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Above Eleven Rooftop Bar & Restaurant

Todos los precios están en Baht tailandés, sujetos a un cargo por servicio del 10% y al impuesto gubernamental aplicable.

★ 4.6 (5,522)

ROLLOS DE SUSHI DE INSPIRACIÓN PERUANA Y JAPONESA

ROLLO LOMO SALTADO PERUANO
PERUVIAN LOMO SALTADO ROLL
8 piezas Solomillo de angus australiano, palitos de cangrejo, aguacate, batata crujiente, salsa lomo saltado y mayonesa Alérgenos - Crustáceos, gluten
Un rollo de sushi fusión inspirado en el clásico Lomo Saltado peruano. Presenta solomillo de ternera y aguacate, cubierto con una sabrosa salsa. La batata crujiente añade un delicioso crujido.
฿740 ≈ €20.00
ROLL DE SALMÓN Y TEMPURA DE LANGOSTINOS
SALMON AND SHRIMP TEMPURA ROLL
Salmón, tempura de langostinos, queso crema, aguacate, pepino, takuni, cebolletas, semillas de sésamo, mayonesa picante, mayonesa teriyaki y tobiko Alérgenos - Pescado, Crustáceos, lácteos
Un rollo rico y complejo que combina salmón fresco con tempura de camarones fritos. El queso crema y la mayonesa añaden cremosidad, mientras que el tobiko proporciona una textura explosiva. Sabroso, cremoso y ligeramente picante.
฿580 ≈ €16.00
MAGURO KARAI
MAGURO KARAII
8 piezas Atún, cangrejo crujiente, pepino, aguacate, takuan y mayonesa picante Alérgenos - Pescado, crustáceos
Rollo de atún picante con cangrejo crujiente y verduras frescas. La mayonesa picante le da un toque que complementa el atún fresco. Crujiente, picante y sabroso.
฿580 ≈ €16.00
ROLLO HAMACHI ABURRI ANTICUCHERO
HAMACHI ABURRI ANTICUCHO ROLL
8 piezas Hamachi aburi en salsa anticuchera, pepino japonés y chimichurri Alérgenos - Pescado , gluten
Rollo de pez limón sellado sazonado con salsa anticuchera peruana. El sellado añade un sabor ahumado que combina con el chimichurri herbal. Una mezcla única de pescado japonés y especias peruanas.
฿570 ≈ €15.00
ROLLO DE LUBINA ACEVICHADA
ACEVICHADO SEA BASS ROLL
★ Recomendación del Chef 8 piezas Lubina, camarones, aguacate, pepino japonés y shirou crujiente con salsa acevichada y salsa criolla Alérgenos - Pescado, gluten
Un rollo insignia cubierto con una cremosa salsa estilo ceviche. Presenta pescado blanco y camarones con un perfil ácido y sabroso. La salsa criolla añade un toque fresco de cebolla.
฿570 ≈ €15.00
ROLL HONSHU
HONSHU ROLL
8 piezas Tartar de salmón, tempura de langostinos, aguacate, pepino y tobiko Alérgenos - Pescado, crustáceos, gluten
Un rollo texturizado relleno de tempura de camarones y cubierto con tartar de salmón. Ofrece un contraste entre el camarón caliente y crujiente y el salmón fresco y frío. Rico y satisfactorio.
฿530 ≈ €14.00
ROLL VEGETARIANO
VEGGIE ROLL
Ⓥ Plato Vegetariano 6 piezas Aguacate, shiitake, pepino y takuan
Un rollo de sushi vegetariano relleno de champiñones y verduras frescas. Ligero, crujiente y refrescante. Se disfruta mejor con un poco de salsa de soja y wasabi.
฿370 ≈ €10.00

