アバブ イレブン ルーフトップ バー＆レストラン

8個 オーストラリア産アンガスサーロイン、カニカマ、アボカド、クリスピーサツマイモ、ロモサルタードソース、マヨネーズ アレルギー - 甲殻類、グルテン

サーモン、エビの天ぷら、クリームチーズ、アボカド、きゅうり、たくあん、ネギ、ゴマ、スパイシーマヨネーズ、テリヤキマヨネーズ、とびこ アレルギー - 魚、甲殻類、乳製品

8個 マグロ、クリスピーカニカマ、きゅうり、アボカド、たくあん、スパイシーマヨネーズ アレルギー - 魚、甲殻類

8個 アンティクチョソースのハマチアブリ、日本のきゅうり、チミチュリ アレルギー - 魚、グルテン

★シェフのおすすめ 8個 スズキ、エビ、アボカド、日本のきゅうり、クリスピーシロウをアセビチャードソースとサルサ・クリオージャで アレルギー - 魚、グルテン

8個 サーモンのタルタル、エビの天ぷら、アボカド、きゅうり、とびこ アレルギー - 魚、甲殻類、グルテン

Ⓥ ベジタリアン料理 6個 アボカド、しいたけ、きゅうり、たくあん

照り焼きソースのフォアグラの炙り アレルギー - グルテン、亜硫酸塩

アセビチャードソース、クリスピーシロウ、サルサ・クリオージャ添え アレルギー - 魚、グルテン

トリュフオイルとポン酢ソース添え アレルギー - 魚、グルテン

イエローチリとクリスピーキヌア添え アレルギー - 魚

アレルギー - 魚、貝類、甲殻類

アレルギー - 魚、貝類、甲殻類

アレルギー - 魚、貝類、甲殻類

アレルギー - 魚、貝類、甲殻類

アレルギー - 魚、貝類、甲殻類

2,000 マグロ握り、ホタテ握り、スズキ握り、サーモン握り、エビ握り、サーモン刺身、マグロ刺身、スズキ刺身、ホタテ刺身、アセビチャードロール 4個、マグロ辛味ロール 4個

24個 アセビチャード スズキロール 8個、アンティクチョ ハマチロール 8個、サーモンとエビの天ぷらロール 8個 アレルギー - 魚、甲殻類、貝類、グルテン

寿司盛り合わせ 16個 アセビチャード スズキロール 4個、アンティクチョ ハマチロール 4個、サーモンとエビの天ぷらロール 8個 アレルギー - 魚、甲殻類、貝類、グルテン

刺身盛り合わせ 10切れ サーモン、マグロ、スズキ、タコ、カニカマ アレルギー - 魚、貝類、甲殻類

ケール、黒と白のキヌア、枝豆、クリスピーコチュジャン、ゴマクルミ、チェリートマト、赤ラディッシュ、ベビーほうれん草、グーズベリー、クランベリー、イチゴ、ブルーベリーを味噌ごまドレッシングで和えたもの アレルギー - グルテン、亜硫酸塩、ナッツ

日本のワカメ、ザクロ、ポメロのくし切り、新鮮なニンジン、赤キャベツ、オレンジのスライス、ゴマ、クリスピーなフィロ生地 アレルギー - グルテン、亜硫酸塩、大豆、ゴマ

伝統的なシーザーサラダにユニークなひねりを加えた一品。カリカリの白キャベツ、ロメインレタス、ベーコンビッツ、パンダンブレッドクルトン、アボカドに、ピリッとしたワサビシーザードレッシング、パルメザンチーズの削り節、カツオブシフレークをトッピング アレルギー - グルテン、魚、乳製品、亜硫酸塩

★シェフのおすすめ セビーチェ アバブイレブン、セビーチェ マグロ ニッケイ、セビーチェ サーモン ポンズでペルーの海岸へ旅しましょう。 アレルギー - 魚、ゴマ、グルテン、甲殻類、貝類

