Zenobia Hiroo

中東の伝統的な前菜「マッザ」の盛り合わせです。ひよこ豆やナスを使ったペースト、サラダなどから好みの3種を選べます。薄焼きパンのジャパティと一緒に楽しみます。

茹でたひよこ豆にニンニク、練り胡麻、オリーブオイルなどを加えてペースト状にした料理です。滑らかでクリーミーな食感と濃厚なコクが特徴で、パンにつけて食べます。

焼きナスをペーストにし、ゴマや調味料と合わせた料理です。ナスの香ばしい風味とクリーミーな食感が特徴です。前菜としてパンと一緒に楽しみます。

焼きナスのペーストにザクロのエキスなどを加えた料理です。ナスの風味にザクロの酸味と甘みが加わり、さっぱりとした味わいです。

水切りヨーグルトを使った濃厚なペーストです。クリームチーズのような硬さとコクがあり、酸味がおだやかで食べやすいです。オリーブオイルをかけて提供されます。

発酵させたヨーグルトチーズにスパイスを混ぜたものです。独特の酸味とピリッとした辛味が特徴で、お酒のおつまみにも適しています。

ほうれん草をヨーグルトで和えた冷菜です。ヨーグルトの酸味とほうれん草の風味が合わさり、さっぱりとした味わいです。

焼いたピーマンと辛い唐辛子を使ったスパイシーなサラダです。香ばしさと刺激的な辛さが特徴で、食欲をそそります。

焼いたピーマンと甘みのある唐辛子（パプリカなど）を使ったサラダです。辛さは控えめで、野菜の甘みと香ばしさを楽しめます。

キャベツでクルミを巻いて漬け込んだ保存食のような料理です。キャベツの酸味とクルミの食感が絶妙にマッチします。

小ナスにクルミやスパイスを詰めてオイル漬けにしたものです。ナスのとろっとした食感とクルミの歯ごたえ、オイルの旨味が楽しめます。

刻んだオリーブを唐辛子やスパイスで和えた辛口のサラダです。オリーブの塩気とスパイスの辛味が強く、お酒によく合います。

唐辛子をベースにした辛味調味料ペーストです。非常に辛いですが、深みのある旨味もあり、料理のアクセントやパンにつけて食べます。

赤唐辛子とクルミをペースト状にした料理です。唐辛子の辛味とクルミの香ばしさ、甘酸っぱいザクロシロップの風味が複雑に絡み合います。

厳選されたオリーブをハーブやスパイスと共にオリーブオイルに漬け込んだものです。シンプルな味わいで、箸休めに最適です。

数種類の野菜を使った中東風のピクルスです。彩り豊かで酸味が効いており、こってりした料理の口直しにぴったりです。

タイムやオレガノなどのハーブにゴマや塩を混ぜた中東のミックススパイスです。オリーブオイルと一緒にパンにつけて食べるのが一般的です。

通常のホンモスに具材やスパイスを追加した特別版のひよこ豆ペーストです。よりリッチな味わいと食感が楽しめます。

中東で広く食べられている平焼きパンです。中が空洞になっており、ペーストや料理を挟んだりすくったりして食べます。

全粒粉を使った薄焼きの無発酵パンです。素朴な味わいで、カレーや煮込み料理によく合います。

ジューシーなミートボールとひよこ豆をトマトベースのソースで煮込んだ料理です。野菜の甘みとスパイスが効いた、ご飯やパンに合う一品です。

世界最小のパスタと呼ばれる粒状の「クスクス」に、肉や野菜の煮込みスープをかけて食べる料理です。ふわっとした食感とスープの旨味が楽しめます。

ナスにひき肉を詰め、トマトソースでじっくり煮込んだ家庭料理です。ナスのとろける食感と肉の旨味がトマトソースとよく合います。

串焼き肉（ケバブ）をメインにしたセットです。マトンかチキンを選べ、ピラフやナン、ひよこ豆ペーストなども付いたボリューム満点のメニューです。

中東料理の定番を少しずつ色々楽しめる贅沢なプレートです。ペースト、コロッケ、サンドイッチなどが一度に味わえます。1日限定10食です。

前菜のペースト2種とトマトソース煮込みのメイン料理がセットになったランチです。デザートも付いており、ゆっくりと食事を楽しめます。

ランチタイム限定の特別価格ビールです。食事と一緒に軽くアルコールを楽しみたい方におすすめです。

円錐形の蓋が特徴的なタジン鍋を使ったクスクス料理です。蒸し煮にされた肉や野菜の旨味がクスクスに染み込んでいます。

ナスにひき肉を詰め、トマトソースで煮込んだ料理です。ナスのとろりとした食感とトマトの酸味がよく合います。

オクラと肉をトマトソースで煮込んだ中東の家庭料理です。オクラの粘りとトマトの風味が特徴で、ご飯によく合います。

小さな水餃子のようなパスタを温かいヨーグルトソースで煮込んだシリア料理です。ヨーグルトの酸味とニンニク、ハーブの香りが特徴です。

ラム肉とジャガイモを温かいヨーグルトソースで煮込んだ料理です。濃厚で酸味のあるソースが肉の旨味を引き立てます。バターライスと一緒に食べます。

