐기는 것도 일반적입니다.

듬뿍 넣은 치즈(카초)와 흑후추(페페)로 맛을 낸 로마의 명물 파스타입니다. 진한 치즈 풍미와 후추의 매콤함이 식욕을 돋웁니다. 심플하면서도 강렬한 맛입니다.

단맛 나는 시마에비와 알싸한 청고추를 조합한 오일 베이스 파스타입니다. 마늘과 오일 향이 특징인 페페론치노에 새우의 감칠맛이 더해졌습니다. 산뜻하면서도 풍미가 있습니다.

봄 오징어를 졸인 소스(라구)와 봄의 맛인 복숭아꽃을 곁들인 파스타입니다. 봄 오징어 내장의 진한 감칠맛과 복숭아꽃의 쌉싸름함이 어른스러운 맛을 선사합니다. 계절 한정 메뉴입니다.

진한 노른자가 특징인 아오모리산 달걀을 사용한, 생크림을 사용하지 않은 정통 로마식 까르보나라입니다. 달걀과 치즈의 진한 소스가 파스타에 어우러집니다. 흑후추가 악센트입니다.

푹 삶은 붕장어를 올린 서양식 죽(리조또)입니다. 서양 고추냉이(홀스래디시)의 상큼한 매콤함이 붕장어의 단맛과 잘 어울립니다. 쌀알의 심을 살린 알덴테 식감을 즐길 수 있습니다.

마스카포네 치즈와 커피에 적신 비스킷을 겹친 이탈리아의 대표적인 디저트입니다. 쌉싸름한 코코아 파우더와 진한 크림의 조화가 뛰어납니다. 식후 커피와 잘 어울립니다.

생크림과 우유로 만든, 매끈한 식감의 차가운 디저트입니다. 밀키하고 부드러운 단맛이 특징입니다. 심플하면서도 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

'세미(반) 프레도(차가운)'라는 뜻의, 아이스크림과 케이크의 중간 정도 되는 디저트입니다. 딸기 풍미와 부드러운 녹는 듯한 식감을 즐길 수 있습니다.

고급 초콜릿 '과나하'를 사용한 진한 이탈리안 아이스크림(젤라토)입니다. 카카오의 깊은 향과 쌉싸름한 맛이 특징입니다. 초콜릿 애호가에게는 놓칠 수 없는 메뉴입니다.

일본을 대표하는 프리미엄 맥주입니다. 깊은 풍미와 화려한 향이 특징인 필스너 타입입니다. 어떤 요리와도 잘 어울립니다.

레몬 껍질을 담가 만든 수제 리큐르 '리몬첼로'를 소다로 희석한 칵테일입니다. 상큼한 레몬 향과 단맛을 즐길 수 있습니다. 식전주나 리프레시용으로 최적입니다.

발포성 화이트 와인을 글라스로 제공합니다. 톡 쏘는 탄산이 기분 좋으며, 건배주로 인기가 있습니다. 깔끔한 드라이 스타일이 일반적입니다.

'셀럽을 맞이하기 위한 맥주'로 개발된 스페인의 프리미엄 맥주입니다. 과일향과 섬세한 향은 샴페인 같다고도 평가됩니다. 와인잔으로 즐기는 것을 추천합니다.

희귀한 '아카레몬'을 사용한 화이트 와인 소다 칵테일입니다. 레몬의 상큼한 신맛과 와인의 풍미가 어우러져 가볍게 마실 수 있습니다. 알코올 도수가 낮아 마시기 편합니다.

버번 위스키 '메이커스 마크'를 사용한 하이볼(소다)입니다. 부드러운 단맛과 구수한 곡물 향이 특징입니다. 탄산으로 희석하여 음식과 함께 즐기기 좋습니다.

이탈리아 허브 리큐르 '캄파리'를 사용한 칵테일입니다. 소다수는 산뜻하고 쌉싸름하며, 오렌지수는 과일향이 나고 달콤합니다. 식전주로 인기가 많습니다.

엄선된 글라스 와인입니다. 요리나 취향에 맞춰 화이트, 레드, 오렌지, 로제 중에서 선택하실 수 있습니다. 각각 다른 포도 풍미를 즐길 수 있습니다.

벨기에산 정통 논알콜 맥주입니다. 맥주 본연의 쓴맛과 향을 살리면서 알코올을 함유하지 않아 술을 못 마시는 분들도 즐길 수 있습니다. 음식과의 궁합도 좋습니다.

이탈리아의 스파클링 워터 브랜드에서 만든 레몬 소다입니다. 강한 탄산과 레몬의 신맛이 상쾌합니다. 너무 달지 않아 어른들을 위한 소프트 드링크입니다.

과육이 붉은 블러드 오렌지를 사용한 주스입니다. 독특한 진한 단맛과 적절한 신맛이 있습니다. 선명한 붉은색이 식탁을 화려하게 장식합니다.

생강의 알싸한 자극이 강한 드라이 진저에일입니다. 단맛이 적어 요리의 맛을 해치지 않습니다. 탄산의 자극으로 입안이 상쾌해집니다.

화려한 향이 특징인 중국차입니다. 입안의 기름기를 씻어주므로 식사 중에 마시기 좋습니다. 아이스 또는 핫으로 제공됩니다.

이탈리아의 유명한 천연 탄산수입니다. 고운 거품과 미네랄감이 특징이며, 요리의 맛을 돋웁니다. 달지 않아 음식과 함께 즐기기 좋습니다.

나가노현 노베야마 고원의 토마토를 사용한 특별한 주스입니다. 토마토 본연의 진한 감칠맛과 자연스러운 단맛을 즐길 수 있습니다. 마치 토마토 자체를 먹는 듯한 맛입니다.