NIGIRI NIKKEI

5 piezas

FOIE GRAS
Foie gras sellado con salsa teriyaki Alérgenos - Gluten, sulfitos
Decadente sushi cubierto con foie gras sellado. El sabor rico y mantecoso se realza con un glaseado dulce. Se derrite en la boca.
฿1,200 ≈ €32.00
ATÚN ACEVICHADO
TUNA ACEBICHADO
Acompañado de salsa acevichada, shirou crujiente y salsa criolla Alérgenos - Pescado, gluten
Nigiri de atún servido con una cremosa salsa ceviche peruana. Cubierto con blanco de pescado crujiente para darle textura. Ácido, cremoso y sabroso.
฿580 ≈ €16.00
HAMACHI CON TRUFA
HAMACHI TRUFFLE
Acompañado de aceite de trufa y salsa ponzu Alérgenos - Pescado, gluten
Sushi de pez limón aderezado con aceite de trufa aromático y ponzu cítrico. Terroso y refrescante. Un toque lujoso al nigiri tradicional.
฿740 ≈ €20.00
SALMÓN ANDINO
SALMON ANDINO
Acompañado de chile amarillo y quinoa crujiente Alérgenos - Pescado
Sushi de salmón cubierto con salsa peruana de chile amarillo. La quinoa crujiente añade un crujido único. Ligeramente picante y cremoso.
฿470 ≈ €13.00

SASHIMI TRADICIONAL

5 piezas

HAMACHI
Alérgenos - Pescado, Moluscos, crustáceos
Láminas frescas de pez limón crudo. Conocido por su textura mantecosa y sabor suave. Untar en salsa de soja y wasabi.
฿550 ≈ €15.00
ATÚN LOCAL
LOCAL TUNA
Alérgenos - Pescado, Moluscos, crustáceos
Láminas de atún fresco de origen local. Magro y firme con un sabor a pescado limpio. Una opción clásica de sashimi.
฿470 ≈ €13.00
VIEIRAS
HOTATE
Alérgenos - Pescado, Moluscos, crustáceos
Láminas de vieira cruda. Suave, cremoso y naturalmente dulce. Se disfruta mejor con una mínima sazón para saborear el delicado sabor.
฿470 ≈ €13.00
PULPO
OCTOPUS
Alérgenos - Pescado, Moluscos, crustáceos
Láminas de pulpo cocido. Textura masticable pero tierna con una dulzura sutil. Combina bien con salsa de soja.
฿420 ≈ €11.00
SALMÓN
SALMON
Alérgenos - Pescado, Moluscos, crustáceos
Láminas frescas de salmón crudo. Rico, graso y suave en el paladar. Una opción de sashimi muy popular.
฿420 ≈ €11.00

PLATILLOS JAPONESES

PLATILLO DEFINITIVO
ULTIMATE PLATTER
2,000 Nigiri de atún, nigiri de vieiras, nigiri de lubina, nigiri de salmón, nigiri de langostinos, sashimi de salmón, sashimi de atún, sashimi de lubina, sashimi de vieiras, rollo acevichado 4 piezas y rollo maguro karai 4 piezas
Una gran variedad de sushi y sashimi. Incluye una variedad de pescados y rollos exclusivos. Perfecto para compartir y probar toda la gama del menú.
฿2,000 ≈ €54.00
PLATILLO DE SUSHI
SUSHI PLATTER
24 piezas Rollo de lubina acevichada 8 piezas, rollo de hamachi anticuchero 8 piezas, rollo de salmón y tempura de langostinos 8 piezas Alérgenos - Pescado, crustáceos, moluscos, gluten
Un platillo de tres rollos de sushi exclusivos. Presenta una mezcla de sabores que incluyen estilo ceviche y tempura. Ideal para que disfrute un grupo.
฿1,620 ≈ €43.00
SUSHI DE PLATILLOS JAPONESES
JAPANESE PLATTERS SUSHI
Platillo de sushi 16 piezas Rollo de lubina acevichada 4 piezas, rollo de hamachi anticuchero 4 piezas, rollo de salmón y tempura de langostinos 8 piezas Alérgenos - Pescado, crustáceos, moluscos, gluten
Una variedad de 16 piezas de rollos de sushi fusión. Ofrece una selección más pequeña de los mejores rollos del restaurante. Ideal para 1-2 personas.
฿1,150 ≈ €31.00
SASHIMI
Platillo de sashimi 10 piezas salmón, atún, lubina, pulpo, kanikama Alérgenos - Pescado, moluscos, crustáceos
Un platillo mixto de 10 láminas de pescado y marisco crudo. Incluye favoritos como salmón, atún y pulpo. Fresco y variado.
฿840 ≈ €23.00