中をくり抜いたズッキーニにひき肉と松の実を詰め、ヨーグルトソースで煮込んだ料理です。手間のかかるご馳走料理で、上品な味わいです。

揚げたナスとマトンをトマトソースで煮込み、揚げパンやヨーグルトソースと合わせた料理です。様々な食感と風味が層になった奥深い味わいです。

ひき肉とブルグル小麦で作ったコロッケ「コッバ」を、温かいヨーグルトソースで煮込んだ料理です。外側の独特な食感と中のジューシーな肉が楽しめます。

野菜を詰めた魚を一匹丸ごとグリルした豪快な料理です。香ばしく焼けた魚に、お好みでゴマソースかトマトソースをかけていただきます。

スパイスで味付けしたチキンを石窯で焼き上げた料理です。皮はパリッと、中はジューシーです。スパイスの香り豊かなピラフ（カブサ）と一緒に提供されます。

マトンのひき肉にスパイスを練り込み、串に刺して炭火で焼いた料理です。羊肉特有の旨味とスパイスの香りが楽しめます。

鶏のひき肉にスパイスを混ぜ、串焼きにしたものです。マトンに比べてあっさりとしており、食べやすい味わいです。

角切りの鶏肉をヨーグルトやスパイスに漬け込み、串焼きにした料理です。柔らかくジューシーで、炭火の香ばしさが食欲をそそります。

シシケバブ、チキンケバブ、シシタウクに加え、ラムチョップも入った豪華な盛り合わせです。色々な種類の肉料理を一度に楽しみたい方におすすめです。

中が空洞になった中東の平焼きパンです。ピタパンとも呼ばれ、料理を挟んだり、ディップをつけて食べるのに適しています。

薄く伸ばして焼いた全粒粉のパンです。香ばしく素朴な味わいで、どんな料理にも合わせやすいです。

鶏肉と一緒に炊き込んだスパイス風味のピラフです。サウジアラビアなどの伝統料理で、スパイスの香りと鶏肉の旨味がご飯に染み込んでいます。

マトン（羊肉）を使ったスパイスピラフです。羊肉のコクとスパイスの風味がご飯によく合い、食べ応えがあります。

青麦をローストして乾燥させた古代穀物「フリーカ」を使った料理です。プチプチとした食感と香ばしさがあり、栄養価も高いです。肉と一緒に調理されます。

オクラと肉のトマト煮込み「バーミヤ」をメインにしたディナーコースです。前菜のホンモスやスープ、サラダも付いた充実の内容です。

ナスのひき肉詰めトマト煮込みをメインにしたコースです。ナスのとろける食感を楽しめ、前菜やスープもセットになっています。

串焼き肉のケバブをメインにしたコースです。好みのケバブを一種選べ、中東の前菜やパンと一緒に楽しめます。

世界最小のパスタ「クスクス」をメインにしたコースです。揚げ春巻きのサンブーサやスープ、サラダが付いています。

店の名前を冠した豪華なコースです。多種類の前菜、サラダ、揚げ物、煮込み料理、ローストチキンなど、中東料理の真髄を余すところなく味わえます。

薄いパイ生地を何層にも重ね、間にナッツを挟んで焼き上げ、甘いシロップをかけたお菓子です。サクサクの食感と濃厚な甘さが特徴です。

セモリナ粉を使って焼いたケーキに、シロップをたっぷり染み込ませたお菓子です。しっとりとした食感と素朴な甘さが楽しめます。

牛乳と米粉またはコーンスターチで作る、とろりとした食感のプリンです。ローズウォーターやオレンジフラワーウォーターで香り付けされることが多いです。

セモリナ粉とチーズを練り上げた生地でクリームを包んだ、もちもちした食感のデザートです。シロップをかけていただきます。

極細の麺状の生地（カダイフ）を焼いて、クリームを挟んだお菓子です。パリパリの食感とクリームの滑らかさが楽しめます。

細麺状の生地でチーズやクリームを挟んで焼き、温かいシロップをかけた温製デザートです。とろけるチーズとカリカリの生地の対比が絶品です。2〜3人でシェアできるサイズです。

数種類のアラビアデザートを盛り合わせた一皿です。少しずつ色々な味を楽しみたいグループにおすすめです。

レバノンを代表するピルスナータイプのビールです。苦味が少なく、すっきりとした飲み口で、スパイスの効いた料理によく合います。

モロッコのプレミアムラガービールです。爽やかな香りと軽やかな味わいが特徴で、暑い気候の国のビールらしい喉越しの良さがあります。

チュニジアで最も親しまれているビールです。さっぱりとした味わいの中にほのかな甘みと苦味があり、バランスが良いです。

トルコでシェアNo.1を誇るビールです。麦芽の旨味とホップの爽快な苦味が感じられる、本格的なピルスナービールです。

ハラル認証を取得していることが多いノンアルコールビールです。ビールの風味を再現しつつ、アルコールを含まないため誰でも安心して飲めます。