Zagros

ギリシャとトルコの様々な冷たい名物料理の盛り合わせ。タラマやぶどうの葉など、複数の味を一度に楽しめるプレートです。パンと一緒にどうぞ。

グリルしたナスのクリーミーなピューレにニンニクとオリーブオイルで味付けしたもの。スモーキーな風味が特徴的なとろけるような食感。パンに塗って食べます。

ぶどうの葉を巻いて、ハーブとレモンで風味付けした米の詰め物をした料理。柔らかい食感と、わずかに酸味のあるフレッシュな味わい。

フレッシュチーズの甘みとキノコ、ナスを組み合わせたフレッシュサラダ。クリーミーで軽やか。

オリーブオイルでコンフィにした丸ごとナスに、玉ねぎ、トマト、ピーマンの溶けるようなミックスを詰めたもの。非常に風味豊かな定番ベジタリアン料理。

キュウリ、トマト、ピーマンの角切りとフェタチーズの角切りが入った、クラシックな地中海風サラダ。フレッシュでシャキシャキしており、オリーブオイルで味付けされています。

乳化した魚卵をベースにした、淡いピンク色のクリーミーな準備。塩味と海の風味、クリーミーな食感。パンに乗せて食べると美味しいです。

柔らかいイカの切り身を冷たい状態で提供。通常、レモン、オリーブオイル、ハーブでマリネされています。フレッシュで軽やか。

厚手のギリシャヨーグルト、すりおろしキュウリ、ニンニクのミックス。非常にフレッシュでクリーミーなソースで、パンや肉によく合います。

ひよこ豆のピュレにゴマペースト（タヒニ）、レモン、ニンニクを混ぜたクリーミーな準備。ナッツのような優しい風味、クリーミーな食感。

塩味のフェタチーズのスライスにフレッシュトマトを添え、エキストラバージンオリーブオイルをかけたもの。シンプルで本格的な組み合わせ。

当店自慢の冷たい前菜のセレクション。ツァジキやドルマなどの定番を一度に味わえます。

野菜のフリッターやミートボールなどの温かい名物の盛り合わせ。シェアして様々な味を発見するのに最適。

すりおろしたズッキーニ、フェタチーズ、ハーブで作ったフライドパテ。外はカリカリ、中はふんわり。

スパイシーなひき肉のミートボール。グリルまたはフライで提供。フレッシュなヨーグルトソースを添えて温かく提供されます。

乾燥させたスパイシーな牛肉（パストゥルマ）を野菜と共に包み焼きにした料理。濃厚でスパイシーな風味、柔らかい食感。

トマトソースとニンニクをかけ、フェタチーズでグラタンにした焼きナス。濃厚で体が温まる料理。

フェタチーズを詰めた、サクサクのフィロ生地の小さなシガーまたは三角形。焼き色がつき、ほろほろとして美味しい。

野菜（玉ねぎ、ピーマン、トマト）を詰めてオリーブオイルでじっくり煮込んだナス。温かく提供されます。

ニンニク風味のスパイシーな牛肉ソーセージ（スュジュク）を野菜と共に包み焼きにした料理。濃厚でピリッとしたジューシーな味わい。

玉ねぎとトマトで炒め煮にしたスパイシーなソーセージと乾燥牛肉のミックス。マリネした肉とスパイスの強烈な風味の組み合わせ。

赤レンズ豆、玉ねぎ、マイルドなスパイスをベースにした伝統的なベルベットのようなスープ。体が温まり、栄養満点。

ギリシャ風サラダのメインディッシュバージョン。チーズパイ（ブリョク）やぶどうの葉（ドルマ）などの名物料理が追加されています。フレッシュでボリューム満点。

生野菜と、ミートボールやズッキーニのフリッターなどの温かい名物料理を組み合わせた、ボリュームのあるサラダ。

野菜のフリッター、ジャガイモ、生野菜を添えた、肉なしの食事サラダ。満足感があり、バラエティ豊か。

炭火でグリルした丸ごとの新鮮な魚。身は白く、しっかりとして繊細で、皮はサクサクでスモーキーな風味。

