Xuexiangcun Tie Guo Dun Yi Dian (Lao Dian)

雪乡村铁锅炖一店（老店）

全ての料理は実物を優先します

★ 4.3 (34)

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鉄鍋煮込み 温菜

鉄鍋煮込み

鉄鍋煮込みは、東北地方の特色ある調理法で、大きな鉄鍋をそのままテーブルの上で食材を煮込みます。通常、肉類、野菜、主食（鍋の縁に貼られたトウモロコシのパンなど）が含まれ、皆で鍋を囲んで一緒に食べるので、賑やかな雰囲気になります。

ナマズとナスの煮込み

鲶鱼炖茄子

付け合わせ：豆腐、白菜（花巻、大餅子から1つ選択） 追加におすすめ：エノキダケ、キクラゲ、春雨

新鮮なナマズとナスを鉄鍋で煮込んだ、東北地方の定番料理です。魚は柔らかく、ナスは魚の旨味とソースを吸い込み、とろりとして風味豊かです。通常、トウモロコシのパンや花巻と一緒に食べられます。

฿1,200~ ≈ ¥5,824

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大骨とザワークラウトの煮込み

大骨头炖酸菜

付け合わせ：凍り豆腐、豚の血（花巻、大餅子から1つ選択） 追加におすすめ：豚皮、苦腸、豚皮

豚の大骨から取った濃厚なスープと東北地方のザワークラウトを長時間煮込みます。ザワークラウトの酸味が骨スープの油っこさを和らげ、美味しく食欲をそそります。大骨には骨髄があり、風味が濃厚です。

฿1,800~ ≈ ¥8,736

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筋頭巴脳

筋头巴脑

付け合わせ：大根、トウモロコシ、ジャガイモ（花巻、大餅子から1つ選択） 追加におすすめ：牛尾、干し豆腐、鶏の手羽、山芋

筋、肉、脂肪のある牛肉部位を選んで煮込みます。食感はしっかりとして噛みごたえがあり、スープは濃厚でまろやかです。大根とジャガイモと一緒に食べると、ご飯が進みます。

฿2,300~ ≈ ¥11,162

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猪肉とスペアリブの煮込み

野猪肉炖排骨

付け合わせ：トウモロコシ、ジャガイモ（花巻、大餅子から1つ選択） 追加におすすめ：干しジャガイモ、春雨、豚の尾

猪肉は肉質が引き締まっており、独特の野趣があり、スペアリブと一緒に煮込みます。風味が濃厚で肉の旨味がたっぷりあり、肉好きの方におすすめです。

฿3,100~ ≈ ¥15,045

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スペアリブと鶏の手羽

排骨鸡手

付け合わせ：ジャガイモ、トウモロコシ（花巻、大餅子から1つ選択） 追加におすすめ：干しジャガイモ、春雨、豚の尾、インゲン豆、砂肝、ハツ

豚スペアリブと鶏の爪（鶏爪）の組み合わせ。鶏の爪は柔らかく骨から外れやすく、コラーゲンが豊富で、スペアリブは風味豊かです。食感が豊かで、濃厚な醤油風味です。

฿1,800~ ≈ ¥8,736

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鉄鍋で煮込んだ若鶏

铁锅炖小鸡

付け合わせ：ジャガイモ、トウモロコシ、春雨（花巻、大餅子から1つ選択） 追加におすすめ：干しジャガイモ、榛茸、砂肝、鶏レバー

東北地方の代表的な農家料理で、丸鶏を鉄鍋でじっくり煮込みます。鶏肉は柔らかく、通常は榛茸やジャガイモの春雨と一緒に食べられ、スープは濃厚で、冬にぴったりです。

฿1,700~ ≈ ¥8,250

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温菜

酸菜粉

千切りにしたザワークラウトと春雨を炒め合わせます。ザワークラウトの酸味と春雨の滑らかな食感が絶妙に組み合わさった、食欲をそそる家庭料理です。

฿190 ≈ ¥922

+

毛葱と卵の炒め物

毛葱炒鸡蛋

毛葱（小さな玉ねぎの一種）と卵を炒めたものです。毛葱は火を通すと自然な甘みが出て、卵の香りと合わさって美味しく仕上がります。

฿180 ≈ ¥874

+

宮保鶏丁

宫保鸡丁

有名な四川料理で、鶏肉の角切り、干し唐辛子、ピーナッツを炒めたものです。甘酸っぱくピリ辛の味（糊辣荔枝味）で、鶏肉は柔らかく、ピーナッツはカリカリです。

฿260 ≈ ¥1,262

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小エビのから揚げ

干炸小河虾

新鮮な小エビに衣をつけて揚げ、カリカリに仕上げます。塩味と旨味があり、殻ごと食べられるので、お酒のおつまみや軽食にぴったりです。

฿230 ≈ ¥1,116

+

ランジェ小龍蝦

篮街小龙虾

麻辣風味のザリガニ。エビの身は新鮮で引き締まっており、麻辣の香りがする赤い油のスープに浸かっています。食べる際には殻を剥き、麻辣の刺激を楽しんでください。

฿1,300 ≈ ¥6,309

+

鍋包肉

锅包肉

東北料理の代表格の一つ。豚ヒレ肉を衣をつけて揚げ、甘酢あんを絡めます。衣はカリッと、肉は柔らかく、甘酸っぱくて美味しいので、老若男女問わず楽しめます。

฿380 ≈ ¥1,844

+

肉の炒め物

溜肉段

豚肉を一口大に切り、衣をつけて揚げてから炒めます。外はカリッと、中は柔らかく、塩味と旨味のバランスが取れた東北地方の伝統的な名料理です。

฿280 ≈ ¥1,359

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麻辣豆腐

柔らかい豆腐を麻辣ソースで煮込みます。口当たりは滑らかで、麻辣の香りが食欲をそそります。ソースが濃厚で、ご飯にかけて食べるのに最適です。

฿150 ≈ ¥728

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お店情報

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4.3

Google Mapsの評価34件

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