スモークマグロをゴマ油、トウガラシ、醤油のレチェ・デ・ティグレでマリネし、アボカド、新鮮な大根、ゴマ、アヒ・アマリージョのクリスプ添え アレルギー - 魚、ゴマ、グルテン

10年前、私たちは象徴的なペルーの国民食でこの旅を始めました。セビーチェ スズキを自家製レチェ・デ・ティグレでマリネし、クリスピーなイカをトッピング アレルギー - 魚、グルテン、セロリ、甲殻類、貝類

イエローチリのレチェ・デ・ティグレでマリネしたスズキ、マニオクのパタコン、新鮮な赤玉ねぎとプランテンチップス添え アレルギー - 魚、セロリ

ポンズ赤唐辛子ソースでマリネした新鮮なサーモン、アボカドとサツマイモ添え アレルギー - 魚、グルテン

セロリのキューブをレチェ・デ・ティグレでマリネし、日本のきゅうり、アボカド、コリアンダー、サツマイモ、赤玉ねぎをイエローチリのレチェ・デ・ティグレソースで和えたもの アレルギー - セロリ

★シェフのおすすめ ハウスメイドの赤唐辛子ポン酢ソース、ひまわりトリュフオイル、大葉で和えたハマチの刺身 アレルギー - 魚、グルテン

薄切りタコ刺身をギリシャ産カラマタオリーブのマヨネーズ、オリーブオイル、アボカドピューレ、グリルコーン、トマトのチャラカソースの上に盛り付け アレルギー - 貝類、グルテン

新鮮なモルディブ産マグロのロインをポンズごまソースで炙ったもの。 アレルギー - 魚、グルテン、亜硫酸塩、ゴマ

パルメザンレチェ・デ・ティグレ、ケッパー、チェリートマト、バジルオイル添え アレルギー - 魚、乳製品

ブロコリーニとペルー風ソースを添えた、炎で炙ったサーロインステーキ 400g

ニュージーランド産ラムチョップ、ミントチミチュリ添え、キヌアチャーハン添え アレルギー - グルテン、ゴマ

48時間煮込んだニュージーランド産ラムシャンクをビールとコリアンダーソースで煮込み、白いんげん豆の煮込みとジャスミンライスのスチーム添え、フレッシュな赤玉ねぎのサルサ・クリオージャを添えて アレルギー - 亜硫酸塩

50時間かけてじっくり煮込んだ牛ほほ肉をハーブとチリで煮込み、コーンとキヌアのキノット添え アレルギー - 乳製品、セロリ

最も愛されている料理の一つ。オーストラリア産牛ヒレ肉を玉ねぎ、トマト、赤ピーマンと共に醤油で炒め、スチームライスとクリスピーなゴールデンポテトを添えて アレルギー - グルテン、亜硫酸塩

ペルー風シーフードライス、赤唐辛子のアデレソ、白ワイン、イエローチリ、炒めエビ、イカ、ムール貝添え。新鮮なサルサ・クリオージャ添え アレルギー - 甲殻類、貝類、亜硫酸塩

オーガニックファームで育てたマスコビー種鴨もも肉のコンフィ、お母さんのクラシックなコリアンダーライス、クリーミーなワカインソース、赤玉ねぎ、チリサルサ・クリオージャ添え

ジョスパーグリルしたオーガニックベビーチキン半身を12種類のスパイスでマリネし、コリアンダーライス、ワカインソース、サルサ・クリオージャ添え

Ⓥ ベジタリアン料理 スパイスでマリネしたカリフラワーのグリル、アンティクチョチポトレソース、スチームライス、ポテトとカリフラワーのクリーム、クリスピーエシャロット添え アレルギー - グルテン、ピーナッツ、ゴマ

ニンニク、チリ、生姜のニッケイソースで覆われた丸ごとクリスピーなスズキ、中華ブロッコリー添え、白いチャーハン添え アレルギー - 魚、亜硫酸塩

ジョスパーグリルしたスズキのフィレを熱いイエローチリのレチェ・デ・ティグレで覆ったもの アレルギー - 魚、乳製品