ENSALADAS

ENSALADA SUPERFOOD DE QUINOA Y COL RIZADA
QUINOA AND KALE SUPERFOOD SALAD
Col rizada, quinoa negra y blanca, edamame, gochujang crujiente, nueces de sésamo, tomates cherry, rábano rojo, espinacas tiernas, grosellas, arándanos rojos, fresas y arándanos azules servidos con una vinagreta de miso y sésamo Alérgenos - Gluten, sulfitos, frutos secos
Una ensalada rica en nutrientes repleta de verduras, granos y frutas. Aderezada con una sabrosa vinagreta de miso y sésamo. Crujiente, dulce y a nuez.
฿420 ≈ €11.00
ENSALADA DE WAKAME
WAKAME SALAD
Wakame japonés, granada, gajos de pomelo, zanahorias frescas, col lombarda, rodajas de naranja, semillas de sésamo y masa filo crujiente Alérgenos- Gluten, sulfitos, soja, semillas de sésamo
Ensalada de algas mezclada con frutas cítricas frescas y verduras. Cubierta con masa crujiente para darle textura. Un entrante refrescante, agridulce.
฿320 ≈ €9.00
ENSALADA CÉSAR CRUJIENTE JAPONESA
JAPANESE CAESAR CRUNCH
Una versión única de la ensalada César clásica. Lechuga blanca crujiente, lechuga romana, trocitos de tocino, picatostes de pan pandan y aguacate cubiertos con un aderezo César de wasabi picante, virutas de queso parmesano y escamas de katsuobushi Alérgenos - Gluten, pescado, lácteos, sulfitos
Una ensalada César de fusión con influencias japonesas. Presenta wasabi en el aderezo y copos de bonito encima. Cremoso, sabroso y ligeramente picante.
฿320 ≈ €9.00

CEBICHES

PLATO NACIONAL PERUANO: PESCADO MARINADO EN LECHE DE TIGRE

DEGUSTACIÓN DE CEBICHE (3 PIEZAS)
CEBICHE TASTING (3 PIECES)
★ Recomendación del Chef Viaja a la Costa Peruana con Cebiche Above Eleven, Cebiche Atún Nikkei, Cebiche Salmón Ponzu. Alérgenos - Pescado, semillas de sésamo, gluten, crustáceos, moluscos
Un platillo de degustación que presenta tres estilos distintos de ceviche. Ofrece un recorrido por pescado marinado cítrico, picante y sabroso. Perfecto para quienes lo prueban por primera vez.
฿700 ≈ €19.00
CEBICHE DE ATÚN NIKKEI
CEBICHE TUNA NIKKEI
Atún fresco ahumado y marinado en aceite de sésamo, togarashi y leche de tigre de soja, servido con aguacate, rábano daikon fresco, semillas de sésamo y crujientes de ají amarillo Alérgenos - Pescado, semillas de sésamo, gluten
Atún ahumado marinado en una salsa cítrica de soja de inspiración japonesa. Adornado con chile amarillo crujiente. Ahumado, picante y ácido.
฿530 ≈ €14.00
CEBICHE ABOVE ELEVEN
Hace diez años, comenzamos este viaje con el plato icónico nacional peruano. Lubina ceviche marinada en nuestra propia leche de tigre y cubierta con calamares crujientes Alérgenos - Pescado, gluten, apio, crustáceos, moluscos
El ceviche insignia del restaurante con lubina y calamares crujientes. Marinado en una clásica y ácida salsa de 'leche de tigre'. Una mezcla de pescado tierno y cobertura crujiente.
฿490 ≈ €13.00
CEBICHE AMAZÓNICO
CEBICHE AMAZON
Lubina marinada en leche de tigre de chile amarillo bajo un patacón de yuca y cubierta con cebollas rojas frescas y chips de plátano Alérgenos - Pescado, apio
Ceviche de lubina con ingredientes amazónicos tropicales. Marinado en salsa de chile amarillo y servido con chips de plátano. Picante, cítrico y ligeramente dulce.
฿470 ≈ €13.00
CEBICHE DE SALMÓN PONZU
CEBICHE SALMON PONZU
Salmón fresco marinado en salsa ponzu de chile rojo y servido con aguacate y batatas Alérgenos - Pescado, gluten
Ceviche de salmón con un toque ponzu japonés. El chile rojo añade picante mientras que las batatas equilibran la acidez. Rico y ácido.
฿470 ≈ €13.00
CEBICHE VEGANO DE APIONABO
CELERIAC VEGAN CEBICHE
Cubos de apionabo marinados en leche de tigre, servidos con pepino japonés, aguacate, cilantro, batatas y cebollas rojas en una salsa de leche de tigre de chile amarillo Alérgenos - Apio
Una versión vegana del ceviche utilizando raíz de apionabo. Marinado en una salsa picante de chile amarillo. Crujiente, ácido y sabroso.
฿400 ≈ €11.00

