Yakitorimiyagawa Akasaka
伝統のやきとりと旬の味覚






やきとり
「焦がさぬように焼く」のではなく、「焦げ跡は味の看板」。火と油の戦場をくぐり抜けて、旨味を凝縮させます。そのための、外は艶やかに、中はジューシーな旨味を封じ込めた焼き具合。全ての串がもう芸術品です。 基本的に塩のやきとりには酸味を持つ白ワイン、タレのやきとりにはまろやかな旨味の赤ワイン。これはあくまで基本的な相性であり、様々な肉質や風味のやきとりと様々なワインの組み合わせを楽しめます。
やきとり盛り合わせ
串焼
希少部位
お食事
名物
おつまみ
野菜のおつまみ
鶏おつまみ
その他
お飲み物
ビール
クラフトビール
ジン
ハイボール
濃醇な香りとなめらかな味わい。 熟成した樽由来の木樽の風味と芳醇な味わいが特徴的なウイスキーと、きめ細やかな炭酸。 宮川ではその揚げ物や土鍋ご飯に合うように、少し濃いめに提供しています。
サワー
100年以上前に渡り広島県で甲類焼酎を作り続ける老舗の「中国醸造」。 ワサビの里の名水で仕込んだ「ダルマ焼酎」は、他の甲類焼酎とは全く違う削り出すようなコール独特の香りが無くまろやかな味わいです。 宮川の素材にこだわったサワーに合うのはこの「ダルマ焼酎」だけです!
お茶割り
日本酒
宮川ではやきとりとお客様に提供する日本酒は、こだわりの酒造り。 宮川の揚げ物や土鍋ご飯に合うように、日本酒の味わいをきめ細やかに仕上げております。 是非、お料理と一緒に日本酒を楽しんでください。
焼酎
果実酒
ワイン
白ワイン
新しいワイン産地として多様なワインがあり、非常に優れた品質のワインを造る。 バラエティ豊かで繊細な酸味を持つものが多く、食事と一緒に楽しめる。 単一品種で造られるワインや、ブレンドワインも揃う。 複雑な味わいを持つものから、ライトなものまで幅広く楽しめる。 近年急速に発展を遂げているワイン産地として、非常に注目度が高く、お料理にも非常に合うワインを取り揃えております。
赤ワイン
やきとりは、日本の食の「うま味」が詰まっている料理。特にタレ焼きには、ソーヴィニヨン・ブランやオーストリアの酸味のある白ワインが良く合う。塩焼きには、ピノ・ノワールや繊細な果実味の赤ワインが合う。
スパークリング
ソフトドリンク
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