용문집 본점

マーブリングが雪のように入った韓牛の高級特選部位です。豊かな肉汁と口の中でとろけるような柔らかい食感が特徴です。炭火で軽く炙り、塩につけて食べると香ばしい風味を存分に味わえます。

カルビの内側についた特選部位で、濃い赤色をしており肉の香りが濃厚です。噛むほどに独特の食感と香ばしさが増します。希少部位として焼き物で人気が高いです。

牛のカルビの内側、胸椎に沿って細長くついている部位です。脂肪が少なく繊維が柔らかいため、淡白で噛み応えのある食感を楽しめます。肉本来の味を好む方におすすめです。

白い脂肪と赤い赤身が混ざっており、香ばしい風味が強い部位です。薄くスライスされているためすぐに焼け、コリコリとした食感が魅力的です。焼いてごま油塩につけて食べるか、サンチュに巻いて食べると良いでしょう。

牛の背骨を包んでいる部位で、適度なマーブリングと豊かな肉汁を誇ります。肉のキメが細かく、噛み応えと旨味が優れています。韓国式バーベキューの代表的なメニューの一つです。

牛の 뒷다리（後ろ足）に隣接する腹部の部位で、繊維が太くないため肉質が柔らかいです。噛むほどに噛み応えと甘みがにじみ出る肉汁が特徴です。焼き物として優れた味わいを醸し出します。

牛一頭からごく少量しか取れない特選部位で、ヒレ肉とサーロインの味を同時に楽しめます。肉質が非常に柔らかく、牛肉特有の濃厚な香りが楽しめます。希少部位のため美食家に人気が高いです。

カルビ骨から骨を取り除いた赤身の部分で、マーブリングが良く香ばしく柔らかいです。カルビ特有の旨味を気軽に楽しめます。炭火で焼くとさらに風味が引き立ちます。

カルビ骨の間の赤身肉をほぐした部位で、噛み応えのある食感と香ばしい味わいが絶品です。噛むほどに旨味が増し、お酒のおつまみにも食事にも最適です。適度な脂肪が深みのある味わいを醸し出します。

新鮮な生牛肉を薄く千切りにし、タレで和えた料理です。柔らかい肉の食感と甘辛いタレが調和し、食欲をそそります。梨と一緒に食べるとさらに爽やかで美味しくいただけます。

最高級の新鮮な韓牛を薄くスライスした生肉の刺身です。肉自体の弾力のある食感と淡白な味わいをそのまま楽しめます。特製タレやごま油塩につけて食べると絶品です。

コーラ、サイダーなどの炭酸飲料です。肉の脂っこさを抑え、食事をより爽やかにしてくれます。

米を発酵させて作った韓国の伝統酒です。乳白色で炭酸があり、爽やかで香ばしい味わいです。アルコール度数が低いため、まろやかに楽しめます。

韓国で最もポピュラーな蒸留酒です。澄んだクリーンな味わいで、肉料理との相性は抜群です。冷やして飲むとさらに美味しくいただけます。

爽やかな炭酸とホップのほろ苦さが調和したラガービールです。熱い鉄板の前や食後に飲むと、喉の渇きを癒すのに最適です。

アルコール分のないビール風味飲料です。お酒が飲めない方でもビールの雰囲気と味を楽しめます。

まろやかな口当たりと爽やかな味わいが特徴のプレミアムラガービールです。すっきりとした後味が肉料理とよく合います。

アジアを代表するラガービールの一つで、爽快感に優れ、味がすっきりしています。脂っこい料理と一緒に飲むのに適しています。

澄んだクリーンな味わいの清酒です。まろやかな味わいとほのかな香りが特徴で、アルコール度数が焼酎より低いため気軽に楽しめます。

サンザシ（山査子）の実とサンシュユ（山茱萸）で醸した薬酒です。甘酸っぱい味と爽やかな果実の香りが食欲をそそり、二日酔いが少ない酒として知られています。

数種類の韓方薬材を入れて醸造した韓国の伝統薬酒です。独特の韓方香と深い味わいがあり、健康酒としても人気があります。

覆盆子（ポップンジャ、ラズベリーの一種）を発酵させて作った果実酒です。濃い赤色と甘く深い味わいが特徴で、体に良い成分が多く滋養酒と呼ばれています。