TIRADITOS

SASHIMIS PERUANOS

TIRADITO DE HAMACHI CON ACEITE DE TRUFA
HAMACHI TRUFFLE OIL TIRADITO
★ Recomendación del Chef Sashimi de hamachi japonés cubierto con salsa ponzu de chile rojo casera, aceite de trufa de girasol y hojas de oba Alérgenos - Pescado, Gluten
Sashimi de pez limón servido con un aderezo de aceite de trufa y ponzu de chile. Pescado delicado con notas aromáticas de trufa y cítricos. Un aperitivo refinado.
฿840 ≈ €23.00
PULPO AL OLIVO
OCTOPUS AL OLIVO
Láminas finas de sashimi de pulpo servidas sobre mayonesa de aceitunas Kalamata griegas, aceite de oliva, puré de aguacate, salsa de maíz asado y chalaca de tomate Alérgenos - Moluscos, gluten
Láminas de pulpo tierno servidas con una cremosa mayonesa de aceitunas. Acompañado de aguacate y salsa de maíz. Sabroso, cremoso y único.
฿740 ≈ €20.00
TIRADITO DE ATÚN TATAKI
TUNA TATAKI TIRADITO
Lomo de atún fresco de Maldivas sellado con salsa ponzu de sésamo. Alérgenos - Pescado, Gluten, sulfitos, semillas de sésamo
Láminas de atún ligeramente selladas servidas con una salsa cítrica a base de sésamo. Agridulce y sabroso con un toque ahumado del sellado.
฿630 ≈ €17.00
SALMÓN TIRADITO
SALMON TIRADITO
Servido con leche de tigre de parmesano, alcaparras, tomates cherry y aceite de albahaca Alérgenos - Pescado, lácteos
Láminas de salmón en una cremosa salsa cítrica de parmesano. El aceite de albahaca y los tomates añaden un toque italiano. Rico, sabroso y brillante.
฿530 ≈ €14.00

