Xue Xiang Cun Tie Guo Dun Yi Dian (Lao Dian)

Name: Xue Xiang Cun Tie Guo Dun Yi Dian (Lao Dian)
Address: Bangkok
Price range: ฿150 - ฿3100

雪乡村铁锅炖一店（老店）

Todos los platos se basan en el producto real

★ 4.3 (34)

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Guisado en sartén de hierro

El guisado en sartén de hierro es una forma especial de cocinar en la región del noreste de China, utilizando una gran sartén de hierro para cocinar los ingredientes directamente en la mesa. Suele incluir carne, verduras y un alimento básico (como pan de maíz pegado al borde de la sartén), y la gente se sienta alrededor de la sartén para compartir, creando un ambiente animado.

Bagre guisado con berenjenas

鲶鱼炖茄子

Con guarnición: tofu, col china (elige entre panecillos al vapor o pan plano grande) Opciones para añadir: setas de oro, oreja de madera, fideos

Este es un plato clásico del noreste de China, donde el bagre fresco se guisa con berenjenas en una sartén de hierro. El pescado es tierno y tierno, y las berenjenas absorben el sabor del pescado y la salsa, resultando en una textura suave y sabrosa. Generalmente se sirve con pan de maíz o panecillos al vapor.

฿1,200~ ≈ €32.00

Costillas de cerdo grandes guisadas con col agria

大骨头炖酸菜

Con guarnición: tofu congelado, sangre de cerdo (elige entre panecillos al vapor o pan plano grande) Opciones para añadir: piel de cerdo, intestino amargo, piel de cerdo

Caldo espeso de costillas de cerdo cocido a fuego lento con col agria del noreste. La acidez de la col agria equilibra la grasa del caldo de huesos, resultando en un sabor delicioso y apetitoso. Las costillas de cerdo tienen médula ósea, lo que le da un sabor rico.

฿1,800~ ≈ €48.00

Tendones y carne

筋头巴脑

Con guarnición: rábanos, maíz, patatas (elige entre panecillos al vapor o pan plano grande) Opciones para añadir: rabo de toro, tofu seco, patas de pollo, ñame

Se guisa carne de res con tendones, carne y grasa. La textura es firme y masticable, y el caldo es rico y espeso. Se sirve con rábanos y patatas, siendo muy bueno para acompañar el arroz.

฿2,300~ ≈ €62.00

Costillas de jabalí guisadas

野猪肉炖排骨

Con guarnición: maíz, patatas (elige entre panecillos al vapor o pan plano grande) Opciones para añadir: patatas secas, fideos, rabo de cerdo

La carne de jabalí es firme y tiene un sabor salvaje único, guisada con costillas. El sabor es rico y lleno de aroma a carne, ideal para los amantes de la carne.

฿3,100~ ≈ €83.00

Costillas de cerdo y patas de pollo

排骨鸡手

Con guarnición: patatas, maíz (elige entre panecillos al vapor o pan plano grande) Opciones para añadir: patatas secas, fideos, rabo de cerdo, judías verdes, mollejas de pollo, corazones de pollo

Una combinación de costillas de cerdo y patas de pollo. Las patas de pollo se guisan hasta que estén blandas y se deshuesan, ricas en colágeno, y las costillas son sabrosas. La textura es rica y el sabor a salsa es intenso.

฿1,800~ ≈ €48.00

Pollo guisado en sartén de hierro

铁锅炖小鸡

Con guarnición: patatas, maíz (elige entre panecillos al vapor o pan plano grande) Opciones para añadir: patatas secas, setas de avellano, mollejas de pollo, hígado de pollo

Un plato clásico de granja del noreste, donde se guisa un pollo entero a fuego lento en una sartén de hierro. El pollo es tierno y jugoso, generalmente se sirve con setas de avellano o fideos de patata, y el caldo es rico, siendo muy adecuado para el invierno.

฿1,700~ ≈ €46.00

Platos calientes

Fideos con col agria

酸菜粉

Col agria cortada en juliana y salteada con fideos. La acidez refrescante de la col agria se combina perfectamente con la textura suave y elástica de los fideos, siendo un plato casero que abre el apetito.

฿190 ≈ €5.00

Cebolla tierna salteada con huevo

毛葱炒鸡蛋

Salteado con cebolla tierna (una especie de cebolla pequeña) y huevos. La cebolla tierna, una vez cocida, tiene un dulzor natural que se combina con el aroma de los huevos, resultando en un sabor delicioso.

฿180 ≈ €5.00

Pollo Kung Pao

宫保鸡丁

Un famoso plato de Sichuan, salteado con dados de pollo, chiles secos y cacahuetes. El sabor es agridulce y ligeramente picante (sabor a lichi picante), el pollo es tierno y los cacahuetes crujientes.

฿260 ≈ €7.00

Camarones de río fritos crujientes

干炸小河虾

Camarones de río frescos rebozados y fritos hasta que estén dorados y crujientes. El sabor es salado y sabroso, se pueden comer con cáscara, siendo un excelente aperitivo o snack.

฿230 ≈ €6.00

Cangrejos de río picantes de Lan Jie

篮街小龙虾

Cangrejos de río picantes y sabrosos. La carne de cangrejo es tierna y firme, sumergida en una salsa de aceite rojo picante y fragante. Hay que pelar la cáscara del cangrejo al comerlo, disfrutando de la estimulación picante.

฿1,300 ≈ €35.00

Cerdo agridulce frito (Guo Bao Rou)

锅包肉

Uno de los platos representativos de la cocina del noreste. Lomo de cerdo cortado en rodajas, rebozado y frito, luego cubierto con una salsa agridulce. La capa exterior es crujiente, la carne interior es tierna y jugosa, y el sabor agridulce es agradable para todas las edades.

฿380 ≈ €10.00

Trozos de cerdo salteados

溜肉段

Trozos de cerdo rebozados y fritos hasta que estén dorados, luego salteados. La textura es crujiente por fuera y tierna por dentro, con un sabor salado y sabroso, siendo un plato tradicional famoso del noreste.

฿280 ≈ €8.00

Tofu picante

麻辣豆腐

Tofu tierno guisado en salsa picante y sabrosa. Textura suave y sedosa, con un sabor picante y fragante. La salsa es rica y perfecta para mezclar con arroz.

฿150 ≈ €4.00

Fin del menú

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