炎でグリルした大きなエビ。身はしっかりとしていてわずかに甘く、風味を増すために殻付きで提供されます。

マリネして串に刺してグリルした柔らかい子羊肉。炭火の燻製風味、ジューシーな肉。

グリルで焼き上げた子羊のショートリブ。ロゼ色で風味豊かな肉は、手で食べるのがおすすめです。

レモンとカレーでマリネし、グリルした鶏むね肉。酸味とスパイスの効いた柔らかい肉。

様々なグリル肉（子羊、鶏肉、ミートボール）の大きな盛り合わせ。たくさん食べたい方や、色々試したい方に最適。

グリルで焼き上げた子羊の串焼き。溶けたチーズを添えて、より贅沢な味わいに。

子牛肉と牛肉のひき肉を混ぜ、スパイスを加えて串に刺してグリルしたもの。柔らかい食感とスパイスの効いた豊かな風味。

チーズを混ぜ込んだ、グリルした牛ひき肉のミートボール。とろけるような中心部で美味しい。

チーズを詰めた子羊肉。柔らかい肉と溶けたチーズの豊かな組み合わせ。

オスマン帝国伝統料理（フンカル・ベゲンディ）。クリーミーで滑らかなナスとベシャメルソースのピュレの上にグリルした肉を乗せた料理。非常にクリーミーで風味豊かです。

カヴルナス。玉ねぎとトマトで炒め煮にした子羊肉の素朴な料理。凝縮された風味ととろけるような食感。

野菜と共に紙に包んで蒸し煮にした子羊肉。この調理法は肉の旨味と香りを最大限に引き出します。

スパイシーな刻みトマトの上にグリルした肉を乗せた料理。グリルした肉とピリッとした酸味のあるソースのコントラスト。

トマトやナスなどの野菜と共に長時間煮込んだ子羊すね肉。肉は非常に柔らかく、骨からほぐれます。

グリルした肉を、ヨーグルトとニンニクを混ぜたスモークナスの上に置いた料理。温かいものと冷たいものの組み合わせで、食感が楽しめます。

ナス、ジャガイモ、ひき肉の層を重ね、ベシャメルソースをかけてオーブンで焼き上げた伝統的なグラタン。

柔らかい鶏肉を様々な野菜と共にフライパンで炒めた料理。シンプルでヘルシー、彩り豊かな一品。

季節の野菜を独自のジュースで蒸し煮にしたもの。軽やかで風味豊か。

玉ねぎとピーマンで炒めたフレッシュなほうれん草。ギリシャヨーグルトを添えて味をまろやかにすることが多い。

トマト、玉ねぎ、野菜のコンポートと混ぜたスクランブルエッグのプレート。ジューシーで濃厚、パンによく合います。

厚くてクリーミーな本場のギリシャヨーグルト。伝統的に蜂蜜をかけ、クルミを散らして提供されます。

牛乳でゆっくりと煮込んだクラシックなライスプディング。香りのためにシナモンを振りかけます。

クルミと蜂蜜のパイ生地を使ったデザートにバニラアイスクリームを添えて。温かいものと冷たいもの、サクサクとした食感とクリーミーな食感のコントラストが絶妙です。

クラシックなアイスクリームのカップ。食後のさっぱりとした甘さ。

溶けたチーズを、シロップを染み込ませたサクサクのエンジェルヘア（カダイフ）生地の2層で挟んだ温かいデザート。

季節のフルーツをカットしたミックス。軽やかでフレッシュ、ビタミンたっぷりなデザート。

何層ものバターを塗ったフィロ生地で作られた有名なオリエンタルペストリー。刻んだピスタチオをまぶし、甘いシロップをかけたもの。

ゴマペースト（タヒニ）で作られた、濃厚でほろほろとした菓子。しばしばピスタチオで飾られます。ローストしたゴマとヘーゼルナッツの風味が際立ちます。

乳製品不使用のフルーツと水で作られたシャーベット。非常にさっぱりとして軽やか。

熱々のチーズとサクサクの生地で作られた有名なデザートに、バニラアイスクリームを添えてさらにフレッシュに。