TRADICIONES PERUANAS

BIFE DE CHORIZO ANGUS AUSTRALIANO 400G
AUSTRALIAN ANGUS STRIPLOIN STEAK 400G
Bife de chorizo a la parrilla de 400g servido con brócoli chino y salsas peruanas
Un gran corte de bife a la parrilla. Servido con verduras verdes y sabrosas salsas para mojar. Jugoso y robusto.
฿1,580 ≈ €42.00
CHULETAS DE CORDERO LECHAL NEVADO DE NUEVA ZELANDA
MILK-FED NEW ZEALAND LAMB CHOPS
Chuletas de cordero de Nueva Zelanda con chimichurri de menta, servido con quinoa chaufa Alérgenos - Gluten, sésamo
Tiernas chuletas de cordero a la parrilla servidas con una salsa de hierbas y menta. Acompañadas de quinoa frita al estilo peruano. Aromático y suculento.
฿1,580 ≈ €42.00
SECO DE CORDERO
LAMB SHANK SECO
Paleta de cordero de Nueva Zelanda cocinada a fuego lento durante 48 horas en salsa de cerveza y cilantro con judías blancas estofadas y arroz jazmín al vapor, servida con salsa criolla de cebolla roja fresca Alérgenos - Sulfitos
Paleta de cordero cocinada a fuego lento en una rica salsa de cilantro y cerveza. La carne es extremadamente tierna y sabrosa. Servido con arroz y frijoles para una comida abundante.
฿1,040 ≈ €28.00
CARRILERA DE TERNERA
BEEF CHEEK
Carrillera de ternera cocinada a fuego lento durante 50 horas en hierbas y chiles, servida con un quinotto de maíz y quinoa Alérgenos - Lácteos, apio
Carrillera de ternera ultra tierna estofada durante más de dos días. Servida con un cremoso risotto de quinoa. Rico, gelatinoso y reconfortante.
฿1,040 ≈ €28.00
LOMO SALTADO
Uno de nuestros platos más queridos. Solomillo de ternera australiana salteado con cebollas rojas, tomates y pimiento rojo infusionado en salsa de soja, servido con arroz al vapor y patatas doradas crujientes Alérgenos - Gluten, sulfitos
Un clásico salteado de ternera peruana con cebollas y tomates. Sabroso e infusionado con soja. Servido con arroz y patatas fritas para absorber los jugos.
฿950 ≈ €25.00
ARROZ CON MARISCOS
Arroz peruano de mariscos en aderezo de chile rojo, vino blanco y chile amarillo, cubierto con camarones, calamares y mejillones salteados al wok. Servido con salsa criolla fresca Alérgenos - Crustáceos, moluscos, sulfitos
Un sabroso plato de arroz de mariscos similar a la paella. Lleno de camarones, calamares y mejillones en una salsa picante. Húmedo y sabroso.
฿740 ≈ €20.00
ARROZ CON PATO
Muslo de pato confitado de granja orgánica criado con arroz verde clásico de mamá, cremosa salsa huancaína, cebollas rojas y salsa criolla de chile
Pato confitado servido sobre arroz verde de cilantro sabroso. La piel crujiente del pato contrasta con el arroz aromático. Un favorito tradicional.
฿740 ≈ €20.00
POLLO A LA PARRILLA
CHICKEN PARRILLA
Medio pollo de corral a la parrilla josper marinado en 12 especias, servido con arroz verde, salsa huancaína y salsa criolla
Medio pollo especiado y a la parrilla con sabor a carbón ahumado. Servido con arroz sazonado y salsa cremosa de queso. Jugoso y aromático.
฿700 ≈ €19.00
COLIFLOR ENTERA ASADA AL JOSPER
WHOLE ROASTED CAULIFLOWER AL JOSPER
Ⓥ Plato Vegetariano Coliflor entera a la parrilla marinada en especias, servida con salsa anticucho chipotle, arroz al vapor, crema de patata y coliflor, y chalotas crujientes Alérgenos - Gluten, cacahuetes, semillas de sésamo
Una cabeza entera de coliflor asada hasta que esté tierna y chamuscada. Servida con salsas picantes y guarniciones cremosas. Un plato principal vegetariano sustancioso y sabroso.
฿700 ≈ €19.00
PESCADO NIKKEI
lubina entera crujiente cubierta en salsa nikkei de ajo, chile y jengibre con brócoli chino servido con arroz blanco chaufa Alérgenos - Pescado, sulfitos
Lubina entera frita cubierta con una salsa pungente de ajo y jengibre. Crujiente por fuera, tierna por dentro. Servido con arroz frito.
฿700 ≈ €19.00
LUBINA AL JOSPER
JOSPER GRILL SEABASS
filete de lubina a la parrilla josper cubierto en leche de tigre de chile amarillo picante Alérgenos- pescado, lácteos
Filete de lubina a la parrilla cubierto con una salsa cítrica tibia y picante. Ahumado del horno de carbón. Ácido y sabroso.
฿700 ≈ €19.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
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